Resumo:
Carreira desenvolvida na 谩rea Gastron么mica com viv锚ncia Internacional, iniciando como Chefe de Confeitaria e atingindo a posi莽茫o de Chef Executivo de Cozinha e Consultor Gastron么mico, atuando nos 煤ltimos 18 anos na NESTL脡 PROFESSIONAL onde atualmente ocupa o cargo de Chef Executivo.
Experi锚ncia:
飪� Lideran莽a e desenvolvimento de grandes equipes.
飪� Cuisine Assemblage e Cuisine Sous-vide.
飪� Desenvolvimento de receitas com os produtos
Nestl茅 Professional.
飪� Desenvolvimento de receitas espec铆ficas para clientes e
apoio t茅cnico.
飪� Elabora莽茫o e execu莽茫o de cursos como Chocolataria,
Confeitaria, Buffet e Molhos.
飪� Treinamento dos vendedore...
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