CURS MADE IN PIRINEUS. Part 3. Com crear un producte turístic arrelat al territori (Pirineu)
•
0 likes•147 views
Autor: Jordi Casassayas Crear un producte turístic porta feina (i més, si és transversal): encara que no ho sembli, crear un bon producte turístic és tot un repte. Analitzem els diversos factors a tenir en compte: els perfils de la demanda (segmentació), l’anàlisi de la competència, el coneixement de la destinació (el Pirineu, en aquest cas), els components del producte (allotjament, restauració, transport, activitats, preu…), etc. Tot amb la perspectiva de crear productes transversals i que comportin la cooperació entre diversos sectors: turisme rural, ecoturisme, senderisme, producció agroalimentària, artesania, etc.
CURS MADE IN PIRINEUS. Part 3. Com crear un producte turístic arrelat al territori (Pirineu)
- 1. PART A: Com crear un producte turístic multiservei arrelat al territori Jordi Casassayas Cabanas jcasassayas@gmail.com CURS C1: Made in Pirineus: com crear productes i serveis arrelats al territori BLOC C: DISSENYAR PRODUCTES I SERVEIS ATRACTIUS I INNOVADORS @casassayas
- 2. En aquest bloc... Com ho faig? ԲԴDZó. Mapes Mentals. Model CANVAS. ᾱ岹ó. Estructuració de productes. Què pot funcionar? Productes tipus. Públics interessats / interessants. Característiques del territori. No oblidar...
- 3. ԲԴDZó
- 4. Què és? • Invenció.- descobriment científic d’alguna cosa nova (recerca bàsica). • ԲԴDZó.- relacionada amb els usos industrials/organitzatius de la invenció, tot creant productes nous, millorant-ne els que ja existeixen, millorant processos o millorant la gestió d’empreses i organismes.
- 5. Què és? • ԲԴDZó en serveis.- Canvis innovadors en l’activitat d’un servei, que comporten la innovació en processos, en l’organització́ i en els serveis de l’empresa. • Serveis innovadors.- Es refereix a canvis innovadors en les organitzacions que porten com a conseqüència nous serveis innovadors.
- 6. Tipus • ԲԴDZó de producte.- Canviar o desenvolupar productes/serveis per a comercialitzar-los. • ԲԴDZó de procés.- Millorar els processos de producció existents o desenvolupar-ne de nous. • ԲԴDZó de gestió.- Desenvolupar noves formes de gestió, noves estructures/sistemes que permetin millorar l’eficiència. • ԲԴDZó logística.- Milloren transaccions, fluxos, entregues... • ԲԴDZó institucional.- Creació/millora de comunitats per a compartir i generar informació i coneixement per a la millora de la competitivitat.
- 7. Preguntes d’innovació • Com podem fer créixer el negoci sense augmentar el volum de l’empresa? • Podem facturar més sense deixar de ser una empresa petita o mitjana? • Com reduir els costos i, a la vegada, millorar la competitivitat i la diferenciació́? • Com reduir els costos i, a la vegada, millorar l'atenció́ als clients? • Com superem els imprevistos i les fluctuacions dels mercats?
- 8. Creació producte - ԲԴDZó
- 10. Mapa mental • Una manera d’organitzar idees • Sistema visual d’organitzar la informació • Èmfasi en una paraula o idea • Utilitzat sovint per a: • Resoldre problemes • Establir un marc conceptual • A mà o mitjançant múltiples softwares • Utilització de diferents colors (almenys 3) • Curs de mindmapping (en castellà) http://cursomapasmentales.igipuzkoa.net/
- 12. Mapes mentals - exemples
- 13. Mapes mentals - exemples
- 14. Model CANVAS
- 15. Què és CANVAS? Descriu de manera racional com una organització crea, reparteix i captura valor. Generem el model de negoci
- 16. 9 blocs Segmentació de clients Es pot actuar sobre un o més segments de client • Les seves necessitats justifiquen diferents ofertes/producte • S’hi arriba mitjançant diferents canals. • Requereix de diferents tipus de relació • Diferents retorns • Quins són els nostres clients més importants? • Segment = grup de clients • Per a qui estem creant valor?
- 17. Segmentació de clients • Exemples • Mercat massiu • Mercat de nínxol • Especialitzat • Diversificat • Múltiple 9 blocs
- 18. 9 blocs Proposta de valor Intenta solucionar problemes del client i satisfer les necessitats. • Novetat • Millora • Personalització • Disseny • Marca / estatus • Preu • Reducció de cost • Accessibilitat • Reducció de risc • Fer la feina de manera correcta • .... • Què estem oferint?
- 19. 9 blocs Proposta de valor • Exemples • Starbucks • Altres?
- 20. 9 blocs Canals Les propostes de valor s’entreguen al client mitjançant diferents canals de distribució, comunicació,... • Funcions del canal: • Ajuda al client a valorar la proposta • Permet vendre/compra • Distribueix la proposta de valor • Per quines vies vol el nostre client ser contactat? • Quin funciona millor? • Com podem entrar-hi? • Quin és el més rendible?
- 21. 9 blocs Relació amb el client Establir relació, alimentar-la i mantenir-la • Quina relació hi tenim? S’hi senten còmodes? • Quan ens costa? • Parlem amb ell per a: • Aconseguir clients • Retenir-los • Augmentar vendes • Tipus de relacions: • Assistència personal • Assistència personalitzada • Auto servei • Serveis automatizats • Comunitats • Co-creació Principi de Pareto – 20/80
- 22. 9 blocs Fluxe d’ingressos Ingressos corrents generats per les propostes de valor que el client ha entès. • Per quin valor els clients estan disposats a pagar? • Per què estan pagant? • Com ho estan pagant? • Transaccions resultants de compres puntuals • Ingressos recurrents resultants de post-compres • Venda d’actius • Quota d’ús • Quota de subscripció • Renting/leasing • Llicències • Anuncis
- 23. 9 blocs Recursos clau Imprescindibles per a oferir i distribuir la proposta de valor • Poden ser físics, financers, intel·lectuals, humans... • El podem tenir o llogar • Depenen del tipus de negoci • Els recursos permeten crear valor • Quins recursos necessita la meva proposta de valor? • I els canals que vull emprar? • I el tipus de relació amb els clients? • Quan costa generar un ingrés?
- 24. 9 blocs Activitats principals El més important a fer per a assolir l’èxit • Necessàries per a crear / distribuir valor • Per un restaurant, cuinar seria activitat principal. (Segur?) • Categorització segons: • Producció • Resolució de problemes • Plataforma / Xarxa (eBay necessita de millora constant al sistema)
- 25. 9 blocs Socis clau Algunes activitats són externalitzades i alguns recursos comprats. • Aliances estratègiques amb no competidors • Entre competidors (coopetition) • Joint ventures • Qui són els nostres socis? • Qui són els proveïdors clau? • Quins recursos són estratègics per nosaltres? • Relacions amb proveïdors/ • Economies d’escala • Optimització • Reducció del risc • Adquisició de recursos compartits.
- 26. 9 blocs Estructura de costos Els costos existents per a desenvolupar la proposta de valor. • Identificar els costos més destacats • Gestió de costos • Cost / Valor • Costos fixes (independent del volum) • Costos variables (vinculats al volum) • Economies d’escala (avantatges per l’expansió) • Economies d’abast (un mateix canal de distribució té diferents productes)
- 27. 9 blocs
- 28. Model de negoci CANVAS
- 29. ᾱ岹ó
- 32. Exemples
- 33. Exemples
- 34. Exemples
- 35. Exemples
- 36. Exemples
- 38. Esquema
- 39. Generació d’idees Philip Kotler
- 40. Esquema
- 41. Noves formes de vendre
- 42. Capses regal – Vende Flash A favor.- Eina de comunicació de baix cost. Push. Resposta immediata i mesurable. Bona penetració. A comissió. Diversitat de públics. Segmentació. No és un producte només “low cost”. En contra.- • Poc marge. Rendibilitat dubtosa. • Vist com a “ganga”. Reputació? • Poca fidelització del client. Motivació preu.
- 43. Capses regal – Vende Flash Empresa Oferta Preu Allotjament + Esmorzar +Visita cultural PVP: 35 € Net: 28 € Allotjament + Cavall o Quad PVP: 49 € Net: 39 € Allotjament + BTT + pícnic PVP: 46 € Net: 36.80 € Allotjament + Granja+ Circuit aventura PVP: 50 € Net: 40 € Dinar + Cavall PVP: 25 € Net: 18.75 € Kayac + Snorkel PVP: 29€ Net: 20 € Allotjament + bodega PVP: 19€ Net: 15 € Circuit Aventura + dinar PVP: 18€ (27 € adult) Net: 15 € (22 € adult) Taller + visita equipament PVP: 12.50€ Net: 10 € Cavall + Dinar PVP: 37€ Net: 31 €
- 44. Capses regal – Vende Flash Empresa Oferta Preu Bicicleta + Vinyes PVP: 59,90 € (2 pax) Net: 41.93 € 4 sessions de kart + 2 dinars Bateig de vela + Ruta bici Parasailing + arrossegament nàutic Painball + esmorzar o berenar Canoa + Tir amb arc Visita centre cultural + 4x4 Caiac + bici Spa + dinar/sopar PVP: 74’90 € (2 pax) Net: 52.50 €
- 46. Productes tipus Patrimoni cultural (tradicions, festes, fires,...) Patrimoni natural (Parc, paisatges,..) Gastronomia Esdeveniments (esportius) Vacances en família
- 47. Públics interessants / interessats Públic de proximitat (BCN – rodalies – 2h en cotxe) Estranger motivat per temàtiques de la zona Estranger (no europeu) amb destinació BCN que vol complements. Públic especialitzat (turisme actiu) ....
- 48. El territori: Alta Ribagorça Romànic Patrimoni Mundial (UNESCO) Parc Nacional d’Aigüestortes / Estany Sant Maurici Art Sacre a Pont de Suert Multiaventura: senderisme, marxa nòrdica, ornitologia, btt,... Estació d’esquí Boí Taüll Productes artesans.. Balneari Caldes de Boí. Refugis.
- 49. El territori: Alt Urgell Pesca recreativa Parc Natural Alt Pirineu / Cadí Moixeró Multiaventura, Centre BTT, Parc Olímpic, marxa nòrdica, ornitologia, Camí de Sant Jaume, Camí dels Bons Homes Baixa dels raiers Mercats i Fires Museus etnogràfics (Pagès, Raiers, Farinera, Acordió, Moto...), Dinasaures (Coll Nargó),... Productes IGP (Urgèlia, Cadí, Vedella) Rutes productes artesans.. Terra de productors.
- 50. El territori: Pallars Sobirà Museus (Fusta, Ecomuseu, Gerri de la Sal, Pastors, Moles hidràuliques) Romànic (Ponts, esglésies, Ermites, Monestir Gerri de la Sal) Pesca recreativa Pobles amb encant Espais: Parc Nacional, Natural, Reserva Boumort, PEIN... Multiaventura, Rutes BTT, trekking, marxa nòrdica, ornitologia, Mercats, Fires, Falles,.. Productes artesans.. Touring per les Valls..
- 51. No oblidar Ajustar preus individuals (els marges sumats són perillosos Qui comercialitza? Producte de temporada o estable? Com ho promoure’m? Què aportem a la destinació? Ens diferenciem?
- 52. A quins preus? Preus diferenciats Preus psicològics Preus competitius Preus per a grups de productes (reclam) Preus per a nous productes (llançament) Basats en el cost (+marge) Basats en la demanda Basats en la competència Segons línies de producte
- 53. Amb qui vendre?
- 54. Exemples
- 55. PART A: Com crear un producte turístic multiservei arrelat al territori Jordi Casassayas Cabanas CURS C1: Made in Pirineus: com crear productes i serveis arrelats al territori BLOC C: DISSENYAR PRODUCTES I SERVEIS ATRACTIUS I INNOVADORS
- 56. Referències Al llarg del document es fa referència a autors com: José Antonio Donaire Jaume Marin Josep Capellà Amalio Rey Ana Sans Euro baròmetre