Jacques Math茅 est 脡conomiste au r茅seau CERFRANCE, et Professeur-Associ茅 脿 la Facult茅 de Sciences Economiques de l'Universit茅 de Poitiers.
Expert de l鈥櫭ヽonomie rurale, il s'est d'abord int茅ress茅 au secteur de la production agricole. . Depuis quelques ann茅es, il 茅tudie le fonctionnement des march茅s alimentaires, la structuration de la distribution des produits ainsi que l'茅volution du comportement des consommateurs dans leur relation 脿 l鈥檃limentation.
Il a publi茅 avec H茅l猫ne Raymond* en 2011 un ouvrage de r茅f茅rence "Une agriculture qui go没te autrement"鈥� qui t茅moigne du renouveau des productions locales dans les mod猫les alimentaires des pays occidentaux et plus particuli猫rement en Am茅rique ...
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