際際滷

際際滷Share a Scribd company logo

Recepta per Halloween

Maril坦 Limo
Maril坦 Limo

Activitats de dinamitzaci坦 lectora per Halloween Biblioteca IES Matilde Salvador

1 of 3
Download to read offline
OSSOS DE SANT D'origen araboandalus鱈, aquests pastissets de massap farcits de crema de rovell d'ou es van popularitzar al m坦n cristi envers el segle XVII, associant-se a la festa de Tots Sants. La seua forma de t鱈bia humana ens recorda aquesta relaci坦 amb els morts i el seu m坦n. Segons els diferents territoris tenen un nom o un altre: ossos de sant, ossos de Sant Expedit, panellets d'os o huesos de muerto RECEPTA Per al massap 175 grams dametlla m嘆lta 75 grams de sucre 4 cullerades daigua Una clara dou. Pel dol巽 de rovell pastissera: 3 rovells dou 75 de sucre 4 cullerades daigua Elaboraci坦: Ompli els buits amb limperatiu dels verbs que apareixen entre par竪ntesi. Per ordenar les instruccions heu dutilitzar alguns dels seg端ents enlla巽os: Primer, en primer lloc, per comen巽ar Despr辿s, a continuaci坦, tot seguit, en acabat Mentrestant, alhora, simultniament Per acabar, finalment, per 炭ltim
___________________ (posar)___________________ a escalfar laigua amb el sucre. (Deixar) _____________ bullir dos a tres minuts remenant la barreja. _________________________ ____________________(treure) la cassola del foc i ______________(abocar )lametlla m嘆lta, barrejant amb paci竪ncia i afegint, quan estiga t竪bia la barreja, la clara de lou. ____________________ (pastar) _____________ fins que ens quede una massa fina que no sapegue als dits. Ha de quedar m辿s ferma que la massa de panellets per poder estendre sense que senganxe al marbre. ________________(reservar)______________ a la nevera durant tres hores. Manera de fer el dol巽 de rovell: ______________(posar)_______________ a escalfar laigua amb el sucre. ____________(deixar)________________ bullir dos a tres minuts remenant la barreja, fins que es faci m辿s densa. A part, (batre)______________ els rovells en un recipient que puga anar despr辿s al bany maria i ___________________ li (afegir)________________lalm鱈var a poc a poc. Al bany maria i a foc lent, (remenar)_________________ amb les varetes lentament fins que quede una crema de rovell s嘆lida. No ha darribar a bullir. Tarda m辿s de quinze minuts en fer-se. Com formar els ossos: ______________________, sobre el marbre cobert amb pluja de sucre gla巽, ( col揃locar) ________________ la massa de massap i (formar)________________una llarga banda de cinc cent鱈metres dample.___________________(omplir)_______________el centre amb una tira de dol巽 de rovell i (tancar)______________donant forma de cilindre, que despr辿s tallarem a trossos de 4 cent鱈metres. _______________ho (deixar)______________ reposar dos o tres dies a la nevera o al rebost perqu竪 els pastissets sassequen b辿. No necessiten forn.
Recepta per Halloween

More Related Content

Recepta per Halloween

  • 1. OSSOS DE SANT D'origen araboandalus鱈, aquests pastissets de massap farcits de crema de rovell d'ou es van popularitzar al m坦n cristi envers el segle XVII, associant-se a la festa de Tots Sants. La seua forma de t鱈bia humana ens recorda aquesta relaci坦 amb els morts i el seu m坦n. Segons els diferents territoris tenen un nom o un altre: ossos de sant, ossos de Sant Expedit, panellets d'os o huesos de muerto RECEPTA Per al massap 175 grams dametlla m嘆lta 75 grams de sucre 4 cullerades daigua Una clara dou. Pel dol巽 de rovell pastissera: 3 rovells dou 75 de sucre 4 cullerades daigua Elaboraci坦: Ompli els buits amb limperatiu dels verbs que apareixen entre par竪ntesi. Per ordenar les instruccions heu dutilitzar alguns dels seg端ents enlla巽os: Primer, en primer lloc, per comen巽ar Despr辿s, a continuaci坦, tot seguit, en acabat Mentrestant, alhora, simultniament Per acabar, finalment, per 炭ltim
  • 2. ___________________ (posar)___________________ a escalfar laigua amb el sucre. (Deixar) _____________ bullir dos a tres minuts remenant la barreja. _________________________ ____________________(treure) la cassola del foc i ______________(abocar )lametlla m嘆lta, barrejant amb paci竪ncia i afegint, quan estiga t竪bia la barreja, la clara de lou. ____________________ (pastar) _____________ fins que ens quede una massa fina que no sapegue als dits. Ha de quedar m辿s ferma que la massa de panellets per poder estendre sense que senganxe al marbre. ________________(reservar)______________ a la nevera durant tres hores. Manera de fer el dol巽 de rovell: ______________(posar)_______________ a escalfar laigua amb el sucre. ____________(deixar)________________ bullir dos a tres minuts remenant la barreja, fins que es faci m辿s densa. A part, (batre)______________ els rovells en un recipient que puga anar despr辿s al bany maria i ___________________ li (afegir)________________lalm鱈var a poc a poc. Al bany maria i a foc lent, (remenar)_________________ amb les varetes lentament fins que quede una crema de rovell s嘆lida. No ha darribar a bullir. Tarda m辿s de quinze minuts en fer-se. Com formar els ossos: ______________________, sobre el marbre cobert amb pluja de sucre gla巽, ( col揃locar) ________________ la massa de massap i (formar)________________una llarga banda de cinc cent鱈metres dample.___________________(omplir)_______________el centre amb una tira de dol巽 de rovell i (tancar)______________donant forma de cilindre, que despr辿s tallarem a trossos de 4 cent鱈metres. _______________ho (deixar)______________ reposar dos o tres dies a la nevera o al rebost perqu竪 els pastissets sassequen b辿. No necessiten forn.