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Ilhabela, Sao Paulo, Brazil

Sub Gerente e sommelier

O En贸logo que virou Sommelier Daniel Ravetta, italiano da regi茫o de Piemonte, 茅 o respons谩vel pela carta de vinhos do DPNY. Formado em Tecnologia Alimentar com especializa莽茫o em Enologia pela Universidade de Torino, na It谩lia, Ravetta atuou como consultor na 鈥淐onfederazione Italiana Agricoltori鈥�, da Prov铆ncia de Alessandria, It谩lia, e ministrou palestras sobre o assunto em restaurantes da It谩lia, como o I Caffi, duas vezes estrelado pelo renomado Guia Michelin. Chegou ao Brasil h谩 tr锚s anos incumbido da miss茫o de divulgar um vinho espec铆fico da sua regi茫o, o Piemonte. O projeto foi cumprido com exito, mas o italiano Ravetta, apaixonou-se pelo Brasil e n茫o voltou. Em