際際滷

際際滷Share a Scribd company logo

1 az alma

Download as PPT, PDF
Enik Prokaj
Enik Prokaj

alma termeszt辿s

1 of 35
Download to read offline
A z alma
Vil叩ghelyzet 1.Citrusf辿l辿k 2. ban叩n 3. alma 0,65M t --Australia and New Zealand + (Total) 16M t Europe + (Total) 43,5M t Asia + (Total) 4M t --South America + (Total) 0,5M t --Central America + (Total) 5M t --Northern America + (Total) 2M t Africa + (Total) 72M t World + (Total) 2009
568600 162968 Hungary 20 582512 167309 Pakistan 19 635000 182384 DPR of Korea 18 719300 192236 Ukraine 17 687500 194591 Spain 16 770741 221372 South Africa 15 840100 241293 Japan 14 1046995 300717 Germany 13 1124155 322879 Brazil 12 1300000 373386 Argentina 11 1370000 393491 Chile 10 1467000 421351 Russian Federation 9 1940200 557264 France 8 1985000 570131 India 7 2208227 634246 Italy 6 2504490 719339 Turkey 5 2718775 780886 Iran (I R) 4 2830870 813082 Poland 3 4358710 1251908 USA 2 29851163 8573851 China 1 Production (MT) Production (Int $1000) Area
http://www.wapa-association.org
(WAPA)
(WAPA)
油
Hazai helyzet a legfontosabb gy端m旦lcs MLT 1 milli坦 tonna/辿v, 100-120 kg/f, 25% belf旦ldi piacon, 30-40% a volt Szovjetuni坦ban mennyis辿gi szeml辿let Konkurenciamentes, biztos KGST-piac, a volt szocialista orsz叩gok alacsony mins辿gi k旦vetelm辿nyei Az 1980-as 辿vek v辿g辿tl a szovjet piac megsz撤nt, a t旦bbi volt szocialista orsz叩g konkurensnek sz叩m鱈t 1991-tl 辿vi almaterm辿s端nk 550-850 ezer tonn叩ra cs旦kkent. ut坦bbi 辿vekben 400 ezer tonna k旦r端li mennyis辿get dolgoztak fel l辿nek 辿s s撤r鱈tm辿nynek
JELEN: 545ezer tonna (2009) (becs端lt: 488 e t, 2010) Fejleszt辿sek: A kiv叩l坦 叩ru辿rt辿k撤 intenz鱈v fajt叩k A gy端m旦lcsmins辿g jav鱈t叩sa Az 叩ruv叩 k辿sz鱈t辿s 辿s a t叩rol叩s fejleszt辿se Az elavult h撤th叩zak fejleszt辿se A jobb termhelyi adotts叩g炭 mikrok旦rzetek kihaszn叩l叩sa Az intenz鱈v koronaform叩k alkalmaz叩sa. Elv叩r叩sok: 50t/ha 90% 75-85mm k旦z旦tt 80% fedsz鱈n Korl叩toz坦 t辿nyez: Ers vegetat鱈v n旦veked辿s Oka: helytelen alanyhaszn叩lat, m辿ly端ltet辿s szakszer撤tlen metsz辿s
油
油
油
JV 600-700 ezer tonna alma re叩lis , 40%-a belf旦ldi piaci ig辿ny, a fennmarad坦 r辿sz ker端lhet exportra vagy feldolgoz叩sra. C辿l: a hazai almatermeszt辿s korszer撤s鱈t辿s辿nek folytat叩sa az ipari feldolgoz叩sra rezisztens fajt叩k a ketts hasznos鱈t叩s炭 rezisztens fajt叩k辿 lesz a j旦v Az 旦kol坦giai adotts叩gaink figyelembev辿tele a term辿s 60-65%-a intenz鱈v 端ltetv辿nyekben Korl叩t: az optim叩lis termhelyek kijel旦l辿se. nt旦z辿s n辿lk端l a Ny鱈rs辿gben 辿s a DunaTisza k旦z辿n komoly akad叩lyai lesznek az intenz鱈v m撤vel辿si rendszerek bevezet辿s辿nek M辿rvad坦 a talaj humuszell叩totts叩ga is.
Beltartalom Napi egy alma az orvost t叩vol tartja. 90% v鱈z Sz辿nhidr叩t: 9-14% Almasav: 0,4-1g/100g C-vitamin: 5mg/100g B-vitamin: 100mikrog/100g Rost: 1,3%
K旦rnyezeti ig辿nyei Gazdas叩gosan csak kedvez felt辿telek mellett termeszthet Hm辿rs辿klet: Fajtaf端ggen ak叩r +41 属 C-t坦l -32 属 C-ig Optim叩lis: a m辿rs辿kelt 辿g旦v k旦z辿ps s叩vja a m辿rs辿kelten h撤v旦s, csapad辿kos, nem t炭l hideg tel撤 kl鱈ma veget叩ci坦ban 15-30属C 叩tlaghm辿rs辿klet A hazai kontinent叩lis kl鱈ma saj叩toss叩gai nem t炭l kedvezek A tavaszi visszat辿r fagyok Hossz炭 idej撤 -15 属 C alatti fagy Kora szi fagyok ritk叩k, (hossz炭 teny辿szidej撤 炭j fajt叩k) mezo- 辿s mikroklimatikus adotts叩gok figyelembe v辿tele Optim叩lis kl鱈m叩j炭 termhelyek: Zalai-dombs叩g, K端ls- 辿s Bels-Somogy, Alpokalja, Fels-Tisza-vid辿k
Csapad辿kig辿ny nem sz叩razs叩gt撤r Fontos ti-ben az egyenletes v鱈zell叩t叩s Fenof叩zist坦l f端ggen 3-5mm is jelents ves csapad辿kig辿nye 600-800 mm A veget叩ci坦ban 350-550 mm (csak 旦nt旦z辿ssel!) j辿gj叩rta ter端leteket ker端lni kell Talajig辿ny Alany f端gg J坦 szerkezet撤 辿s t叩panyag-ell叩totts叩g炭 辿s v鱈zgazd叩lkod叩s炭 5,7-7,6 pH k旦z旦tti, m辿lyr辿teg撤 talajok CaCO 3 < 10-15%! 5%!!
Domborzat Foly坦k, 叩ll坦vizek Kitetts辿g Defl叩ci坦, er坦zi坦 Biotikus t辿nyezk Term辿szetes n旦v辿nytakar坦 llatvil叩g Emberi hat叩sok Mikrodomborzat Tengerszint feletti magass叩g Talajv鱈z, belv鱈z Lejt辿s m辿rt辿ke 辿s ir叩nya T叩blanagys叩g
Rendszertani besorol叩s, eredet Rosaceae csal叩d Pomoidae alcsal叩dja a h叩zi alma egy 旦sszetett hibrid: Malus X domestica s旦k: kizil alma ( M. sieversii 1 ), K旦z辿p-zsia Keleti v. kauk叩zusi alma ( M. orientalis ) Eur坦pai vadalma ( M. sylvestris 2 ) Szib辿riai vadalma ( M. baccata 3 ) K鱈nai vadalma ( M. prunifolia 4 ) Komarov Mandzsuriai vadalma ( M. mandzsurica )
1 2 3 4
Almatermeszt辿s t旦rt辿nete T旦bb ezer 辿ve (Jerik坦, Jord叩n v旦lgye, Anat坦lia) R坦maiak hozt叩k Eur坦p叩ba Ab ovo usque ad mala Lucullus III. sz. 端ltetv辿nyek Szerzetesi rendek szerepe XII. sz. neves fajt叩k XVII. sz. nemes鱈t辿s Fr.o.
Almatermeszt辿s t旦rt辿nete Nemes鱈t辿s v辿letlen magoncok: Golden D., Jonathan,Red D., McIntosh hibridiz叩ci坦, m坦dos鱈tott visszakeresztez辿s: rezisztens fajt叩k szabad beporz叩s炭 magonc: Jonagold, va Term辿szetes mut叩ci坦:Jonagored, spurok induk叩lt mut叩ci坦: Lysgolden Kl坦nszelekci坦:fajtajav鱈t叩s: Jonathan M 41 Diploid(2n=34), triploid (2n=51) Honos鱈t叩s Biotechnol坦gia: molekul叩ris markerek, n旦v辿ny-transzform叩ci坦
Nemes鱈t辿si c辿lok Korai termre fordul叩s Gyeng辿bb n旦veked辿si er辿ly J坦 gy端m旦lcsk旦td辿s, egyenletes berak坦d叩s Kiv叩l坦 mins辿g V叩laszt辿kbv鱈t辿s ny炭jtott szezonban J坦 t叩rolhat坦s叩g kol坦giai t撤rk辿pess辿g Stabil 辿s tart坦s rezisztencia ( Venturia, Podosphaera, Erwinia ) K叩rtev tolerancia M辿rs辿kelt vegyszerig辿ny
Fajtahaszn叩lat gazdag fajtav叩laszt辿k, szeg辿nyes fajtahaszn叩lat (vil叩gszinten is) N辿h叩ny f fajta (fajta k旦r) uralkodik 辿vtizedek 坦ta Dinamikus v叩ltoz叩s tapasztalhat坦 Eur坦pa vezet fajt叩i: 1. Golden Delicious, 2. Red Delicious USA : Red Delicious Kanada, Lengyelo .: McIntosh Jap叩n : Fuji Ausztr叩lia, D辿l-Afrika, Argent鱈na : Granny Smith zsia, D辿l-Amerika : nagy a szerepe a helyi fajt叩knak Nagy konkurencia! ( Elstar, Fuji 辿s a d辿li fajt叩k: Gala, Braeburn, Granny Smith, Pink Lady) D鱈szalm叩k pollenad坦k辿nt Kozmopolita vagy speci叩lis termhely ig辿ny撤
Magyarorsz叩gon m辿g mindig uralkodik a Jonathan fajtak旦r, mellette 10% alatti ar叩nnyal a Idared, Golden D., Starking Fajtav叩lt叩s 1.: Jonagold, Gloster, Mutsu Fajtav叩lt叩s 2.:Gala kl坦nok, Braeburn, Elstar
Fontosabb almafajt叩k
r辿s szerinti csoportos鱈t叩s Ny叩ri: VI. m叩sodik fel辿tl: Vista Bella, Julyred, Cegl辿di piros VII.v辿ge, VIII. eleje: va, Jonager VIII. k旦zepe: Ny叩ri zamatos, Summerred, Asztrah叩ni piros szi: VIII. v辿g辿tl: Jonathan M41, Nam辿nyi Jonathan, Jonathan Cs叩ny1, Egri piros, Ny叩ri fontos, Cox narancs renet, G叩la , Elstar T辿li: IX. m叩sodik fel辿tl: Jonagold, Golden Delicious, Starking NM.47, Golden , Nemes s坦v叩ri X. eleje: Mutsu , Gloster, Batul, T辿li piros pog叩csa X. k旦zepe-v辿ge: Granny Smith, Red Rome Van Well, Braeburn, H炭sv辿ti rozmaring
Jonath叩n ( Az amerikai Philippe Rick v辿letlen magonca, 1800-as 辿vek eleje) 1882-ben ker端lt magyar f旦ldre, hungarikumm叩 v叩lt. IX. k旦zep辿tl szedhet, j坦l t叩rolhat坦, kesr撤foltoss叩gra hajlamos. K旦z辿pnagy, n辿ha igen nagy, k炭pos g旦mb alak炭. Alapsz鱈ne 辿retten vil叩goss叩rga, fedsz鱈ne piros. H炭sa t旦m旦tt, s叩rg叩sfeh辿r, blev撤, kellemesen 辿des-savas, jellegzetes illat炭. Kiv叩l坦 l辿alma. Kl坦njai: Jonath叩n M41, Nam辿nyi Jonath叩n, Jonath叩n Cs叩ny1, G叩la (Kidd's Orange Red Golden Delicious, j-Z辿land) VIII. v., t旦bb menetben sz端retelhet. J坦l sz叩ll鱈that坦. 3-6 h. eltarthat坦. Kicsi vagy k旦zepes, s叩rg叩s-pirosan cs鱈kozott, fedsz鱈ne vil叩gos-piros. H炭sa kem辿ny, ropog坦s, l辿d炭s, 辿desk辿s, savtartalma kev辿s. Haz叩nkban elterjedt v叩ltozatai: a Royal Gala, Gala Must, Galaxy, Imperial vagy Mondial G叩la.
Gy端m旦lcs k旦z辿pnagy, 140-180g, g旦mb旦lyded v. enyh辿n megny炭lt, h辿ja v辿kony, z旦ldess叩rga, s叩rga, h炭sa s叩rg叩s, 辿desk辿s, harmonikus, arom叩s, illatos. Magas pollenad坦 k辿pess辿g撤. Fbb kl坦nok: Golden D. Li 85 50, Golden Reinders, Golden Haidegg, lysgolden, Smoothee Golden Delicious Grimes Golden s z abadmegpor z叩 s 炭 magonca , 1890, USA A vil叩g legelterjedtebb, legstabilabb fajt叩ja. Mut叩nsai (kl坦nok) 辿s hibridjei (sz辿les fajtak旦r) 60-70 napos sz端reti id辿nyt tesznek lehetv辿. Az alapfajta IX.v.-X.e.
Red Delicious fajtak旦r Iowa, 1861, v辿letlen magonc Starking fajta: 1920-t坦l Keresletcs旦kken辿s jellemzi, egyoldal炭an 辿des, savszeg辿ny, puha, k叩s叩s h炭s炭 alma. Gy端m旦lcse k旦z辿pnagy, ersen megny炭lt csonkak炭p, cs辿sz辿kn辿l bord叩zott. Fedsz鱈ne v叩ltozatos, h辿ja vastag, sima 辿s f辿nyl旦, rajta paraszem旦lcs旦k l叩that坦k. H炭sa kr辿mfeh辿r, puha. Ers n旦veked辿s撤. Spur fajt叩k: Starkrimson Delicious, Wellspur Red, Pirt坦spur, Redchief D.
Jonagold (JonathanXGolden D.) Triploid. USA. 1943. IX.v.-X.e. Gy端m旦lcse nagy, g旦mb旦lyded, enyh辿n k炭pos, h辿ja k旦z辿pvastag, paraszem旦lcs旦s, h炭sa vil叩goss叩rga, blev撤, f撤szeres. Magas vas tartalom. Jonagored: Jonagold s旦t辿tpiros mut叩nsa Idared (JonathanXWagener) USA. 1935. Jonath叩n ut叩n 8-10 nappal. Sz鱈nezd辿si prob辿m叩k. Nagym辿ret撤 lap鱈tott g旦mb, h辿ja k旦z辿pvastag, sz鱈v坦s, s叩rga alap- 辿s 辿l辿nkpiros fedsz鱈n撤. H炭sa feh辿res vajsz鱈n撤, blev撤, roppan坦, puhul叩sa lass炭, savanyk叩s, harmonikus 鱈z撤.
Mutsu: (Golden D.XIndo) Triploid. Jap叩n. 1930. Szed辿se X. k旦zep辿tl. H撤t叩rol叩st ig辿nyel, z旦lden kell szedni. Gy端m旦lcse nagy v. igen nagy, megny炭lt k炭p alak炭, paraszem旦lcs旦s h辿ja z旦ld, majd s叩rga, a napos oldalon piros p鱈r jelenhet meg. H炭sa kem辿ny, roppan坦, f撤szeres 鱈z撤, 端de, kellemes, igen kedvez sav/cukor ar叩ny炭. Fuji (Ralls JanetXRed Delicious) Jap叩n. 1962. K辿sei 辿r辿s撤. H撤tt叩rol叩st ig辿nyel. Gy端m旦lcse nagy, igen nagy, megny炭lt, gyenge sz鱈nezd辿s撤, r坦zsasz鱈n-halv叩nypiros, enyh辿n cs鱈kos. H辿ja vastag, sz鱈v坦s. H炭sa kem辿ny, 辿des, blev撤, kev辿s savtartalm炭. g辿retes mut叩nsok: Yataka fuji, Early Fuji
Granny Smith (v辿letlen magonc) 1800-as 辿vek. Ausztr叩lia. Hossz炭 teny辿szid, h撤tt叩rol叩st ig辿nyel. Gy端m旦lcse k旦z辿pnagy, g旦mb旦lyded. l辿nkz旦ld, ersen viaszos, feh辿r paraszem旦lcs旦s. H炭sa kem辿ny, roppan坦, blev撤, gyeng辿n arom叩s, nem illatos. Braeburn: (v辿letlen magonc) j Z辿land. 1952. X. k旦zep辿tl. Gy端m旦lcse k旦z辿pnagy, nagy.
Red Rome van Well A Rome Beauty r端gymut叩nsa USA Okt坦ber k旦zep辿n sz端retelhet Nagy, lap鱈tott g旦mb alak炭 Gy端m旦lcse 辿l辿nkpiros H辿ja vastag, viaszos H炭sa szil叩rd, j坦l sz叩ll鱈that坦, savas, de kev辿sb辿 鱈zletes. Tavasz v辿g辿ig j坦l t叩rolhat坦. Ers n旦veked辿s撤 f叩ja rendk鱈v端l ersen kopaszodik, j坦l 辿s rendszeresen terem.
N辿h叩ny t辿li almafajta fbb termeszt辿si tulajdons叩gai 5-6 h坦 k旦zepes ig辿nyes j坦 k旦zepes-ers Granny Smith 5-6 h坦 igen j坦 ig辿nyes j坦 gyenge Braeburn 5-6 h坦 j坦 k旦zepes k旦zepes ers Mutsu 5-6 h坦 j坦 ig辿nyes j坦 k旦zepes Charden 4-5 h坦 j坦 k旦zepes neh辿z ers Red Rome Van Well 5-6 h坦 j坦 k旦zepes j坦 k旦zepes Idared 4-5 h坦 j坦 k旦zepes j坦 k旦zepes Kovelit 4-5 h坦 igen j坦 k旦zepes neh辿z ers Gloster 3-4 h坦 igen j坦 ig辿nyes j坦 ers Jonagold fajtak旦r 5-6 h坦 igen j坦 ig辿nyes j坦 k旦zepes Golden fajtak旦r 4-5 h坦 j坦 k旦zepes neh辿z gyenge-ers Starking fajtak旦r 3-4 h坦 j坦 k旦zepes j坦 gyenge Jonathan fajtak旦r T叩rolhat坦-s叩g Term-k辿pess辿g Termhely ir叩nti ig辿ny A fa kezelhets辿ge N旦veked辿si er辿ly Fajta
油

More Related Content

1 az alma

  • 2. Vil叩ghelyzet 1.Citrusf辿l辿k 2. ban叩n 3. alma 0,65M t --Australia and New Zealand + (Total) 16M t Europe + (Total) 43,5M t Asia + (Total) 4M t --South America + (Total) 0,5M t --Central America + (Total) 5M t --Northern America + (Total) 2M t Africa + (Total) 72M t World + (Total) 2009
  • 3. 568600 162968 Hungary 20 582512 167309 Pakistan 19 635000 182384 DPR of Korea 18 719300 192236 Ukraine 17 687500 194591 Spain 16 770741 221372 South Africa 15 840100 241293 Japan 14 1046995 300717 Germany 13 1124155 322879 Brazil 12 1300000 373386 Argentina 11 1370000 393491 Chile 10 1467000 421351 Russian Federation 9 1940200 557264 France 8 1985000 570131 India 7 2208227 634246 Italy 6 2504490 719339 Turkey 5 2718775 780886 Iran (I R) 4 2830870 813082 Poland 3 4358710 1251908 USA 2 29851163 8573851 China 1 Production (MT) Production (Int $1000) Area
  • 7. 油
  • 8. Hazai helyzet a legfontosabb gy端m旦lcs MLT 1 milli坦 tonna/辿v, 100-120 kg/f, 25% belf旦ldi piacon, 30-40% a volt Szovjetuni坦ban mennyis辿gi szeml辿let Konkurenciamentes, biztos KGST-piac, a volt szocialista orsz叩gok alacsony mins辿gi k旦vetelm辿nyei Az 1980-as 辿vek v辿g辿tl a szovjet piac megsz撤nt, a t旦bbi volt szocialista orsz叩g konkurensnek sz叩m鱈t 1991-tl 辿vi almaterm辿s端nk 550-850 ezer tonn叩ra cs旦kkent. ut坦bbi 辿vekben 400 ezer tonna k旦r端li mennyis辿get dolgoztak fel l辿nek 辿s s撤r鱈tm辿nynek
  • 9. JELEN: 545ezer tonna (2009) (becs端lt: 488 e t, 2010) Fejleszt辿sek: A kiv叩l坦 叩ru辿rt辿k撤 intenz鱈v fajt叩k A gy端m旦lcsmins辿g jav鱈t叩sa Az 叩ruv叩 k辿sz鱈t辿s 辿s a t叩rol叩s fejleszt辿se Az elavult h撤th叩zak fejleszt辿se A jobb termhelyi adotts叩g炭 mikrok旦rzetek kihaszn叩l叩sa Az intenz鱈v koronaform叩k alkalmaz叩sa. Elv叩r叩sok: 50t/ha 90% 75-85mm k旦z旦tt 80% fedsz鱈n Korl叩toz坦 t辿nyez: Ers vegetat鱈v n旦veked辿s Oka: helytelen alanyhaszn叩lat, m辿ly端ltet辿s szakszer撤tlen metsz辿s
  • 10. 油
  • 11. 油
  • 12. 油
  • 13. JV 600-700 ezer tonna alma re叩lis , 40%-a belf旦ldi piaci ig辿ny, a fennmarad坦 r辿sz ker端lhet exportra vagy feldolgoz叩sra. C辿l: a hazai almatermeszt辿s korszer撤s鱈t辿s辿nek folytat叩sa az ipari feldolgoz叩sra rezisztens fajt叩k a ketts hasznos鱈t叩s炭 rezisztens fajt叩k辿 lesz a j旦v Az 旦kol坦giai adotts叩gaink figyelembev辿tele a term辿s 60-65%-a intenz鱈v 端ltetv辿nyekben Korl叩t: az optim叩lis termhelyek kijel旦l辿se. nt旦z辿s n辿lk端l a Ny鱈rs辿gben 辿s a DunaTisza k旦z辿n komoly akad叩lyai lesznek az intenz鱈v m撤vel辿si rendszerek bevezet辿s辿nek M辿rvad坦 a talaj humuszell叩totts叩ga is.
  • 14. Beltartalom Napi egy alma az orvost t叩vol tartja. 90% v鱈z Sz辿nhidr叩t: 9-14% Almasav: 0,4-1g/100g C-vitamin: 5mg/100g B-vitamin: 100mikrog/100g Rost: 1,3%
  • 15. K旦rnyezeti ig辿nyei Gazdas叩gosan csak kedvez felt辿telek mellett termeszthet Hm辿rs辿klet: Fajtaf端ggen ak叩r +41 属 C-t坦l -32 属 C-ig Optim叩lis: a m辿rs辿kelt 辿g旦v k旦z辿ps s叩vja a m辿rs辿kelten h撤v旦s, csapad辿kos, nem t炭l hideg tel撤 kl鱈ma veget叩ci坦ban 15-30属C 叩tlaghm辿rs辿klet A hazai kontinent叩lis kl鱈ma saj叩toss叩gai nem t炭l kedvezek A tavaszi visszat辿r fagyok Hossz炭 idej撤 -15 属 C alatti fagy Kora szi fagyok ritk叩k, (hossz炭 teny辿szidej撤 炭j fajt叩k) mezo- 辿s mikroklimatikus adotts叩gok figyelembe v辿tele Optim叩lis kl鱈m叩j炭 termhelyek: Zalai-dombs叩g, K端ls- 辿s Bels-Somogy, Alpokalja, Fels-Tisza-vid辿k
  • 16. Csapad辿kig辿ny nem sz叩razs叩gt撤r Fontos ti-ben az egyenletes v鱈zell叩t叩s Fenof叩zist坦l f端ggen 3-5mm is jelents ves csapad辿kig辿nye 600-800 mm A veget叩ci坦ban 350-550 mm (csak 旦nt旦z辿ssel!) j辿gj叩rta ter端leteket ker端lni kell Talajig辿ny Alany f端gg J坦 szerkezet撤 辿s t叩panyag-ell叩totts叩g炭 辿s v鱈zgazd叩lkod叩s炭 5,7-7,6 pH k旦z旦tti, m辿lyr辿teg撤 talajok CaCO 3 < 10-15%! 5%!!
  • 17. Domborzat Foly坦k, 叩ll坦vizek Kitetts辿g Defl叩ci坦, er坦zi坦 Biotikus t辿nyezk Term辿szetes n旦v辿nytakar坦 llatvil叩g Emberi hat叩sok Mikrodomborzat Tengerszint feletti magass叩g Talajv鱈z, belv鱈z Lejt辿s m辿rt辿ke 辿s ir叩nya T叩blanagys叩g
  • 18. Rendszertani besorol叩s, eredet Rosaceae csal叩d Pomoidae alcsal叩dja a h叩zi alma egy 旦sszetett hibrid: Malus X domestica s旦k: kizil alma ( M. sieversii 1 ), K旦z辿p-zsia Keleti v. kauk叩zusi alma ( M. orientalis ) Eur坦pai vadalma ( M. sylvestris 2 ) Szib辿riai vadalma ( M. baccata 3 ) K鱈nai vadalma ( M. prunifolia 4 ) Komarov Mandzsuriai vadalma ( M. mandzsurica )
  • 19. 1 2 3 4
  • 20. Almatermeszt辿s t旦rt辿nete T旦bb ezer 辿ve (Jerik坦, Jord叩n v旦lgye, Anat坦lia) R坦maiak hozt叩k Eur坦p叩ba Ab ovo usque ad mala Lucullus III. sz. 端ltetv辿nyek Szerzetesi rendek szerepe XII. sz. neves fajt叩k XVII. sz. nemes鱈t辿s Fr.o.
  • 21. Almatermeszt辿s t旦rt辿nete Nemes鱈t辿s v辿letlen magoncok: Golden D., Jonathan,Red D., McIntosh hibridiz叩ci坦, m坦dos鱈tott visszakeresztez辿s: rezisztens fajt叩k szabad beporz叩s炭 magonc: Jonagold, va Term辿szetes mut叩ci坦:Jonagored, spurok induk叩lt mut叩ci坦: Lysgolden Kl坦nszelekci坦:fajtajav鱈t叩s: Jonathan M 41 Diploid(2n=34), triploid (2n=51) Honos鱈t叩s Biotechnol坦gia: molekul叩ris markerek, n旦v辿ny-transzform叩ci坦
  • 22. Nemes鱈t辿si c辿lok Korai termre fordul叩s Gyeng辿bb n旦veked辿si er辿ly J坦 gy端m旦lcsk旦td辿s, egyenletes berak坦d叩s Kiv叩l坦 mins辿g V叩laszt辿kbv鱈t辿s ny炭jtott szezonban J坦 t叩rolhat坦s叩g kol坦giai t撤rk辿pess辿g Stabil 辿s tart坦s rezisztencia ( Venturia, Podosphaera, Erwinia ) K叩rtev tolerancia M辿rs辿kelt vegyszerig辿ny
  • 23. Fajtahaszn叩lat gazdag fajtav叩laszt辿k, szeg辿nyes fajtahaszn叩lat (vil叩gszinten is) N辿h叩ny f fajta (fajta k旦r) uralkodik 辿vtizedek 坦ta Dinamikus v叩ltoz叩s tapasztalhat坦 Eur坦pa vezet fajt叩i: 1. Golden Delicious, 2. Red Delicious USA : Red Delicious Kanada, Lengyelo .: McIntosh Jap叩n : Fuji Ausztr叩lia, D辿l-Afrika, Argent鱈na : Granny Smith zsia, D辿l-Amerika : nagy a szerepe a helyi fajt叩knak Nagy konkurencia! ( Elstar, Fuji 辿s a d辿li fajt叩k: Gala, Braeburn, Granny Smith, Pink Lady) D鱈szalm叩k pollenad坦k辿nt Kozmopolita vagy speci叩lis termhely ig辿ny撤
  • 24. Magyarorsz叩gon m辿g mindig uralkodik a Jonathan fajtak旦r, mellette 10% alatti ar叩nnyal a Idared, Golden D., Starking Fajtav叩lt叩s 1.: Jonagold, Gloster, Mutsu Fajtav叩lt叩s 2.:Gala kl坦nok, Braeburn, Elstar
  • 26. r辿s szerinti csoportos鱈t叩s Ny叩ri: VI. m叩sodik fel辿tl: Vista Bella, Julyred, Cegl辿di piros VII.v辿ge, VIII. eleje: va, Jonager VIII. k旦zepe: Ny叩ri zamatos, Summerred, Asztrah叩ni piros szi: VIII. v辿g辿tl: Jonathan M41, Nam辿nyi Jonathan, Jonathan Cs叩ny1, Egri piros, Ny叩ri fontos, Cox narancs renet, G叩la , Elstar T辿li: IX. m叩sodik fel辿tl: Jonagold, Golden Delicious, Starking NM.47, Golden , Nemes s坦v叩ri X. eleje: Mutsu , Gloster, Batul, T辿li piros pog叩csa X. k旦zepe-v辿ge: Granny Smith, Red Rome Van Well, Braeburn, H炭sv辿ti rozmaring
  • 27. Jonath叩n ( Az amerikai Philippe Rick v辿letlen magonca, 1800-as 辿vek eleje) 1882-ben ker端lt magyar f旦ldre, hungarikumm叩 v叩lt. IX. k旦zep辿tl szedhet, j坦l t叩rolhat坦, kesr撤foltoss叩gra hajlamos. K旦z辿pnagy, n辿ha igen nagy, k炭pos g旦mb alak炭. Alapsz鱈ne 辿retten vil叩goss叩rga, fedsz鱈ne piros. H炭sa t旦m旦tt, s叩rg叩sfeh辿r, blev撤, kellemesen 辿des-savas, jellegzetes illat炭. Kiv叩l坦 l辿alma. Kl坦njai: Jonath叩n M41, Nam辿nyi Jonath叩n, Jonath叩n Cs叩ny1, G叩la (Kidd's Orange Red Golden Delicious, j-Z辿land) VIII. v., t旦bb menetben sz端retelhet. J坦l sz叩ll鱈that坦. 3-6 h. eltarthat坦. Kicsi vagy k旦zepes, s叩rg叩s-pirosan cs鱈kozott, fedsz鱈ne vil叩gos-piros. H炭sa kem辿ny, ropog坦s, l辿d炭s, 辿desk辿s, savtartalma kev辿s. Haz叩nkban elterjedt v叩ltozatai: a Royal Gala, Gala Must, Galaxy, Imperial vagy Mondial G叩la.
  • 28. Gy端m旦lcs k旦z辿pnagy, 140-180g, g旦mb旦lyded v. enyh辿n megny炭lt, h辿ja v辿kony, z旦ldess叩rga, s叩rga, h炭sa s叩rg叩s, 辿desk辿s, harmonikus, arom叩s, illatos. Magas pollenad坦 k辿pess辿g撤. Fbb kl坦nok: Golden D. Li 85 50, Golden Reinders, Golden Haidegg, lysgolden, Smoothee Golden Delicious Grimes Golden s z abadmegpor z叩 s 炭 magonca , 1890, USA A vil叩g legelterjedtebb, legstabilabb fajt叩ja. Mut叩nsai (kl坦nok) 辿s hibridjei (sz辿les fajtak旦r) 60-70 napos sz端reti id辿nyt tesznek lehetv辿. Az alapfajta IX.v.-X.e.
  • 29. Red Delicious fajtak旦r Iowa, 1861, v辿letlen magonc Starking fajta: 1920-t坦l Keresletcs旦kken辿s jellemzi, egyoldal炭an 辿des, savszeg辿ny, puha, k叩s叩s h炭s炭 alma. Gy端m旦lcse k旦z辿pnagy, ersen megny炭lt csonkak炭p, cs辿sz辿kn辿l bord叩zott. Fedsz鱈ne v叩ltozatos, h辿ja vastag, sima 辿s f辿nyl旦, rajta paraszem旦lcs旦k l叩that坦k. H炭sa kr辿mfeh辿r, puha. Ers n旦veked辿s撤. Spur fajt叩k: Starkrimson Delicious, Wellspur Red, Pirt坦spur, Redchief D.
  • 30. Jonagold (JonathanXGolden D.) Triploid. USA. 1943. IX.v.-X.e. Gy端m旦lcse nagy, g旦mb旦lyded, enyh辿n k炭pos, h辿ja k旦z辿pvastag, paraszem旦lcs旦s, h炭sa vil叩goss叩rga, blev撤, f撤szeres. Magas vas tartalom. Jonagored: Jonagold s旦t辿tpiros mut叩nsa Idared (JonathanXWagener) USA. 1935. Jonath叩n ut叩n 8-10 nappal. Sz鱈nezd辿si prob辿m叩k. Nagym辿ret撤 lap鱈tott g旦mb, h辿ja k旦z辿pvastag, sz鱈v坦s, s叩rga alap- 辿s 辿l辿nkpiros fedsz鱈n撤. H炭sa feh辿res vajsz鱈n撤, blev撤, roppan坦, puhul叩sa lass炭, savanyk叩s, harmonikus 鱈z撤.
  • 31. Mutsu: (Golden D.XIndo) Triploid. Jap叩n. 1930. Szed辿se X. k旦zep辿tl. H撤t叩rol叩st ig辿nyel, z旦lden kell szedni. Gy端m旦lcse nagy v. igen nagy, megny炭lt k炭p alak炭, paraszem旦lcs旦s h辿ja z旦ld, majd s叩rga, a napos oldalon piros p鱈r jelenhet meg. H炭sa kem辿ny, roppan坦, f撤szeres 鱈z撤, 端de, kellemes, igen kedvez sav/cukor ar叩ny炭. Fuji (Ralls JanetXRed Delicious) Jap叩n. 1962. K辿sei 辿r辿s撤. H撤tt叩rol叩st ig辿nyel. Gy端m旦lcse nagy, igen nagy, megny炭lt, gyenge sz鱈nezd辿s撤, r坦zsasz鱈n-halv叩nypiros, enyh辿n cs鱈kos. H辿ja vastag, sz鱈v坦s. H炭sa kem辿ny, 辿des, blev撤, kev辿s savtartalm炭. g辿retes mut叩nsok: Yataka fuji, Early Fuji
  • 32. Granny Smith (v辿letlen magonc) 1800-as 辿vek. Ausztr叩lia. Hossz炭 teny辿szid, h撤tt叩rol叩st ig辿nyel. Gy端m旦lcse k旦z辿pnagy, g旦mb旦lyded. l辿nkz旦ld, ersen viaszos, feh辿r paraszem旦lcs旦s. H炭sa kem辿ny, roppan坦, blev撤, gyeng辿n arom叩s, nem illatos. Braeburn: (v辿letlen magonc) j Z辿land. 1952. X. k旦zep辿tl. Gy端m旦lcse k旦z辿pnagy, nagy.
  • 33. Red Rome van Well A Rome Beauty r端gymut叩nsa USA Okt坦ber k旦zep辿n sz端retelhet Nagy, lap鱈tott g旦mb alak炭 Gy端m旦lcse 辿l辿nkpiros H辿ja vastag, viaszos H炭sa szil叩rd, j坦l sz叩ll鱈that坦, savas, de kev辿sb辿 鱈zletes. Tavasz v辿g辿ig j坦l t叩rolhat坦. Ers n旦veked辿s撤 f叩ja rendk鱈v端l ersen kopaszodik, j坦l 辿s rendszeresen terem.
  • 34. N辿h叩ny t辿li almafajta fbb termeszt辿si tulajdons叩gai 5-6 h坦 k旦zepes ig辿nyes j坦 k旦zepes-ers Granny Smith 5-6 h坦 igen j坦 ig辿nyes j坦 gyenge Braeburn 5-6 h坦 j坦 k旦zepes k旦zepes ers Mutsu 5-6 h坦 j坦 ig辿nyes j坦 k旦zepes Charden 4-5 h坦 j坦 k旦zepes neh辿z ers Red Rome Van Well 5-6 h坦 j坦 k旦zepes j坦 k旦zepes Idared 4-5 h坦 j坦 k旦zepes j坦 k旦zepes Kovelit 4-5 h坦 igen j坦 k旦zepes neh辿z ers Gloster 3-4 h坦 igen j坦 ig辿nyes j坦 ers Jonagold fajtak旦r 5-6 h坦 igen j坦 ig辿nyes j坦 k旦zepes Golden fajtak旦r 4-5 h坦 j坦 k旦zepes neh辿z gyenge-ers Starking fajtak旦r 3-4 h坦 j坦 k旦zepes j坦 gyenge Jonathan fajtak旦r T叩rolhat坦-s叩g Term-k辿pess辿g Termhely ir叩nti ig辿ny A fa kezelhets辿ge N旦veked辿si er辿ly Fajta
  • 35. 油