1989 STAGE DE 6 MESES EN ARZAK *** MICHELIN SAN SEBASTI脕N. 4 MESES EN LA PARTIDA DE PASTELERIA , 1 MES EN LA PARTIDA DE SALSERO ,1 MES EN LA PARTIDA DE ENTREMETIER.
1990 STAGE DE 3 MESES EN EL RTE LA CAVA REAL DE MADRID EN LA PARTIDA DE PASTELERIA
1991 STAGE DE 1 MES EN EL RTE LA BAS脥LICA EN MADRID EN LA PARTIDA DE SALSERO.
1992 STAGE DE 1 MES EN LA PARTIDA DE CUARTO FRIO Y PASTELERIA EN EL RTE MOROT GAUDRY DE PARIS EN EL 16 ARRONDISMENT.
1992 STAGE DE 1 MES EN EL HOTEL NORMANDY DE DEAUVILLE NORMANDIA. 2 SEMANAS EN LA PARTIDA DE PASTELERIA Y 2 EN SALSERO .
CONGRESISTA EN LAS III JORNADAS DE COCINA DE AUTOR EN EL RTE ZALDIARAN VITORIA . CON LA ASISTENCIA DE J.
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