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Belo Horizonte, Brazil

Sou formado em enfermagem pela UFMG e depois de 10 anos no exercício da profissão, comecei a perceber que um antigo hobby poderia se tornar numa nova e agradável profissão para mim. Sempre fui o responsável pelas sobremesas dos almoços de domingo. Sou encantado com a alquimia de transformação do açúcar, especificamente os bolos. Há dois anos comecei a me focar mais seriamente neste hobby como uma possível profissão. Iniciei minha formação acadêmica no curso de confeitaria básica do Senac. Comecei a trabalhar no restaurante Ópera como responsável pelas sobremesas do almoço, do serviço a La Carte e da vitrine da cafeteria. No contato com o publico fã dos doces, come