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Hifas da Terra es una empresa de biotecnologí­a aplicada a la micologí­a que nació en mayo de 1999 de la mano de Catalina Fernández de Ana Portela (gerente y bióloga). Este proyecto se inició como una empresa de producción de setas ecológicas y kits de producción. Poco a poco Hifas da Terra se fue especializando en el cultivo ecológico de diferentes variedades de setas, buscando y seleccionando las mejores cepas para, en su nuevo laboratorio, poder cultivar las mejores setas de diferentes puntos del planeta en un microclima único: el de las Rias Baixas de Galicia.