ݺߣ

ݺߣShare a Scribd company logo

публикация1

•
•
B
bezrykova2903
1 of 6
Download to read offline
Українські обрядові страви. 12 страв на Святий вечір Знам’янська спеціальна загальноосвітня школа -інтернат І-ІІІ ст упенів Вчитель: Безрукова Світлана Миколаївна К у тя Рецепт куті на Свят-вечір Зерно опиханої пшениці (0,5 л) промити холодною водою, поставити варити, поки не стане м'яким. За той час, поки охолоджується зерно, промити гарячою водою мак (250 г). Воду злити і висипати мак до макітри. Перетирати його до появи молочкуватої суміші. Краще терти мак, якщо додати до нього 50 г цукру. Взагалі цю справу варто доручити в чоловічі руки. Зварене зерно пшениці помістити в макітру з перетертим маком, перемішати, додаючи мед чи цукор та горіхи до смаку. Під час вечері першим пробує кутю господар! Памп ушки     1 кг борошна, 50 г дріжджів, 0,5 склянки цукру. 200 г вишневого або трояндового варення для начинки Розчинити водою половину муки і дріжджів до однорідної маси з консистенцією домашньої сметани. Поставити в тепло. Коли тісто підійде, замісити його, додаючи решту муки, сіль і цукор. Знову поставити в тепло. Коли тісто підросте виложіть його частину на посипану борошном дошку і викачайте корж завтовшки 1 см. До половини коржа склянкою позначте кола. В центрі кожного кола покладіть варення без сиропу, накрийте другою половиною коржа і склянкою виріжте пампушки. Складіть їх на посипану борошном дошку і накрийте. Так само зробіть пампушки з решти тіста і всі разом поставте у тепле місце, щоб підійшли. Смажать пампушки в соняшниковій олії. Вважайте, щоб жир не дуже кипів, тому що при швидкому смаженні пампушки всередині можуть залишитися сирими. Готові пампушки можна посипати цукровою пудрою. Подавати їх краще за все з узваром.
Стр. 2 Українські обрядові страви. Пісний бо р щ        сушені гриби — 150 г, буряк — 500 г, морква — 100 г, буряковий квас — 400 г, борошно — 50 г, вершкове масло — 100 г, сіль, перець — за смаком. Сушені гриби промити й відварити. Буряки, моркву почистити й теж відварити. Овочевий і грибний відвари з'єднати. Буряки нарізати соломкою і вкинути у відвар, заправити сіллю, перцем, буряковим квасом, додати борошно, підсмажене на вершковому маслі, і добре прокип'ятити борщ. Пісний борщ подають на стіл разом з «вушками». Вушка для борщу Для вушок: 1 1/2 склянки пшеничного борошна, 1/2 склянки води, 2 ст. ложки вершкового масла або маргарину, воду, сіль — за смаком. Для начинки: гриби сушені або свіжі, цибуля, сіль, рослинна олія Замісити тісто як на пельмені. Для начинки потрібно сушені або свіжі гриби. Якщо гриби сушені, то їх потрібно замочити у воді і потім відварити. Якщо свіжі, то досить їх відварити. Злегка підсмажити цибулю. Варені гриби відцідити від води, дрібно порізати і додати в цибулю і трішки посмажити. Тісто розкачати на маленькі кружечки, покласти начинку з грибів і зліпити таким же чином, як ліпляться пельмені та відварити в підсоленій воді протягом 1 хв. Маринований оселе дець На 250 г води додати 2 лаврових листки, 1,5 ст. л. оцту, 4 горошини чорного та пахучого перцю. Це все кип’ятити. Нарізати шматками очищену і помиту рибу. Цибулю нарізати кружальцями. Складати в банку (1 л): один шар риби, один цибулі і т. д. Потім залити охолодженим маринадом. Через день рибу можна подавати на стіл. М ариновані гриби Гриби відварюють в злегка підсоленій воді (2 столові ложки солі на 1 літр води), потім відкидають на друшляк і після розкладають по банках і заливають охолодженим маринадом з розрахунку 250 – 300 г маринаду на 1 кг грибів. Маринад готують так: на 0,4 л води береться 1 чайна ложка солі, 5 – 6 горошин перцю, лавровий лист, кориця, гвоздика, лимонна кислота на кінчику ножа; все це кип’ятять протягом 20 -30 хвилин на слабкому вогні, трохи охолоджують і додають і додають 6 – 8%-ий оцет у кількості 1/3 гранованої склянки.
Стр. 3 Грибова ю шка  гриби сушені – 100 гр.  вода – 1,5 л.  цибуля ріпчаста – 1 шт.  борошно – 1-2 ст. л.  олія  сіль – за смаком  перець чорний – за смаком Приготування: Сушені гриби залити водою. Залишити на 2-3 години. Відварити в цій же воді. Процідити. Гриби дрібно нарізати. Ріпчасту цибулю подрібнити, посолити і обсмажити. Додати гриби і 150 мл. грибного відвару. Тушкувати на помірному вогні. Додати спеції. До склянки грибного відвару додати борошно. Ретельно перемішати і вилити у сковороду з цибулею і грибами. Поперчити. Тушкувати до тих пір, поки не загусне. Зняти з вогню. Вареники Для тіста:  Борошно пшеничне вищого сорту – 2 склянки  Вода – 0,5 склянки  Дріжджі сухі – 1,5 столових ложки  Сіль – щіпка  Рослинна олія – 2 столові ложки Для начинки:  1 цибулина,  приблизно 700 г білокачанної капусти,  2 ст. ложки рослинної олії,  сіль, перець (за смаком) 1. Начинка: обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати дрібно нарізану капусту, посолити, перемішати, протушкувати хвилин 10-15 на маленькому або середньому вогні, стежити щоб не підгоріла, поперчити за смаком. 2. Тісто: додати в просіяне борошно сухі дріжджі, сіль, перемішати, додати теплу воду з розмішати в ній рослинним (соняшниковою без запаху) маслом, добре розмішати дерев’яною лопаточкою, щоб тісто відставало від посуду, накрити рушником, поставити в тепле місце без протягів. Коли тісто збільшитися в 2 рази, обмять його і дати ще раз підійти. З тіста робити кульки, які розкачуємо на посипаній борошном дошці, кладемо начинку, защипуємо. Вареники повинні бути за розміром як великі пельмені або маленькі пиріжки. Варимо в пароварці 15 хвилин.
Стр. 4 Пісні голубці  11-12 капустяного листя  350-400 гр. картоплі  250-300 гр. грибів  1 цибулина  1 морква  200 гр. томатної пасти  1 лавровий лист  Трохи зелені кропу  Сіль за смаком  Рослинна олія для обсмажування Картоплю очистити і відварити до готовності в підсоленій воді, потім воду злити, картоплю розім’яти в пюре. Гриби обсмажити з дрібно нарубаною цибулею і натертою на тертці морквою до золотистого кольору на олії, додати в картопляне пюре, по необхідності додати солі за смаком і трохи рубленого кропу, добре перемішати. Капустяне листя відварити до м’якості у воді (воду не зливати), зрізати грубі прожилки, начинити листя картопляним пюре і сформувати голубці. На сковороді розігріти трохи рослинного масла, обсмажити голубці з двох сторін (сильно “стріляє”, тому краще накрити кришкою), укласти голубці у вільну каструлю. У невеликій кількості води в якій варилася капуста розчинити томатну пасту і трохи солі, залити голубці так, щоб рідина злегка їх прикрила. Посипати рубаним кропом, додати лавровий лист, довести до кипіння, накрити кришкою і готувати на маленькому вогні 20-25 хвилин. Узвар із сухо фрук тів       Сушені яблука – 100 г Сушені груші – 100 г Чорнослив – 100 г Родзинки – 50 г Мед – 3/4 стакана Вода – 5 л Сухофрукти перебираємо, промиваємо та заливаємо водою, додаємо мед. Всипаємо в каструлю родзинки, накриваємо кришкою і варимо на середньому вогні протягом години. Готовий узвар настоюємо протягом 3-4 годин, потім охолоджуємо і подаємо на стіл. Сухофрукти потрібно перебрати, добре промити, залити водою і варити, враховуючи термін варіння кожного фрукта. Спочатку відварити сухі груші та яблука, потім покласти чорнослив, родзинки і довести до кипіння. Відвар злити, процідити, розчинити в ньому мед або цукор, залити зварені фрукти і ягоди і довести до кипіння. Потім поставити узвар в холодне місце і дати настоятися 5-6 годин. Можна приготувати узвар з будь-яких сушених фруктів і ягід.
Том 1, выпуск 1 Стр. 5 Заливна риба Ніжна заливна риба прикрасить будь-який святковий стіл. Смак страви в багато залежить від типу риби. Традиційними залишаються щука, сьомга, судак, лосось.           1,5 кг риби 2 цибулини 4 моркви 1 корінь петрушки 1 корінь селери 2-3 лаврових листки 1/2 склянки столового оцту 2-3 ч.л. желатину гвоздички, запашний перець горошком 1/2 ст.л. солі і цукру 1. Рибу підготувати, видаливши шкірку і кістки, нарізавши на шматки. 2. Голову, плавники, хвіст, кістки залити холодною водою, довести до кипіння, додати нарізані шматочками моркву, корінь петрушки і селери, ріпчасту цибулю, горошки перцю, гвоздику, сіль. 3. Варіть бульйон близько 1 години. Потім відвар процідити, знову закип’ятити і покласти в нього шматки риби. Варити до готовності риби 15-20 хв. 4. Готову рибу вийняти і остудити. У відвар додати оцет, цукор, замочений у воді желатин. Прогріти до повного розчинення желатину, процідити, охолодити до кімнатної температури. Скласти рибу в посуд, залити відваром і охолодити. При подачі на стіл прикрасити зеленню петрушки, запропонувати хрін. Порада: Рибу можна теж запекти в духовці, поки вариться бульйон. Запікати 15-20 хвилин при 180С. Так можна і час заощадити, і риба буде ніжнішою. Тушкована к апуста         1 середня капуста-1кг 250 грам Квашеної капусти Гриби 5-6 штук невеликих солоних огірки 2 столові ложки томатної пасти 1 столова ложка цукру Рослинна олія Сіль і перець за смаком 1. Нашаткувати дрібно капусту 2. Нагріти в сковороді олію і помістити капусту у сковороду 3. Додати 0.5 стакана води 4. Накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин. 5. Потім додаємо порізані на кружальця огірки, гриби, кислу капусту, цукор і томатну пасту 6. Якщо треба солимо і перчимо. 7. Все добре перемішуємо і тушкуємо ще 15 хвилин.
Знам’янська спеціальна загальноосвітня школа ін терн ат І -ІІІ ст у пен ів Адреса: Вул.Фрунзе,89 М.Знам’янка Кіровоградська область Використані джерела: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=435-recept-Ponchiki-s-varenem http://traditions.org.ua/kukhnia/obriadovi-stravy/1582-12-strav-nasviatyi-vechir https://www.google.com.ua/search?q=%D1%82%D1%83% D1%88%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD% D0%B0+%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81% D1%82%D0% B0&espv=210&es_sm=93&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa =X&ei=0LjXUvqsG8jkswbk74CoCA&ved=0CDwQsAQ&biw =1680&bih=864#facrc=_&imgdii=_&imgrc=TyIzt6UmschpeM %253A%3B8glSvAf0dobQxM%3Bhttp%253A%252F% 252Fru.tarasbulba.kiev.ua%252Fpublished%252Fpublicdata% 252FGBKIEVRU%252Fattachments%252FSC% 252Fproducts_pictures%252F%2525D0%25259A%2525D0% 2525B0%2525D0%2525BF%2525D1%252583%2525D1% 252581%2525D1%252582%2525D0%2525B0-%2525D1% 252582%2525D1%252583%2525D1%252588%2525D0% 2525BA%2525D0%2525BE%2525D0%2525B2%2525D0% 2525B0%2525D0%2525BD%2525D0%2525B0_enl.jpg% 3Bhttp%253A%252F%252Fru.tarasbulba.kiev.ua% 252Findex.php%253FcategoryID%253D570%3B600%3B450 Згідно з давньою у к р а ї н с ь ко ю народною традицією Свята Вечеря у переддень Різдва збирає за столом усю велику родину. І що важливо – спізнюватися до столу аж ніяк не можна. У цей день наші прадіди нічого не їли аж до самого вечора. І лише з першою зорею на небі, яка, за біблійними переказами, несе благу звістку про народження спасителя – Ісуса Христа, українці розпочинали святкову трапезу.

More Related Content

публикация1

  • 1. Українські обрядові страви. 12 страв на Святий вечір Знам’янська спеціальна загальноосвітня школа -інтернат І-ІІІ ст упенів Вчитель: Безрукова Світлана Миколаївна К у тя Рецепт куті на Свят-вечір Зерно опиханої пшениці (0,5 л) промити холодною водою, поставити варити, поки не стане м'яким. За той час, поки охолоджується зерно, промити гарячою водою мак (250 г). Воду злити і висипати мак до макітри. Перетирати його до появи молочкуватої суміші. Краще терти мак, якщо додати до нього 50 г цукру. Взагалі цю справу варто доручити в чоловічі руки. Зварене зерно пшениці помістити в макітру з перетертим маком, перемішати, додаючи мед чи цукор та горіхи до смаку. Під час вечері першим пробує кутю господар! Памп ушки     1 кг борошна, 50 г дріжджів, 0,5 склянки цукру. 200 г вишневого або трояндового варення для начинки Розчинити водою половину муки і дріжджів до однорідної маси з консистенцією домашньої сметани. Поставити в тепло. Коли тісто підійде, замісити його, додаючи решту муки, сіль і цукор. Знову поставити в тепло. Коли тісто підросте виложіть його частину на посипану борошном дошку і викачайте корж завтовшки 1 см. До половини коржа склянкою позначте кола. В центрі кожного кола покладіть варення без сиропу, накрийте другою половиною коржа і склянкою виріжте пампушки. Складіть їх на посипану борошном дошку і накрийте. Так само зробіть пампушки з решти тіста і всі разом поставте у тепле місце, щоб підійшли. Смажать пампушки в соняшниковій олії. Вважайте, щоб жир не дуже кипів, тому що при швидкому смаженні пампушки всередині можуть залишитися сирими. Готові пампушки можна посипати цукровою пудрою. Подавати їх краще за все з узваром.
  • 2. Стр. 2 Українські обрядові страви. Пісний бо р щ        сушені гриби — 150 г, буряк — 500 г, морква — 100 г, буряковий квас — 400 г, борошно — 50 г, вершкове масло — 100 г, сіль, перець — за смаком. Сушені гриби промити й відварити. Буряки, моркву почистити й теж відварити. Овочевий і грибний відвари з'єднати. Буряки нарізати соломкою і вкинути у відвар, заправити сіллю, перцем, буряковим квасом, додати борошно, підсмажене на вершковому маслі, і добре прокип'ятити борщ. Пісний борщ подають на стіл разом з «вушками». Вушка для борщу Для вушок: 1 1/2 склянки пшеничного борошна, 1/2 склянки води, 2 ст. ложки вершкового масла або маргарину, воду, сіль — за смаком. Для начинки: гриби сушені або свіжі, цибуля, сіль, рослинна олія Замісити тісто як на пельмені. Для начинки потрібно сушені або свіжі гриби. Якщо гриби сушені, то їх потрібно замочити у воді і потім відварити. Якщо свіжі, то досить їх відварити. Злегка підсмажити цибулю. Варені гриби відцідити від води, дрібно порізати і додати в цибулю і трішки посмажити. Тісто розкачати на маленькі кружечки, покласти начинку з грибів і зліпити таким же чином, як ліпляться пельмені та відварити в підсоленій воді протягом 1 хв. Маринований оселе дець На 250 г води додати 2 лаврових листки, 1,5 ст. л. оцту, 4 горошини чорного та пахучого перцю. Це все кип’ятити. Нарізати шматками очищену і помиту рибу. Цибулю нарізати кружальцями. Складати в банку (1 л): один шар риби, один цибулі і т. д. Потім залити охолодженим маринадом. Через день рибу можна подавати на стіл. М ариновані гриби Гриби відварюють в злегка підсоленій воді (2 столові ложки солі на 1 літр води), потім відкидають на друшляк і після розкладають по банках і заливають охолодженим маринадом з розрахунку 250 – 300 г маринаду на 1 кг грибів. Маринад готують так: на 0,4 л води береться 1 чайна ложка солі, 5 – 6 горошин перцю, лавровий лист, кориця, гвоздика, лимонна кислота на кінчику ножа; все це кип’ятять протягом 20 -30 хвилин на слабкому вогні, трохи охолоджують і додають і додають 6 – 8%-ий оцет у кількості 1/3 гранованої склянки.
  • 3. Стр. 3 Грибова ю шка  гриби сушені – 100 гр.  вода – 1,5 л.  цибуля ріпчаста – 1 шт.  борошно – 1-2 ст. л.  олія  сіль – за смаком  перець чорний – за смаком Приготування: Сушені гриби залити водою. Залишити на 2-3 години. Відварити в цій же воді. Процідити. Гриби дрібно нарізати. Ріпчасту цибулю подрібнити, посолити і обсмажити. Додати гриби і 150 мл. грибного відвару. Тушкувати на помірному вогні. Додати спеції. До склянки грибного відвару додати борошно. Ретельно перемішати і вилити у сковороду з цибулею і грибами. Поперчити. Тушкувати до тих пір, поки не загусне. Зняти з вогню. Вареники Для тіста:  Борошно пшеничне вищого сорту – 2 склянки  Вода – 0,5 склянки  Дріжджі сухі – 1,5 столових ложки  Сіль – щіпка  Рослинна олія – 2 столові ложки Для начинки:  1 цибулина,  приблизно 700 г білокачанної капусти,  2 ст. ложки рослинної олії,  сіль, перець (за смаком) 1. Начинка: обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати дрібно нарізану капусту, посолити, перемішати, протушкувати хвилин 10-15 на маленькому або середньому вогні, стежити щоб не підгоріла, поперчити за смаком. 2. Тісто: додати в просіяне борошно сухі дріжджі, сіль, перемішати, додати теплу воду з розмішати в ній рослинним (соняшниковою без запаху) маслом, добре розмішати дерев’яною лопаточкою, щоб тісто відставало від посуду, накрити рушником, поставити в тепле місце без протягів. Коли тісто збільшитися в 2 рази, обмять його і дати ще раз підійти. З тіста робити кульки, які розкачуємо на посипаній борошном дошці, кладемо начинку, защипуємо. Вареники повинні бути за розміром як великі пельмені або маленькі пиріжки. Варимо в пароварці 15 хвилин.
  • 4. Стр. 4 Пісні голубці  11-12 капустяного листя  350-400 гр. картоплі  250-300 гр. грибів  1 цибулина  1 морква  200 гр. томатної пасти  1 лавровий лист  Трохи зелені кропу  Сіль за смаком  Рослинна олія для обсмажування Картоплю очистити і відварити до готовності в підсоленій воді, потім воду злити, картоплю розім’яти в пюре. Гриби обсмажити з дрібно нарубаною цибулею і натертою на тертці морквою до золотистого кольору на олії, додати в картопляне пюре, по необхідності додати солі за смаком і трохи рубленого кропу, добре перемішати. Капустяне листя відварити до м’якості у воді (воду не зливати), зрізати грубі прожилки, начинити листя картопляним пюре і сформувати голубці. На сковороді розігріти трохи рослинного масла, обсмажити голубці з двох сторін (сильно “стріляє”, тому краще накрити кришкою), укласти голубці у вільну каструлю. У невеликій кількості води в якій варилася капуста розчинити томатну пасту і трохи солі, залити голубці так, щоб рідина злегка їх прикрила. Посипати рубаним кропом, додати лавровий лист, довести до кипіння, накрити кришкою і готувати на маленькому вогні 20-25 хвилин. Узвар із сухо фрук тів       Сушені яблука – 100 г Сушені груші – 100 г Чорнослив – 100 г Родзинки – 50 г Мед – 3/4 стакана Вода – 5 л Сухофрукти перебираємо, промиваємо та заливаємо водою, додаємо мед. Всипаємо в каструлю родзинки, накриваємо кришкою і варимо на середньому вогні протягом години. Готовий узвар настоюємо протягом 3-4 годин, потім охолоджуємо і подаємо на стіл. Сухофрукти потрібно перебрати, добре промити, залити водою і варити, враховуючи термін варіння кожного фрукта. Спочатку відварити сухі груші та яблука, потім покласти чорнослив, родзинки і довести до кипіння. Відвар злити, процідити, розчинити в ньому мед або цукор, залити зварені фрукти і ягоди і довести до кипіння. Потім поставити узвар в холодне місце і дати настоятися 5-6 годин. Можна приготувати узвар з будь-яких сушених фруктів і ягід.
  • 5. Том 1, выпуск 1 Стр. 5 Заливна риба Ніжна заливна риба прикрасить будь-який святковий стіл. Смак страви в багато залежить від типу риби. Традиційними залишаються щука, сьомга, судак, лосось.           1,5 кг риби 2 цибулини 4 моркви 1 корінь петрушки 1 корінь селери 2-3 лаврових листки 1/2 склянки столового оцту 2-3 ч.л. желатину гвоздички, запашний перець горошком 1/2 ст.л. солі і цукру 1. Рибу підготувати, видаливши шкірку і кістки, нарізавши на шматки. 2. Голову, плавники, хвіст, кістки залити холодною водою, довести до кипіння, додати нарізані шматочками моркву, корінь петрушки і селери, ріпчасту цибулю, горошки перцю, гвоздику, сіль. 3. Варіть бульйон близько 1 години. Потім відвар процідити, знову закип’ятити і покласти в нього шматки риби. Варити до готовності риби 15-20 хв. 4. Готову рибу вийняти і остудити. У відвар додати оцет, цукор, замочений у воді желатин. Прогріти до повного розчинення желатину, процідити, охолодити до кімнатної температури. Скласти рибу в посуд, залити відваром і охолодити. При подачі на стіл прикрасити зеленню петрушки, запропонувати хрін. Порада: Рибу можна теж запекти в духовці, поки вариться бульйон. Запікати 15-20 хвилин при 180С. Так можна і час заощадити, і риба буде ніжнішою. Тушкована к апуста         1 середня капуста-1кг 250 грам Квашеної капусти Гриби 5-6 штук невеликих солоних огірки 2 столові ложки томатної пасти 1 столова ложка цукру Рослинна олія Сіль і перець за смаком 1. Нашаткувати дрібно капусту 2. Нагріти в сковороді олію і помістити капусту у сковороду 3. Додати 0.5 стакана води 4. Накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин. 5. Потім додаємо порізані на кружальця огірки, гриби, кислу капусту, цукор і томатну пасту 6. Якщо треба солимо і перчимо. 7. Все добре перемішуємо і тушкуємо ще 15 хвилин.
  • 6. Знам’янська спеціальна загальноосвітня школа ін терн ат І -ІІІ ст у пен ів Адреса: Вул.Фрунзе,89 М.Знам’янка Кіровоградська область Використані джерела: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=435-recept-Ponchiki-s-varenem http://traditions.org.ua/kukhnia/obriadovi-stravy/1582-12-strav-nasviatyi-vechir https://www.google.com.ua/search?q=%D1%82%D1%83% D1%88%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD% D0%B0+%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81% D1%82%D0% B0&espv=210&es_sm=93&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa =X&ei=0LjXUvqsG8jkswbk74CoCA&ved=0CDwQsAQ&biw =1680&bih=864#facrc=_&imgdii=_&imgrc=TyIzt6UmschpeM %253A%3B8glSvAf0dobQxM%3Bhttp%253A%252F% 252Fru.tarasbulba.kiev.ua%252Fpublished%252Fpublicdata% 252FGBKIEVRU%252Fattachments%252FSC% 252Fproducts_pictures%252F%2525D0%25259A%2525D0% 2525B0%2525D0%2525BF%2525D1%252583%2525D1% 252581%2525D1%252582%2525D0%2525B0-%2525D1% 252582%2525D1%252583%2525D1%252588%2525D0% 2525BA%2525D0%2525BE%2525D0%2525B2%2525D0% 2525B0%2525D0%2525BD%2525D0%2525B0_enl.jpg% 3Bhttp%253A%252F%252Fru.tarasbulba.kiev.ua% 252Findex.php%253FcategoryID%253D570%3B600%3B450 Згідно з давньою у к р а ї н с ь ко ю народною традицією Свята Вечеря у переддень Різдва збирає за столом усю велику родину. І що важливо – спізнюватися до столу аж ніяк не можна. У цей день наші прадіди нічого не їли аж до самого вечора. І лише з першою зорею на небі, яка, за біблійними переказами, несе благу звістку про народження спасителя – Ісуса Христа, українці розпочинали святкову трапезу.