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Peru Peru

Executive Chef

Hospitality / Leisure

Manejo de 4 outlets del hotel de Paracas (124 hab.) Manejo de los 4 outlets del hotel de Lima (151 hab.) Mantener altos estándares de calidad en las cocinas de los dos hoteles. Capacitación a los equipos de cocina en BPM´s y HACCP (en progreso) Colaborador en el área de A&B de los dos hoteles Colaborador en las decisiones de Marketing relacionadas a A&B Coordinador directo con el equipo de Ventas para las estrategias de ventas. Responsable de controlar los costos Supervisor y coordinación de los banquetes Responsable de contratar y despedir colaboradores Control y aprobación de los requerimientos a almacén Manejo de mas de 50 colaboradores entre Lima y Paracas Evaluación de nuevo...