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Fernando de la Mora, Central Paraguay

Director

Consulting / Advisory

Sitio dedicado a brindar asesoría y/o capacitación (presencial o a-distancia) en los temas relacionados con el comportamiento, bienestar y las buenas prácticas ganaderas del bovino productor de carne y su relación con la industria cárnica. En lo relacionado con la auditoria técnica (interna) del BA en el proceso: “del campo al plato”. En lo relacionado con la gestión de la calidad total en la Unidad de Producción Primaria, durante la transportación animal y hasta el frigorífico (desde el arribo del bovino al establecimiento hasta la sensibilización y degüello), y con la implementación del sistema HACCP