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食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
成大醫學中心小兒部
過敏免疫風濕科
周祖佑 醫師
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
在台灣---最常見的過敏疾病
a) 氣喘
b) 過敏性鼻炎
c) 過敏性結膜炎
d) 異位性皮膚炎
e) 蕁麻疹
f) 食物過敏 等六大類
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
蕁麻疹:
? 約百分之二十五的患者會有家族史
? 皮膚上反覆出現丘疹、皮疹
? 較嚴重者會伴隨眼皮、嘴唇、耳朵或臉部腫脹
極少數會出現呼吸道緊縮,造成呼吸困難甚至窒息
? 約20﹪~30﹪是因過敏原引起
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
誘發蕁麻疹(特別是急性蕁麻疹)的原因有很多:
? 常見的有食物(如海鮮、蛋奶類製品、豆類、核果類、
茶、咖啡、巧克力、草莓、芒果等)
? 藥物
? 細菌或病毒感染
? 蚊蟲咬傷
? 其它較少被注意到的因素有冷熱之刺激、情緒
或是精神上的壓力
約有一半的患者,是找不出其誘發因子
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
在藥物治療蕁麻疹方面:
? 以口服一種或合併使用二種抗組織胺為主
? 對於減少皮疹發作及控制搔癢的症狀有很好的效果
? 一般用抗組織胺須至皮疹完全不再長出後
再多用二至三天才停藥
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
在藥物治療蕁麻疹方面:
? 對於已使用抗組織胺治療的患者
?如果症狀仍然難以控制或是病程無法縮短
??可以考慮再加上口服類固醇治療
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
在藥物治療蕁麻疹方面:
? 只要能配合醫囑規則服藥
?多數會在用藥一至二週後可恢復正常
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
少數人的病程會長達六週以上,歸類為慢性蕁麻疹:
?引起慢性蕁麻疹的原因更難尋找
?大多為“特異性”的(也就是找不到原因)
?找得到原因的,則多數與引起急性蕁麻疹的誘因類似
?極少部分的慢性蕁麻疹與血管炎
或其它全身系統性疾病有關
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
在藥物治療慢性蕁麻疹方面:
? 處理上較為棘手
? 病因也較複雜,病程有可能長達一至二年
? 治療的原則也是以口服抗組織胺為主
? 有些醫師會加上?隔日使用口服類固醇
? 對慢性蕁麻疹之患者,尋求過敏免疫專科醫師的協助
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食物過敏:
? 吃過某類食物之後不久
? 立刻出現紅疹、發癢,或片狀的蕁麻疹
? 還會出現慢性腹痛、絞痛、脹痛症狀
反覆出現噁心、嘔吐現象
? 其嚴重性與吃下的食物量成正比
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食物過敏造成病童所誘發之過敏發生可能很早即發作
在成人其重要性則有所下降
對食物的過敏反應可以產生各種不同的症狀
且可能波及到全身各部位
?如在呼吸系統,食物過敏可以引起氣喘、鼻子過敏、
及眼睛過敏
?如波及腸胃道,則可能會產生腹瀉、噁心、嘔吐、
腹痛和絞痛等症狀
?發生在皮膚時,則會產生癢感、異位性皮膚炎、
蕁麻疹、甚至造成血管神經性水腫
?罕見的情況下,有些病童會產生休克
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食物過敏之型態
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
各類食物過敏之型態
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
較易引起皮膚過敏之食品與藥物
? 飲 料:牛奶、汽水、果汁(含有碳酸、人工色素)。
? 刺激品:酒、辣椒、咖啡、咖哩。
? 海產類:魚、蝦、蚵仔、蟹、蛤仔、魷魚等
? 菜 類:筍子、香菇、木耳、芋仔、糯米、茄子、紅蘿蔔。
? 水 果:芒果、荔枝、龍眼、蕃茄、葡萄。
? 藥 品:感冒藥(匹林)、黃胺劑、消炎藥、止痛退燒藥
? 其 他:罐頭食品、花生、蛋、肝、巧克力、可可、泡麵、
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
就學理上說,過敏的致病機轉屬於多因子
免疫球蛋白E抗體
嗜伊紅白血球
過敏原特異性T淋巴球
細胞間白素 等都有關係
?但要如何啟動這些機轉,進一步引發過敏症狀
??歸結起來還是與遺傳和環境因素脫不了關係:
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
? 飲食習慣的改變。過去的飲食以蔬菜和低熱量為主,現代
則大多是高熱量、高蛋白質和高脂肪飲食;加上有些飲食店可能
以回鍋油或不安定油油炸、燒烤食物,更容易引起過敏症狀。
? 以嬰兒配方奶粉代替母乳餵食,使得幼兒的免疫力下
降。研究證實,一般奶粉無法提供充分的免疫,嬰兒一接觸到過
敏原就容易提早出現過敏症狀。
? 腸胃道正常菌叢的改變。流行病學調查顯示,本地的嬰
幼兒腸內菌叢因為受到抗生素濫用及飲食內容改變的影響,以致
乳酸菌等益生菌往往被殺死,影響了腸胃道正常菌叢的平衡,結
果使得過敏症狀更為嚴重。
好在這些情況都是可以改善的,只要方法正確,就可以降低發作
頻率。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
診斷病童對食物產生過敏反應,須由下列四項決定:
1. 詳細而完整的過敏病史。
2. 食物過敏性皮膚試驗。
3. 血清中食物特異性免疫球蛋白E抗體檢查。
4. 食物的食用激發試驗,目前最標準的診斷方式為
??雙盲安慰劑控制的食物激發試驗
? 確定是否有對食物的不良反應存在
? 尚可監測追蹤病童其現階段的食物過敏狀況
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
治療過敏病及預防其急性發作,主要有三大原則:
? 避免過敏原
? 避免會誘發喘發作的刺激因素
? 以及適當的藥物治療 (+) 益生菌?????
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則:
? 避免過敏原
在台灣跟氣喘有關的過敏原
?最常見的是家塵、蟑螂、貓毛、狗毛,及黴菌等
?可以藉由環境控制來避免各種過敏原
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
治療過敏病及預防其急性發作,主要有三大原則:
? 避免過敏原
? 高過敏家庭中的懷孕婦女{有兩個以上過敏病患}
? ?最好從懷孕四個月起,就避免接觸過敏原
?新生兒於出生後的六個月內,最好餵食母奶
餵食母乳時,母親應禁食已被證實會造成過敏的食物 (較常見者為乳
製品、蛋、魚、豆奶或花生)
??當不能餵食母奶時,則使用水解蛋白嬰兒奶粉餵食{像雀巢的能
恩HA低過敏奶粉、Alfare、 或哺力美等}
??副食品在六個月後再添加
???都有助於預防過敏疾病的產生
? ?減少塵璊, 動物, 香煙的接觸
? ?藉勤洗手、戴口罩、流行期不到公共場所來減少病毒感染 (?)
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
病例討論:
寶寶疑有過敏體質
? 母親全程哺餵母乳
? 寶寶仍舊起疹子????????????
??原來母親吃了蛋,過敏原由母乳傳給寶寶
? 所以母親的飲食也要同時注意
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則:
? 避免會誘發氣喘發作的刺激因素
在台灣,氣喘過敏發作與食物有關的:
? 呼吸道感染時,攝取易導致過敏之食物
? 在乾冷的環境中進行激烈的運動後,食用冰冷飲料及食
物
? 在刺激性味道如油漆、樟腦丸、廚房油煙下飲食
? 使用免洗筷? ? SO2
?都是會誘發氣喘發作的刺激因素而應該盡量避免。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則:
? 避免會誘發氣喘發作的刺激因素
呼吸道過敏症及氣喘患者應注意事項
? 飲食宜清淡,忌生冷、辛辣、肥膩之食物、
? 酒、魚、蝦、蟹、濃茶等。
? 服用機能性乳酸菌製品
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則:
? 避免會誘發氣喘發作的刺激因素
呼吸道過敏症及氣喘患者應注意事項,中醫建議:
? 鼻涕或咳痰黃濁者,飲食清淡,少吃辛熱煎炸的食品
? 鼻涕或咳痰清者,少 吃寒涼的食品
? 異位性皮膚炎患者少吃蝦、茄子、芒果與芋頭
? 忌冰涼食品如:西瓜、橘子與梨子
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則:
? 避免會誘發氣喘發作的刺激因素 ? 吃冰??????
歐美學者:除非有確切的證據顯示
病童吃了冰或喝了冰飲料
會引起咳嗽或氣喘發作,
否則何必剝奪兒童吃冰的權利呢?
(vs)?在台灣有些平常毫無症狀的氣喘病童,
吃了冰或喝了冰飲料,
便會引起咳嗽或喘鳴發作
日本學者:冰冷食物會使東方人之肺功能下降變化
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則:
? 以及適當的藥物治療
常使用抗組織胺(histamine H1 receptor antagonist)之藥物
?來預防過敏之發生
?主要機制就是減少組織胺之釋出
抗組織胺類的藥品通常不用於急性的全身過敏反應
?主要是因此類的藥品無法逆轉組織胺所產生的反應然
而,抗組織胺之用藥可以預防晚期反應之症狀
例如:蕁麻疹、低血壓或復發性的支氣管收縮
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則:
? 以及適當的藥物治療
? 類固醇用在晚期{對已發生的體內過敏性發炎反應效果良好}
? 對晚期的反應,抗組織胺及類固醇類可作為預防性的用藥
? Sodium cromoglycate 或抗組織胺
? {在過敏食物進食前投與,可預防或減輕其發作,
? 若於進食後已出現過敏症狀才給,則效果多不佳}
? 免疫減敏治療並未被証實有效
? 於發生食物過敏性休克時須緊急注射腎上腺素
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食物過敏病童的預後
?當然若其起初之過敏反應的程度較嚴重者,
其可安全添加所須之時間通常須較為延長,
? 即食物過敏反應發作年齡越大,
? 起初之過敏程度越嚴重,
? 持續時間越長者,
??越不容易消失。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食物過敏病童的預後
對某些食物如
? 牛奶
? 蛋
? 豆奶
? 麥 等的過敏反應:
?一般平均於六個月大時產生
?於十四個月大後可安全添加
??即隨其年齡長大而消失
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食物過敏病童的預後
對某些食物如
? 花生
? 貝殼海鮮
? 魚
? 堅果
? 蕎麥
? 芥菜
?通常一生都會保有這些過敏
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
如果小時候對食物過敏,
?長大很可能變成對塵璊過敏
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
確定診斷對那一種食物會引起過敏反應
?才加以避免是十分重要的
盲目的禁食一、二十種以上曾引起別人過敏的食物,
不但不切實際,甚致造成病人營養需要上的問題
一旦被鑑定出對某種食物有真正的過敏反應時
最佳的處理方式乃為:
?在過敏免疫學專科醫師指導及監視下
避免進食一段時間後
再嘗試使用食物激發試驗
??以決定是否可以重新食用之
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則:
? 以及適當的藥物治療
在台灣跟氣喘即食物過敏有關的
?積極治療 ( 1 ) 鼻竇炎與鼻炎
( 2 ) 胃食道反流
這些潛在的疾病,也可以改善氣喘的控制情況
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
藥物過敏引發氣喘
藥物過敏當中以阿斯匹靈最為常見
? 在小於十歲的氣喘病童身上甚為罕見
? 成人氣喘中,有20%~30%與阿斯匹靈有關
? 對藥物過敏者只要少許劑量就有反應
現在新發展出之非類固醇抗發炎藥{NSAID}
? 對這類藥物過敏嚴重者也同樣會引發氣喘發作
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
藥物過敏引發氣喘
阿斯匹靈之藥物過敏好發予:
? 20 ~~ 40 歲
? 女性
? 有Nasal polyp
? M-C allergic syndrom.
? Allergy to NSAID Drug
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
臨床上,阿斯匹林誘發型氣喘的三徵(triad)包括
? 對阿斯匹林有敏感反應
? 氣喘發作
? 鼻息肉
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
阿斯匹林誘發型氣喘的診斷:
?主要由病人的病史
?副鼻竇的攝影檢查
?阿斯匹林激發試驗
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
對阿斯匹林誘發型氣喘的處理方式:
?主要須避免這些藥物的再使用
?嘗試改用acetaminophen
或其它類似的非類固醇抗發炎藥物
?必要時,用去敏感(desensitization)作用
?和症狀治療所誘發的氣喘或其他過敏病症狀
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
對阿斯匹林誘發型氣喘的處理方式:
? 靜脈注射類固醇中的Hydrocortisone
?曾被報告使用於對阿斯匹林敏感的病人身上
會產生不良反應,須避免使用
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
一般人在吃中藥時都知道:
? 中、西藥在服用時最好間隔一段時間
? 或是服用中藥時不要喝茶不要吃蘿蔔
? 一般來說最適合拿來搭配口服藥吞服的就是溫開水
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
服藥的時機
1.一般藥物如果是飯後服用通常指的是
飯後半小時到一小時服用
2.如果是飯前服用,也最好飯前半小時服用
3.有些藥物是每四小時或是每六小時吃一次
就不一定是在飯前或飯後
但一定要與用餐時間相隔半小時比較安全
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
? 哪些食物會剋藥?
? 1.牛奶、優酪乳等乳製品或是鐵劑??抗生素
? 2.茶??鐵質補充劑
? 3.葡萄柚汁柳橙汁??心臟血管疾病的鈣離子阻斷劑
??抗組織胺的藥物
??或是鎮靜劑
? 4.含酒精的飲料??抗組織胺的藥物
??或是安眠藥
??抗憂鬱劑並用
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
氣喘急速惡化之治療—急診治療
治療:要注意會影響此濃度的因素 (如併用之其他藥物),
會影響茶鹼代謝的藥物如下表所示
增加血中濃度 減少血中濃度
口服避孕藥 懷孕、肥胖、高齡 Benzodiazepine 吸菸
鈣離子阻斷劑 肝功能異常、肝硬化 Dilantin
Allopurinol 心臟衰竭、肺水腫 Furosemide 高蛋白食物
Ciprofloxacin 肺心症 Ketoconazole 孩童
Cimetidine 肺炎 Marijuana(大麻)
Erythromycin 急性病毒感染 Phenobarbital
INAH FEV1<1L Rifampin
Mexiletine 高碳水化合物食物 Tegretol
Norfloxacin
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
? 哪些食物會剋藥?
? 5.碳烤類食物??支氣管擴張劑
??解熱鎮痛劑
? 6.綠色蔬菜﹑苜蓿﹑酪梨等??抗凝血劑並用
? 7.甘草??治療心臟病的毛地黃Digoxin
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
藥即是毒
藥可以治病,亦可以致病
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
香蕉 @ 橡膠
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
蝦子 @ 螃蟹
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
花生 @ 栗子
THE END
THANKS
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
哪些食物會剋藥?
1.牛奶、優酪乳等乳製品或是鐵劑:對於某些
的抗生素消炎藥會有降低藥效的副作用。
2.茶:茶中的單寧酸會與鐵劑或鐵質補充劑中
的鐵相結合,而降低鐵劑的吸收。
3.葡萄柚汁柳橙汁:對於一些用於心臟血管疾
病的鈣離子阻斷劑,抗組織胺的藥物或是鎮靜
劑,會造成藥效的加強作用。
4.含酒精的飲料:不能與治療過敏或皮膚癢的
抗組織胺的藥物或是安眠藥﹑抗憂鬱劑並用,以
免會加中藥物抑制中樞神經的作用造成嗜睡四
肢無力的現象。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
哪些食物會剋藥?
5.碳烤類食物:因為碳燒食物會誘發肝臟酵素
而加速支氣管擴張劑,解熱鎮痛劑的代謝,會
與藥效相抵銷,造成失效的作用。
6.綠色蔬菜﹑苜蓿﹑酪梨等含有豐富的維生素K的
食物:如果與抗凝血劑並用,會有內出血的危
險
7.甘草:主要是不能與治療心臟病的毛地黃
Digoxin合用以免會引起水分的滯留和低血鉀的
危險性。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
居於人體免疫樞紐地位的中心細胞T淋巴球,
所分泌的細胞素不同而分成二型,
?第一型為T淋巴球(簡稱Th1),
主要分泌γ干擾素,
並促使B淋巴球分泌免疫球蛋白G(IgG)抗體,
以促進細胞免疫
?第二型T淋巴球(Th2)
則主要分泌細胞間白素,
並促使B淋巴球分泌免疫球蛋白E(IgE)抗體,
以促進體液免疫。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
第一型和第二型T細胞之間具有動態的平衡關係,
?彼此互有消長,
?且會影響到整個免疫系統對抗原的反應結果。
如果第二型T淋巴球的反應太強勢,
?患者就會出現過敏症狀。
?增加第一型T淋巴球的活性,或抑制第二型T淋巴球
的活性,可以防治過敏。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
有些乳酸菌,因細胞壁和細胞內容物的成份不同,
可以促進第一型T細胞的活性,
?進而抑制第二型T細胞的作用,
?因而可以成為防治過敏的利器。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
小腸是人體最大的免疫場所之一
由於人體胃酸酸度高達PH2.5
(+)十二指腸的膽鹽也會消化乳酸菌
乳酸菌在經過胃酸及膽鹽來到腸道後
?已經無法有效附著於腸絨毛細胞表面
?紛紛隨著糞便排出體外後
?既無法大量定居在腸道中,
?就無法發揮其功能也難有效改過敏症狀
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
乳酸菌在經過胃酸及膽鹽來到腸道
分析出有效功能特性,選出能符合
a) 抗胃酸PH2.5、
b) 耐0.3﹪膽鹽、
c) 且具有強力黏附於腸道表皮細胞
等三條件的乳酸菌株群。
?抑制過敏的最佳菌種─LP33益生菌
?這是定居型的益生菌
?能促進免疫細胞釋放大量干擾素第一型細胞素,
有效改善過敏疾病。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
? 黨蔘和某些人體腸道乳酸菌
?一起發酵之後,可提高人體免疫力的效果
? 動物實驗發現:
?‘黨蔘的專利乳酸菌發酵物,
a. 能夠提升 IL-2
b. 增加自然殺手細胞 NK cell 活力
c. 提高干擾素 IFN-gama 的分泌
??提高免疫機能的機能性成份
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
枸杞與乳酸菌Philos-Lac 一起發酵後
由乳酸菌發揮的生物轉換作用
將枸杞發揮了沒有的抗疲勞與保肝的作用
動物試驗中能保護化學引發的肝臟損傷
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
vancomycin引起的不良反應
在通報之個案數中分別排列在第二及第三的名次 (
Vancomycin引起的過敏症包括有紅人徵候群(red man
syndrome;RMS)及全身性過敏反應(anaphylaxis)。
其中最常見的過敏症為RMS,
而全身性過敏反應則較尐見但還是會發生。
Vancomycin引起的過敏症主要經由兩個不同的機轉所
產生的,RMS是經由活化肥大細胞,而全身性過敏反
應則是經由IgE所調節的。2
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
RMS的發生是與vancomycin的劑量有所關聯,
特別是發生在劑量較大且快速滴注時,
{vancomycin 1g在1個小時滴注完畢時,}
約有80~90 %會發生紅人症候群
RMS之機轉主要是由皮膚、肺、腸胃道、心肌及血管
系統中的肥大細胞及嗜鹼性白血球釋出組織胺所導致
此現象通常發生在首次的給予劑量,但也可能會發生
在任何一個給藥時間。
一般常見的典型的症狀為上半身軀幹有潮紅、紅疹、
蕁麻疹及搔癢之現象,在幾個比較嚴重的案例中曾發
現低血壓、胸痛及呼吸窘迫之症狀
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
90 年度可疑藥品前 10 名 91 年度可疑藥品前 10 名
懷疑藥品 通報個案數 百分比 懷疑藥品 通報個案數 百分比
Phenytoin 64 3.43% Rifampicin 90 3.05%
Vancomycin 63 2.67% Phenytoin 77 2.61%
Digoxin 61 2.58% Vancomycin 71 2.41%
Rifampin 47 1.99% Carbamazepine 68 2.30%
Ketoprofen 36 1.53% Diclofenac 59 2.00%
Carbamazepine 35 1.48% Ketoprofen 56 1.90%
Cefazolin 35 1.48% Digoxin 46 1.56%
Diclofenac 32 1.36% Ketorolac 41 1.39%
Warfarin 30 1.27% Pyrazinamide 40 1.36%
Gentamicin 24 1.02% Cefazolin 39 1.32%
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
阿斯匹林誘發型氣喘的診斷:
阿斯匹林激發試驗
?使用由低劑量逐漸增加的阿斯匹林口服
或 lysine-aspirin 溶液吸入來進行激發試驗
?對不易產生嚴重反應的低危險群病人通常是相當安全
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
阿斯匹林誘發型氣喘的診斷:
阿斯匹林激發試驗
?若使用阿斯匹林的口服激發試驗
?開始的激發劑量須小於平常使用劑量的五十分之一
?須有有經驗進行此激發試驗的醫師在場
?且須具備有可隨時處理病人突發性嚴重氣道阻塞或休
克的急救設備
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
阿斯匹林誘發型氣喘 :
? 在小於十歲的氣喘病童身上甚為罕見
? 對於年齡介於十歲至二十歲的患者而言
?其發生率則大約為百分之十
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
有人用葡萄柚汁來配藥服用,
?可是卻引起了藥物的中毒反應,
??這是因為葡萄柚汁的類黃酮素(flavnoids)
會抑制某些藥物在肝臟代謝的速率,
導致藥物在血中的濃度升高,
而增加藥性導致藥物過量反應。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
可安全使用於懷孕婦女氣喘病而不會造成胎兒畸型機
率增加的治療藥物包括:
? β2交感神經興奮劑
? 茶鹼cromolyn sodium
? beclomathasone dipropionate
? prednisone
? chlorpheniramine
? tripelennamine
? pseudoephedrine
? oxymetazoline
? guaifenesin dextromethorphen
? erythromycin、amoxicillin、 和 Augmentin
?當上述藥物以噴霧吸入方式使用時,其安全性更高
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
目前認為不可使用於懷孕婦女氣喘的治療藥物包括有
? α交感神經興奮劑﹝phenylpropanolamine、
phenylephrine、而pseudoephedrine除外﹞、
? 腎上腺素、
? 碘劑、
? 磺垵類﹝於懷孕末期使用﹞、
? 四環黴素、
? Aminoglycosides、和
? quinolones。
? 至於對於Ipratropium bromide 和新一代的抗組織氨的
使用,則須進一步的資料來確定之。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
對牛奶產生過敏可能出現的症狀包括濕疹、蕁痲疹、
厭食、嘔吐、吸收不良、便秘及血便等,
而且小時候較常以腹瀉表現
大一點就可能經常便秘
牛奶過敏多在一歲後改善,
如果要換奶粉,最好詳細檢查以確定過敏原因,牛奶
過敏比較嚴重的寶寶,醫師會建議食用高度水解蛋白
配方奶粉,其原理是將牛奶中的蛋白以「水解」的方
式分解得非常細小,此類奶粉口感較差,價格也較貴。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
胃食道逆流被發現與氣喘病人的喘鳴發作有所關聯
?其可能的致病機轉乃是繼發於食道下段感覺神經纖維
受刺激所造成的反射性迷走神經支氣管收縮現象。
?另一可能的致病原因為吸入胃部內容物。
?夜間睡眠時由於食道清除胃逆流食物的功能暫時缺失
病人往往會因夜裏的胃食道逆流而會產生糜爛性食道
炎 (erosive esophagitis)。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
胃食道逆流的診斷
診斷通常只要經由正確的病史即可穫得
下列為其常見的臨床症狀:
1. 於嬰幼兒期可見過度地噯氣(belching)、打飽嗝、和吐
唾沫。
2. 於年紀較大的孩童與成人常見噯氣和胃灼熱。
3. 對治療反應不佳的夜間氣喘惡化。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
胃食道逆流的診斷
其他可用來作為胃食道逆流診斷的方法如下:
1. 食道內視鏡檢查。
2. 下食道括約肌壓力變化的監測。
3. 食道內酸鹼值變化的監測。
4. 食道切片檢查。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
胃食道逆流的處置
1. 生理學上與飲食上的治療方式:
--a. 抬高床頭十五至二十公分。
--b. 少量多餐濃度較高的食物。
--c. 避免於晚餐與睡前進食食物或飲料。
2. 使用制酸劑和H-2阻斷劑(cimetidine、ranitidine)中和
及抑制胃酸的產生。
3. 使用omeprazole抑制胃食道酸逆流的產生。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
胃食道逆流的處置
4. 藉由下列方式維持下食道括約肌的正常壓力:
--a. 避免進食油膩食物、辣味、酒精、和
methylxanthin(茶鹼、咖啡鹼)。
--b. 服用可增加下食道括約肌壓力的藥物如
metoclopramide、 cisapride。
5. 手術矯正療法只適用於下列狀況:
--a. 對內科療法反應不佳,且有嚴重症狀的食道發炎。
--b. 發生食道炎的合併症如食道狹窄。
--c. 確定因夜間胃食道逆流而引起的呼吸道合併症。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
氣喘病人對阿斯匹之a生呼吸系統敏感的過去病史時-
?於接受阿斯匹林激發試驗後
??約有百分之七十二的病人會有陽性氣喘發作反應,
???其中百分之六十六為同時合併典型鼻眼反應
???另外百分之十二則主要為鼻眼反應,
????其中百分之六則尚有部分氣喘發作反應;
???至於剩下的百分之十六則為不反應者。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
對阿斯匹林或其他的非類固醇抗發炎藥物敏感的病人,
由其呼吸系統對阿斯匹林激發試驗所產生的反應,
可分為下列五類:
1. 陽性氣喘發作反應:FEV1比基礎值降低百分之二十五以上
2. 部分氣喘發作反應:FEV1比基礎值降低大於百分之十五
但小於百分之二十五
3. 鼻眼反應:鼻充血、流鼻水、和/或
眼睛充血合併結膜水腫、及流眼淚
4. 典型的反應:同時產生陽性氣喘發作反應和鼻眼反應
5. 不反應者:吞服650 毫克的阿斯匹林後
不但沒有任何呼吸系統症狀,
且其FEV1比基礎值降低不超過百分之十五
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
由上述的阿斯匹林激發試驗來定義,
會對阿斯匹林或其他的非類固醇抗發炎藥物產生敏感:
於一般人群中約有百分之零點三的人
約有百分之五到二十的成人氣喘患者
?會產生陽性的阿斯匹林敏感反應
??致誘發其氣喘症狀發作,會因嚴重氣道阻塞
???造成病人意識不清或停止呼吸
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
對於阿斯匹林誘發型氣喘的致病機轉:
?藥物可能經由阻斷細胞膜上磷酸酯質代謝途徑中的
cyclo-oxygenase酵素的作用
?誘使其經由lipo-oxygenase酵素的作用代謝形成具氣管
收縮作用的白三烯
?進而誘發其氣喘症狀的惡化
由於上述反應並不須經由任何過敏反應的機轉來達成,
所以對大多數的病人而言,對他們所進行的過敏試驗,
包括過敏皮膚試驗、體外特異性免疫球蛋白E抗體試驗、
和體外淋巴球增生試驗皆會產生陰性反應。
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
過敏原?
?人體在與外界某些物質接觸後
?引發體內免疫系統高度活化
?而造成的發炎症狀
?這些會引起過敏的物質稱之為過敏原
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
有關減少病毒感染的部分尚有些爭論
因為病毒感染雖亦為誘發過敏病發作的重要因素之一
但當其發生於高危險群過敏病兒出生不久時
?其過敏體質尚未被其所過敏的環境過敏原致敏化之前
?因對抗病毒感染的正常免疫防衛系統(Th1 細胞)先被激發
?反而不易造成遺傳性過敏體質(Th2 細胞被激活)的發作
相反地,若高危險群的過敏病兒於出生一段時間後
?其過敏體質已被其所過敏的環境過敏原致敏化
?則病毒感染會加速其遺傳性過敏體質的發病
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
臨床上,阿斯匹林誘發型氣喘的三徵(triad)包括
? 對阿斯匹林敏感反應
? 氣喘發作
? 鼻息肉
對阿斯匹林或其他的非類固醇抗發炎藥物敏感的病人
?常會於特殊的標地器官系統產生特有的敏感反應
?過敏反應發生於呼吸系統或皮膚系統
?而兩者很少同時產生
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
對阿斯匹林誘發型氣喘的處理方式:
?主要須避免這些藥物的再使用
?嘗試改用acetaminophen(抑制cyclo-oxygenase酵素的
作用微弱)或其它類似的非類固醇抗發炎藥物(如
salsalate, choline magnesium trisalicylate, sodium
salicylate, 和 methyl salicylate),
?必要時用去敏感(desensitization)作用
?和症狀治療所誘發的氣喘或其他過敏病症狀
食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
對阿斯匹林誘發型氣喘的處理方式:
靜脈注射類固醇中的Hydrocortisone
?曾被報告使用於對阿斯匹林敏感的病人身上會產生不
良反應,須避免使用。
?至於對對阿斯匹林敏感的呼吸系統過敏的病患,長期
給與阿斯匹林治療,則文獻上曾被報告會減輕病人的
氣喘及鼻副鼻竇過敏症狀,並可減少其過敏藥物的使
用劑量。
03

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  • 4. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 蕁麻疹: ? 約百分之二十五的患者會有家族史 ? 皮膚上反覆出現丘疹、皮疹 ? 較嚴重者會伴隨眼皮、嘴唇、耳朵或臉部腫脹 極少數會出現呼吸道緊縮,造成呼吸困難甚至窒息 ? 約20﹪~30﹪是因過敏原引起
  • 5. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 誘發蕁麻疹(特別是急性蕁麻疹)的原因有很多: ? 常見的有食物(如海鮮、蛋奶類製品、豆類、核果類、 茶、咖啡、巧克力、草莓、芒果等) ? 藥物 ? 細菌或病毒感染 ? 蚊蟲咬傷 ? 其它較少被注意到的因素有冷熱之刺激、情緒 或是精神上的壓力 約有一半的患者,是找不出其誘發因子
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  • 9. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 少數人的病程會長達六週以上,歸類為慢性蕁麻疹: ?引起慢性蕁麻疹的原因更難尋找 ?大多為“特異性”的(也就是找不到原因) ?找得到原因的,則多數與引起急性蕁麻疹的誘因類似 ?極少部分的慢性蕁麻疹與血管炎 或其它全身系統性疾病有關
  • 10. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 在藥物治療慢性蕁麻疹方面: ? 處理上較為棘手 ? 病因也較複雜,病程有可能長達一至二年 ? 治療的原則也是以口服抗組織胺為主 ? 有些醫師會加上?隔日使用口服類固醇 ? 對慢性蕁麻疹之患者,尋求過敏免疫專科醫師的協助
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  • 13. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 食物過敏造成病童所誘發之過敏發生可能很早即發作 在成人其重要性則有所下降 對食物的過敏反應可以產生各種不同的症狀 且可能波及到全身各部位 ?如在呼吸系統,食物過敏可以引起氣喘、鼻子過敏、 及眼睛過敏 ?如波及腸胃道,則可能會產生腹瀉、噁心、嘔吐、 腹痛和絞痛等症狀 ?發生在皮膚時,則會產生癢感、異位性皮膚炎、 蕁麻疹、甚至造成血管神經性水腫 ?罕見的情況下,有些病童會產生休克
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  • 20. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 診斷病童對食物產生過敏反應,須由下列四項決定: 1. 詳細而完整的過敏病史。 2. 食物過敏性皮膚試驗。 3. 血清中食物特異性免疫球蛋白E抗體檢查。 4. 食物的食用激發試驗,目前最標準的診斷方式為 ??雙盲安慰劑控制的食物激發試驗 ? 確定是否有對食物的不良反應存在 ? 尚可監測追蹤病童其現階段的食物過敏狀況
  • 21. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 治療過敏病及預防其急性發作,主要有三大原則: ? 避免過敏原 ? 避免會誘發喘發作的刺激因素 ? 以及適當的藥物治療 (+) 益生菌?????
  • 22. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則: ? 避免過敏原 在台灣跟氣喘有關的過敏原 ?最常見的是家塵、蟑螂、貓毛、狗毛,及黴菌等 ?可以藉由環境控制來避免各種過敏原
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  • 24. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 治療過敏病及預防其急性發作,主要有三大原則: ? 避免過敏原 ? 高過敏家庭中的懷孕婦女{有兩個以上過敏病患} ? ?最好從懷孕四個月起,就避免接觸過敏原 ?新生兒於出生後的六個月內,最好餵食母奶 餵食母乳時,母親應禁食已被證實會造成過敏的食物 (較常見者為乳 製品、蛋、魚、豆奶或花生) ??當不能餵食母奶時,則使用水解蛋白嬰兒奶粉餵食{像雀巢的能 恩HA低過敏奶粉、Alfare、 或哺力美等} ??副食品在六個月後再添加 ???都有助於預防過敏疾病的產生 ? ?減少塵璊, 動物, 香煙的接觸 ? ?藉勤洗手、戴口罩、流行期不到公共場所來減少病毒感染 (?)
  • 25. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 病例討論: 寶寶疑有過敏體質 ? 母親全程哺餵母乳 ? 寶寶仍舊起疹子???????????? ??原來母親吃了蛋,過敏原由母乳傳給寶寶 ? 所以母親的飲食也要同時注意
  • 26. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則: ? 避免會誘發氣喘發作的刺激因素 在台灣,氣喘過敏發作與食物有關的: ? 呼吸道感染時,攝取易導致過敏之食物 ? 在乾冷的環境中進行激烈的運動後,食用冰冷飲料及食 物 ? 在刺激性味道如油漆、樟腦丸、廚房油煙下飲食 ? 使用免洗筷? ? SO2 ?都是會誘發氣喘發作的刺激因素而應該盡量避免。
  • 27. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則: ? 避免會誘發氣喘發作的刺激因素 呼吸道過敏症及氣喘患者應注意事項 ? 飲食宜清淡,忌生冷、辛辣、肥膩之食物、 ? 酒、魚、蝦、蟹、濃茶等。 ? 服用機能性乳酸菌製品
  • 28. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則: ? 避免會誘發氣喘發作的刺激因素 呼吸道過敏症及氣喘患者應注意事項,中醫建議: ? 鼻涕或咳痰黃濁者,飲食清淡,少吃辛熱煎炸的食品 ? 鼻涕或咳痰清者,少 吃寒涼的食品 ? 異位性皮膚炎患者少吃蝦、茄子、芒果與芋頭 ? 忌冰涼食品如:西瓜、橘子與梨子
  • 29. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則: ? 避免會誘發氣喘發作的刺激因素 ? 吃冰?????? 歐美學者:除非有確切的證據顯示 病童吃了冰或喝了冰飲料 會引起咳嗽或氣喘發作, 否則何必剝奪兒童吃冰的權利呢? (vs)?在台灣有些平常毫無症狀的氣喘病童, 吃了冰或喝了冰飲料, 便會引起咳嗽或喘鳴發作 日本學者:冰冷食物會使東方人之肺功能下降變化
  • 30. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
  • 31. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則: ? 以及適當的藥物治療 常使用抗組織胺(histamine H1 receptor antagonist)之藥物 ?來預防過敏之發生 ?主要機制就是減少組織胺之釋出 抗組織胺類的藥品通常不用於急性的全身過敏反應 ?主要是因此類的藥品無法逆轉組織胺所產生的反應然 而,抗組織胺之用藥可以預防晚期反應之症狀 例如:蕁麻疹、低血壓或復發性的支氣管收縮
  • 32. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則: ? 以及適當的藥物治療 ? 類固醇用在晚期{對已發生的體內過敏性發炎反應效果良好} ? 對晚期的反應,抗組織胺及類固醇類可作為預防性的用藥 ? Sodium cromoglycate 或抗組織胺 ? {在過敏食物進食前投與,可預防或減輕其發作, ? 若於進食後已出現過敏症狀才給,則效果多不佳} ? 免疫減敏治療並未被証實有效 ? 於發生食物過敏性休克時須緊急注射腎上腺素
  • 33. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 食物過敏病童的預後 ?當然若其起初之過敏反應的程度較嚴重者, 其可安全添加所須之時間通常須較為延長, ? 即食物過敏反應發作年齡越大, ? 起初之過敏程度越嚴重, ? 持續時間越長者, ??越不容易消失。
  • 34. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 食物過敏病童的預後 對某些食物如 ? 牛奶 ? 蛋 ? 豆奶 ? 麥 等的過敏反應: ?一般平均於六個月大時產生 ?於十四個月大後可安全添加 ??即隨其年齡長大而消失
  • 35. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 食物過敏病童的預後 對某些食物如 ? 花生 ? 貝殼海鮮 ? 魚 ? 堅果 ? 蕎麥 ? 芥菜 ?通常一生都會保有這些過敏
  • 36. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 如果小時候對食物過敏, ?長大很可能變成對塵璊過敏
  • 37. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 確定診斷對那一種食物會引起過敏反應 ?才加以避免是十分重要的 盲目的禁食一、二十種以上曾引起別人過敏的食物, 不但不切實際,甚致造成病人營養需要上的問題 一旦被鑑定出對某種食物有真正的過敏反應時 最佳的處理方式乃為: ?在過敏免疫學專科醫師指導及監視下 避免進食一段時間後 再嘗試使用食物激發試驗 ??以決定是否可以重新食用之
  • 38. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
  • 39. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 治療氣喘病及預防急性發作主要有三大原則: ? 以及適當的藥物治療 在台灣跟氣喘即食物過敏有關的 ?積極治療 ( 1 ) 鼻竇炎與鼻炎 ( 2 ) 胃食道反流 這些潛在的疾病,也可以改善氣喘的控制情況
  • 40. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
  • 41. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 藥物過敏引發氣喘 藥物過敏當中以阿斯匹靈最為常見 ? 在小於十歲的氣喘病童身上甚為罕見 ? 成人氣喘中,有20%~30%與阿斯匹靈有關 ? 對藥物過敏者只要少許劑量就有反應 現在新發展出之非類固醇抗發炎藥{NSAID} ? 對這類藥物過敏嚴重者也同樣會引發氣喘發作
  • 42. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 藥物過敏引發氣喘 阿斯匹靈之藥物過敏好發予: ? 20 ~~ 40 歲 ? 女性 ? 有Nasal polyp ? M-C allergic syndrom. ? Allergy to NSAID Drug
  • 43. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 臨床上,阿斯匹林誘發型氣喘的三徵(triad)包括 ? 對阿斯匹林有敏感反應 ? 氣喘發作 ? 鼻息肉
  • 44. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 阿斯匹林誘發型氣喘的診斷: ?主要由病人的病史 ?副鼻竇的攝影檢查 ?阿斯匹林激發試驗
  • 45. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 對阿斯匹林誘發型氣喘的處理方式: ?主要須避免這些藥物的再使用 ?嘗試改用acetaminophen 或其它類似的非類固醇抗發炎藥物 ?必要時,用去敏感(desensitization)作用 ?和症狀治療所誘發的氣喘或其他過敏病症狀
  • 46. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 對阿斯匹林誘發型氣喘的處理方式: ? 靜脈注射類固醇中的Hydrocortisone ?曾被報告使用於對阿斯匹林敏感的病人身上 會產生不良反應,須避免使用
  • 47. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
  • 48. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 一般人在吃中藥時都知道: ? 中、西藥在服用時最好間隔一段時間 ? 或是服用中藥時不要喝茶不要吃蘿蔔 ? 一般來說最適合拿來搭配口服藥吞服的就是溫開水
  • 49. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 服藥的時機 1.一般藥物如果是飯後服用通常指的是 飯後半小時到一小時服用 2.如果是飯前服用,也最好飯前半小時服用 3.有些藥物是每四小時或是每六小時吃一次 就不一定是在飯前或飯後 但一定要與用餐時間相隔半小時比較安全
  • 50. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 ? 哪些食物會剋藥? ? 1.牛奶、優酪乳等乳製品或是鐵劑??抗生素 ? 2.茶??鐵質補充劑 ? 3.葡萄柚汁柳橙汁??心臟血管疾病的鈣離子阻斷劑 ??抗組織胺的藥物 ??或是鎮靜劑 ? 4.含酒精的飲料??抗組織胺的藥物 ??或是安眠藥 ??抗憂鬱劑並用
  • 51. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 氣喘急速惡化之治療—急診治療 治療:要注意會影響此濃度的因素 (如併用之其他藥物), 會影響茶鹼代謝的藥物如下表所示 增加血中濃度 減少血中濃度 口服避孕藥 懷孕、肥胖、高齡 Benzodiazepine 吸菸 鈣離子阻斷劑 肝功能異常、肝硬化 Dilantin Allopurinol 心臟衰竭、肺水腫 Furosemide 高蛋白食物 Ciprofloxacin 肺心症 Ketoconazole 孩童 Cimetidine 肺炎 Marijuana(大麻) Erythromycin 急性病毒感染 Phenobarbital INAH FEV1<1L Rifampin Mexiletine 高碳水化合物食物 Tegretol Norfloxacin
  • 52. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 ? 哪些食物會剋藥? ? 5.碳烤類食物??支氣管擴張劑 ??解熱鎮痛劑 ? 6.綠色蔬菜﹑苜蓿﹑酪梨等??抗凝血劑並用 ? 7.甘草??治療心臟病的毛地黃Digoxin
  • 53. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 藥即是毒 藥可以治病,亦可以致病
  • 54. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
  • 55. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 香蕉 @ 橡膠
  • 56. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 蝦子 @ 螃蟹
  • 57. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 花生 @ 栗子
  • 59. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
  • 60. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 哪些食物會剋藥? 1.牛奶、優酪乳等乳製品或是鐵劑:對於某些 的抗生素消炎藥會有降低藥效的副作用。 2.茶:茶中的單寧酸會與鐵劑或鐵質補充劑中 的鐵相結合,而降低鐵劑的吸收。 3.葡萄柚汁柳橙汁:對於一些用於心臟血管疾 病的鈣離子阻斷劑,抗組織胺的藥物或是鎮靜 劑,會造成藥效的加強作用。 4.含酒精的飲料:不能與治療過敏或皮膚癢的 抗組織胺的藥物或是安眠藥﹑抗憂鬱劑並用,以 免會加中藥物抑制中樞神經的作用造成嗜睡四 肢無力的現象。
  • 61. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 哪些食物會剋藥? 5.碳烤類食物:因為碳燒食物會誘發肝臟酵素 而加速支氣管擴張劑,解熱鎮痛劑的代謝,會 與藥效相抵銷,造成失效的作用。 6.綠色蔬菜﹑苜蓿﹑酪梨等含有豐富的維生素K的 食物:如果與抗凝血劑並用,會有內出血的危 險 7.甘草:主要是不能與治療心臟病的毛地黃 Digoxin合用以免會引起水分的滯留和低血鉀的 危險性。
  • 62. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 居於人體免疫樞紐地位的中心細胞T淋巴球, 所分泌的細胞素不同而分成二型, ?第一型為T淋巴球(簡稱Th1), 主要分泌γ干擾素, 並促使B淋巴球分泌免疫球蛋白G(IgG)抗體, 以促進細胞免疫 ?第二型T淋巴球(Th2) 則主要分泌細胞間白素, 並促使B淋巴球分泌免疫球蛋白E(IgE)抗體, 以促進體液免疫。
  • 63. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 第一型和第二型T細胞之間具有動態的平衡關係, ?彼此互有消長, ?且會影響到整個免疫系統對抗原的反應結果。 如果第二型T淋巴球的反應太強勢, ?患者就會出現過敏症狀。 ?增加第一型T淋巴球的活性,或抑制第二型T淋巴球 的活性,可以防治過敏。
  • 64. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 有些乳酸菌,因細胞壁和細胞內容物的成份不同, 可以促進第一型T細胞的活性, ?進而抑制第二型T細胞的作用, ?因而可以成為防治過敏的利器。
  • 65. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 小腸是人體最大的免疫場所之一 由於人體胃酸酸度高達PH2.5 (+)十二指腸的膽鹽也會消化乳酸菌 乳酸菌在經過胃酸及膽鹽來到腸道後 ?已經無法有效附著於腸絨毛細胞表面 ?紛紛隨著糞便排出體外後 ?既無法大量定居在腸道中, ?就無法發揮其功能也難有效改過敏症狀
  • 66. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 乳酸菌在經過胃酸及膽鹽來到腸道 分析出有效功能特性,選出能符合 a) 抗胃酸PH2.5、 b) 耐0.3﹪膽鹽、 c) 且具有強力黏附於腸道表皮細胞 等三條件的乳酸菌株群。 ?抑制過敏的最佳菌種─LP33益生菌 ?這是定居型的益生菌 ?能促進免疫細胞釋放大量干擾素第一型細胞素, 有效改善過敏疾病。
  • 67. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 ? 黨蔘和某些人體腸道乳酸菌 ?一起發酵之後,可提高人體免疫力的效果 ? 動物實驗發現: ?‘黨蔘的專利乳酸菌發酵物, a. 能夠提升 IL-2 b. 增加自然殺手細胞 NK cell 活力 c. 提高干擾素 IFN-gama 的分泌 ??提高免疫機能的機能性成份
  • 68. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 枸杞與乳酸菌Philos-Lac 一起發酵後 由乳酸菌發揮的生物轉換作用 將枸杞發揮了沒有的抗疲勞與保肝的作用 動物試驗中能保護化學引發的肝臟損傷
  • 69. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 vancomycin引起的不良反應 在通報之個案數中分別排列在第二及第三的名次 ( Vancomycin引起的過敏症包括有紅人徵候群(red man syndrome;RMS)及全身性過敏反應(anaphylaxis)。 其中最常見的過敏症為RMS, 而全身性過敏反應則較尐見但還是會發生。 Vancomycin引起的過敏症主要經由兩個不同的機轉所 產生的,RMS是經由活化肥大細胞,而全身性過敏反 應則是經由IgE所調節的。2
  • 70. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 RMS的發生是與vancomycin的劑量有所關聯, 特別是發生在劑量較大且快速滴注時, {vancomycin 1g在1個小時滴注完畢時,} 約有80~90 %會發生紅人症候群 RMS之機轉主要是由皮膚、肺、腸胃道、心肌及血管 系統中的肥大細胞及嗜鹼性白血球釋出組織胺所導致 此現象通常發生在首次的給予劑量,但也可能會發生 在任何一個給藥時間。 一般常見的典型的症狀為上半身軀幹有潮紅、紅疹、 蕁麻疹及搔癢之現象,在幾個比較嚴重的案例中曾發 現低血壓、胸痛及呼吸窘迫之症狀
  • 71. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 90 年度可疑藥品前 10 名 91 年度可疑藥品前 10 名 懷疑藥品 通報個案數 百分比 懷疑藥品 通報個案數 百分比 Phenytoin 64 3.43% Rifampicin 90 3.05% Vancomycin 63 2.67% Phenytoin 77 2.61% Digoxin 61 2.58% Vancomycin 71 2.41% Rifampin 47 1.99% Carbamazepine 68 2.30% Ketoprofen 36 1.53% Diclofenac 59 2.00% Carbamazepine 35 1.48% Ketoprofen 56 1.90% Cefazolin 35 1.48% Digoxin 46 1.56% Diclofenac 32 1.36% Ketorolac 41 1.39% Warfarin 30 1.27% Pyrazinamide 40 1.36% Gentamicin 24 1.02% Cefazolin 39 1.32%
  • 72. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 阿斯匹林誘發型氣喘的診斷: 阿斯匹林激發試驗 ?使用由低劑量逐漸增加的阿斯匹林口服 或 lysine-aspirin 溶液吸入來進行激發試驗 ?對不易產生嚴重反應的低危險群病人通常是相當安全
  • 73. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 阿斯匹林誘發型氣喘的診斷: 阿斯匹林激發試驗 ?若使用阿斯匹林的口服激發試驗 ?開始的激發劑量須小於平常使用劑量的五十分之一 ?須有有經驗進行此激發試驗的醫師在場 ?且須具備有可隨時處理病人突發性嚴重氣道阻塞或休 克的急救設備
  • 74. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 阿斯匹林誘發型氣喘 : ? 在小於十歲的氣喘病童身上甚為罕見 ? 對於年齡介於十歲至二十歲的患者而言 ?其發生率則大約為百分之十
  • 75. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 有人用葡萄柚汁來配藥服用, ?可是卻引起了藥物的中毒反應, ??這是因為葡萄柚汁的類黃酮素(flavnoids) 會抑制某些藥物在肝臟代謝的速率, 導致藥物在血中的濃度升高, 而增加藥性導致藥物過量反應。
  • 76. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 可安全使用於懷孕婦女氣喘病而不會造成胎兒畸型機 率增加的治療藥物包括: ? β2交感神經興奮劑 ? 茶鹼cromolyn sodium ? beclomathasone dipropionate ? prednisone ? chlorpheniramine ? tripelennamine ? pseudoephedrine ? oxymetazoline ? guaifenesin dextromethorphen ? erythromycin、amoxicillin、 和 Augmentin ?當上述藥物以噴霧吸入方式使用時,其安全性更高
  • 77. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 目前認為不可使用於懷孕婦女氣喘的治療藥物包括有 ? α交感神經興奮劑﹝phenylpropanolamine、 phenylephrine、而pseudoephedrine除外﹞、 ? 腎上腺素、 ? 碘劑、 ? 磺垵類﹝於懷孕末期使用﹞、 ? 四環黴素、 ? Aminoglycosides、和 ? quinolones。 ? 至於對於Ipratropium bromide 和新一代的抗組織氨的 使用,則須進一步的資料來確定之。
  • 78. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 對牛奶產生過敏可能出現的症狀包括濕疹、蕁痲疹、 厭食、嘔吐、吸收不良、便秘及血便等, 而且小時候較常以腹瀉表現 大一點就可能經常便秘 牛奶過敏多在一歲後改善, 如果要換奶粉,最好詳細檢查以確定過敏原因,牛奶 過敏比較嚴重的寶寶,醫師會建議食用高度水解蛋白 配方奶粉,其原理是將牛奶中的蛋白以「水解」的方 式分解得非常細小,此類奶粉口感較差,價格也較貴。
  • 79. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 胃食道逆流被發現與氣喘病人的喘鳴發作有所關聯 ?其可能的致病機轉乃是繼發於食道下段感覺神經纖維 受刺激所造成的反射性迷走神經支氣管收縮現象。 ?另一可能的致病原因為吸入胃部內容物。 ?夜間睡眠時由於食道清除胃逆流食物的功能暫時缺失 病人往往會因夜裏的胃食道逆流而會產生糜爛性食道 炎 (erosive esophagitis)。
  • 80. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 胃食道逆流的診斷 診斷通常只要經由正確的病史即可穫得 下列為其常見的臨床症狀: 1. 於嬰幼兒期可見過度地噯氣(belching)、打飽嗝、和吐 唾沫。 2. 於年紀較大的孩童與成人常見噯氣和胃灼熱。 3. 對治療反應不佳的夜間氣喘惡化。
  • 81. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 胃食道逆流的診斷 其他可用來作為胃食道逆流診斷的方法如下: 1. 食道內視鏡檢查。 2. 下食道括約肌壓力變化的監測。 3. 食道內酸鹼值變化的監測。 4. 食道切片檢查。
  • 82. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 胃食道逆流的處置 1. 生理學上與飲食上的治療方式: --a. 抬高床頭十五至二十公分。 --b. 少量多餐濃度較高的食物。 --c. 避免於晚餐與睡前進食食物或飲料。 2. 使用制酸劑和H-2阻斷劑(cimetidine、ranitidine)中和 及抑制胃酸的產生。 3. 使用omeprazole抑制胃食道酸逆流的產生。
  • 83. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 胃食道逆流的處置 4. 藉由下列方式維持下食道括約肌的正常壓力: --a. 避免進食油膩食物、辣味、酒精、和 methylxanthin(茶鹼、咖啡鹼)。 --b. 服用可增加下食道括約肌壓力的藥物如 metoclopramide、 cisapride。 5. 手術矯正療法只適用於下列狀況: --a. 對內科療法反應不佳,且有嚴重症狀的食道發炎。 --b. 發生食道炎的合併症如食道狹窄。 --c. 確定因夜間胃食道逆流而引起的呼吸道合併症。
  • 84. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 氣喘病人對阿斯匹之a生呼吸系統敏感的過去病史時- ?於接受阿斯匹林激發試驗後 ??約有百分之七十二的病人會有陽性氣喘發作反應, ???其中百分之六十六為同時合併典型鼻眼反應 ???另外百分之十二則主要為鼻眼反應, ????其中百分之六則尚有部分氣喘發作反應; ???至於剩下的百分之十六則為不反應者。
  • 85. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 對阿斯匹林或其他的非類固醇抗發炎藥物敏感的病人, 由其呼吸系統對阿斯匹林激發試驗所產生的反應, 可分為下列五類: 1. 陽性氣喘發作反應:FEV1比基礎值降低百分之二十五以上 2. 部分氣喘發作反應:FEV1比基礎值降低大於百分之十五 但小於百分之二十五 3. 鼻眼反應:鼻充血、流鼻水、和/或 眼睛充血合併結膜水腫、及流眼淚 4. 典型的反應:同時產生陽性氣喘發作反應和鼻眼反應 5. 不反應者:吞服650 毫克的阿斯匹林後 不但沒有任何呼吸系統症狀, 且其FEV1比基礎值降低不超過百分之十五
  • 86. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 由上述的阿斯匹林激發試驗來定義, 會對阿斯匹林或其他的非類固醇抗發炎藥物產生敏感: 於一般人群中約有百分之零點三的人 約有百分之五到二十的成人氣喘患者 ?會產生陽性的阿斯匹林敏感反應 ??致誘發其氣喘症狀發作,會因嚴重氣道阻塞 ???造成病人意識不清或停止呼吸
  • 87. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 對於阿斯匹林誘發型氣喘的致病機轉: ?藥物可能經由阻斷細胞膜上磷酸酯質代謝途徑中的 cyclo-oxygenase酵素的作用 ?誘使其經由lipo-oxygenase酵素的作用代謝形成具氣管 收縮作用的白三烯 ?進而誘發其氣喘症狀的惡化 由於上述反應並不須經由任何過敏反應的機轉來達成, 所以對大多數的病人而言,對他們所進行的過敏試驗, 包括過敏皮膚試驗、體外特異性免疫球蛋白E抗體試驗、 和體外淋巴球增生試驗皆會產生陰性反應。
  • 88. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 過敏原? ?人體在與外界某些物質接觸後 ?引發體內免疫系統高度活化 ?而造成的發炎症狀 ?這些會引起過敏的物質稱之為過敏原
  • 89. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 有關減少病毒感染的部分尚有些爭論 因為病毒感染雖亦為誘發過敏病發作的重要因素之一 但當其發生於高危險群過敏病兒出生不久時 ?其過敏體質尚未被其所過敏的環境過敏原致敏化之前 ?因對抗病毒感染的正常免疫防衛系統(Th1 細胞)先被激發 ?反而不易造成遺傳性過敏體質(Th2 細胞被激活)的發作 相反地,若高危險群的過敏病兒於出生一段時間後 ?其過敏體質已被其所過敏的環境過敏原致敏化 ?則病毒感染會加速其遺傳性過敏體質的發病
  • 90. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
  • 91. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論
  • 92. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 臨床上,阿斯匹林誘發型氣喘的三徵(triad)包括 ? 對阿斯匹林敏感反應 ? 氣喘發作 ? 鼻息肉 對阿斯匹林或其他的非類固醇抗發炎藥物敏感的病人 ?常會於特殊的標地器官系統產生特有的敏感反應 ?過敏反應發生於呼吸系統或皮膚系統 ?而兩者很少同時產生
  • 93. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 對阿斯匹林誘發型氣喘的處理方式: ?主要須避免這些藥物的再使用 ?嘗試改用acetaminophen(抑制cyclo-oxygenase酵素的 作用微弱)或其它類似的非類固醇抗發炎藥物(如 salsalate, choline magnesium trisalicylate, sodium salicylate, 和 methyl salicylate), ?必要時用去敏感(desensitization)作用 ?和症狀治療所誘發的氣喘或其他過敏病症狀
  • 94. 食 物 與 藥 物 過 敏 之 概 論 對阿斯匹林誘發型氣喘的處理方式: 靜脈注射類固醇中的Hydrocortisone ?曾被報告使用於對阿斯匹林敏感的病人身上會產生不 良反應,須避免使用。 ?至於對對阿斯匹林敏感的呼吸系統過敏的病患,長期 給與阿斯匹林治療,則文獻上曾被報告會減輕病人的 氣喘及鼻副鼻竇過敏症狀,並可減少其過敏藥物的使 用劑量。