Com 36 anos de idade, atuo no mercado gastron么mico desde 2005 desempenhando as fun莽玫es de Chef de Cozinha e Sommelier. Origin谩rio do interior do Estado de S茫o Paulo, tive a oportunidade de desempenhar minhas fun莽玫es em 贸timos empreendimentos gastron么micos como: Bistr么 Fradique (Americana), Anelo Cozinha e Emp贸rio (Piracicaba), Esta莽茫o S茫o Jos茅 (Americana) e Hotel Floren莽a Palace (Americana), vindo posteriormente para S茫o Paulo, capital, onde atuei no Hotel Meli谩 e Restaurante Mandala.
Como Consultor Gastron么mico, treinei in煤meros profissionais em t茅cnicas apuradas; apresenta莽茫o de tend锚ncias do mercado; elabora莽茫o de novos pratos; etiqueta de atendimento; degu...
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