La Chimica Organica Prima Parte
- 1. La chimica organica by S. Nocerino
- 2. by S. Nocerino Sommario
- 3. I composti organici sono mediamente pi湛 complessi di quelli inorganici sono caratteristici degli organismi viventi , dei loro resti e residui e degli alimenti di cui ci nutriamo risultano dalla combinazione di pochi elementi: soprattutto carbonio , idrogeno , ossigeno ed azoto . Secondo il chimico tedesco Kekul竪 , la chimica organica 竪 la chimica dei composti del carbonio . by S. Nocerino
- 4. Gli atomi di carbonio La loro configurazione elettronica 竪: 1s 族 2s 族 2p 族 Hanno 4 elettroni nel livello energetico pi湛 esterno , perci嘆 hanno bisogno di altri 4 elettroni per l ottetto . Sono tetravalenti : con le 4 valenze formano 4 legami covalenti con atomi di idrogeno, ossigeno, azoto o con altri atomi di carbonio, con cui formano catene o anelli . I composti organici hanno come base strutturale le catene idrocarburiche , costituite da catene di atomi di carbonio legati tra loro e legati lateralmente con atomi didrogeno. by S. Nocerino
- 5. 4 milioni di sostanze organiche Si differenziano per: la lunghezza della catena la forma della catena, aperta ( lineare o ramificata ) nei composti alifatici o chiusa ( anello ) nei composti (ali)ciclici Il tipo di atomi laterali alla catena, che formano i diversi gruppi funzionali Il tipo di legami carbonio-carbonio, tutti covalenti, che possono essere semplici , doppi o tripli . by S. Nocerino
- 6. 油
- 7. Legami e Il legame : 竪 chiamato anche cos狸 il legame semplice . I due elettroni condivisi si sistemano lungo la congiungente dei due nuclei. un legame molto stabile . Nel legame i due elettroni si sistemano ai lati della congiungente . un legame poco stabile . Il legame semplice 竪 un legame . Il legame doppio e quello triplo sono formati da 1 legame e, rispettivamente, da 1 o 2 legami . I legami doppi e tripli, per la debolezza dei legami , sono punti di forte reattivit delle molecole insature che li contengono. by S. Nocerino
- 8. Gli isomeri Sono sostanze organiche diverse, che hanno la stessa formula bruta o grezza o molecolare , ma diversa formula di struttura e propriet fisiche e chimiche diverse. Per questo, i composti organici non si possono rappresentare con le formule brute. Le formule di struttura non generano confusioni, ma sono molto ingombranti, per cui si preferiscono le formule razionali . La formula bruta C 2 H 6 O pu嘆 rappresentare due Isomeri: lalcol etilico e letere dietilico. by S. Nocerino
- 9. I gruppi funzionali Il gruppo funzionale 竪 un gruppo caratteristico di atomi capace di determinare le propriet fisiche e chimiche del composto in cui 竪 presente. Ogni molecola organica pu嘆 essere suddivisa in due parti: il radicale ( R ), cio竪 la catena idrocarburica da cui 竪 stato rimosso un atomo di idrogeno col suo elettrone; il gruppo funzionale presente al posto dellidrogeno rimosso. I singoli composti organici sono caratterizzati sia dal gruppo funzionale sia dal radicale. In base al primo vengono suddivisi in grandi classi di composti (idrocarburi, alcoli, aldeidi, ecc.). In base al secondo sono distinti nellambito della stessa classe. by S. Nocerino
- 10. 油
- 11. Sono i composti organici pi湛 semplici, composti solo di carbonio ed idrogeno ( composti binari ). Si classificano in base: alla forma della catena al tipo di legami tra gli atomi di carbonio. Gli idrocarburi by S. Nocerino
- 12. Gli alcani Sono idrocarburi alifatici saturi . C ostituiscono la serie omologa 1 del metano, con la formula generale: C n H 2n + 2 . Sono poco reattivi: infatti erano chiamati anche paraffine (dal latino parum affinis, poco affine). Sono ottimi combustibili. Danno principalmente reazioni di sostituzione (di idrogeno con un gruppo funzionale), di combustione e di cracking . Sono composti non polari , perci嘆 solubili in solventi non polari come il benzene e insolubili in acqua , il pi湛 comune solvente polare. 1 Classe di composti che rispettano ununica formula generale, presentano propriet fisiche differenti (dovute alla diversa lunghezza della catena) e propriet chimiche simili (dovute al tipo di legami presenti nella catena o alle sue estremit) by S. Nocerino
- 13. ancora sugli alcani I primi quattro hanno nomi tradizionali, tutti gli altri hanno un nome ottenuto aggiungendo il suffisso - ano alla radice che indica il numero di atomi di carbonio della molecola. Lallungamento della catena (e laumento del peso molecolare) fa aumentare le temperature di fusione e di ebollizione ed anche il numero di possibili isomeri. by S. Nocerino
- 14. Fine