3. In aceste amestecuri sunt prezente circa
16 elemente chimice.
Esentele, care pot fi naturale sau
sintetice, nu pot fi clasificate, deoarece
componentii lor fac parte din clase de
substante diferite.
Esentele sunt substante lichide,
insolubile in apa, dar solubile in solventi
organici (hidrocarburi, eteri si alcooli) si cu
miros aromatic puternic.
4. COMPONENTELE ODORANTE PRINCIPALE
ALE UNOR ESENTE NATURALE
Linaool
(ulei de
flori de
portocal
si de
Citral (ulei de iarba coriandru
de lemon si lamaie)
5. Mentona (ulei de Mentol (ulei de menta)
menta)
Limonen (coji de portocale si de
lamaie)
6. Geraniol (ulei de flori de
trandafiri si de muscata)
Estragol (ulei de
tarhon si de anason)
7. Esentele naturale se pot obtine din plante prin:
presare (lamai si portocale);
antrenarea cu vapori de apa (esente de trandafir, de iasomie, de
levantica, flori de portocal) ;
extragerea cu grasimi;
extragerea cu ajutorul solventilor volatili;
infuzare;
macerare.
Esentele sintetice se obtin prin sinteza.
9. •Ambra: provine din rasina prelucrata a numeroase
conifere si are o aroma cu iz de fum, zgura si miere.
•Bergamota: este o specie de portocala mica si verzuie,
asemanatoare ca forma cu perele, cu gust de lamaie
dulce si miros curat, profund si tenace.
•Iasomia: aroma magica a iasomiei este cunoscuta din
vremuri stravechi iar frumusetea florii este considerata
unica.
•Lemnul de santal: este lemnul parfumat si delicat al
unui copac din India caruia i se mai spune si
"arborele alb de Marabar", considerat vreme de
secole arbore sacru.
•Violetele: Esenta de violeta se extrage din frunzele
acestei plante nu din petalele sale. Mai mult chiar, cea
mai "buna" esenta de violeta se extrage din bulbul de...
iris florentin (o specie mica de stanjenel).
10. •Ambra cenusie este secretata de aparatul
digestiv al balenelor. Este cel mai bun fixativ si
confera fiecarui parfum durabilitate mai mare.
•Moscul secretat de masculii unei specii de
antilope din Tibet. Serveste la fixarea
parfumului.
11. Esente sintetice
Dupa ce s-a cunoscut compozitia chimica a uleiurilor
eterice, s-a trecut la obtinerea lor pe cale artificiala.
Primele esente obtinute in laborator au fost esenta de
gaultheria (salicilatul de metil) si esenta de migdale amare
(aldehida benzoica), iar in prezent exista peste 4000 de
esente sintetice.
Alte esente sintetice sunt :
-esenta de rom(formiatul de etil) : H-COOC2H5
-esenta de ananas(butirat de etil) : CH3-CH2-CH2-
COOC2H5
-esenta de pere( acetat de izoamil) : CH3-COO-C2H5
-esenta de mere(izovalerianat de izoamil) : CH3-CH(CH3)-
CH2-COO-C5H11
12. Esenţele de cimbru, lavandă, pin şi eucalipt au acţiuni antiseptice mai ales
în domeniul aparatului respirator, digestiv şi urinar
• Esenţa de rozmarin, favorizează producerea şi evacuarea bilei.
• Esenţele de lavandă, maghiran, verbină, chiparos şi anason, exercită
efecte antispasmodice
• Esenţa de lămâie în anumite concentraţii neutralizează bacilul tific şi
stafilococul, în numai 5 minute, iar pe cel difteric în 20 de minute.
• Efecte stimulante exercită esenţele de busuioc, salvie, pin şi rozmarin,
iar antifermentative intestinale acelea de ceapă, usturoi, cimbru, mărar,
anason, lămâie şi ienupăr.
13. In anul 1930, Edward Bach, anatomopatolog din Tara
Galilor, a creat un amestec de esente florale, care l-a facut faimos
si pe care l-a numit "Remediu de salvare" (Rescue Remedy).
Acesta era facut din cinci esente diferite, selectate pentru a
depasi crizele si urgentele de orice fel.
Bach a ales sa-si prepare esentele in forma lichida pentru
ca, ulterior, acestea sa poata fi amestecate in forma
personalizata. Anatomopatologul a pornit de la prepararea a 12
esente florale, pe care le-a denumit "Cei doisprezece
tamaduitori".
Fiecare esenta face sa dispara o anumita stare
emotionala neplacuta – anxietate, lipsa de încredere în
sine, indecizie, tristete, melancolie, lipsa de rabdare,
timiditate, groaza etc. Se pot folosi concomitent pana la
sapte esente. Esentele florale nu interactioneaza cu
medicamentele.
14. Parfumuri
Cuvântul „parfum” vine din sintagma latinească „per fumus”, însemnând„în
întregime fum”. Francezii mai târziu au dat numele de parfum
mirosurilor plăcute care plutesc în aer la arderea tămâii. Au existat puţine
perioade în istoriecare nu au fost influenţate de parfum. Istoria parfumului
este adesea împletită cuistoria rasei umane.
Primul tip de parfum a fost tămâia. Ea a fost descoperită de cătremesopota
mieni acum 4000 de ani. Culturi antice au ars multe tipuri de răşini şilemn
la ceremoniile religioase. Adesea ei înmuiau lemnul parfumat şi răşinile
înapă şi ulei, apoi îşi ungeau trupurile cu acest lichid. De asemenea
îmbălsămau pe cei decedaţi cu aceste parfume.
Parfumurile sunt compuse din amestecuri de esente naturale
sau sintetice,diluate in alcool etilic de 90 grade.
Ele sunt utilizate in cele mai diverse domenii:
-Cosmetica;
-Industria sapunurilor;
-Industria alimentara.
15. Efectele parfumului in 3 etape:
Nota de virf
Mirosul perceput initial la un parfum se numeste nota de virfmacest
miros dureaza 5-10 minute dupa care atrage mai adainc in aroma.
Nota de mijloc
Dupa citeva minute ,in functie de natura pieli fiecaruia,parfumul
imprashtie o aroma caracteristica fiecarui individ.De obicei,dureaza
de la 10-20 min pina la definirea aromei pe piele.
Nota de baza
Expresia finala a unui parfum se va observa dupa uscare. Procesul de
evaporare poate fi vizualizat în 3 stagii succesive. Componentele
parfumului sunt percepute în ordine descrescatoare, în functie de
volatilitate, de la cel mai slab la cel mai tare, de la cel mai mai
proaspat la cel mai cald .Primul impact poate fi de citrice proaspete
si slab mirositor, sau fructe si impresii de verdeata sau fructe si
aldehide.
16. Metode de obtinere a parfumurilor
Distilarea este principala metoda de extractie a uleiurilor pentru parfum.
Procesul de distilare este bazat pe principiul fierberii materialului si
extragerea esentei prin evaporare. Dupa condensare, uleiul se separa de apa
si poate fi colectat. Plantele sunt strivite pentru a-si elibera uleiurile mai usor.
Pentru obtinerea unui kilogram de ulei de trandafir sunt necesare cinci-
sase tone de petale. Metodele curente mai implica punerea plantelor pe o
sita prin care trec vapori fierbinti.
Tehnica expression de obtinere a parfumului este o una foarte simpla in
care se folosesc fructe citrice, acestea fiind supuse unor presari la rece,
operatii in urma carora se extrag esentele uleioase cu ajutorul unor role sau
bureti. Acest tip de operatie nu implica folosirea caldurii, aroma fiind foarte
apropiata de mirosul natural al fructului. Egiptenii in antichitate adunau flori
intr-un saculet de matase, care era stors pina se scurge tot uleiul din ele. In
Italia, uleiul aromatic de lamaie era obtinut printr-o procedura similara
numita “ecuelle”.
17. Obtinerea parfumului prin infuzie se bazeaza pe principiul absorbirii
mirosului de catre grasimi. Plantele sau partile aromatice ale unei plante
sunt scufundate in uleiuri ce vor absorbi aroma. Plantele sunt asezate pe
un amestec de grasimi de porc si vita (aceste grasimi sunt asezate pe o
placa de sticla cu margini din lemn numita chassis) fiind lasate cateva zile
pentru a-si elibera uleiurile. Acest procedeu este repetat de mai multe ori
cu plante proaspete pana cand grasimea absorbe in totalitate uleiurile,
substanta rezultata numindu-se „pomade”. Uleiurile sunt extrase din
grasimi prin dizolvarea solutiei in alcool, ce urmeaza a fi pastrate timp de o
saptamana si apoi supuse unei raciri la o temperatura de -680F. Astfel
esenta se va dizolva in alcool, iar grasimea va ramane. Amestecul va fi
racit si filtrat de mai multe ori pentru indepartarea grasimii. Apoi se lasa
evaporarea alcoolului, obtinandu-se esenta pura
Extractia cu solventi volatili.
Aceasta metoda de obtinere a esentelor aromatice se utilizeaza in cazul
plantelor a caror aroma se deterioreaza la temperaturi ridicate. Uleiurile sunt
extrase folosind solventi care au punctul de fierbere mai mic decat al apei,
cum ar fi eter sau substantele extrase din petrol, al caror grad de evaporare
este ridicat. Metoda utilizata frecvent (industriala) implica aplicarea
materialului aromat pe site din metal intr-un container, solventul fiind aplicat
peste site, dupa care este lasat sa se vaporizeze, lasand in urma o substanta
numita „beton”, formata din uleiul esential si stearoptene. Uleiul aromat
poate fi separat cu ajutorul stearoptenelor prin extractia cu alcool, rezultand
cea mai pura si concentrata substanta din toate uleiurile cunoscute.
