Personal Information
Organization / Workplace
Isernia Area, Italy Italy
Occupation
Addetto alla ricerca e sviluppo presso Dolceamaro srl
About
Tecnologo alimentare
A tavola come nella vita gli ingredienti che hanno contraddistinto la mia vita sono stati la curiosità , l'essere cooperativo e la capacità di leadership (intesa come capacità di assumermi delle responsabilità e di camminare con le mie gambe).
Questi ingredienti mi hanno aiutato a trovare nuovi sapori e diversi accostamenti.
La voglia di approfondire mi ha portato a laurearmi in Scienze e tecnologie alimentari, portandomi a indagare gli aspetti tecnico-scientifici legati alla trasformazione degli alimenti.
Mi sono, quindi, occupato di produzione, controllo qualità e ricerca e sviluppo degli alimenti dall'esperienza in Montana fino in Dolceamaro.
La mia continua v
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