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Goiânia Area, Brazil Brazil

trabalhando

Hospitality / Leisure

Habilidade em cortes e métodos de cocção, conhecimento em cozinha Italiana, Portuguesa, Mediterrânea, Oriental, Regional, Brasileira, Francesa, Árabe, Alternativa, Serviço de Café e Brunch, Confeitaria e Garde Manger, Planejamento de cardápios, Nutrição e dietética, Conservação de alimentos, Gestão e Marketing, plano de negócios, Etiqueta social e técnicas de serviço em restaurantes e bares, Organização de banquetes, Gerenciamento de restaurantes, Planejamento de espaços, enologia, enogastronomia, panificação e confeitaria. Na função de gerente de A&B implementei métodos de controle e organização do setor, além de desenvolver novos métodos de trabalho e adequações dentro das normas vigen...