/ http://www.slideshare.net/images/logo.gif / ºÝºÝߣShare feed for ºÝºÝߣshows by User: Pguil1 https://cdn.slidesharecdn.com/profile-photo-Pguil1-48x48.jpg?cb=1573063253 â–ºPlanear, administrar y coordinar las actividades de alimentos y bebidas (A&B),definiendo directrices y procedimientos detrabajo. â–ºCoordinar y monitorear el nivel de servicio para garantizar la satisfacción del cliente. â–ºElaborar el presupuesto de alimentos y bebidas para las diferentes áreas de la organización de acuerdo con la periodicidadestablecida. â–ºSupervisar el trabajo realizado por losempleados a su cargo (chef, maitre, contralor de costos, jefe de banquetes, jefe de bares y chief steward). â–ºElaborar especificaciones técnicas de las compras de alimentos y bebidas (con sus actualizaciones periódicas), conjuntamente con el responsable de compras, el chef y el encargado del almacén....