０１14勉强会パワポｐｄｆ
- 1. 第４回 普及員試験対策勉強会 浅野智也
- 2. 第３節 食品産業の発展に向けた取組 （２）食品産業を取り巻く状況の変化とその対応 ? （国内市場の構造の変化） ? （消費構造の変化に対応した取組） ? （対応が求めらる食料品アクセス問題） ? （食品产业の环境保全に向けた取组） ? （成長性の高い海外市場への進出） ? （食品产业の景気感は引き続き厳しい状况） ? （東日本大震災を踏まえた食品産業の対応）
- 6. 高齢化や健康意識の高まりから、健康関連の食品が普及 している。 消費者のライフスタイルの変化を捉えて健康市場や朝食市 場、訪日外国人等の需要を掘り起こして、新たな市場を開 拓していくことが求められる。
- 8. （食品产业の环境保全に向けた取组） 再生利用率は外食産業が低い ? 「ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ」に象徴される循環型社会形成のため、廃 棄物の抑制も進める必要がある。 ? Ｈ２４年から食品リサイクル法に基づき、「食品廃棄物等の発 生抑制の目標値」が設定される。事業者による発生抑制の取 り組みの推進が図られる。
- 10. （成長性の高い海外市場への進出） ? 中国インドなどの新興国において、食料消費の増大?多様化がみ られるなか、食の親和性が高いアジアでビジネスチャンスが拡大し ている。 食品産業のアジアへの進出は増加している。しかし国内法人数に対す る現地法人数の割合は食品製造業の1.2％に対し、その他の製造業は 3.5%となっており、製造業全体でみると、海外進出はまだ遅れている。
- 11. （食品产业の景気感は引き続き厳しい状况） リーマンショック 震災の影響で低下した が、改善の動き 食品産業においては、食品産業を取り巻く競争環境が厳しさを増す中、 企業合併?買収等による規模拡大を通じた競争力の強化や海外市場 への展開等を目的とした企業再編が進んでいます。
- 12. （東日本大震災を踏まえた食品産業の対応） ? 平成23年12 月に東北地方の食品製造業者等へのア ンケート調査によると、震災で明らかになった課題に対 して、実施した企業のうち43％が「他の自社物流拠点 等による出荷や調達を代替する体制の整備」、31％が 「過度に極小化した在庫の見直し?在庫量の積み増し」 を実施した。
- 13. （３）「食品産業の将来ビジョン」の策定 ? （食品産業の目指す方向と３つの視座） ? （共通の目标と具体的取组） 基本計画で「食品産業全体の将来展望や課題について の今後の方向を明らかにするため「食品産業の将来方 向（仮称）」を平成22 年度に策定する」としたとこ ろです。 東日本大震災を踏まえ、新成長戦略実現会議において、 「食品産業の将来方向」を震災後の新たな課題への対 応も含め2011 年度に策定する（平成23年８月３日） とされ、「食品産業の将来ビジョン」が平成24年３月 に策定されました。
- 15. （共通の目标と具体的取组）