ݺߣ

ݺߣShare a Scribd company logo

Шеф-мороженщик Даниил Ромашов: КП 2017

•Download as PPT, PDF•
•
Даниил Ромашов
Даниил Ромашов

Презентация достижений и коммерческое предложение.

1 of 25
Download to read offline
Даниил Ромашов ш е ф - м о р о ж е н щ и к с 2 0 1 3 г о д а
2 1. Проблема На данный момент подавляющее большинство предложенного на рынке мороженого обладает такими общими чертами: • избыточность сахара • растительные жиры в составе • использование производителями ряда дешевых эмульгаторов • использование ненатуральных ароматизаторов и красителей • чрезмерно большая порция
3 1. Проблема Несмотря на всенародную любовь к мороженому, перечисленные факторы вызывают у большинства потребителей такие негативные ощущения: • быстрое пресыщение даже одной неполной порцией • неприятное послевкусие в течении от 5 до 30 минут • сомнения в полезности продукта • недоверие качеству большинства марок мороженого
4 1. Проблема Люди истосковались по вкусу мороженого, в котором чувствуется молоко. Люди почти забыли, что мороженое имеет свой собственный аромат, а не химических ароматизаторов. Каким мороженым можно без опаски накормить ребенка? И при этом сказать ему с чистой совестью: – Вот таким было мороженое, когда я был маленьким.
5 2. Решение Сделать мороженое самостоятельно!
6 2. Решение Так и поступил в 2013 году Даниил Ромашов, назвав свой проект Супер-Сказка. На домашней кухне он стал готовить мороженое. С тех пор был пройден большой путь, но состав мороженого остался таким же: • молоко коровье цельное • сливки из коровьего молока • сахар • яичный желток • агар • фрукты, ягоды, специи
7 3. Достижения • сформирован постоянный ассортимент из более чем 20 сортов • отработана технология продаж по премиальной цене 300 руб./порция для Москвы • проект участвовал в большинстве знаковых гастрономических мероприятий, на которых организаторы неизменно предоставляли лучшие места • завоевано доверие публики За четыре года достигнуты такие результаты:
8 3. Достижения Конечно же, это не все отзывы.
9 3. Достижения • продано более 35.000 порций • первоначальные инвестиции и реинвестиции составили сумму прибл. 700 тыс. руб. • производственные мощности расширены до объема 3000 порций в неделю • отработана производственная технология, при которой себестоимость порции по ингредиентам не превышает 35 рублей для Москвы в 2017 году А так же:
10 3. Достижения • подготовлены производственные кадры, которые могут обеспечивать выпуск не менее 1500 порций мороженого в неделю • телеканал Мир 24 снял сюжет о Данииле Ромашове как о мороженщике-стартапере • численность подписчиков группы ВК превысила 600 человек А так же:
11 4. Маркетинг Основные причины, почему люди выбирают домашнее мороженое Даниила Ромашова: • активная и отработанная многовариантная презентация продукта • ароматный красивый вафельный рожок • натуральный состав и приятное послевкусие • вкус «как из детства» у Пломбира • ясность вкуса других сортов • необычность и броскость вкусовых сочетаний некоторых сортов • наличие «взрослых» сортов с алкоголем
12 4. Маркетинг Основные места успешных продаж домашнего мороженого: • центральные парки г. Москва • тематические маркеты здорового питания, домашней еды и hand-made в крупных престижных ТЦ • ключевые культурно-массовые мероприятия городского масштаба
13 4. Маркетинг Кто покупает мороженое Даниила Ромашова?
14 4. Маркетинг Как это выглядит?
15 5. Фудтрак К сезону 2017 подготовлен фудтрак: • на базе Mitsubishi Minicab • компактные габариты автомобиля 3,4х1,4 м • площадка для работы 5х2 м • может нести на борту до 1000 порций мороженого • энергопотребление в период активной выдачи мороженого 1 кВт/ч • декор: обклейка буквами, флаги на крыше • цветовая гамма: черный, белый, золото
16 6. Предложение о сотрудничестве После сезона 2017, который был крайне неблагоприятен по погодным условиям в Москве, было принято решение о поиске другой страны для продолжения деятельности. Тематический пост в трёх сообществах на Facebook в сумме набрал более 1500 лайков и более 200 комментариев. Данный результат в превышает как минимум в 4 раза средний отклик в этих сообществах.
17 6. Предложение о сотрудничестве Основные критерии для поиска страны и местности определены так: • продолжительность сезона не менее 6 месяцев • наличие платежеспособного спроса • наличие перспективного партнера или работодателя компетентного в ведении бизнеса в данном регионе и обладающего необходимым капиталом • нехватка у партнера для успеха предприятия только того, что в данном случае может быть привнесено Данилом Ромашовым, а именно: знание технологии мелкосерийного производства мороженого, опыт производственной деятельности, рабочие руки, технологическое оборудование
18 6.1. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Наём» • Даниил Ромашов обеспечивает работодателю: – формирование списка производственного оборудования, ингредиентов и общих технологических требований к помещению цеха – выпуск первой партии мороженого в течении 4 дней после приведения цеха в соответствии с требованиями и получения всех требуемых ингредиентов – выпуск кондиционного мороженого премиального качества – объем производства 500 порций в неделю на первоначальном этапе (т.е. в одиночку) и обучение технологии продаж (при 40 рабочих часах в неделю)
19 6.1. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Наём» • Даниил Ромашов обеспечивает работодателю: – дальнейшее увеличение производительности за счет приглашения подготовленных кадров из РФ из расчета 700 порций в неделю на 1 человека – объем производства 3000 порций в неделю при работе бригадой из 5 человек на комплекте оборудования аналогичному уже имеющемуся у Даниила Ромашова – решение кадровых и организационных вопросов – ассортимент из не менее чем 12 сортов мороженого – исполнение роли фронт-мэна для проекта, по необходимости
20 6.1. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Наём» • Работодатель обеспечивает Даниилу Ромашову: – рабочую визу в страну – трудовой контракт – медицинскую страховку – прочие документы, необходимые для легальной работы в стране – гонорар за раскрытие технологии и рецептур в размере двух месячных заработных плат (аванс 50% на этапе формирования списка оборудования, 50% в случае обучения местных сотрудников) – авиаперелет (“туда”, “обратно” билет с открытой датой) – трансфер до места работы
21 6.1. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Наём» • Работодатель обеспечивает Даниилу Ромашову: – жилье (апартаменты с санузлом) – всё производственное оборудование и ингредиенты по списку, предоставленному Даниилом Ромашовым – местный транспорт для рабочих нужд – заработную плату 600 USD в неделю при работе в одиночку – з.п. 800 USD в неделю при работе с дополнительными сотрудниками на производстве (до 5 человек включительно) – з.п. 1000 USD в неделю при работе с дополнительными сотрудниками на производстве (свыше 5 человек)
22 6.2. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Партнёрство» • Даниил Ромашов обеспечивает партнёру: – всё перечисленное в п. 6.1. – предоставляет проекту производственное оборудование общей средней производительностью 700 порций в смену (для штата из 5 человек) и закупочной стоимостью 7000 USD
23 6.2. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Партнёрство» • Партнёр обеспечивает Даниилу Ромашову: – рабочую визу в страну – трудовой контракт – медицинскую страховку – прочие документы, необходимые для легальной работы в стране – авиаперелет (“туда”, “обратно” с открытой датой) и трансфер до места работы – жилье (апартаменты с санузлом)
24 6.2. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Партнёрство» • Партнёр обеспечивает Даниилу Ромашову: – ингредиенты по списку, предоставленному Даниилом Ромашовым – местный транспорт для рабочих нужд – заработную плату 150 USD в неделю – отчисления с продаж в размере 0,3 USD с каждой произведенной порции мороженого, но не менее 5% розничной цены порции
25 7. Контакты Даниил Ромашов WhatsApp / imo / WeChat +7-926-203-2194 vk.com/daniellus www.facebook.com/daniel.romashov daniellus@mail.ru «Супер-Сказка» vk.com/superskazka Instаgram: @superskazka Так было… И да будет так!

More Related Content

Шеф-мороженщик Даниил Ромашов: КП 2017

  • 1. Даниил Ромашов ш е ф - м о р о ж е н щ и к с 2 0 1 3 г о д а
  • 2. 2 1. Проблема На данный момент подавляющее большинство предложенного на рынке мороженого обладает такими общими чертами: • избыточность сахара • растительные жиры в составе • использование производителями ряда дешевых эмульгаторов • использование ненатуральных ароматизаторов и красителей • чрезмерно большая порция
  • 3. 3 1. Проблема Несмотря на всенародную любовь к мороженому, перечисленные факторы вызывают у большинства потребителей такие негативные ощущения: • быстрое пресыщение даже одной неполной порцией • неприятное послевкусие в течении от 5 до 30 минут • сомнения в полезности продукта • недоверие качеству большинства марок мороженого
  • 4. 4 1. Проблема Люди истосковались по вкусу мороженого, в котором чувствуется молоко. Люди почти забыли, что мороженое имеет свой собственный аромат, а не химических ароматизаторов. Каким мороженым можно без опаски накормить ребенка? И при этом сказать ему с чистой совестью: – Вот таким было мороженое, когда я был маленьким.
  • 6. 6 2. Решение Так и поступил в 2013 году Даниил Ромашов, назвав свой проект Супер-Сказка. На домашней кухне он стал готовить мороженое. С тех пор был пройден большой путь, но состав мороженого остался таким же: • молоко коровье цельное • сливки из коровьего молока • сахар • яичный желток • агар • фрукты, ягоды, специи
  • 7. 7 3. Достижения • сформирован постоянный ассортимент из более чем 20 сортов • отработана технология продаж по премиальной цене 300 руб./порция для Москвы • проект участвовал в большинстве знаковых гастрономических мероприятий, на которых организаторы неизменно предоставляли лучшие места • завоевано доверие публики За четыре года достигнуты такие результаты:
  • 8. 8 3. Достижения Конечно же, это не все отзывы.
  • 9. 9 3. Достижения • продано более 35.000 порций • первоначальные инвестиции и реинвестиции составили сумму прибл. 700 тыс. руб. • производственные мощности расширены до объема 3000 порций в неделю • отработана производственная технология, при которой себестоимость порции по ингредиентам не превышает 35 рублей для Москвы в 2017 году А так же:
  • 10. 10 3. Достижения • подготовлены производственные кадры, которые могут обеспечивать выпуск не менее 1500 порций мороженого в неделю • телеканал Мир 24 снял сюжет о Данииле Ромашове как о мороженщике-стартапере • численность подписчиков группы ВК превысила 600 человек А так же:
  • 11. 11 4. Маркетинг Основные причины, почему люди выбирают домашнее мороженое Даниила Ромашова: • активная и отработанная многовариантная презентация продукта • ароматный красивый вафельный рожок • натуральный состав и приятное послевкусие • вкус «как из детства» у Пломбира • ясность вкуса других сортов • необычность и броскость вкусовых сочетаний некоторых сортов • наличие «взрослых» сортов с алкоголем
  • 12. 12 4. Маркетинг Основные места успешных продаж домашнего мороженого: • центральные парки г. Москва • тематические маркеты здорового питания, домашней еды и hand-made в крупных престижных ТЦ • ключевые культурно-массовые мероприятия городского масштаба
  • 13. 13 4. Маркетинг Кто покупает мороженое Даниила Ромашова?
  • 15. 15 5. Фудтрак К сезону 2017 подготовлен фудтрак: • на базе Mitsubishi Minicab • компактные габариты автомобиля 3,4х1,4 м • площадка для работы 5х2 м • может нести на борту до 1000 порций мороженого • энергопотребление в период активной выдачи мороженого 1 кВт/ч • декор: обклейка буквами, флаги на крыше • цветовая гамма: черный, белый, золото
  • 16. 16 6. Предложение о сотрудничестве После сезона 2017, который был крайне неблагоприятен по погодным условиям в Москве, было принято решение о поиске другой страны для продолжения деятельности. Тематический пост в трёх сообществах на Facebook в сумме набрал более 1500 лайков и более 200 комментариев. Данный результат в превышает как минимум в 4 раза средний отклик в этих сообществах.
  • 17. 17 6. Предложение о сотрудничестве Основные критерии для поиска страны и местности определены так: • продолжительность сезона не менее 6 месяцев • наличие платежеспособного спроса • наличие перспективного партнера или работодателя компетентного в ведении бизнеса в данном регионе и обладающего необходимым капиталом • нехватка у партнера для успеха предприятия только того, что в данном случае может быть привнесено Данилом Ромашовым, а именно: знание технологии мелкосерийного производства мороженого, опыт производственной деятельности, рабочие руки, технологическое оборудование
  • 18. 18 6.1. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Наём» • Даниил Ромашов обеспечивает работодателю: – формирование списка производственного оборудования, ингредиентов и общих технологических требований к помещению цеха – выпуск первой партии мороженого в течении 4 дней после приведения цеха в соответствии с требованиями и получения всех требуемых ингредиентов – выпуск кондиционного мороженого премиального качества – объем производства 500 порций в неделю на первоначальном этапе (т.е. в одиночку) и обучение технологии продаж (при 40 рабочих часах в неделю)
  • 19. 19 6.1. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Наём» • Даниил Ромашов обеспечивает работодателю: – дальнейшее увеличение производительности за счет приглашения подготовленных кадров из РФ из расчета 700 порций в неделю на 1 человека – объем производства 3000 порций в неделю при работе бригадой из 5 человек на комплекте оборудования аналогичному уже имеющемуся у Даниила Ромашова – решение кадровых и организационных вопросов – ассортимент из не менее чем 12 сортов мороженого – исполнение роли фронт-мэна для проекта, по необходимости
  • 20. 20 6.1. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Наём» • Работодатель обеспечивает Даниилу Ромашову: – рабочую визу в страну – трудовой контракт – медицинскую страховку – прочие документы, необходимые для легальной работы в стране – гонорар за раскрытие технологии и рецептур в размере двух месячных заработных плат (аванс 50% на этапе формирования списка оборудования, 50% в случае обучения местных сотрудников) – авиаперелет (“туда”, “обратно” билет с открытой датой) – трансфер до места работы
  • 21. 21 6.1. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Наём» • Работодатель обеспечивает Даниилу Ромашову: – жилье (апартаменты с санузлом) – всё производственное оборудование и ингредиенты по списку, предоставленному Даниилом Ромашовым – местный транспорт для рабочих нужд – заработную плату 600 USD в неделю при работе в одиночку – з.п. 800 USD в неделю при работе с дополнительными сотрудниками на производстве (до 5 человек включительно) – з.п. 1000 USD в неделю при работе с дополнительными сотрудниками на производстве (свыше 5 человек)
  • 22. 22 6.2. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Партнёрство» • Даниил Ромашов обеспечивает партнёру: – всё перечисленное в п. 6.1. – предоставляет проекту производственное оборудование общей средней производительностью 700 порций в смену (для штата из 5 человек) и закупочной стоимостью 7000 USD
  • 23. 23 6.2. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Партнёрство» • Партнёр обеспечивает Даниилу Ромашову: – рабочую визу в страну – трудовой контракт – медицинскую страховку – прочие документы, необходимые для легальной работы в стране – авиаперелет (“туда”, “обратно” с открытой датой) и трансфер до места работы – жилье (апартаменты с санузлом)
  • 24. 24 6.2. Предложение о сотрудничестве Схема сотрудничества «Партнёрство» • Партнёр обеспечивает Даниилу Ромашову: – ингредиенты по списку, предоставленному Даниилом Ромашовым – местный транспорт для рабочих нужд – заработную плату 150 USD в неделю – отчисления с продаж в размере 0,3 USD с каждой произведенной порции мороженого, но не менее 5% розничной цены порции
  • 25. 25 7. Контакты Даниил Ромашов WhatsApp / imo / WeChat +7-926-203-2194 vk.com/daniellus www.facebook.com/daniel.romashov daniellus@mail.ru «Супер-Сказка» vk.com/superskazka Instаgram: @superskazka Так было… И да будет так!