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Cruz Das Almas, Bahia, Brazil Brazil
Occupation
Professor Associado
Industry
Education
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Possui Graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal da Bahia (1979), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (1991) e doutorado em Ciências Agrárias, área de concentração Fitotecnia pela UFRB (2009). Atualmente é Professor Associado da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, leciona a disciplina BioquÃmica para os cursos de Engenharia Agronômica, Engenharia Sanitária e Ambiental, Engenharia Frorestal e Zootecnia. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: conservação de alimentos, ácido asc...
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