�ݺ�ߣ

18/5/15
1
Jornades Tècniques
Agricultura de Precisió com a eina vitivinícola
Gestió eficient de la hidratació de
la vinya per la millora de la qualitat
Dr. Joan Girona
IRTA @JoanJGG
©JGirona/IRTA(2015)
Jornada Tècnica
Gestió Eficient de la hidratació de la vinya per la
millora de la qualitat
L’aigua és un factor determinant
de de la qualitat dels vins
•  Elements bàsics de maneig del reg vist per la planta
•  ¿ A qui li preguntem ?
•  Estat hídric de la planta: Element clau per la
producció i la qualitat
•  ¿ Es pot gestionar el reg d’una vinya, controlant el
seu potencial hídric ?
•  Com mesura d’una forma fàcil i la pràctica el
potencial hídric per programar el reg

18/5/15
2
Jornada Tècnica
L’aigua productiva del reg és la que transpira la planta (sempre i quan no hi hagi factors llimitants extrems)
Escolament
Percolació
Absorció
Reg + PlujaE

18/5/15
3
Escolament
Percolació
Absorció
Reg + PlujaE
T
Escolament
Percolació
Absorció
Reg + PlujaE
T

18/5/15
4
0
5
10
15
20
25
0 100 200 300 400 500 600 700 800
Evapotranspiració (mm)
Producció(tm/ha)
blat de moro
FUNCIÓ DE PRODUCCIÓ
(Hanks, 1983)

18/5/15
5
CO2
CutículaCèl·lules
Guarda
Espais
intercel·lulars
Cèl·lules del
Mesòfil
CO2
CutículaCèl·lules
Guarda
Espais
intercel·lulars
Cèl·lules del
Mesòfil
H2O

18/5/15
6
SENSIBILITAT DE LA PLANTA AL DÈFICIT HÍDRIC
(Hsiao, 1981)
20
0
100
80
60
40
Fotosíntesi
Creixement
Expansiu
(%)
Potencial hídric de la fulla (bars)
-3 -6 -9 -12 -15 -18 -21 -24
Fotosíntesis i
creixement del raïm
(Olivo et al., 2007)
A

18/5/15
7
Absorció
¿Està Vosté ben hidratada, Sra. Planta?
Jornada Tècnica

18/5/15
8
Absorció
`

18/5/15
9
Determinació del Potencial Hídric de Fulla (Ψh)

18/5/15
10

18/5/15
11
Absorció
Automatització del Reg amb sensors d’aigua
40 cms
Drip Emiters
30 cms
15 cms
Autoaprenentatge
Potencial Hídric de fulla = f (Contingut d’aigua al sòl )

18/5/15
12
Absorció
SENSIBILITAT DE LA PLANTA AL DÈFICIT HÍDRIC
(Hsiao, 1981)
20
0
100
80
60
40
Fotosíntesi
Creixement
Expansiu
(%)
Potencial hídric de la fulla (bars)
-3 -6 -9 -12 -15 -18 -21 -24

18/5/15
13
Jornada Tècnica
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
18-abr 8-may 28-may 17-jun 7-jul 27-jul 16-ago 5-sep 25-sep
PesoFrescodelaUva(g)
Fecha
Fase II
Fase IIIFase I
Envero
Cuajado
Vendimia
Desborre
Fase
Vegetativa

18/5/15
14
“Ull de Llebre”
“Ull de Llebre”

18/5/15
15
Definició de
Tractaments
TRT
1 Contol
2 0% F-I
3 25% F-I
4 50% F-I
5 0% F-II
6 25% F-II
7 50% F-II
8 0% F-III
9 25% F-III
10 50% F-III
11 0% F-I-III
12 25% F-I-III
13 25% F-II-III
14 10% F-I-II
15 25% FI-II-III
16 50% FI-II-III
“Ull de Llebre”
“Ull de Llebre”

18/5/15
16
“Ull de Llebre”
“Ull de Llebre”

18/5/15
17
Fase III
0.0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
7-6 17-6 27-6 7-7 17-7 27-7 6-8 16-8 26-8 5-9
Data
Pessecdelgrà(g)
C
0 - III
25 - III
50 - III
Fase II
Fase III
( Girona et al., 2009 )
“Ull de Llebre”
Fase II
“Ull de Llebre”
0.0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
7-6 17-6 27-6 7-7 17-7 27-7 6-8 16-8 26-8 5-9
Data
Pessecdelgrà(g)
C
0 - II
25 - II
50 - II
Fase II
Fase III

18/5/15
18
RESULTATS
R
2
= 0.90
0.30
0.35
0.40
0.45
0.50
0.55
1500 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300
Σ Ψf
BerryDryWeight(g)
a 5.81223
b 4.08397
c 1
“Ull de Llebre”
F-I
F-II
F-III
Qualitat vs ΣΨ
R2
= 0.92
0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
400 450 500 550 600 650 700 750
Σ Ψf
Color
a 0.061776
b -0.22006
c 1
“Ull de llebre”
F-I
F-II
F-III

18/5/15
19
Integrated Ψleaf (MPa∑day)
20 30 40 50 60 70
Solublesolidscontent(∞Brix)
21
22
23
24
25
26
27
28
Stage II
r2=0.35;
P<0.015
Stage III
r2=0.49;
P<0.012
0 10 20 30 40 50 60Solublesolidscontent(∞Brix)
22
23
24
25
26
27
Stage II
r2=0.57
P<0.006
Stage III
r2=0.64;
P<0.004
Stage I
r2=0.56
P<0.005
Sucres
Cabernet Sauv.
ΨleafSI=-0.8MPa
ΨleafSII=-1.1MPa
ΨleafSIII=-1.3MPa
Ull de Llebre
ΨleafSIII=-1.1MPa
( Girona et al., 2009; Basile et al., 2011 )
“Ull de llebre” “Cabernet Sauvignon”
20 30 40 50 60 70
Titratableacidity(gl-1tartaricacid)
1
2
3
4
5
6
7
Stage II
r2=0.53;
P<0.007
Stage III
r2=0.59;
P<0.003
0 10 20 30 40 50 60
Titratableacidity(gl
-1
tartaricacid)
6
7
8
9
10
11
12
Stage II
r2=0.70;
P<0.001
Stage III
r2=0.23;
P<0.177
Stage I
r2=0.12
P<0.449
Acidessa
“Ull de Llebre” “Cabernet Sauvignon”

18/5/15
20
20 30 40 50 60 70
Anthocyanins(mg/g)
0.4
0.6
0.8
1.0
Stage II
r2=0.61;
P<0.003
Stage III
r2=0.41;
P<0.031
0 10 20 30 40 50 60
Anthocyanins(mg/g)
0.8
1.0
1.2
1.4
1.6
1.8
2.0
Stage II
r2=0.55;
P<0.008
Stage III
r2=0.66;
P<0.001
Stage I
r2=0.52;
P<0.012
Antocians
Integrated Ψleaf (MPa x day)
20 30 40 50 60 70
Polyphenols(mg/g)
1.0
1.2
1.4
1.6
1.8
2.0
2.2
2.4
Stage II
r2=0.40;
P<0.009
Stage III
r2=0.40;
P<0.047
0 10 20 30 40 50 60
Polyphenols(mg/g)
1.0
1.2
1.4
1.6
1.8
2.0
2.2
Stage II
r2=0.122;
P<0.429
Stage III
r2=0.58;
P<0.001
Stage I
r2=0.39
P<0.050
Polifenols

18/5/15
21
Reg de Suport
R2
= 0.86
0.60
0.80
1.00
1.20
1.40
1.60
-200.0-150.0-100.0-50.00.0
Integral de Estrés (MPa*dias)
PesoFrescodelgrano(g)
III
( Girona and Marsal, 2003 )
“Cabernet
Sauvignon”

18/5/15
22
R2
= 0.68
0.0
20.0
40.0
60.0
80.0
100.0
120.0
-250.0-200.0-150.0-100.0-50.00.0
Númerodegranosporracimo
“Cabernet
Sauvignon”
R2 = 0.80
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
-60.0-50.0-40.0-30.0-20.0-10.00.0
NúmerodeRacimosporcepa
“Cabernet
Sauvignon”

18/5/15
23
L’Indicador Funciona
Jornada Tècnica

18/5/15
24
DEFINICIÓ DE TRACTAMENTS
F-I
F-II
F-III
Post-Varema
Creixement del fruit
Final
Divisió
Cel·lular
CreixementVegetatiu
DesenvolupamentFloral
Creceixement vegetatiu II
Maduració
Quallat
Inici Desborrament
Ψh = -0.8 Mpa
Ψh = -1.5 Mpa
Ψh = -0.8 Mpa
Reg de Referència
CD
C
DD
RR
Ψh = -1.2 Mpa
Ψh = -1.2 Mpa
“PinnotNoir”

18/5/15
25
I
1 - C
9 - CD
8 - DD7 - CD6 - RR5 - C
4 - DD 3 - CD 2 - RR
18 - C19 - DD
14 - C13 - CD
12 - RR 11 - DD 10 - C
17 - CD20 - RR
15 - DD 16 - RR
CAMI
V
IV
III
II
MAPA DISENY EXPERIMENTAL
INIA VIN00-017-C2-01
PROCEDIMENT
Programació diària del reg:
* Lectura diària de Ψh.
* Processament de les dades de cada una de les PE.
* Programació del reg individualizat per PE.

18/5/15
26

18/5/15
27

18/5/15
28
0.000
0.200
0.400
0.600
0.800
1.000
1.200
1.400
1.600
29-may 18-jun 08-jul 28-jul 17-ago 06-sep
(gr)
C
C D
DD
R R
Evolució del pes fresc del gra de raïm

18/5/15
29
PRODUCCIÓ

18/5/15
30
0
20
40
60
80
100
120
0
2
4
6
8
10
12
C CD DD RR
Qualitat(IndValCATA)
Producció(kg/cep)
PRODUCCIÓ I VALORACIÓ CATA
SEARCHING FOR NEW KNOWLEDGE
OUR HIPOTESIS: applying the adequate plant water status to the
vines, quality, yield and water use efficiency will improve.
Irrigation
(m3
/ha)
FI((Full(Irrigation) 3500
CD((Control4Deficit) 2500
DD((Deficit) 1750
OI((Over(irrigation) 4500
Irrigation-
Treatment
Irrigation Yield
(kg/vine)
10.82&&&&
9.21&&&&
6.12&&&&
10.25&&&&
60
Managing Irrigation to Improve Wine Quality
Ψ
Ψ
Ψ
Ψ
EFECTES EN PRODUCCIÓ, QUALITAT I VALOR
Efectes estables durant 6 anys

18/5/15
31
SEARCHING FOR NEW KNOWLEDGE
OUR HIPOTESIS: applying the adequate plant water status to the
vines, quality, yield and water use efficiency will improve.
EFECTES EN PRODUCCIÓ, QUALITAT I VALOR
61
Managing Irrigation to Improve Wine Quality
Ψ
Ψ
Ψ
Ψ
Efectes estables durant 6 anys
Irrigation
(m3
/ha)
FI((Full(Irrigation) 3500
CD((Control4Deficit) 2500
DD((Deficit) 1750
OI((Over(irrigation) 4500
Irrigation-
Treatment
Irrigation Yield
(kg/vine)
10.82&&&&
9.21&&&&
6.12&&&&
10.25&&&&
Crop%Value
(€/ha)
12,335&€&&
13,999&€&&
9,302&€&&
5,843&€&&
(kg/m3
) (€/m3
)
5.87 3.52
7.00 5.60
6.64 5.32
4.33 1.30
Ratios
SÍ, ES POT GESTIONAR EL REG EN
BASE AL POTENCIAL HÍDRIC

18/5/15
32
I
1 - C
9 - CD
8 - DD7 - CD6 - RR5 - C
4 - DD 3 - CD 2 - RR
18 - C19 - DD
14 - C13 - CD
12 - RR 11 - DD 10 - C
17 - CD20 - RR
15 - DD 16 - RR
CAMI
V
IV
III
II
MAPA DISENY EXPERIMENTAL
Evolució de l'aigua aportada a les PE del Trt. C.
0
75
150
225
300
375
450
30-mar 19-may 08-jul 27-ago 16-oct
(mm)
C"1
C"5
C"10
C"14
C"18
Evolució de l'aigua aportada a les PE del Trt. CD.
0
75
150
225
300
375
450
(mm)
CD#3
CD#7
CD#9
CD#13
CD#17
Evolució de l'aigua aportada a les PE del Trt. DD.
0
75
150
225
300
375
450
(mm)
DD"4
DD"8
DD"11
DD"15
DD"19

18/5/15
33
Ψmd = -1.23
MPa
Ψmd = -0.70
MPa
5 de juliol
RESULTS
( Equips IRTA i QuantaLab CSIC )

18/5/15
34
RESULTS
Jornada Tècnica
•  Com mesurar d’una forma fàcil i la pràctica el

18/5/15
35
RESULTS
Teledetecció

18/5/15
36
Mapa de Potencial HídricImatge tèrmica
R² = 0.71444
CWSI
Potencial hídric de la planta
Relació entre Crop Water Stress Index (CWSI) i Potencial
hídric de la planta (ΨL)
Pinot noir 2010

18/5/15
37
(Bellvert et al., 2013, 2015)
Confortable
Estrès moderat
Estat Hídric

18/5/15
38
Jornades Tècniques
Gestió eficient de la hidratació de la vinya per la
•  ¿Te sentit el que s’ha presentat?
•  ¿Creieu que és aplicable ?
•  ¿Potser encara és massa complicat per ser aplicat?
•  ¿Creieu que això pot millorar la qualitat dels vins?
•  ¿Pagaria la pena aquest esforç, sí realment això millorés la
qualitat?
•  ¿Tenim la tecnologia, les empreses de serveis i els viticultors
preparats per això?
Jornades Tècniques
Gestió eficient de la hidratació de
la vinya per la millora de la qualitat
Dr. Joan Girona
IRTA @JoanJGG
Aquesta presentació i tots els seus continguts estan protegits per la legislació vigent en
propietat industrial i intel·lectual. Per això, es prohibeix expressament la seva
reproducció, còpia, modificació, distribució o transformació sense l’expressa
autorització de l’IRTA.

�ݺ�ߣ

20150514-Jornada tècnica Agricultura de precisió com a eina vitivinícola-JGirona_IRTA

More Related Content

20150514-Jornada tècnica Agricultura de precisió com a eina vitivinícola-JGirona_IRTA