�ݺ�ߣ

عرض الإنزيمات للمحاضرة مهم جدتت2010.ppt

‫ي‬ ‫الح‬ ‫ن‬ ‫الكائ‬ ‫ا‬ ‫خالي‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫تحدث‬ ‫ي‬ ‫الت‬ ‫ة‬ ‫الكيموحيوي‬ ‫التفاعالت‬ ‫ه‬ ‫تتشاب‬
‫ع‬ ‫يخض‬ ‫ا‬ ‫فكالهم‬ ‫االختبار‬ ‫أنبوب‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫تحدث‬ ‫ي‬ ‫الت‬ ‫ة‬ ‫الكيميائي‬ ‫والتفاعالت‬
‫التفاعالت‬ ‫هذه‬ ‫ن‬ ‫م‬ ً‫وكثيرا‬ ‫ة‬ ‫الطاق‬ ‫بقاء‬ ‫وقانون‬ ‫المادة‬ ‫بقاء‬ ‫لقانون‬
‫ط‬ ‫تنشي‬ ‫ة‬ ‫طاق‬ ‫ى‬ ‫إل‬ ‫تحتاج‬
.

‫الكائن‬ ‫بخاليا‬ ‫تحدث‬ ‫التي‬ ‫للتفاعالت‬ ‫حيوية‬ ‫مساعدة‬ ‫عوامل‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫تعتبر‬
‫ن‬‫البالتي‬ ‫ل‬‫مث‬ ‫ة‬‫العضوي‬ ‫ر‬‫غي‬ ‫اعدة‬‫المس‬ ‫ل‬‫بالعوام‬ ‫تقارن‬ ‫ا‬‫م‬ ً‫غالبا‬ ‫ي‬‫وه‬ ‫ي‬‫الح‬
‫معها‬ ‫يستعمل‬ ‫ما‬ ‫غالبا‬ ‫ة‬‫العضوي‬ ‫غير‬ ‫المساعدة‬ ‫العوامل‬ ‫أن‬ ‫ر‬‫غي‬ ، ‫والنيكل‬
‫ة‬ ‫حال‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫ا‬ ‫أم‬ ، ‫بة‬ ‫مناس‬ ‫ة‬ ‫كيميائي‬ ‫وظروف‬ ‫ي‬ ‫العال‬ ‫ط‬ ‫والضغ‬ ‫ة‬ ‫العالي‬ ‫الحرارة‬
‫ن‬‫م‬ ‫ل‬‫اق‬ ‫ظروف‬ ‫ى‬‫إل‬ ‫تحتاج‬ ‫ا‬‫أنه‬ ‫د‬‫نج‬ ) ‫ة‬‫حيوي‬ ‫اعدة‬‫مس‬ ‫ل‬‫عوام‬ ( ‫اإلنزيمات‬
‫حرارة‬ ‫ة‬ ‫درج‬ ‫د‬ ‫عن‬ ‫ة‬ ‫الحي‬ ‫الكائنات‬ ‫جة‬ ‫أنس‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫ل‬ ‫تعم‬ ‫ا‬ ‫وأنه‬ ‫وصا‬ ‫خص‬ ‫ك‬ ‫ذل‬
‫وعند‬ ‫الجسم‬
PH
‫الـ‬ ‫لدرجة‬ ‫مماثلة‬
PH
.‫الجسم‬ ‫لسوائل‬

‫اإلنزيمات‬ ‫تعريف‬
‫طة‬ ‫بواس‬ ‫ت‬ ‫تكون‬ ‫ة‬ ‫عضوي‬ ‫ل‬ ‫عوام‬ ‫ا‬ ‫إنه‬ ‫ى‬ ‫عل‬ ‫تعرف‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫ت‬ ‫كان‬
.‫عملها‬ ‫في‬ ‫الخاليا‬ ‫وجود‬ ‫على‬ ‫تعتمد‬ ‫وال‬ ‫الحية‬ ‫الخاليا‬
‫اإلنزيمات‬ ‫تعرف‬ ً‫حديثا‬
‫تكونت‬ ‫بروتينية‬ ‫مواد‬ ‫من‬ ‫تتكون‬ ‫عضوية‬ ‫مساعدة‬ ‫عوامل‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ((
‫ة‬ ‫معين‬ ‫تفاعالت‬ ‫رعة‬ ‫س‬ ‫ى‬ ‫عل‬ ‫اعد‬ ‫تس‬ ‫ي‬ ‫وه‬ ‫ة‬ ‫الحي‬ ‫ا‬ ‫الخالي‬ ‫طة‬ ‫بواس‬
‫ة‬ ‫طاق‬ ‫ل‬ ‫بتقلي‬ ‫ك‬ ‫وذل‬ ،‫ل‬ ‫للتفاع‬ ‫االتزان‬ ‫ت‬ ‫ثاب‬ ‫ى‬ ‫عل‬ ‫ر‬ ‫التأثي‬ ‫بدون‬
)) ‫للتفاعل‬ ‫الالزمة‬ ‫التنشيط‬
.

.. ‫األنزيمات‬ ‫وظائف‬

‫ه‬ ‫بتفاعالت‬ ‫م‬ ‫التحك‬ ‫ق‬ ‫طري‬ ‫ن‬ ‫ع‬ ‫م‬ ‫الجس‬ ‫توازن‬ ‫ظ‬ ‫حف‬ -
‫الكيميائية‬

‫لبدء‬ ‫ة‬ ‫الالزم‬ ‫ة‬ ‫الطاق‬ ‫ة‬ ‫كمي‬ ‫ل‬ ‫تقلي‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫ل‬ ‫تعم‬ -
‫ى‬‫إل‬ ‫التعرض‬ ‫ن‬‫م‬ ‫ا‬‫حمايته‬ ‫ي‬‫ف‬ ‫اعد‬‫يس‬ ‫وهذا‬ ‫ي‬‫كيميائ‬ ‫ل‬‫تفاع‬
‫ي‬ ‫ف‬ ‫بروتين‬ ‫ال‬ ‫ة‬ ‫بني‬ ‫ك‬ ‫تفكي‬ ‫ى‬ ‫إل‬ ‫تؤدي‬ ‫ي‬ ‫الت‬ ‫ة‬ ‫العالي‬ ‫الحرارة‬
.‫الجسم‬

‫ن‬ ‫ع‬ ‫عبارة‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫ع‬ ‫جمي‬ ‫ن‬ ‫أ‬ ‫ى‬ ‫عل‬ ‫العديدة‬ ‫التجارب‬ ‫ت‬ ‫دل‬ ‫د‬ ‫وق‬
‫والكحوليات‬ ‫ة‬ ‫العالي‬ ‫الحرارة‬ ‫ن‬ ‫أ‬ ‫د‬ ‫ووج‬ ‫ا‬ ‫تركيبه‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫بروتينات‬
‫بب‬ ‫تس‬ ‫المركزة‬ ‫ة‬ ‫المعدني‬ ‫واألحماض‬ ‫ة‬ ‫الثقيل‬ ‫المعادن‬ ‫وأمالح‬
.‫لنشاطها‬ ‫فقدانها‬ ‫وبالتالي‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫ترسيب‬

‫لإلنزيمات‬ ‫الحيوية‬ ‫األهمية‬
‫البيولوجي‬ ‫التحفيز‬ ‫عملية‬ ‫في‬ ً‫جدا‬ ‫مهم‬ ‫دور‬ ‫لها‬ ‫اإلنزيمات‬
‫الحيوية‬ ‫الكيمائية‬ ‫التفاعالت‬ ‫معدالت‬ ‫من‬ ‫واإلسراع‬
.
‫ن‬ ‫م‬ ‫ر‬ ‫كثي‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫ا‬ ‫لدخوله‬ ‫ادية‬ ‫اقتص‬ ‫ة‬ ‫أهمي‬ ‫ا‬ ‫له‬ ‫اإلنزيمات‬
‫األدوية‬ ‫وصناعات‬ ‫الغذائية‬ ‫الصناعات‬
.

‫اإلنزيمات‬ ‫تنقية‬ ‫في‬ ‫المستعملة‬ ‫الطرق‬ ‫أهم‬
Purification Of Enzymes :
1
‫الجزئي‬ ‫الترسيب‬ -
Molecular Precipitation
2
‫السطحي‬ ‫التجمع‬ -
Adsorption
.‫مناسب‬ ‫أيدروجين‬ ‫رأس‬ ‫عند‬
3
‫التبلور‬ -
Polymerization
4
‫العالية‬ ‫الطاردة‬ ‫المركزية‬ ‫القوة‬ ‫استعمال‬ -
Centrifugation.
5
‫الكهربائي‬ ‫الفصل‬ ‫استعمال‬ -
Electrophoresis
.
-

‫اإلنزيم‬ ‫نشاط‬ ‫لقياس‬ ‫الدولية‬ ‫الوحدة‬
IU
:
‫ل‬ ‫لتحوي‬ ‫ة‬ ‫الالزم‬ ‫م‬ ‫اإلنزي‬ ‫ة‬ ‫كمي‬ ‫ي‬ ‫ه‬
1
‫المادة‬ ‫ن‬ ‫م‬ ‫مول‬
‫ة‬ ‫درج‬ ‫د‬ ‫عن‬ ‫ج‬ ‫نوات‬ ‫ى‬ ‫إل‬ ‫ة‬ ‫الدقيق‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫ل‬ ‫التفاع‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫ة‬ ‫الداخل‬
‫حرارة‬
30
‫المناسب‬ ‫الهيدروجيني‬ ‫الرقم‬ ‫وعند‬ ‫مئوية‬ ‫درجة‬
‫لإلنزيم‬
.

:‫لإلنزيمات‬ ‫الكيميائي‬ ‫التركيب‬

‫وتسمي‬ ‫فقط‬ ‫بروتينية‬ ‫مواد‬ ‫من‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫تتكون‬
‫البسيطة‬ ‫اإلنزيمات‬
.

‫مي‬ ‫تس‬ ‫ر‬ ‫اآلخ‬ ‫ض‬ ‫البع‬
‫معقدة‬ ‫اإلنزيمات‬
‫ة‬ ‫البروتيني‬ ‫المواد‬ ‫ط‬ ‫ترتب‬ ‫ث‬ ‫حي‬
.‫وظيفتها‬ ‫أداء‬ ‫من‬ ‫لتتمكن‬ ‫بروتينيه‬ ‫غير‬ ‫أخري‬ ‫بجزيئات‬

:‫تكون‬ ‫أن‬ ‫إما‬ ‫بروتينية‬ ‫الغير‬ ‫الجزيئات‬ ‫هذه‬

.‫أيونات‬ ‫أو‬ ‫معادن‬ .‫أ‬

)‫المشارك‬ ‫(اإلنزيم‬ ‫تسمي‬ ‫عضوية‬ ‫جزيئات‬ .‫ب‬

‫بروتينيه‬ ‫ال‬ ‫ر‬ ‫غي‬ ‫الجزيئات‬ ‫هذه‬ ‫عادة‬
‫المعادن‬ ‫ن‬ ‫م‬
‫و‬ ‫أ‬
‫أيونات‬
‫د‬ ‫(الحدي‬
‫للتفاعل‬ ‫ضرورية‬ ‫وهي‬ ‫ضئيلة‬ ‫بكميات‬ ‫وتوجد‬ )‫والنحاس‬ ‫والمغنسيوم‬
‫ويدعى‬
‫المشترك‬ ‫العامل‬
Cofactor
.‫بدونه‬ ‫اإلنزيم‬ ‫يعمل‬ ‫ال‬ ‫الذي‬
‫من‬ ‫تتكون‬ ‫بروتينية‬ ‫الغير‬ ‫الجزيئات‬ ‫من‬ ‫اآلخر‬ ‫البعض‬
‫عضويه‬ ‫جزيئات‬
‫مى‬ ‫تس‬
( ‫اعد‬ ‫المس‬ ‫و‬ ‫أ‬ ‫المشارك‬ ‫م‬ ‫اإلنزي‬
CO- enzymes
‫ارتباط‬ ‫د‬ ‫وعن‬ )
‫م‬ ‫اإلنزي‬ ‫ن‬ ‫يتمك‬ ‫وال‬ ‫ة‬ ‫بالمجموع‬ ‫مى‬ ‫تس‬ ‫الوحدة‬ ‫فان‬ ‫اعد‬ ‫مس‬ ‫م‬ ‫إنزي‬
.‫بمفرده‬ ‫ل‬ ‫يعم‬ ‫ن‬ ‫أ‬ ‫اعد‬ ‫المس‬
‫ن‬ ‫م‬ ‫د‬ ‫العدي‬ ‫يتكون‬
‫اعدة‬ ‫المس‬ ‫اإلنزيمات‬
‫وصا‬ ‫خص‬ ‫الفيتامينات‬ ‫ن‬ ‫م‬
‫ن‬ ‫فيتامي‬
B
.

‫احتواء‬ ‫عدم‬ ‫حال‬ ‫في‬ ‫المطلوب‬ ‫بالشكل‬ ‫عمله‬ ‫تأدية‬ ‫اإلنزيم‬ ‫يتمكن‬ ‫ال‬ ‫لذلك‬
.‫الفيتامينات‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫كافيه‬ ‫كميات‬ ‫على‬ ‫الغذاء‬
‫و‬
Coenzyme
‫النحاس‬ ‫ل‬ ‫مث‬ ‫ة‬ ‫معدني‬ ‫مواد‬ ‫ن‬ ‫م‬ ‫و‬ ‫أ‬ ‫الفيتامينات‬ ‫ن‬ ‫م‬ ‫ق‬ ‫يشت‬
‫مى‬ ‫تس‬ ‫ي‬ ‫والت‬ ‫ا‬ ‫وغيره‬ ‫د‬ ‫والحدي‬ ‫ز‬ ‫والمنغني‬
‫اإلضافية‬ ‫ة‬ ‫بالمجموع‬
Prosthetic
group
‫أيون‬ ‫ل‬ ‫مث‬ ‫ة‬ ‫عضوي‬ ‫ر‬ ‫غي‬ ‫لمركبات‬ ‫أيونات‬ ‫ى‬ ‫عل‬ ‫ا‬ ‫بعضه‬ ‫يحوي‬ ‫ي‬ ‫الت‬
. ‫ا‬ ‫وغيره‬ ‫ز‬ ‫والمنغني‬ ‫يوم‬ ‫الكالس‬
‫بير‬ ‫تع‬ ‫ق‬ ‫يطل‬
Apoenzyme
‫ء‬ ‫جزي‬ ‫ن‬ ‫م‬ ‫يتكون‬ ‫الذي‬ ‫د‬ ‫المعق‬ ‫م‬ ‫اإلنزي‬ ‫ى‬ ‫عل‬
‫يسمى‬ ‫وكما‬ ‫فقط‬ ‫بروتيني‬
Holoenzyme
. ‫إنزيمي‬ ‫مرافق‬ ‫مع‬ ‫يرتبط‬ ‫الذي‬

‫و‬ ‫عضوية‬ ‫الغير‬ ‫المساعدة‬ ‫للعوامل‬ ‫التنشيط‬ ‫طاقة‬ ‫بين‬ ‫مقارنة‬
:‫اإلنزيمات‬ ‫مثل‬ ‫العضوية‬ ‫المساعدة‬ ‫العوامل‬

‫بوجود‬ ‫محفز‬ ‫تفاعل‬
‫إنزيم‬
‫غياب‬ ‫حالة‬
‫اإلنزيم‬
‫اإلنزيم‬ ‫عمل‬ ‫كيفية‬
‫من‬ ‫عدد‬ ‫ألكبر‬ ‫فيسمح‬ ‫للتفاعل‬ ‫التنشيط‬ ‫طاقة‬ ‫يقلل‬ ‫اإلنزيم‬ ‫أن‬ ‫أي‬
‫واحد‬ ‫إنزيم‬ ‫جزئ‬ ‫بواسطة‬ ‫نواتج‬ ‫إلي‬ ‫بالتحلل‬ ‫الجزيئات‬

:‫اإلنزيم‬ ‫عمل‬ ‫آلية‬

‫االنزيمات‬ ‫عمل‬ ‫آلية‬

‫الجزيئات‬ ‫تعديل‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫عملها‬ ‫وتؤدي‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫الحية‬ ‫الخاليا‬ ‫تنتج‬
‫يحدث‬ ‫ء‬ ‫جزي‬ ‫ب‬ ‫تركي‬ ‫ن‬ ‫لتكوي‬ ‫ة‬ ‫المعدل‬ ‫الجزيئات‬ ‫ع‬ ‫م‬ ‫د‬ ‫تتح‬ ‫ث‬ ‫حي‬ ‫األخرى‬
‫تغييرا‬ ‫ه‬ ‫ل‬ ‫يحدث‬ ‫ن‬ ‫أ‬ ‫بدون‬ ‫م‬ ‫اإلنزي‬ ‫ل‬ ‫ينفص‬ ‫م‬ ‫ث‬ ‫ي‬ ‫الكيميائ‬ ‫ل‬ ‫التفاع‬ ‫ه‬ ‫في‬
‫خالل‬ ‫ن‬ ‫م‬ ‫اله‬ ‫باتص‬ ‫االنزيمات‬ ‫ل‬ ‫عم‬ ‫ة‬ ‫آلي‬ ‫د‬ ‫وتعتم‬ ,‫ل‬ ‫التفاع‬ ‫ن‬ ‫ع‬ ‫ا‬ ‫ناتج‬
‫النشط‬ ‫الموقع‬
ACTIVE SITE
)‫التفاعل‬ ‫(مادة‬ ‫الخاضعة‬ ‫المادة‬ ‫بجزيء‬
Substrate
. ‫الخاضعة‬ ‫والمادة‬ ‫اإلنزيم‬ ‫معقد‬ ‫يكون‬ ‫بحيث‬

‫ة‬ ‫خاضع‬ ‫ماده‬ ‫ا‬ ‫منه‬ ‫ل‬ ‫لك‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫آالف‬ ‫ي‬ ‫الح‬ ‫ن‬ ‫الكائ‬ ‫م‬ ‫جس‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫د‬ ‫يوج‬
,‫ز‬ ‫التحفي‬ ‫ى‬ ‫ال‬ ‫تؤدي‬ ‫االنزيمات‬ ‫ن‬ ‫فأ‬ ‫ك‬ ‫لذل‬ ,‫ا‬ ‫تمام‬ ‫ا‬ ‫معه‬ ‫ب‬ ‫تتناس‬ ‫ة‬ ‫خاص‬
‫ي‬ ‫ف‬ ‫مره‬ ‫مليون‬ ‫كامال‬ ‫ه‬ ‫عمل‬ ‫يؤدي‬ ‫ن‬ ‫أ‬ ‫د‬ ‫واح‬ ‫م‬ ‫انزي‬ ‫ء‬ ‫لجزي‬ ‫ن‬ ‫ويمك‬
‫ه‬ ‫حدوث‬ ‫رعة‬ ‫س‬ ‫تفوق‬ ‫رعه‬ ‫بس‬ ‫م‬ ‫االنزي‬ ‫بوجود‬ ‫ل‬ ‫التفاع‬ ‫ويحدث‬ ‫ه‬ ‫الدقيق‬
.‫المرات‬ ‫ماليين‬ ‫وحتى‬ ‫المرات‬ ‫باالالف‬ ‫االنزيم‬ ‫بدون‬

‫اإلنزيمات‬ ‫تخصصية‬
Specificity of
enzymes
:
‫العوامل‬ ‫عن‬ ‫يميزها‬ ‫أيضا‬ ‫وهذا‬ ‫العمل‬ ‫في‬ ‫بتخصصيتها‬ ‫تتميز‬ ‫اإلنزيمات‬
،‫عضوية‬ ‫الغير‬ ‫المساعدة‬
‫بين‬ ‫ما‬ ‫األنزيمات‬ ‫تخصصية‬ ‫درجة‬ ‫تتفاوت‬
‫المطلقة‬
(
Absolute
specificity
)
‫مثل‬ ( ‫فقط‬ ‫واحدة‬ ‫تفاعل‬ ‫مادة‬ ‫على‬ ‫اإلنزيم‬ ‫يعمل‬ ‫أن‬ ‫وهي‬
‫اليورييز‬ ‫إنزيم‬
(
Urease
‫اليوريا‬ ‫مادة‬ ‫تميؤ‬ ‫على‬ ‫يعمل‬ ‫الذي‬
‫اإلنزيمات‬ ‫وهناك‬
‫المنخفض‬ ‫التخصص‬ ‫ذات‬
Low Specificity
‫وتتخصص‬
‫المتفاعلة‬ ‫المادة‬ ‫جزئ‬ ‫شقي‬ ‫تربط‬ ‫التي‬ ‫الرابطة‬ ‫لنوع‬ ً‫طبقا‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫هذه‬
‫الليبيز‬ ‫إنزيم‬ ‫مثل‬
Lipase
‫المواد‬ ‫على‬ ‫التأثير‬ ‫في‬ ‫تتخصص‬ ‫إنزيمات‬ ‫هناك‬
‫الفراغي‬ ‫التشابه‬ ‫ذات‬
‫الفراغي‬ ‫التشابه‬ ‫تخصص‬ ‫باسم‬ ‫ويعرف‬
.
Stereo-chemical

‫االنزيمات‬ ‫خواص‬

‫نشاط‬ ‫ز‬ ‫بمرك‬ ‫مى‬ ‫يس‬ ‫ر‬ ‫أكث‬ ‫و‬ ‫أ‬ ‫د‬ ‫واح‬ ‫فعال‬ ‫ز‬ ‫مرك‬ ‫ى‬ ‫عل‬ ‫وتحتوي‬ ‫بروتينات‬ ‫ال‬ ‫خواص‬ ‫ا‬ ‫له‬ -
‫اإلنزيم‬

. ً‫جدا‬ ‫محدد‬ ‫بشكل‬ ‫تعمل‬ -

. ‫منه‬ ‫تزيد‬ ‫قد‬ ‫أو‬ ‫نشاطها‬ ‫من‬ ‫وتقلل‬ ‫والكيميائية‬ ‫الفيزيائية‬ ‫العوامل‬ ‫عليها‬ ‫تؤثر‬ -

. ‫بناء‬ – ‫هدم‬ – ‫باتجاهين‬ ‫تعمل‬ -

‫ط‬ ‫ترتب‬ ‫ه‬ ‫بروتيني‬ ‫ر‬ ‫غي‬ ‫مواد‬ ‫وجود‬ ‫ب‬ ‫تتطل‬ ‫ه‬ ‫والمركب‬ ‫ه‬ ‫مركب‬ ‫او‬ ‫يطه‬ ‫بس‬ ‫تكون‬ ‫ا‬ ‫ام‬ ‫االنزيمات‬ -
. ‫بها‬

( ‫فعالة‬ ‫غبر‬ ‫مركبات‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫الغالب‬ ‫وفي‬ ‫بأستمرار‬ ‫تصنع‬ -
pro – Enzymes
‫مع‬ ‫وتكون‬ )
. ‫فعالة‬ ‫إنزيمات‬ ‫أخرى‬ ‫مركبات‬

‫عند‬ ‫قصوى‬ ‫بشكل‬ ‫تعمل‬ -
PH
. )‫قاعدي‬ ‫أو‬ ‫(حامضي‬ ‫محيط‬ ‫في‬ ‫معين‬ ‫وبحد‬ ‫المتعادل‬

. ‫الوظيفي‬ ‫عملها‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ‫مما‬ )‫المعادن‬ ، ‫األمالح‬ ، ‫(الحرارة‬ ‫عدة‬ ‫بعوامل‬ ‫تتأثر‬ -

. )‫نتجزء‬ ‫او‬ ‫(تترسب‬ ‫الماء‬ ‫داخل‬ ‫خاصة‬ ‫مركبات‬ ‫تشكل‬ -

‫وتقسيمها‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫تسمية‬
:
‫من‬ ‫العديد‬ ‫اكتشاف‬ ‫ازدياد‬ ‫مع‬ ‫معقدة‬ ‫أصبحت‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫تسمية‬
‫تبعا‬ ‫تسمى‬ ‫كانت‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫اكتشفت‬ ‫وعندما‬ ‫المتخصصة‬ ‫اإلنزيمات‬
‫استخالصها‬ ‫لطريقة‬ ‫تبعا‬ ‫أو‬ ‫لمصدرها‬
.
)) ‫يز‬ (( ‫المقطع‬ ‫بإضافة‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫تسمى‬ ‫وعموما‬
"
ase
"
‫اسم‬ ‫إلى‬
‫السكريز‬ ‫فإنزيم‬ ‫المثال‬ ‫سبيل‬ ‫وعلى‬ ، ‫عليه‬ ‫يعمل‬ ‫الذي‬ ‫المركب‬
‫اليورييز‬ ‫وإنزيم‬ ) ‫وفركتوز‬ ‫جلوكوز‬ ‫إلى‬ ( ‫سكروز‬ ‫المركب‬ ‫يحلل‬
‫وهكذا‬ ‫اليوريا‬ ‫يحلل‬
.
)) ‫يز‬ (( ‫المقطع‬ ‫إضافة‬ ‫أيضا‬ ‫الممكن‬ ‫ومن‬
"
ase
"
‫التفاعل‬ ‫اسم‬ ‫إلى‬
، ‫اإلنزيمات‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬ ‫عن‬ ‫معبرا‬ ‫االسم‬ ‫يكون‬ ‫الحالة‬ ‫هذه‬ ‫وفي‬
‫أحماض‬ ‫إلى‬ ‫مائيا‬ ‫تحليال‬ ‫البروتين‬ ‫تحلل‬ ‫البروتييز‬ ‫إنزيمات‬ ‫فمثال‬
‫وهكذا‬ )) ‫أكسديز‬ (( ‫واالختزال‬ ‫األكسدة‬ ‫إنزيمات‬ ‫وأيضا‬ ‫امينية‬
.

‫كانت‬ ‫السابقة‬ ‫السنوات‬ ‫في‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫اكتشاف‬ ‫ومع‬
، ‫اإلنزيمات‬ ‫مية‬ ‫لتس‬ ‫ة‬ ‫دق‬ ‫ر‬ ‫أكث‬ ‫ة‬ ‫طريق‬ ‫ع‬ ‫وض‬ ‫ى‬ ‫إل‬ ‫ة‬ ‫ملح‬ ‫ة‬ ‫الحاج‬
‫د‬‫عق‬ ‫الذي‬ ‫ة‬‫الحيوي‬ ‫للكيمياء‬ ‫ي‬‫العالم‬ ‫المؤتمر‬ ‫ي‬‫ف‬ ‫ذلك‬ ‫م‬‫ت‬ ‫د‬‫ولق‬
‫عام‬
1961
‫العادي‬ ‫م‬ ‫االس‬ ، ‫م‬ ‫إنزي‬ ‫ل‬ ‫لك‬ ‫مان‬ ‫اس‬ ‫ى‬ ‫أعط‬ ‫ث‬ ‫حي‬ ‫م‬
‫ة‬‫بإضاف‬ ‫و‬‫وه‬
"
ase
"
‫م‬‫واالس‬ ‫ه‬‫علي‬ ‫ل‬‫يعم‬ ‫الذي‬ ‫ب‬‫المرك‬ ‫م‬‫اس‬ ‫ى‬‫إل‬
‫إنزيم‬ ‫ل‬ ‫لك‬ ‫كودي‬ ‫م‬ ‫رق‬ ‫و‬ ‫وه‬ ‫عددي‬ ‫و‬ ‫ه‬ ‫ر‬ ‫اآلخ‬
a Systematic Code
number for each enzyme
‫ه‬ ‫ل‬ ‫ز‬ ‫ويرم‬
[
E . C
]
‫من‬ ‫مكون‬ ‫الرقم‬ ‫هذا‬
4
‫أرقام‬
.

( ‫ه‬ ‫رقم‬ ‫بيز‬ ‫لي‬ ‫م‬ ‫إنزي‬ ‫فمثال‬
3.1.1.3
(
{ ‫و‬ ‫وه‬ ‫األول‬ ‫م‬ ‫فالرق‬
3
‫ى‬ ‫عل‬ ‫يدل‬ }
( ‫يتبعه‬ ‫الذي‬ ‫القسم‬
3
{ ‫والرقم‬ ‫المائي‬ ‫التحلل‬ ‫إنزيمات‬ ‫وهو‬ )
1
‫على‬ ‫يدل‬ }
( ‫م‬ ‫القس‬ ‫ت‬ ‫تح‬
1
( ‫تر‬ ‫االس‬ ‫ط‬ ‫رواب‬ ‫ل‬ ‫تحلي‬ ‫ى‬ ‫عل‬ ‫ل‬ ‫يعم‬ ‫و‬ ‫وه‬ )
1.3
‫م‬ ‫والرق‬ )
{‫الثالث‬
1
‫يحللها‬ ‫التي‬ ‫االستر‬ ‫روابط‬ ‫أن‬ ) ‫القسم‬ ‫تحت‬ – ‫(تحت‬ ‫على‬ ‫يدل‬ }
( ‫تركربوكسيليه‬ ‫اس‬ ‫ط‬ ‫رواب‬
3.1.1
{ ‫ر‬ ‫األخي‬ ‫م‬ ‫والرق‬ )
3
‫م‬ ‫الرق‬ ‫ى‬ ‫عل‬ ‫يدل‬ }
‫تر‬ ‫االس‬ ‫ل‬ ‫تحل‬ ‫ي‬ ‫الت‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫ن‬ ‫ضم‬ ‫ن‬ ‫م‬ ‫بيز‬ ‫باللي‬ ‫الخاص‬ ‫لسل‬ ‫المس‬
‫الكربوكسيلي‬
3.1.1.3
.

‫إلى‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫قسمت‬ ‫األساس‬ ‫هذا‬ ‫على‬
6
‫رئيسية‬ ‫أقسام‬
:

‫ا‬ ‫أولهم‬ ‫ن‬ ‫عاملي‬ ‫ى‬ ‫عل‬ ‫د‬ ‫يعتم‬ ‫لإلنزيمات‬ ‫ث‬ ‫الحدي‬ ‫يم‬ ‫فالتقس‬
‫النظام‬ ‫ر‬ ‫واآلخ‬ ‫م‬ ‫اإلنزي‬ ‫اعده‬ ‫يس‬ ‫الذي‬ ‫ل‬ ‫التفاع‬ ‫ة‬ ‫طبيع‬
‫نة‬ ‫س‬ ‫ة‬ ‫الحيوي‬ ‫الكيمياء‬ ‫ر‬ ‫مؤتم‬ ‫طة‬ ‫بواس‬ ‫المقترح‬ ‫ي‬ ‫الرقم‬
1961
‫لتحت‬ ‫أمثلة‬ ‫مع‬ ‫لإلنزيمات‬ ‫الستة‬ ‫الرئيسية‬ ‫فاألقسام‬
.‫األقسام‬

_
1
‫واالختزال‬ ‫األكسدة‬ ‫مجموعة‬
Oxidoreductases
‫واإلختزال‬ ‫األكسدة‬ ‫بعمليات‬ ‫عالقة‬ ‫ا‬‫له‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫إنزيمات‬
. ‫الفسيولوجية‬
:‫اإلنزيمات‬ ‫لهذه‬ ‫مثال‬
.‫األكسيديز‬ ‫إنزيم‬
.‫البيروكسيديز‬ ‫إنزيم‬
.‫الكتاليز‬ ‫إنزيم‬
.‫الكحول‬ ‫ديهيدروجينيز‬ ‫إنزيم‬

‫أوكسيديز‬ ‫الفينول‬ ‫إنزيم‬ ‫ينتمي‬
Phenol-oxidase
،‫واإلختزال‬ ‫األكسدة‬ ‫إنزيمات‬ ‫إلى‬
‫التي‬ ‫الفينولية‬ ‫المركبات‬ ‫نوع‬ ‫حسب‬ ‫اإلنزيم‬ ‫هذا‬ ‫من‬ ‫نوعين‬ ‫بين‬ ‫التمييز‬ ‫ويمكن‬
‫عليها‬ ‫يعمل‬
(
o-Diphenoloxidase:EC1.10.3.1
)
‫أو‬
(
p- Diphenoloxidase : EC 1.10.3.2
)
.
‫إلى‬ ‫وتحويلها‬ ‫الفينولية‬ ‫المركبات‬ ‫أكسدة‬ ‫على‬ ‫األنزيم‬ ‫هذا‬ ‫يعمل‬
‫الكينون‬ ‫مركب‬
Quinone
‫من‬ ‫مجموعة‬ ‫عبر‬ ً‫الحقا‬ ‫يتحول‬ ‫الذي‬
‫الميالنين‬ ‫صبغة‬ ‫إلى‬ ‫الوسيطة‬ ‫التفاعالت‬
Melanin
‫من‬ ‫العديد‬ ‫يغطي‬ ‫الذي‬ ‫البني‬ ‫اللون‬ ‫في‬ ‫السبب‬ ‫هو‬ ‫الميالنين‬ ‫صبغ‬
‫للهواء‬ ‫تعرضها‬ ‫حال‬ ‫النباتية‬ ‫األنسجة‬

‫الكتاليز‬ ‫ب)إنزيم‬
(
Catalase
)
:
‫الكاتاليز‬ ‫أنزيم‬ ‫ينتمي‬
Catalase (EC 1. 11.1.6)
‫إلى‬
‫ويعمل‬ ،‫واالختزال‬ ‫األكســـــــــدة‬ ‫أنزيمات‬ ‫مجموعـــــــة‬
‫األوكسجيني‬ ‫الماء‬ ‫جزيء‬ ‫شـــــطر‬ ‫على‬
(
H2O2
)
‫بالنسبة‬ ‫السام‬
:‫التالية‬ ‫المعادلة‬ ‫وفق‬ ‫الحية‬ ‫للخاليا‬
2
H2O2
2 H2O + O2
Catalase

‫البيروكسيديز‬ ‫إنزيم‬ )‫ج‬
Peroxidase
:
‫البيروكســـــيديز‬ ‫إنزيم‬ ‫ينتمي‬
Peroxidase (EC 1.11.1.7)
ً‫أيضــا‬
‫المادة‬ ‫أكسدة‬ ‫على‬ ‫يعمل‬ ‫لكنه‬ ،‫واالختزال‬ ‫األكســـدة‬ ‫إنزيمات‬ ‫إلى‬
‫الماء‬ ‫بوجود‬ ‫وذلك‬ ‫منها‬ ‫الهيدروجين‬ ‫نزع‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫العضوية‬
‫األوكسجيني‬
(
H2O2
)
:‫التالية‬ ‫المعادلة‬ ‫وفق‬ ،
Peroxidase
AH2 + H2O2 A + 2H2O

_
2
‫الناقلة‬ ‫إنزيمات‬ ‫مجموعة‬
Transferases

‫إلى‬ ‫هدف‬ ‫مادة‬ ‫من‬ ‫كيميائية‬ ‫مجموعة‬ ‫بنقل‬ ‫تقوم‬.‫اإلنزيمات‬ ‫من‬ ‫جدا‬ ‫كبير‬ ‫عدد‬ ‫على‬ ‫تحتوى‬
. ‫أخرى‬

‫الفوسفوريليز‬ ‫إنزيم‬ ‫أمثلتها‬ ‫من‬
(
EC 2.4.1.1
)
Phosphorylase
‫ربط‬ ‫على‬ ‫يعمل‬ ‫الذي‬
‫الديكسترين‬ ‫بوحدات‬ ‫أو‬ ‫النشــــــا‬ ‫بسلسـلة‬ ‫المفسفر‬ ‫الجلوكوز‬
Dextrins
‫مرحلية‬ ‫(مركبات‬
‫أقصر‬ ‫سالسل‬ ‫إلى‬ ‫الطويلة‬ ‫النشا‬ ‫سالسل‬ ‫تفكك‬ ‫عن‬ ‫ناجمة‬ ‫الجلوكوز‬ ‫عديدة‬
‫وبالتالي‬ )
.‫بالفوسفات‬ ‫وربطه‬ ‫منها‬ ‫الجلوكوز‬ ‫فصل‬ ‫على‬ ً‫عكسيا‬ ‫يعمل‬ ‫أو‬ ،‫استطالتها‬

3
‫اإلماهة‬ ‫إنزيمات‬ ‫الثالثة‬ ‫المجموعة‬ -
(
Hydrolases
)
‫فى‬ ‫الموجودة‬ ‫للروابط‬ ‫المائي‬ ‫التحلل‬ ‫عن‬ ‫المسئولة‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫تشمل‬
‫اإلماهة‬ ‫إنزيمات‬ ‫أمثلة‬ ‫من‬.‫الماء‬ ‫وجود‬ ‫فى‬ ‫المعقدة‬ ‫العضوية‬ ‫المركبات‬
)‫(السكريز‬ ‫األنفرتيز‬ ‫إنزيم‬
(
EC 3.2.1.26
)
Invertase
‫مع‬ ‫يعمل‬ ‫الذي‬ ،
‫الجليكوزيديـــة‬ ‫الرابطــــة‬ ‫فصل‬ ‫على‬ ‫الماء‬ ‫وجود‬
(
Glucose α 1-2
Fructose
)
‫تفكيكها‬ ‫إلى‬ ً‫مؤديا‬ )‫المائدة‬ ‫(سكر‬ ‫الثنائي‬ ‫السكروز‬ ‫جزيئات‬ ‫في‬
:‫يلي‬ ‫ما‬ ‫وفق‬ ،)‫أحادية‬ ‫(سكاكر‬ ‫والفركتوز‬ ‫الجلوكوز‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫إلى‬

3
‫المائي‬ ‫التحليل‬ ‫إنزيمات‬ ‫_مجموعة‬
)‫الهيدروليز‬ (
Hydrolases

‫ي‬ ‫الت‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫ن‬ ‫م‬ ‫بيرة‬ ‫ك‬ ‫ة‬ ‫مجموع‬ ‫ه‬ ‫يتبع‬ ‫م‬ ‫القس‬ ‫وهذا‬
‫إنزيمات‬ ‫ل‬ ‫يشم‬ ‫ث‬ ‫حي‬ ‫ي‬ ‫المائ‬ ‫ل‬ ‫التحلي‬ ‫تفاعالت‬ ‫اعد‬ ‫تس‬
‫م‬ ‫وأنزي‬ ‫ا‬ ‫النش‬ ‫ل‬ ‫يحل‬ ‫الذي‬ ‫ز‬ ‫األميلي‬ ‫م‬ ‫إنزي‬ ‫ل‬ ‫مث‬ ‫م‬ ‫الهض‬
.‫البروتييز‬ ‫إنزيمات‬ ‫و‬ ‫الليبيز‬ ‫إنزيمات‬ ‫و‬ ‫السكريز‬

4
‫الفصل‬ ‫إنزيمات‬ ‫الرابعة‬ ‫المجموعة‬-
Lyases
‫مجموعة‬ ‫نزع‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ‫التي‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫جميع‬ ‫تشمل‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬
‫محل‬ ‫يحل‬ ‫حيث‬ ‫الماء‬ ‫إضافة‬ ‫دون‬ )‫الهدف‬ (‫التفاعل‬ ‫مادة‬ ‫من‬ ‫كيميائية‬
‫في‬ ‫األمين‬ ‫مجموعة‬ ‫فصل‬ ‫مثل‬ ‫مزدوجة‬ ‫رابطة‬ ‫المنزوعة‬ ‫المجموعة‬ ‫ذرات‬
‫األلدوليز‬ ‫إنزيم‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫إنزيمات‬ ‫أشهر‬ ‫من‬ ،‫أمونيا‬ ‫صورة‬
(
Aldolase
)
‫الفركتوز‬ ‫سكر‬ ‫يفكك‬ ‫الذي‬
1،6
‫عملية‬ ‫أثناء‬ ‫الفوسفات‬ ‫ثنائى‬
‫الداى‬ ‫هو‬ ‫و‬ ‫ثنائية‬ ‫رابطة‬ ‫على‬ ‫يحتوى‬ ‫أحدهما‬ ‫ثالثيين‬ ‫مركبين‬ ‫إلى‬ ‫التنفس‬
‫الفوسفوجليسرالديهيد‬ ‫هو‬ ‫الثاني‬ ‫و‬ ‫أمين‬ ‫أسيتون‬ ‫هيدروكسى‬

5
‫التشكل‬ ‫إنزيمات‬ ‫الخامسة‬ ‫المجموعة‬ -
Isomerases
‫مادة‬ ‫تحويل‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ‫التي‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫جميع‬ ‫على‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫وتحتوى‬
‫تحول‬ ‫عن‬ ‫المسئولة‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫أمثلتها‬ ‫ومن‬ ،‫آخر‬ ‫متشكل‬ ‫إلى‬ ‫التفاعل‬
.‫كيتونية‬ ‫سكريات‬ ‫إلى‬ ‫األلديهيدية‬ ‫السكريات‬

6
‫االرتباط‬ ‫إنزيمات‬ ‫السادسة‬ ‫المجموعة‬-
Ligases
‫مركبين‬ ‫بين‬ ‫جديدة‬ ‫رابطة‬ ‫إنشاء‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ‫التي‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫جميع‬ ‫تضم‬
‫الطاقة‬ ‫جزيئات‬ ‫من‬ ‫المستمدة‬ ‫الطاقة‬ ‫على‬ ‫ذلك‬ ‫في‬ ‫وتعتمد‬ ،‫مختلفين‬
( ‫الفوسفات‬ ‫ثالثي‬ ‫أدينوسين‬ ‫مركب‬ ‫أشهرها‬ ‫والتي‬
ATP
‫في‬ ‫يساهم‬ ‫الذي‬ )
‫المنطلقة‬ ‫الطاقة‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫الكيموحيوية‬ ‫التفاعالت‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫إتمام‬

‫المادة‬ ‫ز‬ ‫تركي‬ ‫ع‬ ‫م‬ ً‫طرديا‬ ‫ي‬ ‫اإلنزيم‬ ‫النشاط‬ ‫ة‬ ‫درج‬ ‫ب‬ ‫تتناس‬
‫يصل‬ ‫أن‬ ‫إلى‬ ‫تركيزها‬ ‫بزيادة‬ ‫فتزيد‬ ‫التفاعل‬ ‫في‬ ‫الداخلة‬
‫النشاط‬ ‫درجة‬ ‫عندها‬ ‫تثبت‬ ‫بعدها‬ ‫التشبع‬ ‫حد‬ ‫إلى‬ ‫تركيزها‬
.‫اإلنزيمي‬
_
‫التفاعل‬ ‫في‬ ‫الداخلة‬ ‫المادة‬ ‫تركيز‬

‫اإلنزيم‬ ‫تركيز‬

‫هذه‬ ‫مى‬ ‫وتس‬ ‫ا‬ ‫نشاط‬ ‫ر‬ ‫أكث‬ ‫ا‬ ‫عنده‬ ‫يكون‬ ‫حرارة‬ ‫ة‬ ‫درج‬ ‫م‬ ‫إنزي‬ ‫ل‬ ‫لك‬
‫ا‬‫كلم‬ ‫ا‬‫تدريجي‬ ‫م‬‫اإلنزي‬ ‫نشاط‬ ‫ل‬‫ويق‬ ،‫ى‬‫المثل‬ ‫الحرارة‬ ‫ة‬‫بدرج‬ ‫ة‬‫الدرج‬
‫ف‬ ‫يق‬ ‫حرارة‬ ‫ة‬ ‫درج‬ ‫ى‬ ‫إل‬ ‫ل‬ ‫تص‬ ‫ن‬ ‫أ‬ ‫ى‬ ‫إل‬ ‫ا‬ ‫عنه‬ ‫الحرارة‬ ‫ة‬ ‫درج‬ ‫زادت‬
‫ا‬ ‫فيه‬ ‫ر‬ ‫يتغي‬ ‫ي‬ ‫الت‬ ‫ي‬ ‫ه‬ ‫ة‬ ‫الدرج‬ ‫وهذه‬ ،‫ا‬ ‫تمام‬ ‫م‬ ‫اإلنزي‬ ‫نشاط‬ ‫ا‬ ‫عنده‬
‫ت‬ ‫انخفض‬ ‫إذا‬ ‫ة‬ ‫حال‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫ا‬ ‫أم‬ ، ‫ه‬ ‫نشاط‬ ‫د‬ ‫ويفق‬ ‫ه‬ ‫ل‬ ‫بيعي‬ ‫الط‬ ‫ب‬ ‫التركي‬
‫ن‬‫أ‬ ‫ى‬‫إل‬ ‫ا‬‫أيض‬ ‫ل‬‫يق‬ ‫ه‬‫نشاط‬ ‫فان‬ ‫ى‬ ‫المثل‬ ‫ة‬‫الدرج‬ ‫ن‬ ‫ع‬ ‫الحرارة‬ ‫ة‬‫درج‬
‫في‬ ‫ولكن‬ ،‫لإلنزيم‬ ‫نشاط‬ ‫أقل‬ ‫عندها‬ ‫يكون‬ ‫دنيا‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫يصل‬
. ‫أخرى‬ ‫مرة‬ ‫ه‬ ‫نشاط‬ ‫م‬ ‫لإلنزي‬ ‫يعود‬ ‫أخرى‬ ‫مرة‬ ‫و‬ ‫الحرارة‬ ‫ع‬ ‫رف‬ ‫ة‬ ‫حال‬
- ( ‫حرارة‬ ‫ة‬ ‫درج‬ ‫ى‬ ‫عل‬ ً‫بردا‬ ‫م‬ ‫ظ‬ ‫فيحف‬ ‫ة‬ ‫طويل‬ ‫لمدة‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫م‬ ‫إنزي‬ ‫ظ‬ ‫لحف‬
20
‫يعود‬ ‫م‬‫اإلنزي‬ ‫نشاط‬ ‫ن‬‫فإ‬ ‫أخرى‬ ‫مرة‬ ‫تخدامه‬ ‫اس‬ ‫يراد‬ ‫ا‬‫وعندم‬ ) ‫م‬

‫الحرارة‬ ‫درجة‬

‫الهيدروجيني‬ ‫الرقم‬
(
PH
)
‫هيدروجيني‬ ‫رقم‬ ‫إنزيم‬ ‫لكل‬ -
PH
‫نشاطا‬ ‫أكثر‬ ‫عنده‬ ‫اإلنزيم‬ ‫يكون‬ ‫معين‬
‫الرقم‬ ‫عنه‬ ‫زاد‬ ‫أو‬ ‫عنه‬ ‫قل‬ ‫وإذا‬ ‫المثالي‬ ‫الهيدروجيني‬ ‫الرقم‬ ‫ويسمى‬
‫نشاط‬ ‫يتوقف‬ ‫أن‬ ‫إلى‬ ‫بالتالي‬ ‫يقل‬ ‫اإلنزيم‬ ‫نشاط‬ ‫فان‬ ‫ي‬‫الهيدروجين‬
‫ى‬ ‫األقص‬ ‫و‬ ‫أ‬ ‫ى‬ ‫األدن‬ ‫ي‬ ‫الهيدروجين‬ ‫م‬ ‫الرق‬ ‫ل‬ ‫يص‬ ‫ا‬ ‫عندم‬ ‫ك‬ ‫وذل‬ ،‫م‬ ‫اإلنزي‬
‫ة‬ ‫الحال‬ ‫هذه‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫م‬ ‫لإلنزي‬ ‫بيعي‬ ‫الط‬ ‫ب‬ ‫التركي‬ ‫ر‬ ‫يتغي‬ ‫ت‬ ‫حي‬
.

5
‫المثبطات‬ ‫وجود‬ -
Inhibitors
‫التنافسية‬ ‫المثبطات‬
(
Competitive
inhibitor
)
‫المثبط‬ ‫يتنافس‬ ‫بحيث‬،‫التفاعل‬ ‫ومادة‬ ‫المثبط‬ ‫تركيب‬ ‫بين‬ ‫تشابه‬ ‫ذلك‬ ‫يتطلب‬
‫كان‬ ‫ا‬ ‫تشابه‬ ‫ر‬ ‫أكث‬ ‫ا‬ ‫كان‬ ‫ا‬ ‫كلم‬، ‫م‬ ‫لإلنزي‬ ‫الفعال‬ ‫ز‬ ‫المرك‬ ‫ى‬ ‫عل‬ ‫ل‬ ‫التفاع‬ ‫مادة‬ ‫ع‬ ‫م‬
‫و‬ ‫ه‬ ‫علي‬ ‫ب‬ ‫التغل‬ ‫ن‬ ‫يمك‬ ‫ي‬ ‫أ‬ ‫يا‬ ‫عكس‬ ‫ي‬ ‫التنافس‬ ‫ط‬ ‫المثب‬ ‫ر‬ ‫تأثي‬ .‫عاليا‬ ‫بيط‬ ‫التث‬
‫د‬ ‫فتزي‬ ‫ل‬ ‫التفاع‬ ‫مادة‬ ‫ز‬ ‫تركي‬ ‫بزيادة‬ ‫م‬ ‫لإلنزي‬ ‫بيعي‬ ‫الط‬ ‫النشاط‬ ‫ى‬ ‫إل‬ ‫العودة‬
‫ي‬ ‫بالتال‬ ‫و‬ ‫م‬ ‫لإلنزي‬ ‫ط‬ ‫النش‬ ‫ز‬ ‫بالمرك‬ ‫ة‬ ‫الحقيقي‬ ‫ل‬ ‫التفاع‬ ‫مادة‬ ‫إتحاد‬ ‫ة‬ ‫احتمالي‬
.‫التثبيط‬ ‫على‬ ‫يتغلب‬ ‫و‬ ‫الطبيعي‬ ‫نشاطه‬ ‫اإلنزيم‬ ‫يستعيد‬

2
‫تنافسيه‬ ‫ر‬‫الغي‬ ‫المثبطات‬.
(
Non Competitive
Inhibitor
)
‫ن‬ ‫فإ‬ ‫ك‬ ‫لذل‬، ‫ط‬ ‫بالمثب‬ ‫ه‬ ‫ارتباط‬ ‫ع‬ ‫يمن‬ ‫ال‬ ‫م‬ ‫اإلنزي‬ ‫ع‬ ‫م‬ ‫الهدف‬ ‫المادة‬ ‫ارتباط‬
‫جميع‬ ‫تبقى‬ ‫وبالتالي‬ ، ‫المثبط‬ ‫تأثير‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ‫ال‬ ‫الهدف‬ ‫مادة‬ ‫تركيز‬ ‫زيادة‬
‫ط‬ ‫بالمثب‬ ‫ة‬ ‫والمرتبط‬ ‫وحده‬ ‫ط‬ ‫بالمثب‬ ‫ة‬ ‫المرتبط‬ ‫واء‬ ‫س‬ ‫م‬ ‫اإلنزي‬ ‫جزيئات‬
‫يمكن‬ ‫ال‬ ‫المثبطات‬ ‫من‬ ‫النوع‬ ‫هذا‬ .‫التفاعل‬ ‫إتمام‬ ‫عن‬ ‫عاجزة‬ ً‫معا‬ ‫والهدف‬
.‫التفاعل‬ ‫مادة‬ ‫تركيز‬ ‫بزيادة‬ ‫إبطاله‬

�ݺ�ߣ

عرض الإنزيمات للمحاضرة مهم جدتت2010.ppt

More Related Content

Similar to عرض الإنزيمات للمحاضرة مهم جدتت2010.ppt (20)

Recently uploaded (8)

عرض الإنزيمات للمحاضرة مهم جدتت2010.ppt