Ασφάλεια και υγιεινή τροφίμων
- 1. 6 Ασφάλεια Τροφίμων Για να είμαστε σίγουροι ότι τα τρόφιμα που τρώμε είναι καθαρά και δεν είναι επικίνδυνα για την υγεία μας, πρέπει πρώτα να φροντίζουμε εμείς οι ίδιοι να είμαστε καθαροί. Ένα από τα βασικά σημεία που πρέπει να προσέχουμε για να έχουμε σωστή προσωπική υγιεινή είναι και το πλύσιμο των χεριών μας. μά σαι! Να θυ Να πλένεις ΠΑΝΤΑ τα χέρια σου: 1. πριν φας οτιδήποτε και μετά το φαγητό 2. μόλις γυρίσεις από το σχολείο 3. αφού πιάσεις ωμά τρόφιμα 4. αφού πιάσεις χρήματα ή αντικείμενα που βρίσκονται σε κοινόχρηστους χώρους, όπως πόμολα, κ.λπ. 5. μόλις πετάξεις σκουπίδια 6. μετά το άγγιγμα περιοχών του σώματος, όπως αυτιά, στόμα, μύτη, μαλλιά 7. μόλις χρησιμοποιήσεις την τουαλέτα 8. αφού παίξεις έξω ή χαϊδέψεις κάποιο ζώο 9. και, φυσικά, κάθε φορά που λερώνονται τα χέρια σου!!! Το ποιηματάκι των ΧΕΡΙΩΝ! Για να είσαι σίγουρος ότι έχεις πλύνει τα χέρια σου καλά και ότι έχουν εξαφανιστεί όλα τα μικρόβια, θα πρέπει να τα πλένεις με σαπούνι και ζεστό νερό όση ώρα σου παίρνει να τραγουδάς το παρακάτω ποιηματάκι δύο φορές. “Περνά, περνά η μέλισσα με τα μελισσόπουλα και με τα παιδόπουλα, παιδόπουλα......”
- 2. . 7 Γνώριζες ότι.. όταν τα τρόφιμα διατηρούνται σε συνθήκες κατάλληλες για την ανά- πτυξη των μικροοργανισμών, τότε οι μικροοργανισμοί πολλαπλασιάζονται γρήγορα στο καινούργιο τους «σπίτι»; Αν στα τρόφιμα αναπτυχθεί μεγάλος αριθμός μικροοργανισμών, τότε είναι πιθανόν να προκληθεί τροφική δηλητηρίαση. Τα μικρόβια για να αναπτυχθούν χρειάζονται θρεπτικά συστατικά (τροφή), νερό, φιλική θερμοκρασία και, μερικά από αυτά, οξυγόνο. Όσα περισσότερα από τα παραπάνω στοιχεία έχει ένα τρόφιμο τόσο πιο εύκολο είναι να χαλάσει και, επομένως, θα πρέπει να το διατηρούμε στο κατάλληλο μέρος για να το προστατέψουμε. Αντιστοίχισε τα παρακάτω τρόφιμα στο μέρος που πρέπει να αποθηκευτούν για να μη χαλάσουν. ψυγείο ντουλάπι Προσοχή! Η κονσέρβα είναι ανοιχτή. Να θυμάσαι! Κάποια από τα τρόφιμα μπορούμε να τα αποθηκεύουμε στο ντουλάπι, αλλά και στο ψυγείο για να διατηρηθούν για περισσότερο χρόνο.