Esercizio 4 - Presentazione.
- 1. Penne rigate con peperoni colorati
- 2. Ingredienti 350 g Penne rigate 150 g Peperoni rossi a listarelle 150 g Peperoni gialli a listarelle 80 g Porro a rondelle 3g Erba cipollina tritata 3 cucchiai Olio extra vergine d'oliva q.b. sale q.b. Pepe nero
- 3. 400 350 300 250 Olio extra vergine 200 Erba cipollina Porro Penne rigate 150 Peperoni rossi Peperoni gialli 100 50 0 Penne rigate Peperoni rossi Peperoni gialli Porro Erba cipollina Olio extra vergine
- 4. Preparazione Tagliate il porro e rosolatelo nell'olio per 5 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua. Aggiungete i peperoni tagliati, aggiustando di sale e pepe e cuocete per 6 minuti circa. A piacimento, aggiungete l'erba cipollina e saltate per un minuto. Cuocete le penne rigate in abbondante acqua salata, scolate al dente e saltate con la salsa ed i peperoni.
- 5. Consigli dello chef Volete un piatto pi湛 delicato? Prima di saltare i peperoni in padella, cuoceteli in forno per 10 minuti a 180 gradi. In questo modo riuscirete a pelarli agevolmente, ottenendo una salsa leggera e gustosa.
- 6. Adesso manca solo andare a tavola... ...Buon appetito!!!!