ݺߣ

ݺߣShare a Scribd company logo

เลขที่ 2 33

•
•
Suwanan Thipphimwong
Suwanan Thipphimwong

food

1 of 41
Download to read offline
เลขที่ 2 33
เลขที่ 2 33
เลขที่ 2 33
·ÕèÁÒáÅФÇÒÁÊíÒ¤ÑÞ เนื่องจากเราจะเห็นไดวาเริ่มมีการเปดประเทศแตละประเทศอยางเสรีจากการเขารวมสมาคมประชาชาติ แหงเอเชียตะวันออกเฉียงใต (ASEAN) เพื่อชวยกันพัฒนาประเทศในภูมิภาคเดียวกัน และจะเปดประเทศอยาง เปนทางการในปพ.ศ.2558 ทําใหเกิดการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกันอยางหลากหลายไมจะจะเปนภาษา การแตง กาย การศึกษา และหนึ่งในนั้นคือวัฒนธรรมดานอาหาร ซึ่งในแตละประเทศก็มีอาหารยอดนิยม หรือเรียกอีกอยางหนึ่งวาอาหารประจําชาติ ที่ไมวาบุคคลหรือชน ชาติไหนที่ไปประเทศนั้นๆก็ตองพากันไปรับประทาน ไมงั้นถือวาพลาด หรือมาไมถึงประเทศนั้นๆ ในปจจุบันไมวา จะไปที่ไหนก็มักจะเห็นนักทองเที่ยวที่เปนคนในประเทศสมาชิกอาเซียน หรือชาวยุโรปเขามาทองเที่ยวในประเทศ ไทยกันอยางมากมาย ทําใหผูประกอบการดานอาหารตองมีความรูเกี่ยวกับอาหารในประเทศสมาชิกอาเซียน เพื่อ ตอยอดกิจการของตน และเปนการรองรับดานอาหารใหกับนักทองเที่ยวจากตางประเทศที่จะหลั่งไหลกันเขามา ทองเที่ยว มาศึกษา มาทํางาน มาลงทุนกิจการตางๆภายในประเทศไทยในอนาคต
Çѵ¶Ø»ÃÐʧ¤ 1. เพื่อศึกษาวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของแตละประเทศในอาเซียน 2. มีความรูพื้นฐานเกี่ยวกับอาหารประจําชาติอาเซียน 3. นําไปใชในการตอยอดธุรกิจเกี่ยวกับอาหารเพื่อรองรับชาวตางชาติที่จะเขามาใน ประเทศ
µŒÁÂíÒ¡ØŒ§ (»ÃÐà·Èä·Â) แคเอยชื่อก็เปนที่ทราบกันดีอยูแลววา ตมยํากุงเปน อาหารคาวที่เหมาะสําหรับ รับประทานกับขาวสวยรอน กลิ่นหอมของสมุนไพรที่เปนสวนประกอบในตมยํากุง นอกจากจะทําใหรูสึกสดชื่นแลว ยังชวยกระตุนการเจริญ อาหารไดเปนอยางดี
à¤Ã×èͧ»Ãا 1. กุงขนาดกลาง 12 ตัว (ปอกเปลือก, ทําความสะอาด) 2. เห็ดฟาง 10 อัน 3. ตะไคร 1 กํา (ทุบใหแหลกและหั่นเปนทอนยาวประมาณ 2") 4. ใบมะกรูด 3 ใบ 5. เกลือ 1 ชอนชา 6. น้ําปลา 2 ชอนโตะ 7. น้ํามะนาว 3 ชอนโตะ 8. พริกขี้หนู 6 เม็ด (ทุบพอใหแหลก) 9. น้ําสะอาด 4 ถวยตวง 10.ผักชี 1/2 ถวยตวง (หั่นหยาบ)
ÇÔ¸Õ·íÒ 1. ปอกเปลือกกุงออก เหลือหางไว (เพื่อความสวยงามเมื่อปรุง เสร็จ) จากนั้นหั่นดานหลังกุงเพื่อเอาเสนเลือดสีดําออกเสร็จแลว นําเห็ดฟางไปลางใหสะอาด หั่นเปน 4 สวนและนําไปผึ่งใหแหง 2. นําน้ําเปลาไปตมในหมอ จากนั้นใสตะไคร, ใบมะกรูด และกุง เมื่อสีกุงเริ่มเปลี่ยนเปนสีชมพู (เริ่มสุก) ใสเห็ดที่หั่นไวแลว และเกลือ 3. หลังจากน้ําเดือดแลวปดไฟ และนําหมอออกมาจากเตา ปรุง รสดวยน้ําปลา, น้ํามะนาว และพริกขี้หนู เมื่อปรุงรสเสร็จตัก เสิรฟในถวย
ËÅ‹Òà¾ç´ (¾Á‹Ò) เปนอาหารยอดนิยมของพมา มีลักษณะคลายกับ ยําเมี่ยงของไทย โดยการนําใบชาหมักมาทานกับเครื่อง เคียง เชน กระเทียมเจียว ถั่วชนิดตางๆ งาคั่ว กุงแหง ขิง มะพราวคั่ว เรียกไดวา มีลักษณะคลายคลึงกับเมี่ยงคํา ของประเทศไทย ซึ่ง หลาเพ็ด นี้จะเปนเมนูอาหารที่ขาด ไมไดในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลสําคัญๆ ของประเทศ พมา โดยกลาวกันวา หากงานเลี้ยง หรืองานเฉลิมฉลอง ใด ไมมีหลาเพ็ด จะถือวาการนั้นเปนงานที่ขาดความ สมบูรณไปเลยทีเดียว
à¤Ã×èͧ»Ãا 1. กระเทียมเจียว 2. กะโหลกมะพราว 3. กุงแหง 4. มะมวงหิมพานต 5. ใบชะพลู 6. งาขาว 7. ถั่วเหลือง 8. ขิง 9. หอมแดง 10. มะขามเปยก 11. น้ําตาลทรายขาว
ÇÔ¸Õ·íÒ 1. คั่วมะมวงหิมพานตดิบ ประมาณ 7-8 นาที 2. คั่วกุงแหงประมาณ 5 นาที 3. ลางใบชะพลูและเด็ดใหติดกานใบ 4. คั่วงาขาวเนื้อกะโหลกมะพราวหั่นฝอย และถั่วเหลืองใหพอกรอบ 5. ตมน้ําตาลกับน้ํามะขามเปยกใหขนพอประมาณ 6. คั่วหอมแดงดวยไฟออน ๆ ประมาณ 5 นาที 7. ใชใบชะพลู หอสวนผสมตาง ๆ เขาดวยกันและราดดวยน้ําเชื่อม ผสมหัวหอมแดงและกระเทียมเจียว
ÅÑ¡ÊÒ (ÊÔ§¤â»Ã) อาหารขึ้นชื่อของประเทศสิงคโปร ลักซามีลักษณะ คลายกวยเตี๋ยวตมยําใสกะทิทําใหรสชาติเขมขน คลายคลึงกับขาวซอยของไทย โดยลักซาจะมีสวนผสม ของ กุงแหงพริก กุงตม และหอยแครง เหมาะสําหรับคน ที่ชอบรับประทานอาหารทะเลเปนอยางยิ่ง
à¤Ã×èͧ»Ãا 1. กุงลวก 2. หอมเจียว 3. เครื่องเคียง 4. เสนบะหมี่ทอด 5. พริกดอง 6. มะนาวหั่นเสี้ยว
ÇÔ¸Õ·íÒ 1. ตั้งหมอใสน้ํามันพอรอน ใสเครื่องแกงลักสาลงไปผัดใหหอม 2. ใสน้ําซุปลงไปตมพอเดือด เติมกะทิลงไป คนใหเขากัน 3. พอเดือดปรุงรสดวยน้ํามะนาว น้ําตาล ชิมรส เค็ม หวาน (รสชาติเขมขนดวยรสกะทิ กุงแหงและพริก) 4. นําเสนบะหมี่ลวกใหสุกใสลงในชาม และโรยหนาดวยเตาหูทอดกุง ลวก ถั่วงอก แตงกวา พริกชี้ฟาแดง ตนหอมซอย 5. ตักน้ําลักสาลงในชาม โรยดวยหอมแดงเจียว เสิรฟรอนๆกับพริก บดและมะนาวหั่นเสี้ยว
Íâ´âºŒ (¿ÅÔ»»¹Ê) เปนอาหารยอดนิยมของประเทศฟลิปปนส ทําจาก เนื้อหมู หรือเนื้อไกที่ผานการหมัก และปรุงรส โดยจะใส น้ําสมสายชู ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ ใบกระวานพริกไทยดํา นําไปทําใหสุกโดยอบในเตาอบ หรือทอด แลวนํามา รับประทานกับขาวสวยรอนๆ ในอดีตอาหารจานนี้เปนที่นิยมในหมูนักเดินทาง เนื่องจากสวนผสมของอโดโบสามารถเก็บรักษาไวไดนาน เหมาะสําหรับพกไวเปนเสบียงอาหารระหวางการเดินทาง
à¤Ã×èͧ»Ãا 1. น้ํามันรําขาว 2 ชอนโตะ 2. สะโพกไก 800 กรัม 3. ซีอิ้วขาว 250 มิลลิลิตร 4. น้ําสมสายชู 250 มิลลิลิตร 5. น้ําเปลา 250 มิลลิลิตร 6. หอมหัวใหญสับ 60 กรัม 7. กระเทียมบุบ 6-7 กลีบ 8. ใบกระวาน 4-5 ใบ 9. เม็ดพริกไทยขาว 5 กรัม 10. ขิง 25 กรัม 11. น้ําตาลทราย 1 ชอนชา
ÇÔ¸Õ·íÒ 1. ใสน้ํามันรําขาวลงในกระทะ พอรอนดีก็นําไกลงไปปง ใหดานนอก สุกเล็กนอย 2. เติมซีอิ้วขาว น้ําสมสายชู น้ําเปลา หอมใหญสับกระเทียม ใบกระวาน พริกไทยขาว และขิงลงไปเคี่ยวประมาณ30 นาที จนไกนุม และน้ําลดลง 3. ตัดรสดวยน้ําตาลทรายเล็กนอย กอนยกออกจากความรอน เสิรฟรับประปรับรสใหเขากับรสบานเรา โดยตัดความเปรี้ยวให กลมกลอมขึ้นดวยน้ําตาลเล็กนอยทานกับขาวหมายเหตุ อโดโบ สูตรตนตํารับ จะไมใสน้ําตาล แตพล
à»ÒÐໂÂÐàÇÕ´¹ÒÁ (àÇÕ´¹ÒÁ) Nem (Vietnamese Spring Rolls) หรือ เปาะเปยะ เวียดนาม เปนหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมาก ที่สุดในเวียดนาม แผนเปาะเปยะทําจากแผนแปงที่ทําจาก ขาวเจานับเปนอาหารยอดนิยมที่สามารถรับประทานได ทั่วไปในเวียดนาม
à¤Ã×èͧ»Ãا 1. แผนเปาะเปยะเวียดนาม 100 กรัม 2. กุงกุลาดํา 100 กรัม 3. ผักกาดหอม 1 ตน 4. ใบโหระพา 1 ถวย 5. ใบสะระแหน 1 ถวย 6. ขนมจีน 100 กรัม
ÇÔ¸Õ·íÒ 1. เตรียมน้ําจิ้มโดยโขลกพริกชี้ฟากับกระเทียมเขาดวยกันใหละเอียด ผสมน้ําสมสายชู น้ําตาล และเกลือเขาดวยกัน นําเขาเตาไมโครเวฟ เปดไฟที่ระดับ Medium 3 นาทีจนเดือดและน้ําตาลละลายหมด ใสพริกชี้ฟาที่โขลกเปดไฟตอ 2 นาทีจนสวนผสมขนเอาออกจากเตา ตักใสถวย เมื่อจะรับประทานใสแครอทและหัวไชเทา 2. ลางกุง แลวใสชาม ใสน้ําใหทวม นําเขาเตาไมโครเวฟ เปดไฟที่ระดับ High 5 นาทีจนกุงสุก ยกออกจากเตา แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง 3. ทาแผนเปาะเปยะดวยน้ําใหแผนแปงนุม วางกุงลวก 3 ตัวเรียงกัน วางผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสะระแหน และขนมจีน พับหัวทาย มวนใหแนน หั่น 3 ชิ้น ตอ 1 อัน จัดใสจาน เสิรฟกับน้ําจิ้ม
¹Ò«Ô àÅÍÁÑ¡ (ÁÒàÅà«ÕÂ) อาหารทองถิ่นที่ทําจากขาว และเปนเอกลักษณของ มาเลเซีย จนเรียกไดวาเปนอาหารประจําชาติของมาเลเซีย เลยก็คือ นาสิเลอมัก ซึ่งก็คือขาวหุงในน้ํากะทิ เปนที่นิยม มากๆ ในมาเลเซีย ประมาณไดวาไปที่ไหนก็ตองเห็นนาสิเลอ มักเต็มไปหมด นาสิเลอมักเปนอาหารที่คนทองถิ่นกินกันไดทุก ชวงเวลา ทั้งเชา สาย บาย เย็น แตที่นิยมที่สุดนาจะเปนชวง เชา เพราะกินสะดวก พกพางาย และราคาถูกมาก
à¤Ã×èͧ»Ãا ขาว 1. กะทิ เอาใหทวมหลังมือ หัว-หาง รวมกัน 2. ใบเตย 4-5 ใบ 3. ขิงทุบพอแหลก 4. ขาวสาร 5. เกลือ เล็กนอย วิธีหุงขาว 1. ตวงขาว เตรียมหุงขาวสวย ใสน้ําแบบหุงขาวธรรมดา (ลดน้ํานิดเดียว เพราะเดี๋ยวจะมีน้ํากะทิอีก) 2. เติมกะทิลงในขาวที่ซาว และเติมน้ําเรียบรอยแลว ใส ใบเตย กับ ขิงที่ทุบแลวลงไป เพื่อใหขาวที่หุงเสร็จมีกลิ่นหอม
à¤Ã×èͧ»Ãا เครื่องเคียงที่ทานกับขาว 1. ถั่วกับปลาทอดกรอบไขทอด หรือ ไขตมปกไกทอด 2. ออตา(otaha) ไมมีไมตองใส ปลาทูสด-ทอด 3. แตงกวา (บีบมะนาวใส 1 ลูก ตัดดวยน้ําตาล-เกลือ) สวนประกอบเครื่องพริกแกง 1. samba 1 กะปุก (ใสตามความชอบ หรือจะใสราดขาวเลยก็ได) กุง แหง 80 กรัม (แชน้ํา) 2. มะขามเปยกแชน้ํา 70 กรัม 3. น้ําตาล 2 ชอนโตะ 4. หอมแดง 4-6 หัว 5. สะตอ 1/4 ของแพค (ไมชอบไมใสก็ได) กุง, ปลาหมึก, ไก (เลือกใสไดนะคะ) น้ํามันพืช 1 ทัพพี
ÇÔ¸Õ·íÒ 1. นํากุงที่แหงไปตําใหละเอียด (ใชเครื่องปนได) 2. ตั้งกระทะใสน้ํามันพืช ลงไปพอรอนแลวเอากุงที่ปนแลวลงผัด ตามดวย samba 3. ผัดใหเขากันดี แลวเติมน้ํามะขามเปยก ผัดจนเปนเนื้อเดียวกัน 4. ใสหอมหัวใหญที่หั่นลงกะทะ แลวเติมน้ํานิดหนอย พอใหคลุกคลิก 5. พอกุงเริ่มสุก ก็ปรุงรสดวยน้ําตาลไดเลยคะ ผัดใหน้ําตาลละลาย 6. ตักราดขาว พรอมเสริฟ
ÊÅÑ´ËÅǧ¾Ãкҧ (ÅÒÇ) เปนอาหารลาวที่เปนเอกลักษณของหลวงพระบาง ไดรับอิทธิพลจากอาหารฝรั่งเศส เครื่องปรุงหลักคือผักน้ํา ซึ่งคาดวาชาวฝรั่งเศสนํามาปลูกในลาว นํามายํารวมกับผัก และเครื่องปรุงตางๆ
à¤Ã×èͧ»Ãا สวนผสมสําหรับน้ําสลัด 1. ไขแดงตมสุก 2 ฟอง 2. น้ํารอน 2 ชอนโตะ 3. น้ําตาลทราย 3 ชอนโตะ 4. น้ําปลา 2 ชอนโตะ วิธีทําน้ําสลัด 1. น้ํามะนาวเขียวหรือจากมะนาวเหลืองก็ได 4 ชอนโตะ 2. ละลายน้ําตาลทรายดวยน้ํารอน จากนั้นบี้ไขแดงใหแหลกรวมกับ น้ําเชื่อม 3. ปรุงรสดวยน้ําปลาและน้ํามะนาวเขียว ปรับรสไดตามชอบ
à¤Ã×èͧ»Ãا สวนประกอบสําหรับสลัด (สําหรับ 2-4 ที่) 1. ไขตม ฝานเปนแผนบาง 2 ฟอง 2. หมูสับรวนกับน้ํามันพืชจนสุก 3 ชอนโตะ 3. หอมแดง เจียวจนกรอบ 2 ชอนโตะ 4. กระเทียม เจียวจนกรอบ 1 ชอนโตะ 5. ถั่วลิสงคั่ว บดพอแหลก 1 ชอนโตะ 6. ผักกาดหอม ฉีกเปนชิ้นพอดีคํา 2 ถวย 7. ผักกาดแกว ฉีกเปนชิ้นพอดีคํา 1 ถวย 8. ผักน้ํา หรือ Watercress เด็ดเอายอด 1 ถวย 9. มะเขือเทศทอ ฝานเปนแผนบาง 1-2 ลูก 10.แตงกวา ฝานเปนแผนบาง 1-2 ลูก
ÇÔ¸Õ·íÒ 1. จัดผักสลัดทั้งสามชนิด ตั้งแตผักกาดหอม ผักกาดแกว ผักน้ํา ใสจาน รองดวยมะเขือเทศและแตงกวา 2. เรียงไขตมดานบนพรอมทั้งหมูสับ 3. โรยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว และถั่วลิสง 4. ราดดวยน้ําสลัดที่ผสมไว รับประทานทันที
¡Òâ´ ¡Òâ´ (ÍԹⴹÕà«ÕÂ) "กาโด กาโด" เปนชื่อเรียกอาหารพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อ และแพรหลายชนิดหนึ่งของอินโดนีเซีย คําวา กาโด แปลวา ผสมรวม ซึ่งเรียกตามลักษณะการปรุงและ สวนประกอบ กาโดกาโดมีความหลากหลายในแตละทองที่ ในสุรา บายา เรียกวา กาโดกาโด สิราม ซึ่งจะราดน้ําซอสลงไปบน เครื่องปรุงอื่น ในบันดุงและโบกอรจะเคลาน้ําซอสใหเขากับ เครื่องปรุงกอนเสิรฟ ในจาการตา เรียกวา กาโดกาโด โบ โพล ใชเมล็ดมะมวงหิมพานตแทนถั่วลิสง
à¤Ã×èͧ»Ãا สวนผสมน้ําราด 1. พริกแหงแชน้ําใหนิ่ม 2. ขาออน 3. รากผักชี 4. หอมแดงปอกเปลือก 5. กระเทียม ปลอกเปลือก 6. ตะไครซอย 7. หัวกะทิ-หางกะทิ 8. เกลือ 9. ถั่วลิสงคั่วปน 10.น้ําตาลปบ 11.น้ํามะขาวเปยก
à¤Ã×èͧ»Ãا สวนผสมสลัด 1. เตาหู แข็งหั่นเปนชิ้นบางๆ 2. ไขตม 3. ถั่วงอก 4. บล็อกโคลี่ 5. แครอท 6. มันฝรั่ง 7. เห็ดฟาง
ÇÔ¸Õ·íÒ 1. นําพริกแหง ขา รากผักชี หอมแดง กระเทียม ตะไครโขลก หรือปนใหละเอียด 2. นําสวนผสมที่โขลกหรือปนไว ผัดกับหัวกะทิพอแตกมัน ปรุงรสดวยน้ําปลา น้ําตาล น้ํามะขามเปยก ถั่วลิสงคั่ว ปน คนใหเขากันพอเดือดปดไฟ 3. ทอดเตาหูที่เตรียมไว ลวกผักทั้งหมด 4. นําสวนประกอบเรียงใสภาชนะ ตกแตงดวยไขตมผาซี กราดน้ําสลัดแลวรับประทานทันที
ÍÒÁçÍ¡ (¡ÑÁ¾ÙªÒ) เปนอาหารคาวยอดนิยมของกัมพูชามีลักษณะ คลายหอหมกของไทย โดยเปนการนําเนื้อปลาสด ๆ ลวกพริกเครื่องแกง และกะทิแลวทําใหสุกโดยการนําไป นึ่ง ซึ่งนอกจากจะใชเนื้อปลาแลวอาจเลือกใชเนื้อไกแทนก็ ได สวนสาเหตุที่คนในประเทศกัมพูชานิยมรับประทาน ปลาเนื่องจากสภาพภูมิประเทศของกัมพูชามีแหลงน้ํา อุดมสมบูรณทําใหปลาเปนอาหารที่หารับประทานได งายนั่นเอง
à¤Ã×èͧ»Ãا 1. ไขไก 2. กะทิสด 3. พริกแกง 4. ใบยอ 5. ปลาน้ําจืด 6. พริก 7. ใบมะกรูดหั่นฝอย 8. เกลือ 9. น้ําตาล 10.กระทงสี่มุม 11.ขาวสวย 12.หอมซอย
ÇÔ¸Õ·íÒ 1. นําพริกแกง กะทิ และไขไก คนใหเขากัน 2. เครื่องปรุงรสลงในภาชนะผสมแลวคนใหเขากัน 3. ใสเนื้อปลาน้ําจืดหัดเปนชิ้นพอคําลงไปผสม 4. นําใบยอใสลงที่กระทงสี่มุมที่เตรียมไว 5. ตักสวนผสมที่เขากันดีแลวลงในกระทง นึ่งดวยความรอน ประมาณ ๑๐ นาที หรือจนสุก 6. ตกแตงโดยราดหัวกระทิเคียวสุกและพริกแดงใหสวยงาม เสิรฟพรอมขาวสวยรอน โรยดวยหอมซอย
ÍÑÁºÙÂѵ (ºÃÙä¹) เปนอาหารยอดนิยมของบรูไนมีลักษณะเดนอยูที่ ตัวแปงจะเหนียวขนคลายขาวตม หรือโจกโดยมีแปง สาคูเปนสวนผสมหลัก ตัวแปงอัมบูยัตเอง ไมมีรสชาติ แตความอรอยจะอยูที่การจิ้มกับซอสผลไมที่มีรสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอีก 2-3 ชนิด เชน ผักสด เนื้อหอใบตองยางหรือเนื้อทอด ทั้งนี้ การรับประทาน อัมบูยัตใหไดรสชาติ ตองรับประทานตอนรอน ๆจึงจะ ดีที่สุด
à¤Ã×èͧ»Ãا แปง 1. แปงสาคู 2. น้ํารอนตมสด 3. น้ํา ปลาทอด 1.ปลาสีขาว 2.หอมแดง 3. กระเทียม 4. ขมิ้นสดโขลกหยาบ 5. ขิงกรัม 6. พริกตา 7. ตะไครบด 8. มะขามแหง 9. น้ํา (2 . ถวย)
à¤Ã×èͧ»Ãا เครื่องเคียง 1. หนอPaku ทําความสะอาดและดึง 2. เกลือ 3. น้ํามันพืช 4. หอมแดง 5. กระเทียมโขลก 6. กุง 7. น้ํา 8. พริกแดง(หั่น) สําหรับการตกแตง
ÇÔ¸Õ·íÒ แปง - ผสมน้ํารอนกับแปงสาคู 4 ถวยน้ํานาน ๑๐ นาทีแลวจึงเทน้ํา สวนเกินทิ้ง ปลา - ทําความสะอาดปลาและหั่นเปนชิ้น นําสวนผสมอื่นๆผัดเขา ดวยกันและนําปลามาคลุกเคลาจนสุก เครื่องเคียง - ผัดสวนผสมที่โขลกอยางดีในน้ํามันที่รอนจนหอมเพิ่มเกลือน้ํา ตกแตงดวยพริกแดง
เลขที่ 2 33
ชื่อ: นางสาวณฑิฉัตร ตนทน ชื่อเลน: ควีน เลขที่: 2 ชื่อ: นางสาวสุวนันท ทิพยพิมพวงศ ชื่อเลน: มิ้นท เลขที่: 33 ชั้นมัธยมศึกษาปที่ 6/11 โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย ภาคเรียนที่ 2 ปการศึกษา 2557

More Related Content

เลขที่ 2 33

  • 4. ·ÕèÁÒáÅФÇÒÁÊíÒ¤ÑÞ เนื่องจากเราจะเห็นไดวาเริ่มมีการเปดประเทศแตละประเทศอยางเสรีจากการเขารวมสมาคมประชาชาติ แหงเอเชียตะวันออกเฉียงใต (ASEAN) เพื่อชวยกันพัฒนาประเทศในภูมิภาคเดียวกัน และจะเปดประเทศอยาง เปนทางการในปพ.ศ.2558 ทําใหเกิดการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกันอยางหลากหลายไมจะจะเปนภาษา การแตง กาย การศึกษา และหนึ่งในนั้นคือวัฒนธรรมดานอาหาร ซึ่งในแตละประเทศก็มีอาหารยอดนิยม หรือเรียกอีกอยางหนึ่งวาอาหารประจําชาติ ที่ไมวาบุคคลหรือชน ชาติไหนที่ไปประเทศนั้นๆก็ตองพากันไปรับประทาน ไมงั้นถือวาพลาด หรือมาไมถึงประเทศนั้นๆ ในปจจุบันไมวา จะไปที่ไหนก็มักจะเห็นนักทองเที่ยวที่เปนคนในประเทศสมาชิกอาเซียน หรือชาวยุโรปเขามาทองเที่ยวในประเทศ ไทยกันอยางมากมาย ทําใหผูประกอบการดานอาหารตองมีความรูเกี่ยวกับอาหารในประเทศสมาชิกอาเซียน เพื่อ ตอยอดกิจการของตน และเปนการรองรับดานอาหารใหกับนักทองเที่ยวจากตางประเทศที่จะหลั่งไหลกันเขามา ทองเที่ยว มาศึกษา มาทํางาน มาลงทุนกิจการตางๆภายในประเทศไทยในอนาคต
  • 5. Çѵ¶Ø»ÃÐʧ¤ 1. เพื่อศึกษาวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของแตละประเทศในอาเซียน 2. มีความรูพื้นฐานเกี่ยวกับอาหารประจําชาติอาเซียน 3. นําไปใชในการตอยอดธุรกิจเกี่ยวกับอาหารเพื่อรองรับชาวตางชาติที่จะเขามาใน ประเทศ
  • 6. µŒÁÂíÒ¡ØŒ§ (»ÃÐà·Èä·Â) แคเอยชื่อก็เปนที่ทราบกันดีอยูแลววา ตมยํากุงเปน อาหารคาวที่เหมาะสําหรับ รับประทานกับขาวสวยรอน กลิ่นหอมของสมุนไพรที่เปนสวนประกอบในตมยํากุง นอกจากจะทําใหรูสึกสดชื่นแลว ยังชวยกระตุนการเจริญ อาหารไดเปนอยางดี
  • 7. à¤Ã×èͧ»Ãا 1. กุงขนาดกลาง 12 ตัว (ปอกเปลือก, ทําความสะอาด) 2. เห็ดฟาง 10 อัน 3. ตะไคร 1 กํา (ทุบใหแหลกและหั่นเปนทอนยาวประมาณ 2") 4. ใบมะกรูด 3 ใบ 5. เกลือ 1 ชอนชา 6. น้ําปลา 2 ชอนโตะ 7. น้ํามะนาว 3 ชอนโตะ 8. พริกขี้หนู 6 เม็ด (ทุบพอใหแหลก) 9. น้ําสะอาด 4 ถวยตวง 10.ผักชี 1/2 ถวยตวง (หั่นหยาบ)
  • 8. ÇÔ¸Õ·íÒ 1. ปอกเปลือกกุงออก เหลือหางไว (เพื่อความสวยงามเมื่อปรุง เสร็จ) จากนั้นหั่นดานหลังกุงเพื่อเอาเสนเลือดสีดําออกเสร็จแลว นําเห็ดฟางไปลางใหสะอาด หั่นเปน 4 สวนและนําไปผึ่งใหแหง 2. นําน้ําเปลาไปตมในหมอ จากนั้นใสตะไคร, ใบมะกรูด และกุง เมื่อสีกุงเริ่มเปลี่ยนเปนสีชมพู (เริ่มสุก) ใสเห็ดที่หั่นไวแลว และเกลือ 3. หลังจากน้ําเดือดแลวปดไฟ และนําหมอออกมาจากเตา ปรุง รสดวยน้ําปลา, น้ํามะนาว และพริกขี้หนู เมื่อปรุงรสเสร็จตัก เสิรฟในถวย
  • 9. ËÅ‹Òà¾ç´ (¾Á‹Ò) เปนอาหารยอดนิยมของพมา มีลักษณะคลายกับ ยําเมี่ยงของไทย โดยการนําใบชาหมักมาทานกับเครื่อง เคียง เชน กระเทียมเจียว ถั่วชนิดตางๆ งาคั่ว กุงแหง ขิง มะพราวคั่ว เรียกไดวา มีลักษณะคลายคลึงกับเมี่ยงคํา ของประเทศไทย ซึ่ง หลาเพ็ด นี้จะเปนเมนูอาหารที่ขาด ไมไดในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลสําคัญๆ ของประเทศ พมา โดยกลาวกันวา หากงานเลี้ยง หรืองานเฉลิมฉลอง ใด ไมมีหลาเพ็ด จะถือวาการนั้นเปนงานที่ขาดความ สมบูรณไปเลยทีเดียว
  • 10. à¤Ã×èͧ»Ãا 1. กระเทียมเจียว 2. กะโหลกมะพราว 3. กุงแหง 4. มะมวงหิมพานต 5. ใบชะพลู 6. งาขาว 7. ถั่วเหลือง 8. ขิง 9. หอมแดง 10. มะขามเปยก 11. น้ําตาลทรายขาว
  • 11. ÇÔ¸Õ·íÒ 1. คั่วมะมวงหิมพานตดิบ ประมาณ 7-8 นาที 2. คั่วกุงแหงประมาณ 5 นาที 3. ลางใบชะพลูและเด็ดใหติดกานใบ 4. คั่วงาขาวเนื้อกะโหลกมะพราวหั่นฝอย และถั่วเหลืองใหพอกรอบ 5. ตมน้ําตาลกับน้ํามะขามเปยกใหขนพอประมาณ 6. คั่วหอมแดงดวยไฟออน ๆ ประมาณ 5 นาที 7. ใชใบชะพลู หอสวนผสมตาง ๆ เขาดวยกันและราดดวยน้ําเชื่อม ผสมหัวหอมแดงและกระเทียมเจียว
  • 12. ÅÑ¡ÊÒ (ÊÔ§¤â»Ã) อาหารขึ้นชื่อของประเทศสิงคโปร ลักซามีลักษณะ คลายกวยเตี๋ยวตมยําใสกะทิทําใหรสชาติเขมขน คลายคลึงกับขาวซอยของไทย โดยลักซาจะมีสวนผสม ของ กุงแหงพริก กุงตม และหอยแครง เหมาะสําหรับคน ที่ชอบรับประทานอาหารทะเลเปนอยางยิ่ง
  • 13. à¤Ã×èͧ»Ãا 1. กุงลวก 2. หอมเจียว 3. เครื่องเคียง 4. เสนบะหมี่ทอด 5. พริกดอง 6. มะนาวหั่นเสี้ยว
  • 14. ÇÔ¸Õ·íÒ 1. ตั้งหมอใสน้ํามันพอรอน ใสเครื่องแกงลักสาลงไปผัดใหหอม 2. ใสน้ําซุปลงไปตมพอเดือด เติมกะทิลงไป คนใหเขากัน 3. พอเดือดปรุงรสดวยน้ํามะนาว น้ําตาล ชิมรส เค็ม หวาน (รสชาติเขมขนดวยรสกะทิ กุงแหงและพริก) 4. นําเสนบะหมี่ลวกใหสุกใสลงในชาม และโรยหนาดวยเตาหูทอดกุง ลวก ถั่วงอก แตงกวา พริกชี้ฟาแดง ตนหอมซอย 5. ตักน้ําลักสาลงในชาม โรยดวยหอมแดงเจียว เสิรฟรอนๆกับพริก บดและมะนาวหั่นเสี้ยว
  • 15. Íâ´âºŒ (¿ÅÔ»»¹Ê) เปนอาหารยอดนิยมของประเทศฟลิปปนส ทําจาก เนื้อหมู หรือเนื้อไกที่ผานการหมัก และปรุงรส โดยจะใส น้ําสมสายชู ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ ใบกระวานพริกไทยดํา นําไปทําใหสุกโดยอบในเตาอบ หรือทอด แลวนํามา รับประทานกับขาวสวยรอนๆ ในอดีตอาหารจานนี้เปนที่นิยมในหมูนักเดินทาง เนื่องจากสวนผสมของอโดโบสามารถเก็บรักษาไวไดนาน เหมาะสําหรับพกไวเปนเสบียงอาหารระหวางการเดินทาง
  • 16. à¤Ã×èͧ»Ãا 1. น้ํามันรําขาว 2 ชอนโตะ 2. สะโพกไก 800 กรัม 3. ซีอิ้วขาว 250 มิลลิลิตร 4. น้ําสมสายชู 250 มิลลิลิตร 5. น้ําเปลา 250 มิลลิลิตร 6. หอมหัวใหญสับ 60 กรัม 7. กระเทียมบุบ 6-7 กลีบ 8. ใบกระวาน 4-5 ใบ 9. เม็ดพริกไทยขาว 5 กรัม 10. ขิง 25 กรัม 11. น้ําตาลทราย 1 ชอนชา
  • 17. ÇÔ¸Õ·íÒ 1. ใสน้ํามันรําขาวลงในกระทะ พอรอนดีก็นําไกลงไปปง ใหดานนอก สุกเล็กนอย 2. เติมซีอิ้วขาว น้ําสมสายชู น้ําเปลา หอมใหญสับกระเทียม ใบกระวาน พริกไทยขาว และขิงลงไปเคี่ยวประมาณ30 นาที จนไกนุม และน้ําลดลง 3. ตัดรสดวยน้ําตาลทรายเล็กนอย กอนยกออกจากความรอน เสิรฟรับประปรับรสใหเขากับรสบานเรา โดยตัดความเปรี้ยวให กลมกลอมขึ้นดวยน้ําตาลเล็กนอยทานกับขาวหมายเหตุ อโดโบ สูตรตนตํารับ จะไมใสน้ําตาล แตพล
  • 18. à»ÒÐໂÂÐàÇÕ´¹ÒÁ (àÇÕ´¹ÒÁ) Nem (Vietnamese Spring Rolls) หรือ เปาะเปยะ เวียดนาม เปนหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมาก ที่สุดในเวียดนาม แผนเปาะเปยะทําจากแผนแปงที่ทําจาก ขาวเจานับเปนอาหารยอดนิยมที่สามารถรับประทานได ทั่วไปในเวียดนาม
  • 19. à¤Ã×èͧ»Ãا 1. แผนเปาะเปยะเวียดนาม 100 กรัม 2. กุงกุลาดํา 100 กรัม 3. ผักกาดหอม 1 ตน 4. ใบโหระพา 1 ถวย 5. ใบสะระแหน 1 ถวย 6. ขนมจีน 100 กรัม
  • 20. ÇÔ¸Õ·íÒ 1. เตรียมน้ําจิ้มโดยโขลกพริกชี้ฟากับกระเทียมเขาดวยกันใหละเอียด ผสมน้ําสมสายชู น้ําตาล และเกลือเขาดวยกัน นําเขาเตาไมโครเวฟ เปดไฟที่ระดับ Medium 3 นาทีจนเดือดและน้ําตาลละลายหมด ใสพริกชี้ฟาที่โขลกเปดไฟตอ 2 นาทีจนสวนผสมขนเอาออกจากเตา ตักใสถวย เมื่อจะรับประทานใสแครอทและหัวไชเทา 2. ลางกุง แลวใสชาม ใสน้ําใหทวม นําเขาเตาไมโครเวฟ เปดไฟที่ระดับ High 5 นาทีจนกุงสุก ยกออกจากเตา แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง 3. ทาแผนเปาะเปยะดวยน้ําใหแผนแปงนุม วางกุงลวก 3 ตัวเรียงกัน วางผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสะระแหน และขนมจีน พับหัวทาย มวนใหแนน หั่น 3 ชิ้น ตอ 1 อัน จัดใสจาน เสิรฟกับน้ําจิ้ม
  • 21. ¹Ò«Ô àÅÍÁÑ¡ (ÁÒàÅà«ÕÂ) อาหารทองถิ่นที่ทําจากขาว และเปนเอกลักษณของ มาเลเซีย จนเรียกไดวาเปนอาหารประจําชาติของมาเลเซีย เลยก็คือ นาสิเลอมัก ซึ่งก็คือขาวหุงในน้ํากะทิ เปนที่นิยม มากๆ ในมาเลเซีย ประมาณไดวาไปที่ไหนก็ตองเห็นนาสิเลอ มักเต็มไปหมด นาสิเลอมักเปนอาหารที่คนทองถิ่นกินกันไดทุก ชวงเวลา ทั้งเชา สาย บาย เย็น แตที่นิยมที่สุดนาจะเปนชวง เชา เพราะกินสะดวก พกพางาย และราคาถูกมาก
  • 22. à¤Ã×èͧ»Ãا ขาว 1. กะทิ เอาใหทวมหลังมือ หัว-หาง รวมกัน 2. ใบเตย 4-5 ใบ 3. ขิงทุบพอแหลก 4. ขาวสาร 5. เกลือ เล็กนอย วิธีหุงขาว 1. ตวงขาว เตรียมหุงขาวสวย ใสน้ําแบบหุงขาวธรรมดา (ลดน้ํานิดเดียว เพราะเดี๋ยวจะมีน้ํากะทิอีก) 2. เติมกะทิลงในขาวที่ซาว และเติมน้ําเรียบรอยแลว ใส ใบเตย กับ ขิงที่ทุบแลวลงไป เพื่อใหขาวที่หุงเสร็จมีกลิ่นหอม
  • 23. à¤Ã×èͧ»Ãا เครื่องเคียงที่ทานกับขาว 1. ถั่วกับปลาทอดกรอบไขทอด หรือ ไขตมปกไกทอด 2. ออตา(otaha) ไมมีไมตองใส ปลาทูสด-ทอด 3. แตงกวา (บีบมะนาวใส 1 ลูก ตัดดวยน้ําตาล-เกลือ) สวนประกอบเครื่องพริกแกง 1. samba 1 กะปุก (ใสตามความชอบ หรือจะใสราดขาวเลยก็ได) กุง แหง 80 กรัม (แชน้ํา) 2. มะขามเปยกแชน้ํา 70 กรัม 3. น้ําตาล 2 ชอนโตะ 4. หอมแดง 4-6 หัว 5. สะตอ 1/4 ของแพค (ไมชอบไมใสก็ได) กุง, ปลาหมึก, ไก (เลือกใสไดนะคะ) น้ํามันพืช 1 ทัพพี
  • 24. ÇÔ¸Õ·íÒ 1. นํากุงที่แหงไปตําใหละเอียด (ใชเครื่องปนได) 2. ตั้งกระทะใสน้ํามันพืช ลงไปพอรอนแลวเอากุงที่ปนแลวลงผัด ตามดวย samba 3. ผัดใหเขากันดี แลวเติมน้ํามะขามเปยก ผัดจนเปนเนื้อเดียวกัน 4. ใสหอมหัวใหญที่หั่นลงกะทะ แลวเติมน้ํานิดหนอย พอใหคลุกคลิก 5. พอกุงเริ่มสุก ก็ปรุงรสดวยน้ําตาลไดเลยคะ ผัดใหน้ําตาลละลาย 6. ตักราดขาว พรอมเสริฟ
  • 26. à¤Ã×èͧ»Ãا สวนผสมสําหรับน้ําสลัด 1. ไขแดงตมสุก 2 ฟอง 2. น้ํารอน 2 ชอนโตะ 3. น้ําตาลทราย 3 ชอนโตะ 4. น้ําปลา 2 ชอนโตะ วิธีทําน้ําสลัด 1. น้ํามะนาวเขียวหรือจากมะนาวเหลืองก็ได 4 ชอนโตะ 2. ละลายน้ําตาลทรายดวยน้ํารอน จากนั้นบี้ไขแดงใหแหลกรวมกับ น้ําเชื่อม 3. ปรุงรสดวยน้ําปลาและน้ํามะนาวเขียว ปรับรสไดตามชอบ
  • 27. à¤Ã×èͧ»Ãا สวนประกอบสําหรับสลัด (สําหรับ 2-4 ที่) 1. ไขตม ฝานเปนแผนบาง 2 ฟอง 2. หมูสับรวนกับน้ํามันพืชจนสุก 3 ชอนโตะ 3. หอมแดง เจียวจนกรอบ 2 ชอนโตะ 4. กระเทียม เจียวจนกรอบ 1 ชอนโตะ 5. ถั่วลิสงคั่ว บดพอแหลก 1 ชอนโตะ 6. ผักกาดหอม ฉีกเปนชิ้นพอดีคํา 2 ถวย 7. ผักกาดแกว ฉีกเปนชิ้นพอดีคํา 1 ถวย 8. ผักน้ํา หรือ Watercress เด็ดเอายอด 1 ถวย 9. มะเขือเทศทอ ฝานเปนแผนบาง 1-2 ลูก 10.แตงกวา ฝานเปนแผนบาง 1-2 ลูก
  • 28. ÇÔ¸Õ·íÒ 1. จัดผักสลัดทั้งสามชนิด ตั้งแตผักกาดหอม ผักกาดแกว ผักน้ํา ใสจาน รองดวยมะเขือเทศและแตงกวา 2. เรียงไขตมดานบนพรอมทั้งหมูสับ 3. โรยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว และถั่วลิสง 4. ราดดวยน้ําสลัดที่ผสมไว รับประทานทันที
  • 29. ¡Òâ´ ¡Òâ´ (ÍԹⴹÕà«ÕÂ) "กาโด กาโด" เปนชื่อเรียกอาหารพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อ และแพรหลายชนิดหนึ่งของอินโดนีเซีย คําวา กาโด แปลวา ผสมรวม ซึ่งเรียกตามลักษณะการปรุงและ สวนประกอบ กาโดกาโดมีความหลากหลายในแตละทองที่ ในสุรา บายา เรียกวา กาโดกาโด สิราม ซึ่งจะราดน้ําซอสลงไปบน เครื่องปรุงอื่น ในบันดุงและโบกอรจะเคลาน้ําซอสใหเขากับ เครื่องปรุงกอนเสิรฟ ในจาการตา เรียกวา กาโดกาโด โบ โพล ใชเมล็ดมะมวงหิมพานตแทนถั่วลิสง
  • 30. à¤Ã×èͧ»Ãا สวนผสมน้ําราด 1. พริกแหงแชน้ําใหนิ่ม 2. ขาออน 3. รากผักชี 4. หอมแดงปอกเปลือก 5. กระเทียม ปลอกเปลือก 6. ตะไครซอย 7. หัวกะทิ-หางกะทิ 8. เกลือ 9. ถั่วลิสงคั่วปน 10.น้ําตาลปบ 11.น้ํามะขาวเปยก
  • 31. à¤Ã×èͧ»Ãا สวนผสมสลัด 1. เตาหู แข็งหั่นเปนชิ้นบางๆ 2. ไขตม 3. ถั่วงอก 4. บล็อกโคลี่ 5. แครอท 6. มันฝรั่ง 7. เห็ดฟาง
  • 32. ÇÔ¸Õ·íÒ 1. นําพริกแหง ขา รากผักชี หอมแดง กระเทียม ตะไครโขลก หรือปนใหละเอียด 2. นําสวนผสมที่โขลกหรือปนไว ผัดกับหัวกะทิพอแตกมัน ปรุงรสดวยน้ําปลา น้ําตาล น้ํามะขามเปยก ถั่วลิสงคั่ว ปน คนใหเขากันพอเดือดปดไฟ 3. ทอดเตาหูที่เตรียมไว ลวกผักทั้งหมด 4. นําสวนประกอบเรียงใสภาชนะ ตกแตงดวยไขตมผาซี กราดน้ําสลัดแลวรับประทานทันที
  • 33. ÍÒÁçÍ¡ (¡ÑÁ¾ÙªÒ) เปนอาหารคาวยอดนิยมของกัมพูชามีลักษณะ คลายหอหมกของไทย โดยเปนการนําเนื้อปลาสด ๆ ลวกพริกเครื่องแกง และกะทิแลวทําใหสุกโดยการนําไป นึ่ง ซึ่งนอกจากจะใชเนื้อปลาแลวอาจเลือกใชเนื้อไกแทนก็ ได สวนสาเหตุที่คนในประเทศกัมพูชานิยมรับประทาน ปลาเนื่องจากสภาพภูมิประเทศของกัมพูชามีแหลงน้ํา อุดมสมบูรณทําใหปลาเปนอาหารที่หารับประทานได งายนั่นเอง
  • 34. à¤Ã×èͧ»Ãا 1. ไขไก 2. กะทิสด 3. พริกแกง 4. ใบยอ 5. ปลาน้ําจืด 6. พริก 7. ใบมะกรูดหั่นฝอย 8. เกลือ 9. น้ําตาล 10.กระทงสี่มุม 11.ขาวสวย 12.หอมซอย
  • 35. ÇÔ¸Õ·íÒ 1. นําพริกแกง กะทิ และไขไก คนใหเขากัน 2. เครื่องปรุงรสลงในภาชนะผสมแลวคนใหเขากัน 3. ใสเนื้อปลาน้ําจืดหัดเปนชิ้นพอคําลงไปผสม 4. นําใบยอใสลงที่กระทงสี่มุมที่เตรียมไว 5. ตักสวนผสมที่เขากันดีแลวลงในกระทง นึ่งดวยความรอน ประมาณ ๑๐ นาที หรือจนสุก 6. ตกแตงโดยราดหัวกระทิเคียวสุกและพริกแดงใหสวยงาม เสิรฟพรอมขาวสวยรอน โรยดวยหอมซอย
  • 36. ÍÑÁºÙÂѵ (ºÃÙä¹) เปนอาหารยอดนิยมของบรูไนมีลักษณะเดนอยูที่ ตัวแปงจะเหนียวขนคลายขาวตม หรือโจกโดยมีแปง สาคูเปนสวนผสมหลัก ตัวแปงอัมบูยัตเอง ไมมีรสชาติ แตความอรอยจะอยูที่การจิ้มกับซอสผลไมที่มีรสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอีก 2-3 ชนิด เชน ผักสด เนื้อหอใบตองยางหรือเนื้อทอด ทั้งนี้ การรับประทาน อัมบูยัตใหไดรสชาติ ตองรับประทานตอนรอน ๆจึงจะ ดีที่สุด
  • 37. à¤Ã×èͧ»Ãا แปง 1. แปงสาคู 2. น้ํารอนตมสด 3. น้ํา ปลาทอด 1.ปลาสีขาว 2.หอมแดง 3. กระเทียม 4. ขมิ้นสดโขลกหยาบ 5. ขิงกรัม 6. พริกตา 7. ตะไครบด 8. มะขามแหง 9. น้ํา (2 . ถวย)
  • 38. à¤Ã×èͧ»Ãا เครื่องเคียง 1. หนอPaku ทําความสะอาดและดึง 2. เกลือ 3. น้ํามันพืช 4. หอมแดง 5. กระเทียมโขลก 6. กุง 7. น้ํา 8. พริกแดง(หั่น) สําหรับการตกแตง
  • 39. ÇÔ¸Õ·íÒ แปง - ผสมน้ํารอนกับแปงสาคู 4 ถวยน้ํานาน ๑๐ นาทีแลวจึงเทน้ํา สวนเกินทิ้ง ปลา - ทําความสะอาดปลาและหั่นเปนชิ้น นําสวนผสมอื่นๆผัดเขา ดวยกันและนําปลามาคลุกเคลาจนสุก เครื่องเคียง - ผัดสวนผสมที่โขลกอยางดีในน้ํามันที่รอนจนหอมเพิ่มเกลือน้ํา ตกแตงดวยพริกแดง
  • 41. ชื่อ: นางสาวณฑิฉัตร ตนทน ชื่อเลน: ควีน เลขที่: 2 ชื่อ: นางสาวสุวนันท ทิพยพิมพวงศ ชื่อเลน: มิ้นท เลขที่: 33 ชั้นมัธยมศึกษาปที่ 6/11 โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย ภาคเรียนที่ 2 ปการศึกษา 2557