"Супная на Дерибасовской 20"
•Download as PPTX, PDF•
0 likes•133 views
Презентация команды Максима Летуновского Chef`sCamp 24-26 января, Одесса
"Супная на Дерибасовской 20"
- 1. НАША КОМАНДА
- 2. IVAN ORKIN
- 3. Суп (франц. soupe) - жидкое кушанье с приправой из овощей или крупы, представляющее собою отвар из мяса, рыбы, грибов, а также (без мяса) отвар из овощей, крупы и т.п.
- 4. ВОСПОМИНАНИЕ О СУПЕ ЕСТЬ У ВСЕХ ДРЕВНИХ НАРОДОВ МИРА
- 5. СУП ЧАСТО ВСТРЕЧАЕТСЯ В ПРОИЗВЕДЕНИЯХ ЖИВОПИСИ
- 6. В НАЧАЛЕ ХХ ВЕКА ВСЕ БОЛЬШЕ ГОВОРЯТ О ТОМ, ЧТО СУП ОЧЕНЬ ПОЛЕЗЕН
- 7. В НАЧАЛЕ ХХ ВЕКА ВСЕ БОЛЬШЕ ГОВОРЯТ О ТОМ, ЧТО СУП ОЧЕНЬ ПОЛЕЗЕН
- 11. Рамен был рожден в Китае
- 12. ИНТЕРЬЕР
- 22. ЛОКАЦИЯ
- 24. Общая площадь 292 м Площадь 1-го этажа 166,6 м Площадь подвала 75,4 м Площадь антресоли 42,4 м Эл-во 35кВт, есть возможность увеличения до 120кВт Вентиляции нет, но возможность есть
- 25. РЕЦЕПТЫ СУПОВ БЫЛИ СОБРАНЫ СО ВСЕХ УГОЛКОВ МИРА
- 26. МОРКОВНЫЙ СУП • Морковь 0.3 • Лук репчатый 0.05 • Картофель 0.03 • Масло сл 0.02 • Эстрагон сух 0.001 • Эстрагон св 0.001 • Сахар 0.005 • Масло раст 0.02 • Пастернак 0.05
- 27. ГОРОХОВЫЙ СУП • Горох стар 0.1 • Картофель 0.05 • Лук репчатый 0.025 • Морковь 0.025 • Ребро копч 0.06 • Нут 0.03 • Крахмал 0.003 • Горошек см 0.03 • Масло раст 0.02 • Соль 0.002 • Зелень 0.001
- 28. МЕНЮ
- 29. СУПЫ ВСЕ ПО 49ГРН • 1. Суп Фо • 2. Рамэн • 3. Сырный • 4. Бульйон с потрошками • 5. Том-Ям • 6. Кукурузный • 7. Гречневый с грибами • 8. Броколи • 9. Тыквеный • 10. Морковный • 11. Гороховый • 12. Грибной • 13. Солянка мясная • 14. Борщ • 15. Щи • 16. Лагман • 17. Сырный • 18. Уха • 19. Министронэ
- 30. НАПИТКИ ВСЕ ПО 19ГРН Бар алкогольные 1. Глинтвейн 2. Грог 3. Облипиховый глинтвейн Горячие 1. Чай 2. Кофе Холодные напитки • 1. Компот • 2. Узвар • 3. Морс • 4. Лимонад лимоный • 5. Лимонад малиновый
- 31. Вложение 250 тыс у.е. Посадка 60-70 человек Средний чек 100-120 грн Окупаемость 15 месяцев