際際滷

際際滷Share a Scribd company logo

Makanan biasa

Nida Hidayati
Nida Hidayati

habc

1 of 20
Makanan biasa
Nama kelompok M. Fathir Siddik (201110201108) Meisapita triandini (201110201109) Nanda Seftiani (201110201110) Nindi syakina gustia (201110201111) Nida hidayati (201110201112) Nita komala sari (201110201113) Nofia putri handayani (201110201114) Nomika sanjani (201110201115) Novia Rizki (201110201116)
Makanan biasa
Makanan biasa
ILMU GIZI (NUTRITION SCIENCE) Ilmu yg mempelajari segala sesuatu ttg makanan dlm hubungannya dg kesehatan optimal. TUJUAN ILMU GIZI Mencapai, memperbaiki, dan mempertahankan kesehatan tubuh melalui konsumsi makanan
Apa itu Zat gizi? Ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan.
JENIS-JENIS ZAT GIZI KARBOHIDRAT LEMAK/LIPIDA PROTEIN MINERAL VITAMIN AIR Anjuran sumber energi : 60-75 % Karbohidrat, 10-15 % Protein, 10-25 % dari lemak.
Apa Itu Makanan? Makanan adalah bahan, biasanya berasal dari hewan atau tumbuhan, dimakan oleh makhluk hidup untuk memberikan tenaga dan nutrisi. Cairan yang dipakai untuk maksud ini sering disebut minuman, tetapi kata 'makanan' juga bisa dipakai. Istilah ini kadang-kadang dipakai dengan kiasan, seperti "makanan untuk pemikiran". Kecukupan makanan dapat dinilai dengan status gizi.
Pengertian Makanan Biasa Makanan yang memiliki mengandung gizi yang seimbang, mengandung serat dan zat-zat yang diperlukan tubuh untuk proses tumbuh kembang. Menu makanan sehat harusnya kayak akan unsur zat gizi seperti karbohidrat, protein, mineral, vitamin, dan sedikit lemak tak jenuh, atau lebih tepatnya disingkat dengan nama menu 4 sehat 5 sempurna.
JENIS MAKANAN BIASA: Makanan yang bisa dikonsumsi Sumber tumbuhan Sumber hewan Buah Sayuran Biji Padi-padian Biji Tumbuhan Polong (Buncis,kacang ijo, miju-miju, dan lain-lain.) Tumbuhan-tumbuhan bumbu Bumbu Daging Telur Produk-produk Perusahaan Susu
STANDAR MAKANAN UMUM RS MAKANAN BIASA (MB) Sama dg makanan sehari-hari Tujuan : memberikan makanan sesuai kebutuhan gizi untuk mencegah & mengurangi kerusakan jaringan tubuh. Syarat diet : Energi sesuai kebutuhan normal, Prot 10-15%, Lemak 10-25%, K 60-75%, cukup Vit minral & kaya serat, tidak merangsang, bervariasi & beragam Indikasi : pasien tidak memerlukan diet khusus berhubungan dengan penyakitnya.
MENU MAKANAN BIASA Makanan Pokok Makanan pokok banyak mengandung karbohidrat (zat tepung). Misalnyal nasi, jagung, roti, singkong, dan sagu. Karbohidrat sangat diperlukan oleh tubuh sebagai sumber tenaga. Dari sumber tenaga ini, kita bisa melakukan segala aktivitas atau kegiatan. Jadi, agar tubuh bertenaga maka setiap hari kita harus makan karbohidrat yang cukup yang bisa diambil dari nasi, roti, jagung, singkong, maupun sagu. Lauk Pauk Lauk pauk banyak mengandung protein dan lemak yang digunakan untuk membangun tubuh dan mengganti sel-sel yang rusak. Contoh yang termasuk dalam lauk pauk adalah daging, ikan, ayam, telur, tempe, tahu, dan lain-lain. Sayur dan Buah Sayur dan buah banyak mengandung vitamin dan mineral. Vitamin dan mineral ini dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga tubuh dan tidak mudah terserang penyakit. Contoh sayur adalah bayam, kangkung, wortel, dan lain-lain Buah buahan misalnya: mangga, heruk, pepaya, dan pisang. Untuk itu, setiap hari kita perlu makan sayur dan buah yang cukup.
ISI KANDUNGAN GIZI BAHAN MAKANAN 1. Beras Ketan Putih 2. Telur Ayam Dadar 3. Tumis Kentang 4. Talas Kukus 5. Tahu
1. Beras Ketan Putih Nama Bahan Makanan : Tapai Beras Ketan Putih Nama Lain / Alternatif : Tape Beras Ketan Putih Banyaknya Tapai Beras Ketan Putih yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Tapai Beras Ketan Putih yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 % Jumlah Kandungan Energi Tapai Beras Ketan Putih = 172 kkal Jumlah Kandungan Protein Tapai Beras Ketan Putih = 3 gr Jumlah Kandungan Lemak Tapai Beras Ketan Putih = 0,5 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Tapai Beras Ketan Putih = 37,5 gr
2. Telur Ayam Dadar Tepung Ikan Tepung Ikan mengandung energi sebesar 316 kilokalori, protein 60,1 gram, karbohidrat 22,4 gram, lemak 6,5. Nama Bahan Makanan : Telur Ayam Dadar Banyaknya Telur Ayam Dadar yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Telur Ayam Dadar yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 % Jumlah Kandungan Energi Telur Ayam Dadar = 251 kkal Jumlah Kandungan Protein Telur Ayam Dadar = 16,3 gr Jumlah Kandungan Lemak Telur Ayam Dadar = 19,4 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Telur Ayam Dadar = 1,4 gr
3. Tumis Kentang Nama Bahan Makanan : Tumis Kentang Nama Lain / Alternatif : Tumis Tumis Kentang mengandung energi sebesar 120 kilokalori, protein 1,9 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 0 gram Kentang (Menu Pgln) Banyaknya Tumis Kentang yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Tumis Kentang yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 % Jumlah Kandungan Energi Tumis Kentang = 120 kkal Jumlah Kandungan Protein Tumis Kentang = 1,9 gr Jumlah Kandungan Lemak Tumis Kentang = 0 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Tumis Kentang = 0 gr
4. Talas Kukus Talas Kukus mengandung energi sebesar 120 kilokalori, protein 1,5 gram, karbohidrat 28,2 gram, lemak 0,3 gram. Nama Bahan Makanan : Talas Kukus Nama Lain / Alternatif : - Banyaknya Talas Kukus yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Talas Kukus yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 % Jumlah Kandungan Energi Talas Kukus = 120 kkal Jumlah Kandungan Protein Talas Kukus = 1,5 gr Jumlah Kandungan Lemak Talas Kukus = 0,3 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Talas Kukus = 28,2 gr
5. Tahu Tahu adalah bahan makanan dengan bahan dasar kacang kedelai lokal maupun impor yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Banyaknya Tahu yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Tahu yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 % Jumlah Kandungan Energi Tahu = 80 kkal Jumlah Kandungan Protein Tahu = 10,9 gr Jumlah Kandungan Lemak Tahu = 4,7 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Tahu = 0,8 gr
6. Tumis Bayam dengan Santan Tumis Bayam dengan Santan mengandung energi sebesar 48 kilokalori, protein 1,4 gram, karbohidrat 2,6 gram, lemak 4,2 gram, 7. Tempe Gembus Tempe Gembus mengandung energi sebesar 73 kilokalori, protein 5,7 gram, karbohidrat 10,3 gram, lemak 1,3 gram, kalsium 204 miligram,
Wassalamualikum.wr.wb

More Related Content

Makanan biasa

  • 2. Nama kelompok M. Fathir Siddik (201110201108) Meisapita triandini (201110201109) Nanda Seftiani (201110201110) Nindi syakina gustia (201110201111) Nida hidayati (201110201112) Nita komala sari (201110201113) Nofia putri handayani (201110201114) Nomika sanjani (201110201115) Novia Rizki (201110201116)
  • 5. ILMU GIZI (NUTRITION SCIENCE) Ilmu yg mempelajari segala sesuatu ttg makanan dlm hubungannya dg kesehatan optimal. TUJUAN ILMU GIZI Mencapai, memperbaiki, dan mempertahankan kesehatan tubuh melalui konsumsi makanan
  • 6. Apa itu Zat gizi? Ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan.
  • 7. JENIS-JENIS ZAT GIZI KARBOHIDRAT LEMAK/LIPIDA PROTEIN MINERAL VITAMIN AIR Anjuran sumber energi : 60-75 % Karbohidrat, 10-15 % Protein, 10-25 % dari lemak.
  • 8. Apa Itu Makanan? Makanan adalah bahan, biasanya berasal dari hewan atau tumbuhan, dimakan oleh makhluk hidup untuk memberikan tenaga dan nutrisi. Cairan yang dipakai untuk maksud ini sering disebut minuman, tetapi kata 'makanan' juga bisa dipakai. Istilah ini kadang-kadang dipakai dengan kiasan, seperti "makanan untuk pemikiran". Kecukupan makanan dapat dinilai dengan status gizi.
  • 9. Pengertian Makanan Biasa Makanan yang memiliki mengandung gizi yang seimbang, mengandung serat dan zat-zat yang diperlukan tubuh untuk proses tumbuh kembang. Menu makanan sehat harusnya kayak akan unsur zat gizi seperti karbohidrat, protein, mineral, vitamin, dan sedikit lemak tak jenuh, atau lebih tepatnya disingkat dengan nama menu 4 sehat 5 sempurna.
  • 10. JENIS MAKANAN BIASA: Makanan yang bisa dikonsumsi Sumber tumbuhan Sumber hewan Buah Sayuran Biji Padi-padian Biji Tumbuhan Polong (Buncis,kacang ijo, miju-miju, dan lain-lain.) Tumbuhan-tumbuhan bumbu Bumbu Daging Telur Produk-produk Perusahaan Susu
  • 11. STANDAR MAKANAN UMUM RS MAKANAN BIASA (MB) Sama dg makanan sehari-hari Tujuan : memberikan makanan sesuai kebutuhan gizi untuk mencegah & mengurangi kerusakan jaringan tubuh. Syarat diet : Energi sesuai kebutuhan normal, Prot 10-15%, Lemak 10-25%, K 60-75%, cukup Vit minral & kaya serat, tidak merangsang, bervariasi & beragam Indikasi : pasien tidak memerlukan diet khusus berhubungan dengan penyakitnya.
  • 12. MENU MAKANAN BIASA Makanan Pokok Makanan pokok banyak mengandung karbohidrat (zat tepung). Misalnyal nasi, jagung, roti, singkong, dan sagu. Karbohidrat sangat diperlukan oleh tubuh sebagai sumber tenaga. Dari sumber tenaga ini, kita bisa melakukan segala aktivitas atau kegiatan. Jadi, agar tubuh bertenaga maka setiap hari kita harus makan karbohidrat yang cukup yang bisa diambil dari nasi, roti, jagung, singkong, maupun sagu. Lauk Pauk Lauk pauk banyak mengandung protein dan lemak yang digunakan untuk membangun tubuh dan mengganti sel-sel yang rusak. Contoh yang termasuk dalam lauk pauk adalah daging, ikan, ayam, telur, tempe, tahu, dan lain-lain. Sayur dan Buah Sayur dan buah banyak mengandung vitamin dan mineral. Vitamin dan mineral ini dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga tubuh dan tidak mudah terserang penyakit. Contoh sayur adalah bayam, kangkung, wortel, dan lain-lain Buah buahan misalnya: mangga, heruk, pepaya, dan pisang. Untuk itu, setiap hari kita perlu makan sayur dan buah yang cukup.
  • 13. ISI KANDUNGAN GIZI BAHAN MAKANAN 1. Beras Ketan Putih 2. Telur Ayam Dadar 3. Tumis Kentang 4. Talas Kukus 5. Tahu
  • 14. 1. Beras Ketan Putih Nama Bahan Makanan : Tapai Beras Ketan Putih Nama Lain / Alternatif : Tape Beras Ketan Putih Banyaknya Tapai Beras Ketan Putih yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Tapai Beras Ketan Putih yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 % Jumlah Kandungan Energi Tapai Beras Ketan Putih = 172 kkal Jumlah Kandungan Protein Tapai Beras Ketan Putih = 3 gr Jumlah Kandungan Lemak Tapai Beras Ketan Putih = 0,5 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Tapai Beras Ketan Putih = 37,5 gr
  • 15. 2. Telur Ayam Dadar Tepung Ikan Tepung Ikan mengandung energi sebesar 316 kilokalori, protein 60,1 gram, karbohidrat 22,4 gram, lemak 6,5. Nama Bahan Makanan : Telur Ayam Dadar Banyaknya Telur Ayam Dadar yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Telur Ayam Dadar yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 % Jumlah Kandungan Energi Telur Ayam Dadar = 251 kkal Jumlah Kandungan Protein Telur Ayam Dadar = 16,3 gr Jumlah Kandungan Lemak Telur Ayam Dadar = 19,4 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Telur Ayam Dadar = 1,4 gr
  • 16. 3. Tumis Kentang Nama Bahan Makanan : Tumis Kentang Nama Lain / Alternatif : Tumis Tumis Kentang mengandung energi sebesar 120 kilokalori, protein 1,9 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 0 gram Kentang (Menu Pgln) Banyaknya Tumis Kentang yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Tumis Kentang yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 % Jumlah Kandungan Energi Tumis Kentang = 120 kkal Jumlah Kandungan Protein Tumis Kentang = 1,9 gr Jumlah Kandungan Lemak Tumis Kentang = 0 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Tumis Kentang = 0 gr
  • 17. 4. Talas Kukus Talas Kukus mengandung energi sebesar 120 kilokalori, protein 1,5 gram, karbohidrat 28,2 gram, lemak 0,3 gram. Nama Bahan Makanan : Talas Kukus Nama Lain / Alternatif : - Banyaknya Talas Kukus yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Talas Kukus yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 % Jumlah Kandungan Energi Talas Kukus = 120 kkal Jumlah Kandungan Protein Talas Kukus = 1,5 gr Jumlah Kandungan Lemak Talas Kukus = 0,3 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Talas Kukus = 28,2 gr
  • 18. 5. Tahu Tahu adalah bahan makanan dengan bahan dasar kacang kedelai lokal maupun impor yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Banyaknya Tahu yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Tahu yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 % Jumlah Kandungan Energi Tahu = 80 kkal Jumlah Kandungan Protein Tahu = 10,9 gr Jumlah Kandungan Lemak Tahu = 4,7 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Tahu = 0,8 gr
  • 19. 6. Tumis Bayam dengan Santan Tumis Bayam dengan Santan mengandung energi sebesar 48 kilokalori, protein 1,4 gram, karbohidrat 2,6 gram, lemak 4,2 gram, 7. Tempe Gembus Tempe Gembus mengandung energi sebesar 73 kilokalori, protein 5,7 gram, karbohidrat 10,3 gram, lemak 1,3 gram, kalsium 204 miligram,