Презентация Шамбор Престиж 2014
•
0 likes•438 views
Организация меропритяий в Париже и замках долины Луары
Презентация Шамбор Престиж 2014
- 2. Организация мероприятий в Париже И замках долины Луары … - 3 вида услуг!
- 3. 1. Куизинье… …Кейтеринг 40 лет работаем для вас: • • • • • • Обеды Ужины Завтраки Коктейли Индивидуальные заказы Закуски и блюда с доставкой/с собой …
- 4. 2. Ноу-хау в… …организации приемов От одного до нескольких тысяч гостей одновременно.
- 5. 3. Специальное обслуживание… … “под ключ” Опции •Сезонные продукты, •Региональные продукты, •Традиционная гастрономия, •Кухни мира, •Био, •… События •Корпоративные праздники, •Дни рождения и юбилеи, •Свадьбы, •Конгрессы, •Инаугурации, •… Полный пакет услуг •Консультирование, Декор, •Цветы, •Посуда •Анимация, •Вертолет, автомобили, велотуры, прогулки на старинных лодках, дегустация вина, сырное производство и дегустация сыров, •…
- 6. Наши услуги… … и 3 ресурса !
- 7. Продовольственные ресурсы… • • • • Сезонность продуктов Аутентичность продуктов Внимание к происхождению продуктов Высочайшее качество продуктов
- 8. Человеческие и профессиональные ресурсы… Наш «партнерский» персонал 18 постоянных сотрудников, мастеров традиционного ресторанного обслуживания, выпускников Школ гостиничного и ресторанного бизнеса, увлеченных своей работой •6 Поваров (Шеф-повар Жан - Ив Хос, су-шеф Тьерри Бонжю) •2 Кондитера •1 Контролер Качества и санитарно-гигиенической безопасности •1 Метрдотель – Ответственный за Организацию Приемов •Event-Менеджеры – Ответственные за проведение мероприятий •2 Помощника Наша внутренняя команда • • • 15 Метрдотелей – Ответственных за прием гостей (средний стаж работы в компании - 9 лет!) 150 Профессиональных официантов и их помощников из Школ гостиничного и ресторанного бизнеса БЛУА и ОРЛЕАНА 17 Дипломированных Поваров, владеющих спецификой работы на приемах
- 9. Материальные и технические ресурсы Несколько Цифр : 950 m2, занимаемых кухнями (эквивалент площади знаменитого парижского ресторана «La Coupole» !) 300 m2 складских помещений (охлаждаемых и с температурой окружающей среды) 200 m2 административных площадей (контроль качества, коммерческий отдел, руководство) 50 m2 шоу-рума и … демонстрационного зала ! 3 фургона-рефрижератора. Качество, санитарно-гигиеническая безопасность и процесс : структура, оборудование лабораторий и процесс приготовления блюд соответствуют принципам международной системы контроля HACCP. Контроль качества : для каждого приема составляется карточка контроля качества, результаты которого обсуждаются по окончании мероприятия. Член Ассоциации “ Traiteur de France ” : эффективная техническая поддержка, обеспечивающая конкурентное преимущество.
- 10. Профессионализм и исключительное мастерство - 3 аргумента :
- 11. Наши клиенты испытали незабываемые моменты радости: • Государственные и частные предприятия Кофирут(Cofiroute), Косметик Вэлли (Cosmetic Valley), Кэдбери (Cadburry), Электрическая Распределительная Сеть Франции (ERDF), Почтовая компания Франции «Ля Пост» (La Poste)…. • Ведомства и административно- территориальные образования Генеральный Совет Центрального региона Франции, Центр конгрессов в г. Блуа, Управление муниципальными объектами г. Орлеана (Orléans Gestion) • Организаторы и участники общественных мероприятий Открытый турнир по теннису в Орлеане (8 лет), Ежегодный охотничий салон Гейм Фэа (Game Fair) в Национальном парке Шамбор с большой президентской охотой (20 лет) • Широкая публика • … Сотни свадеб в год !
- 12. Член Национальной Ассоциации. Год создания: 1996 38 независимых участников, занимающих лидирующие позиции на рынке кейтеринговых услуг Наша цель как члена Ассоциации - ГАРАНТИРОВАТЬ : Качественное профессиональное обслуживание Контроль и соблюдение санитарно-гигиенических норм Выполнение договорных обязательств Высокое качество продуктов Организацию мероприятий, проводимых одновременно на нескольких площадках, и род-шоу на всей территории страны. Наличие сертификата качества QUALITRAITEUR с 2009 года (выданного контрольно–сертификационным органом - «Бюро ВЕРИТАС» («Veritas»)).
- 13. Лучшая компания в Центральном регионе… • Особое состояние души и энтузиазм с момента создания компании… • 40-летний опыт работы. • Оригинальные инновации, адаптированные к особенностям наших партнеров и требованиям клиентов. • Постоянное развитие с учетом новых тенденций приготовления и профессиональных норм и правил (лаборатории площадью1500 м2 по европейским нормам). • Лидерство в Центральном регионе (ТО в 2012 году : 3,3 млн. €)
- 14. “Шамбор Престиж” – главный партнер и участник крупных региональных мероприятий. Все эти особенности подтверждают наш опыт и качество наших услуг. Особое внимание мы уделяем повышению лояльности наших клиентов.
- 15. “Шамбор Престиж” – организация мероприятий “под ключ“ в Париже и замках долины Луары Эрик Блондо + 7 903 9608221 + 33 6 42324698 eric.blondeau@bergfin.com 1 rue Albert Calmette 41260 La Chaussee Saint Victor France www.chambordprestige.com http://www.facebook.com/ChambordPrestige.com