2. 300 лет назад царскими указами казакам строжайше
запрещалось заниматься земледелием:
«соха не должна была отвлекать от воинской службы».
Однако это не помешало развитию
исконно казачьих промыслов
3. Основу хозяйственной жизни казаков составляло сельское
хозяйство. Земля делилась на 3части.
Одна предназначалась для хлебопашества, другая для выпаса
скота, а третья для сенокосов.
На Дону выращивали также
ячмень, рожь, просо, овѐс, горох,
чечевицу и гречиху
Главным предметом
земледелия считалось
выращивание пшеницы.
4. В чистом виде казака-
скотовода не было.
Важную роль в хозяйстве
казака отводилось
скотоводству.
Но тот, кто занимался
земледелием, был в тоже время
и скотоводом,
т.к. почти каждый имел в своѐм
хозяйстве быков, лошадей,
коров, овец.
5. Более 3 веков назад на южной
границе России — на правом
берегу реки Дон — казаки
начали возделывать
виноградную лозу.
В 1706 г. Петр самолично посадил в саду казака
Персианова под Ростовом 5 кустов винограда.
Петр I в 1697 г. приказал
азовскому воеводе
Прозоровскому «завести
виноградные сады».
6. А во время своего пребывания
в станице Цимлянской царь сказал:
«Да здесь, как на Рейне, можно виноград растить».
И повелел завезти сюда виноградные лозы из
Астрахани и из некоторых европейских стран.
7. Уникальность старого казачьего способа виноделия
заключалась в том, что брожение происходило не внутри
огромной ѐмкости, а прямо в бутылке
Потом жидкость разливали по
бутылкам и складывали в
погребе. Весной брожение
останавливалось и получалось
вино,
которое казаки продавали
богатым и знатным особам.
Казаки терли
ягоды винограда
на тѐрках и
помещали в
специальные
чаны.
8. Вспомогательным промыслом считалось у казаков
рыболовство.
В реке Дон
водилось большое
разнообразие
рыбы.
Рыбу вялили, сушили и
продавали на городских
рынках, что также
приносило доход
9. В 18 веке в
любой донской
станице можно
было купить
осетрину, икру,
лещей. Донские казаки на заставах не
платили пошлин с вывозимой
рыбы. Это была одна из их
главных привилегий.
В 1615г. царь Михаил Федорович
«дозволил им ездить в
украйные города и торговать
товарами свободно, без всяких
налогов и утеснений со
стороны воевод…».
11. До конца 17в. коневодства на Дону фактически не
существовало. Со второй половины 17в. на левом берегу
Дона началось усиленное развитие частного
коннозаводства.
