La Fundaci贸n del Jam贸n Serrano nace en el a帽o 2000, por iniciativa de la Mesa del Jam贸n de CONFECARNE, que agrupa a m谩s del 80% de la producci贸n de jam贸n curado en Espa帽a, como una entidad sin 谩nimo de lucro para gestionar y dirigir el proyecto de la implantaci贸n y gesti贸n de la ETG del Jam贸n Serrano, convirti茅ndose de esta manera en el centro y motor de la misma.
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