「协同调理」による参加のデザイン：カレーキャラバンの试み
?
1 like?797 views
2013年7月21日（日）地域活性学会 第5回研究大会 ◎カレーキャラバン http://curry-caravan.net/ 【はじめに】 近年、「B級ご当地グルメ」に代表されるように、地域における「食」をテーマにしたまちおこしが注目を集めている。こうした試みは、「地域資産（local assets）」の発見や評価のための「しかけ」として理解することができる。 筆者らは、2012年３月から「カレーキャラバン」という実践をすすめている。それは、カレーを題材とした「食のワークショップ」とも呼ぶべき活動で、全国各地を巡りながらすすめる社会実験を構想している。住民参加型の「協同調理」の場づくりを介して地域へアプローチし、地域における人間関係のあり方やコミュニティへの帰属感、多様性?異文化理解等の可視化を試みるものである。 本活動の実践過程を分析?考察することで、地域コミュニティのもつホスピタリティや関係変革への志向、シビックプライドの醸成などを理解するきっかけになることが期待できる。
「协同调理」による参加のデザイン：カレーキャラバンの试み
- 1. ?「協同調理」による参加のデザイン ? ? ?? カレーキャラバンの試み ? ? 加藤?文俊??木村健世??木村亜維?子 ?2013年7?月21?日 ?地域活性学会 ?第5回研究?大会（＠?高崎経済?大学） ? ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 2. カレーキャラバン（2012 ） http://curry-caravan.net/ ? ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 3. はじまりは、東京都墨?田区。 ? 墨東?大学プロジェクト（2010-2011）? http://bokudai.net/ ? ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 4. ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 5. ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 6. ?小松菜 ? がんもどき ? バナナ（差し?入れ） ? 近所のこどもの?手 ? ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 7. 近所のもつ焼き屋のジョッキ 3 ?? ? ? ?生ビール（差し?入れ） ? 墨?大カレー（?小松菜?入り） ? ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 8. キャラバン：そして、旅に出た。 ●「協同調理」の場づくりを、地域に偏在するさまざまな「資産」を 発?見見?可視化するためのアプローチとして位置づける。 ? 実施時期 ? 実施場所 ? 連携プロジェクト ? 2012年3?月? ? 墨?大カレー（東京都墨?田区） ? 墨東?大学プロジェクト ? 2012年4?月? ? 墨?大カレー2（東京都墨?田区） ? 墨東?大学プロジェクト ? 2012年5?月? ? カミフルカレー（新潟市） ? 2012年7?月? ? コモロカレー（?小諸市） ? こもろ?日盛俳句祭 ? 2012年8?月? ? タナベカレー（?田辺市） ? アート?田辺2012 ? 2012年10?月? ? みずつちカレー（新潟市） ? ?水と?土の芸術祭 ? 2012年12?月? ? Fabカレー（鎌倉市） ? 2013年2?月? ? やぶきカレー（?矢吹町） ? まちづくり?車車座会議 ? 2013年3?月? ? 墨東カレー（墨?田区） ? 墨東まち?見見世2012 ? 2013年5?月? ? 氷?見見カレー（氷?見見市） ? （2013年6?月1?日現在） ? ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 9. カレーキャラバン?富?山県氷?見見市（2013年5?月） ? ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 10. カレーキャラバンの基本的な流れ ? 歩く/?見見る ? つくる ? ?食べる ? フィールドワーク ? （市場の観察） ? 買い物 ? コンセプトづくり ? 場のセッティング ? 仕込み 調理 ? 試?食 ? 交流/交歓 ? 11:00 ? 13:00 ? 18:00 ? 21:00 ? ?解散 ? ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 11. 〈?方法〉としてのカレーキャラバン ? ?? まちかどで、鍋を炊くと、まちの?人びとの〈気質〉 が?見見えてくる。 ? ?? ?一時的?即興的に、?人びととの交流の場が?生まれる。 ? かたぎ ? ?カレーキャラバン?和歌?山県?田辺市（2012年8?月） ? ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 12. 資源 ?(resource) ?から資産 ?(asset) ?へ ? Needs-driven ? 地域におけるニーズを発掘し、それに対して「問 題解決」を試みる。 ? ? Capacity-focused ? 地域のもつ「資産」を熟知し、その潜在的な可能 性を模索する。 ? ? ?*Kretzmannほか（1993） ?
- 13. ABCDアプローチ （Asset-Based ?Community ?Development） ? 1.? アーティスト、?大学?生、お年寄り、?子ども ? 2.? 町内会、?父?母会、教会 ? 3.? 学校、公園、コミュニティカレッジ ? ? ?参考：Kretzmannほか（1993） ? ??ツッコミ?ダメ出し?ひやかし?アドバイス ? 個?人の属性?能?力力 ? ??アートイベント?祭?物産展?産業フェア ? 地域における集まり ? ??駐?車車場?公園?図書館?商店街?イベント会場 ? 地域の組織?施設 ? ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 14. これまで ? これから ? 問題解決 ? 関係変?革 ? ビジネスモデル ? ボランティアモデル ? 知る?売る ? 集う?関わる ? *あたらしい〈つながりかた〉を考える ? 事前にあたえられる問題の「こたえ」を探すことが求められている場合には 「契約」関係を結んでおくほうが、効率的でわかりやすい。 ? あたらしい〈つながりかた〉は、〈関与者〉になることを?目指し、ボランタ リーに関わりながら、?人と?人とのゆるやかな連係を?生み出すものである。 ? ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?
- 15. ??ありがとうございました ? info@curry-caravan.net ? ? ?2013 ?Fumitoshi ?Kato, ?Takeyo ?Kimura, ?and ?Aiko ?Kimura ?