11. 57 Source: PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score)
UNA DELLE
PROTEINE
PI
DIGERIBILI
SOIA
SOIA 1,00
CASE I NA 1,00
MANZO 0,92
FARI NA DI PISELLI 0,69
FAGIOLI COM U N I 0,68
FARI NA DI ARICH I DI 0,52
GLUT I N E DI F RU M E N T O 0,25
FR U M ENTO I NTEGRALE 0,40
FAGIOLI PI NTO 0,63
ALBUME 1,00
35. 81
Olio doliva
Avocado
Pesce pescato in
mare aperto
(contro quello
dallevamento)
Carne magra
Carne bianca di pollo
e tacchino
Latticini magri
Noci e semi
36. 82
Olio doliva
Avocado
Pesce pescato in
mare aperto
(contro quello
dallevamento)
Carne magra
Carne bianca di pollo
e tacchino
Latticini magri
Noci e semi
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E tanti altri ...