Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala
•Download as PPTX, PDF•
0 likes•418 views
Ympäristö ja proteiinit -esitys ScenoProt-hankkeen Rautaisannos proteiinitietoa -seminaarissa 2.11.2016. Tutkija Sanna Hietala, Luonnonvarakeskus (Luke).
Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala
- 1. tutkija Sanna Hietala, Luke Ympäristö ja proteiinit
- 2. Rehun-/kasvintuotanto Nautatila Teurastus Päästöt, lanta, jätteet Päästöt, jätteet Päästöt, Sivutuotteet, jätteet Lannoitteet, Kasvinsuojelu- Aineet, Energia, vesi Energia, materiaalit Energia, materiaalit Panokset Tuotokset 51,5 t säilörehu 30 t ohra 4 t muu rehu 21 sonnia 6800 ruho kg 4762 kg tuoretta lihaa 1000 kg proteiinia
- 3. Tutkittavien tuotteiden proteiinipitoisuus, % 3 17.1.2017 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Härkäpapu Herne Lupiini Soijapapu Pellavansiemen Öljyhamppu Tattari Kvinoa Jauhomato Mustasotilaskärpänen Kirjolohi Lohi Pyydetty kala, ka Naudanliha Sianliha Siipikarjanliha % tuorepainosta % kuivapainosta Lähteet: fineli, USDA
- 4. 17-tammik-174 0 50 100 150 200 Palkokasvit Pseudoviljat Hyönteiset Viljelty kala Pyydetty kala Naudanliha, maito Naudanliha, liha Sianliha Siipikarjanliha Ilmastovaikutukset raaka-ainelähteittäin kg CO2 ekvivalentteja per kg proteiinia 0 50 100 150 200 Palkokasvit Viljat Viljelty kala Liha Rehevöittävä vaikutus g PO4 ekv per kg proteiinia
- 5. • Jatkokäsittely, mikä voi olla hyvin moninaista, nostaa myös ympäristövaikutuksia. • Toisaalta jatkoprosessoinnilla voidaan saada raaka-aineista esim. öljyä, jolle osa alkutuotannon päästöistä ja prosessoinnista voidaan osittaa. • Kaikki proteiini ei ole ravitsemuksellisesti saman arvoista, johtuen erilaisesta sulavuudesta ja aminohappokoostumuksesta. • Hankkeen skenaarioiden arvioinnissa nämä seikat pyritään huomioimaan. Huomioita 17-Jan-17 Novel protein sources for food security (ScenoProt) 5
- 6. Thank you!