Cozinhar de forma sustent谩vel, respeitando os ingredientes, a natureza e o Planeta!!
Minha carreira come莽ou aos 17 anos de idade, em 1985, quando cursei durante um ano e meio a qualifica莽茫o profissional de Cozinheiro nas depend锚ncias do 1潞 Hotel Escola da Am茅rica Latina o Hotel Grogot贸. Naquela 茅poca, em que somente os estrangeiros tinham a credencial de 鈥淐hef鈥�, acabei vislumbrando possibilidades promissoras na carreira profissional. Formei em Administra莽茫o de Empresas e em continuidade ao processo de crescimento profissional realizei v谩rios cursos na 谩rea de gastronomia inclusive pelo CIA 鈥� The Culinary Institute of America, Professor em gastronomia, j谩 ministrei aula
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