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Kunming, Yunnan
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米線，是對一種雲南食品的特稱，其他地方產出的同樣食品有時稱作米粉，但做法不同；但有時候米線和米粉是不相同的，米線一般較粗，而米粉則較細。
米線用米製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
著名的米線當推過橋米線。過橋米線起源於雲南蒙自，有100多年的歷史。其特殊的地方在於肉湯和佐料：肉湯含有一層厚厚的雞油用於保溫。肉湯溫度接近滾燙，但雞油阻止了蒸汽的揮發，所以