狠狠撸

农委会葡萄推广小组教您如何洗葡萄

洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能放個兩三天。葡萄要吃的時候才洗，先洗了之後容易壞掉。

平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱。

洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外。（留梗的葡萄，除了不易洗淨以外，也容易刺傷其他的葡萄的果皮。）有腐爛的葡萄，先挑除不要。

千萬不可以用「拔」梗的，因為會留下一個洞，果肉容易腐爛。剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用拔「梗」的，會將果實纖維拉出傷了葡萄。

葡萄上面白白的髒東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用。一定要洗乾净才能食用（特别是打汁饮用）。

一定要洗乾净才能食用（特别是打汁饮用）。

挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，再轻轻搓洗葡萄。

洗葡萄的过程一定要快（五分鐘以内），免得葡萄吸水胀破容易烂掉。

倒掉脏水，用清水冲洗乾净。

清水冲洗至没有泡沫為止。

用筛子沥乾葡萄与水。

用一个平底锅的锅盖，舖上一条乾净的毛巾。

将沥乾的葡萄倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度。。

雙手握好平底盤，前後搖動，使葡萄均勻滾動。如此一來，殘存的水分就可以吸乾了。倒入乾燥的碗盤中。放入冰箱，隨時可食，可以保存 2-3 天。 pps by yst 2009.07.05 End

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