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9. ph ottimale del sangue
- 1. IL PH OTTIMALE DEL SANGUE
- 2. Per conquistare quantit e qualit di vita e fare prevenzione seria, dobbiamo avere unalimentazione ed uno stile di vita atti a mantenere entro certi parametri ottimali il ph nel nostro fisico.
- 3. In una scala che va da 0 a 14, il ph ottimale del nostro sangue 竪 7,365, leggermente alcalino. Se questo equilibrio dovesse spostarsi anche solo di qualche decimale, le nostre cellule smetterebbero di funzionare e moriremmo.
- 4. Ecco alcuni fattori che costringono il nostro organismo a fronteggiare uneccessiva acidit
- 5. 1) Insufficiente apporto dacqua fuori pasto durante la giornata
- 6. 2) Insufficiente apporto di nutrienti alcalinizzanti, fra cui soprattutto frutta e verdura crude (i cibi cotti non contengono pi湛 lossigeno di cui le cellule hanno tanto bisogno, insieme allambiente alcalino).
- 7. 3) La pessima abitudine di mangiare la frutta a fine pasto
- 8. 4) Combinazioni sbagliate di cibo Per esempio
- 9. 5) Eccessiva variet di cibi allinterno di uno stesso pasto LEUCOCITOSI
- 10. LEUCOCITOSI Improvviso aumento dei globuli bianchi, come se il corpo si dovesse difendere dal pasto che gli abbiamo fornito allo scopo di nutrirlo! Questo fenomeno non si presenta mangiando prima la verdura cruda, evitando la frutta a fine pasto e limitando le variet.
- 11. La variet va ricercata nellinsieme dellalimentazione non allinterno dello stesso pasto!
- 12. 6) Uso abituale di cibi raffinati (farine di tipo 00, cereali non integrali, zucchero, sale raffinati)
- 13. 7) Eccesso di proteine animali
- 15. Lalcool, frutto della fermentazione delluva, 竪 un temibile veleno! (Vedi seminario "I veleni quotidiani 4")
- 16. 9) Labitudine di mangiare cibi non perfettamente conservati
- 17. Quando compare una piccola macchia, la fermentazione ha gi contaminato tutto lalimento. Labitudine alla lunga favorisce linsorgere del cancro.
- 18. Fare la macedonia per non buttare via la frutta che comincia a marcire, non 竪 una buona idea!
- 19. A proposito di fermentazione, tutti i formaggi subiscono tale processo, tranne la ricotta e il primo sale
- 20. 10) Acqua gassata e bibite industriali (sono fra i pi湛 acidificanti) (Vedi seminario "I veleni quotidiani 2")
- 21. 11) Succhi di frutta industriali (scarsa qualit della frutta, zucchero, ecc.) (Vedi seminario "La frutta")
- 22. 12) Bevande energetiche (Vedi la sez. Integratori nel seminario "I veleni quotidiani 3")
- 24. 14) O, al contrario, sport intensivo
- 25. 15) Fumo di tabacco
- 26. 16) Farmaci (specialmente gli antinfiammatori)
- 27. 17) Stress e conflitti emozionali legati a sentimenti e pensieri negativi
- 30. Maggiori cause: Poche fibre Troppo cibo Troppo sale (bianco) Troppe proteine, soprattutto animali Troppi grassi animali Troppo zucchero Sedentariet
- 31. MALATTIE VASCOLARI legate allipertensione, allarteriosclerosi e ad altre malattie degenerative
- 32. 束Lipertensione 竪 significativamente meno comune nei vegetariani: studi osservazionali e studi clinici con luso di diete dimostrano che la dieta vegetariana riduce la pressione arteriosa in individui normotesi e ipertesi. Tra i meccanismi coinvolti, il miglioramento della viscosit ematica, lelevato contenuto di potassio e leffetto di riduzione del peso corporeo.損 (Studio Berkow 2005 - cit. in VegPyramid di Luciana Baroni - pag. 74)
- 33. 束La dieta vegetariana conferisce protezione nei confronti dei fattori di rischio cardiovascolare: la riduzione di mortalit per cardiopatia ischemica risulta infatti inferiore in media del 24% nei vegetariani rispetto ai non-vegetariani.損 (Studio Key 1999 cit. in VegPyramid di Luciana Baroni - pag. 72)
- 34. Lerrore che spesso commettono i vegetariani 竪 quello di esagerare con i latticini!
- 35. Colin Campbell, uno dei massimi ricercatori a livello mondiale (che si 竪 molto occupato del rapporto fra dieta e malattia), 竪 autore insieme al figlio Thomas del famoso libro 束The China Study損 (Macro Ediz.)
- 36. I ricercatori della medicina militare avevano esaminato il cuore di 300 soldati uccisi durante unazione in Corea. Let media era di 22 anni e si trattava, ovviamente, di ragazzi in piena forma fisica, dato il lavoro che svolgevano. Egli riporta nel suo libro una ricerca che si svolse al tempo della guerra fra Stati Uniti e Corea del Nord (1950-1953) e che fu pubblicata alla fine del conflitto sul Journal of the American Medical Association.
- 37. 束Nel sezionare i loro cuori, i ricercatori avevano risontrato prove evidenti di patologia in un numero esorbitante di casi: non meno del 77,3% dei cuori da loro esaminati rivelava "evidenti prove" di cardiopatie. Si tratta di una percentuale esorbitante Inoltre, quasi tutti vi erano predisposti.損 (Colin Campbell, The China Study pag. 114)
- 38. 束In unepoca in cui la nostra causa di morte numero uno era ancora avvolta nel mistero, la ricerca dimostrava chiaramente che le cardiopatie si sviluppano nellarco di una vita.損 (Colin Campbell, The China Study pag. 114)
- 39. Oggi, quelle cause non sono pi湛 un mistero 束Perch辿 negli anni Sessanta e Settanta del Novecento gli Americani erano vittime delle cardiopatie, quando buona parte del mondo ne era relativamente immune?...
- 40. ... Detto con parole semplici, si trattava di un caso di morte per cibo. Le culture che registrano tassi inferiori di cardiopatie consumano meno grassi saturi e proteine animali e pi湛 cereali integrali, frutta e verdura
- 41. ... In altri termini, si sostentano principalmente con cibi di origine vegetale, mentre noi ci nutriamo soprattutto di cibi di origine animale.損(Colin Campbell, The China Study pag. 117)
- 42. Fin qui abbiamo visto che un regime alimentare naturale, cio竪 a base di cibi di origine vegetale, integrali (i cibi raffinati non sono certo naturali, anzi provocano malattie) 竪 in grado di prevenire le cardiopatie.
- 43. Ma la bella notizia 竪: quello che in natura previene, rappresenta anche la cura!
- 44. Scrive infatti il Dott. C. Campbell: 束Ora sappiamo cos竪 vero: una dieta a base di cibi naturali di origine vegetale pu嘆 prevenire e curare le cardiopatie
- 45. ... Il Dott. William Castelli, per lungo tempo direttore del Framingham Heart Study, un pilastro della ricerca nelle cardiopatie, appoggia una dieta di cibi naturali di origine vegetale
- 46. ... Il Dott. Esselstyn, che ha ottenuto la pi湛 significativa inversione di tendenza nelle cardiopatie di tutta la storia medica, appoggia una dieta di cibi naturali di origine vegetale
- 47. ... Il Dott. Ornish, che ha aperto la strada alla regressione delle cardiopatie senza ricorso ai farmaci e alla chirurgia
- 48. (Colin Campbell, The China Study pag. 132) ... e ha provato lampio beneficio economico per i pazienti e per gli enti assicurativi, appoggia una dieta di cibi naturali di origine vegetale.損
- 49. (The China Study pag. 128) Arteria coronarica prima e dopo il consumo di una dieta base di cibi di origine vegetale.
- 50. DIABETE (di tipo 1 e 2)
- 51. Il diabete di tipo 1 si sviluppa nei bambini e negli adolescenti ed incide dal 5% al 10% su tutti i casi di diabete. Il 90-95% dei casi di diabete di tipo 2 si presenta per lo pi湛 negli adulti dopo i 40 anni, spesso associato allobesit.
- 52. Tuttavia, fino al 45% dei nuovi casi di diabete nei bambini 竪 di tipo 2. (Fonte: The China Study pag. 141)
- 53. 束Quasi 70 anni fa, H.P. Himsworth aveva riportato tutte le ricerche esistenti in un rapporto che metteva a confronto le diete e i tassi di diabete in sei paesi
- 54. ... Aveva scoperto che certe culture seguivano diete ricche di grassi, mentre altre avevano unalimentazione ricca di carboidrati
- 55. ... Quei modelli di consumo che vedono il consumo di grassi da una parte e il consumo di carboidrati dallaltra erano il risultato della contrapposizione fra consumo di cibi animali e consumo di cibi vegetali
- 56. ... Via via che lassunzione di carboidrati aumenta e quella di grassi diminuisce, il numero di decessi dovuti al diabete precipita da 20,4 a 2,9 su 100.000 persone.損 (Colin Campbell, The China Study pag. 143-144)
- 57. La ricerca, ripetuta a 30 anni di distanza in quattro paesi del Sudest asiatico e dellAmerica del sud, aveva dato risultati analoghi. Ma la cosa pi湛 interessante 竪, come nel caso delle cardiopatie: il regime alimentare che 竪 in grado di prevenire il diabete, 竪 lo stesso che lo cura! Infatti
- 58. 束... Il rischio di sviluppare il diabete nei non- vegetariani 竪 risultato essere quasi il doppio rispetto a quello dei vegetariani (Fraser 1999). Un recente trial ha dimostrato come una dieta vegan low-fat sia in grado di migliorare il controllo metabolico del diabete pi湛 della dieta raccomandata dallAmerican Diabetes Association, la societ scientifica americana per lo studio, la prevenzione e il trattamento del diabete (Barnard 2006).損 (VegPyramid di Luciana Baroni - pag. 76)
- 59. CERTI TIPI DI CANCRO (particolarmente legati allalimentazione: stomaco, intestino, prostata, mammella)
- 60. Il cancro provoca il 25% delle morti in Italia. In media un terzo di questi casi 竪 provocato dalla dieta (ma per tumori pi湛 frequenti, come colon e prostata, linfluenza della dieta pu嘆 arrivare al 75%)
- 61. Negli anni Settanta del secolo scorso, Colin Campbell (The China Study) condusse un esperimento su ratti da laboratorio, che segn嘆 una pietra miliare nella storia della ricerca scientifica.
- 62. Due gruppi di ratti furono contaminati da Aflatossina (AF), una muffa potententemente cancerogena che spesso si trova nel burro di arachidi industriale (le arachidi migliori sono impacchettate e vendute intere, mentre quelle di seconda scelta vengono usate per confezionare il burro di arachidi).
- 63. 束Questi carcinogeni trasformano o modificano geneticamente le cellule normali in cellule predisposte al cancro. Una mutazione implica unalterazione permanente dei geni della cellula, con conseguenti danni al DNA.損 (Colin Campbell, The China Study pag. 56)
- 64. Il primo gruppo fu nutrito con il 20% di proteine animali (caseina del latte, per la precisione) sul totale delle calorie giornaliere. Tutti i ratti svilupparono un tumore al fegato o evidenziarono le lesioni che lo precedono.
- 65. Il secondo gruppo fu nutrito con il 5% di proteine (sempre caseina del latte) sul totale delle calorie giornaliere. Nessuno dei ratti svilupp嘆 tumori, n辿 le lesioni che lo precedono.
- 66. A quel punto, i ricercatori esposero altri due gruppi di ratti a dosi molto diverse di AF. Tutti i ratti mostrarono ben presto un processo di iniziazione del cancro (comparvero dei foci: grappoli di cellule che preludono al cancro).
- 67. Scrive Colin Campbell: 束Poi, durante la fase di promozione, somministrammo una dieta a basso conenuto proteico al gruppo che aveva ricevuto una dose elevata di aflatossina e una dieta ad alto contenuto proteico al gruppo che aveva ricevuto una bassa dose di aflatossina Ancora una volta i risultati furono notevoli
- 68. Gli animali che partivano con la massima iniziazione cancerosa (dose elevata di aflatossina) sviluppavano una quantit considerevolmente inferiore di foci se nutriti con una dieta con il 5% di proteine. Viceversa, gli animali entrati nella fase di iniziazione con una dose bassa di aflatossina producevano una quantit maggiore di foci se in seguito venivano alimentati con la dieta costituita per il 20% da proteine
- 69. Stavamo stabilendo un principio. Lo sviluppo dei foci, inizialmente determinato dal grado di esposizione al carcinogeno, di fatto dipende molto di pi湛 dalle proteine alimentari consumate durante la fase di promozione. Nel corso della promozione, le proteine hanno la meglio sul carcinogeno, indipendentemente dallesposizione iniziale.損 (Colin Campbell, The China Study pag. 62-63)
- 70. In seguito, i ricercatori dimostrarono che erano in grado di riattivare o far regredire i foci, cambiando la dose di caseina del latte da una settimana allaltra dellesperimento. Provarono varie volte, cambiando le modalit, ed ottennero sempre lo stesso risultato!
- 71. 束Presi tutti insieme, questi numerosi esperimenti portavano a conclusioni radicali: la crescita dei foci poteva essere invertita, verso lalto o verso il basso, modificando la dose di proteine consumate, e questo ad ogni stadio di sviluppo dei foci.損 (Colin Campbell, The China Study pag. 63)
- 72. 束Se avete seguito la storia fin qui, avete visto come queste scoperte siano provocatorie. Il controllo del cancro attraverso lalimentazione era ed 竪 tuttora unidea radicale. Ma come se non bastasse, unaltra questione avrebbe prodotto informazioni esplosive: cera qualche differenza a seconda del tipo di proteina usato in quegli esperimenti?...
- 73. Fino a quel momento avevamo utilizzato la caseina, che costituisce l87% del latte vaccino, ragion per cui la domanda logica successiva era se le proteine vegetali, testate nello stesso modo, avessero il medesimo effetto della caseina sulla promozione del cancro. La risposta fu un sorprendente NO. In questi esperimenti, le proteine vegetali non promuovevano la crescita del cancro, neppure se assunte in dosi elevate.損 (Colin Campbell, The China Study pag. 65)
- 74. Per il rapporto fra alimentazione, prevenzione e cura del cancro (o aiuto nella terapia), ecco tre diversi servizi del programma televisivo Le Iene: http://www.video.mediaset.it/video/iene/punta ta/443273/trincia-alimentazione-e-malattie.html http://www.iene.mediaset.it/puntate/2014/03/ 26/viviani-alimentazione-e-tumori_8468.shtml http://www.iene.mediaset.it/puntate/2014/04/ 16/viviani-alimentazione-e-tumori_8555.shtml
- 75. Osso normale Osteoporosi OSTEOPOROSI (il sangue, per ristabilire il normale ph, depriva le ossa di calcio)
- 76. Fattori di rischio per losteoporosi: Eccessive proteine animali, sedentariet, fumo, caffeina, alcool, sale raffinato.
- 77. Si 竪 sempre sostenuto che, per la salute ossea, occorre consumare soprattutto latticini , perch辿 sono ricchi di calcio. Tuttavia il calcio dei latticini non 竪 facilmente assorbibile dallorganismo (per lelevata presenza di fosforo che 竪 un antagonista del calcio). Al contrario, provocando acidit nel sangue, induce una perdita di calcio dalle ossa!
- 78. 束 I paesi che pi湛 degli altri consumano il latte di mucca e i suoi derivati sono quelli con le pi湛 elevate percentuali di fratture e con la peggior salute ossea. Una possibile spiegazione si trova in un rapporto che evidenzia una correlazione straordinariamente stretta fra il consumo di proteine animali e il tasso di fratture ossee nelle donne di diversi paesi.損 Studio redatto nel 1992 (Facolt di medicina dellUniversit di Yale) che riassume 34 indagini separate condotte in 16 diversi paesi. (Colin Campbell, The China Study pag. 192)
- 79. Fonti vegetali di calcio, molto pi湛 assorbibile dallorganismo: Semi di sesamo e di lino, cavoli verdi, broccoli, spinaci, quinoa, arance, legumi, mandorle, fichi secchi.
- 80. Lassunzione di calcio in pastiglie non risolve il problema (penetra nelle cellule in minima parte), anzi lo aggrava. Vedi la sezione degli Integratori nel seminario: "I veleni quotidiani 3"
- 82. Lobesit secondo il Ministero della Salute (2003) Seconda causa di morte evitabile, dopo il fumo.
- 83. 束Una dieta a base vegetale, low-fat (povera di grassi), produce una perdita di peso significativa senza necessit di porre limiti di calorie e porzioni n辿 di aumentare lattivit fisica.損 (Studio Turner-McGrievy 2007 - cit. in VegPyramid di Luciana Baroni - pag. 75)
- 84. 束In alcune ricerche i soggetti che seguono una dieta composta da cibi naturali di origine vegetale e poveri di grassi consumano meno calorie, ma non perch辿 patiscono la fame
- 85. ... In realt costoro dedicano probabilmente pi湛 tempo ai pasti e mangiano di pi湛 rispetto a chi segue una dieta a base di carne.
- 86. ... Questo perch辿 la frutta, la verdura e i cereali, in quanto cibi naurali, sono molto meno densi di energia rispetto ai cibi di origine animale e ai grassi aggiunti: ogni cucchiaio o ogni tazza di questi alimenti contiene meno calorie.損 (Colin Campbell, The China Study - pag. 138)
- 87. 束In un altro studio di intervento, ai soggetti sovrappeso 竪 stato detto di mangiare a piacere cibi prevalentemente a basso contenuto lipidico, integrali e di origine vegetale. Nel giro di tre settimane quelle persone hanno perso in media 7,7 kg.損 (Colin Campbell, The China Study - pag. 136)
- 88. MALATTIE AUTO-IMMUNI (diabete di tipo 1, sclerosi multipla, artrite reumatoide, lupus, morbo di Chron, vitiligine, ecc.) 束 Nelle malattie di questo gruppo studiate in relazione allalimentazione, il consumo di cibi di origine animale - soprattutto di latte vaccino - 竪 correlato con un maggior rischio di incidenza.損 (Colin Campbell, The China Study pag. 189)
- 89. Se 竪 vero che le malattie cosiddette occidentali sono soprattutto causate da unalimentazione sbagliata, la buona notizia 竪 che con una corretta alimentazione e con uno stile di vita rispettoso delle leggi naturali tali malattie regrediscono!
- 90. Per approfondire (vivamente consigliato): Documentario 束Un equilibrio delicato損 e intervista al Dott. Colin Campbell, autore del libro 束The China Study損: Limpatto delle proteine animali sulla salute umana. La dieta vegana consente di recuperare salute anche in presenza di gravi malattie. Pericoli per lequilibrio ambientale. E molto altro ancora Link: http://lightchannel.weebly.com/salute.html (Sezione 束Equilibrio dei sistemi corporei損)
- 91. by Luciana