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FLAMINGO latin paraiso es la nueva propuesta del grupo gastronómico "ON THE ROCKS", gestor del Bar 14 (año 2002) ,Mooko Groove Café (año 2007) Y Astro Microbar (AÑO 2009).
La propuesta estética de FLAMINGO está inspirada en pelÃculas de Gangsters de la talla de Scarface, Carlito´s Way y otras; cocina latina de autor a cargo del Chef de origen marroquà Mohammad ElGhammad; innovadora carta de cocteles y música que va desde el Jazz comprendido entre loas años 50`s y 70`s, Latin Orchestra, Big Band, etc.
FLAMINGO cuenta con 2 grandes terrazas (una que da a Tobalaba, la otra a J.A.Soffia), 1 salón con una barra de 9 metros y sector no fumadores que cuenta con acuarios de agua sal