More Related Content
Similar to Pengantar Biotek 1.ppt (20)
Pengantar Biotek 1.ppt
- 1. BIOTEKNOLOGI KELAUTAN Prof. Dr. Ir. Irwan Effendi, M. Sc Prof. Dr. Feliatra, DEA
- 2. Bioteknologi = biologi dan teknologi. Karl Eleky pada tahun 1919 Penerapan praktis organisme hidup atau komponen sub selulernya pada industri jasa dan manufaktur serta pengelolaan lingkungan. Sekarang ruang lingkup bioteknologi sudah amat sangat luas . Mulai dari bir dan anggur hingga roti, keju, antibiotik dan vaksin, pengelolaan air dan sampah, sebagian teknologi pangan, dan juga berbagai penerapan baru yang terus bertambah mulai dari biomedis hingga daur ulang logam dari batuan mineral berkualitas rendah.
- 3. SEJARAH BIOTEKNOLOGI Pemanfaatan jasa organisme oleh dan untuk kepentingan manusia. Mulai zaman pra sejarah minuman alkohol dan mengawetkan daging. Dari minuman yang beralkohol, anggur merupakan produk bioteknologi tertua. Lebih awal dari itu saat mana manusia mulai memanipulasi alam organisme bagi kebutuhan hidupnya.
- 4. Bioteknologi tradisional ini berjalan terus hingga tahun 1857. Louis Pasteur menemukan fermentasi dilakukan oleh mikroorganisme. 1820 fermentasi untuk memproduksi zat-zat seperti aseton, butanol, etanol dan gliserin. Fermentasi asam laktat dan asam asetat. Produksi penisilin oleh jamur Penicillium notatum Perang Dunia II Penelitian mikroba lain hasilkan antibiotik, vitamin, steroid, enzim & dan asam amino. Tahun 1970-an merupakan era bioteknologi.
- 5. 1. Bioteknologi Makanan dan Minuman Membakar kue, membuat bir & anggur diketahui sejak beberapa ribu tahun yang lalu. Orang Somaria dan Babilonia kuno sudah minum bir sejak tahun 6.000 SM, Mesir sudah membuat adonan kue asam sejak tahun 4.000 SM.
- 6. 1. Bioteknologi Makanan dan Minuman Sebelum abad ke 19 keterlibatan organisme hidup dan ragi. Abad ke 17 Mikroskop ditemukan oleh Antoni Van Leeuwenhoek. Bukti nyata atas kesanggupan mikroorganisme melakukan fermentasi Louis Pasteur antara tahun 1857 dan 1876. Oleh karena itu Lpuis Pasteur dapat dianggap sebagai Bapak Bioteknologi.
- 7. 2. Bioteknologi Alami Banyak senyawa industri penting; etanol, asam asetat, asam organik, butanol & aseton dihasilkan abad ke 19 dg via fermentasi alami. Pengolahan air buangan dan pengomposan padatan dari sampah kota. Mikroorganisme dieksploitasi utk dekomposisi dan detoksifikasi air selokan, paling tidak untuk pengolahan buangan industri beracun seperti dari industri kimia.
- 8. 3. Sterilisasi dan Bioteknologi Era baru dalam bioteknologi muncul pada tahun 1940an. Kultivasi massal mikroorganisme untuk menjamin bahwa proses biologis tertentu dapat berlangsung tanpa kontaminasi organisme lain dengan terlebih dahulu melakukan sterilisasi media dan bioreaktor. Biokatalis yang didinginkan saja yang ada dalam reaktor. Produksi antibiotik, asam amino, asam organik, enzim, steroid, polisakarida dan vaksin.
- 9. 3. Dimensi Baru Bioteknologi Ada beberapa perkembangan monumental dalam biologi molekuler dan pengendalian proses biologis yang menakjubkan. Timbulnya organisme baru dengan sifat genetis yang dirancang melalui transformasi genetis merupakan awal era lain dari bioteknologi. Perkembangan ini menimbulkan dimensi baru & melainkan juga meningkatkan efisiensi dan ekonomi industri.
- 10. Dimensi Baru Bioteknologi 1. Rekayasa Genetika Manipulasi genom organisme penting dibidang industri dengan menggunakan metode rekombinasi atau mutasi seksual hasil Inovasi para ahli genetika industri. Teknologi rekombinassi DNA memberikan manipulasi lebih mudah dari suatu genom
- 11. Dimensi Baru Bioteknologi 2. Tekhnologi Enzim Enzim yang diisolasi (isolat enzim) sudah lama digunakan sebagai suatu bagian dari banyak proses bioteknologi. Sifat katalis enzim dimanfaatkan melalui pengembangan tekhnik immobilisasi yang memungkinkan penggunaan kembali biokatalis tersebut. Pemanfaatan khusus telah diakukan melalui pengembangan sirup berkadar fruktosa tinggi dengan menggunakan isomerase glukosa yang diisolasi dari bakteri.
- 12. Dimensi Baru Bioteknologi 4. Rekayasa Biokimia Bioreaktor = fermentor, wadah proses perombakan suatu zat zat yang dikehendaki dengan bantuan organisme hidup atau produknya. Kemajuan besar telah dibuat dalam rancang bangun bioreaktor, teknik pemantauan suatu proses dan pengendalian proses fermentasi dengan bantuan komputer.
- 13. Bioteknologi Dewasa ini Dewasa ini pemahaman terhadap istilah bioteknologi ini agak beragam. Di bidang industri kata ini dapat diartikan sebagai kegiatankegiatan atau proses yang menggunakan mikroorganisme, misalnya fermentasi antibiotik, enzim, alkohol, minuman keras dan lain-lain.
- 14. Bioteknologi Dewasa ini Pertanian; bioteknologi = kegiatan rekayasa genetika sehingga dapatkan galur-galur tanaman tertentu. Mikrobioogi; diartikan sebagai kegiatan DNA cloning, yaitu penempelan, pemindahan atau transpormasi DNA (molekul pembawa informasi genetika) dari suatu spesies mikroba ke mikroba lainnya.
- 15. Bioteknologi Dewasa ini Ilmu kelautan (marine science) Colwell dan kawan-kawan (1984) mengartikan bioteknologi sebagai suatu kegiatan ilmu biologi yang menghasilkan teknologi. Mencakup; rekayasa genetika dapatkan galur ikan yang baik, Penemuan teknik-teknik pemeliharaan ikan, Pengisolasian bahan kimia tertentu dari hasil laut, Penemuan antibiotik dari mikroba laut. Penanganan limbah di laut secara biologis, manipulasi genetik mikroba air, Penanganan hama penyakit organisme air dll.
- 16. Bioteknologi Kelautan Dibandingkan dengan organisme daratan, pemanfaatan organisme laut sebagai aplikasi perkembangan bioteknologi masih sangat terbatas. Hal ini diduga dikarenakan mikroorganisme daratan lebih mudah dipelihara dan diperbanyak dan ditangani.
- 17. Bioteknologi Kelautan Farmakologi Laut Industri Enzim Industri Surfaktan Industri Bahan Makanan Biodegradator Pakan alami ikan Probiotik Kebutuhan Lainnya
- 18. Farmakologi Laut 1. Antibakteri/ antibiotik Pemanfaatan organisme laut sebagai penghasil antibiotik dalam skala komersial masih sangat terbatas. Tapi data hasil penelitian cukup mendukung 1889, De Giaxxa bakteri laut yang memberikan respon antagonisme terhadap bakteri penyebab radang tenggorokan dan kolera.
- 19. Farmakologi Laut 1. Antibiotik Rosenfeld dan Zobell (1974) spesies bakteri laut menghasilkan antibiotik dari Bacillus dan Micrococcus Darat ?? Krassilnikova (1961) dan Buck bersama koleganya (1962) melaporkan pula adanya bakteri laut yang mengekresikan antibiotik yang dapat menghambat pertumbuhan yeast.
- 20. Bab 2 Industri Protein sel Tungggal Single Cell Protein Latar belakang Prinsip dasar, Prospek industri, Teknis produksi.
- 21. Bab 3 Produksi Antiobiotik dari Laut Latar belakang Prinsip dasar, Prospek industri, Teknis produksi.
- 22. Bab 4 Antiobotik dari organisme makro pohon bakau, karang lunak, rumput laut, avertebrata air, lamun, udang, ikan dan oragnisme laut lainnya, Menyimpan sejumlah bahan kimia yang dapat digunakan bagi kebutuhan medis. Obat-obatan, kosmetika, bahan makanan dan sampai pada suplemen bahan makanan bagi kesehatan
- 23. mengulas perihal probiotik bagi kepentingan efisiensi komsumsi pakan pada industri perikanan, udang dan hewan lainnya di ekosistem laut.
- 24. Farmakologi Laut 1. Antibiotik Lovell (1966) yang menemukan antibiotik dari bakteri dari rumput laut Thalassia sp yang tumbuh di perairan Puerto Rico. Antibiotik tsb adalah 2,3,4-tribromo-5(1- hydroxy-2,4-dibromophenyl)-pyrole. Burkholder dkk mengidentifikasinya sebagai Pseudomonas bromoutilis. Antibiotik ampuh melawan beberapa bakteri pathogen Gram positif seperti; Staphylococcus aureus, Sterptococcus pneumonia, S. pyogenes dan Mycobacterium tuberculosis.
- 25. Farmakologi Laut 1. Antibiotik Ogami (1986) temukan antibiotik yang lain yang disebut Istamycin yang dia dapatkan dari mikrofora lumpur di Sagami Bay, Jepang. Dari ciri yang diberikan, diperkirakan Streptococcus dan disebut Streptomyces tenjimariensis.
- 26. Farmakologi Laut 2. Antivirus Peneliti kemungkinan produksi komponen antivirus oleh mikroba laut mendapat perhatian para ahli lebih sedikit. Magnussen dkk (1967) laporkan kemampuan bakteri Vibrio marinus dalam menginaktifasi beberapa enterovirus. Katzenelson (1978) laporkan aktifitas yang sama bakteri Flavobacterium sp. Taranzo dan timnya (1982) temukan adanya aktifitas antipoliovirus (virus penyebab polio) dari bakteri Pseudomonas dan Vibrio.
- 27. Farmakologi Laut 3. Antitumor Okami (1986) laporkan senyawa polisakarida yang memperlihatkan efek baik dalam melawan Sarcoma-180 solid tumour virus (S- 180) pada tikus. Senyawa ini diperoleh dari bakteri laut Flavobacterium yang diisolasi dari rumput laut yang tumbuh di Sagami Bay, Jepang. Bakteri Falvobacterium uliginosum strain MP- 55 hasilkan senyawa mampu mencegah 75- 95% perkembangan tumor pada beberapa hewan.