20201017 b-food premiese-and_facility-20201017-hand-writing-notes
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- 1. A-1 第二單元 建築與設施 Building and facilities/ Food premises and facility 2020-10-17 HACCP 基礎班 江易原
- 2. A-2 你認為的建築與設施 實際可能見到的建築與設施 作者： Matthias Mueller 授權： CC-BY-2.0 自由授權 來源： www.flickr.com/photos/trendscout/4000142027/ 作者： Craighton Miller 授權： CC-BY-2.0 自由授權 美國海軍船艦上的廚房 來源 www.flickr.com/photos/craightonmiller/5892398733/in/photostream/
- 3. A-3 # 內部稽核 9-3 倉儲 9-4 運輸 9-5 檢驗與量測 9-6 客訴 9-7 成品回收 9-8 文件管制 9-9 教育訓練 9-2 製程與品質 9-1 衛生管理 GHP 從業人員衛生管理 設備與器具之清洗衛生 含建築與設施 衛生管理人員 廢棄物處理（含蟲鼠害管制） 清潔及消毒等化學物質 廠商合約審查 食品添加物管理 ★ 食品製造流程規劃 防止交叉污染 化學性及物理性危害侵入之預防 成品之確認 採購驗收（含供應廠商評核） 兩者需要的文件架構比較 《餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑申請注意事項》 ( 修正： 2013-06-11) 及相關法規 8.1.3 倉儲 8.1.4 運輸 8.1.5 檢驗與量測 客訴 ???? 8.1.7 高風險疑慮及 成品回收 4 文件撰寫規格 10 教育訓練 8.1.2 製程與品質★ 8.1.1 衛生管理 8.1.8 事業廢棄物 ( 含一般廢棄物 ) 9 內部稽核與 供應商管理 8.1.6 追溯追蹤 8.1.1.3 從業人員之衛生管理 8.1.1.2 設備與器具 8.1.1.1 建築、設施以及週邊環境 8.1.1.5 衛生管理人員 8.1.1.4 清潔及消毒等化學物質 8.1.2.1 食品添加物三專 8.1.2.2 人、物、氣、水流動線 8.1.2.3 防治交叉污染 8.1.2.4 留樣試驗之保存方式 《食品製造業者訂定食品安全監測計畫指引》 (2017-08 修訂 )( 指引不是法規 ...but...) 1. 阿原首次看到食藥署的文件使用 Annex SL/L 十個章節之架構，請參考另外 A3 大表格 2. 四流首次白紙黑字正式出現在官方指引。四 區還沒，依然建議參考 TQF 。 1. 內部稽核的法源不是 GHP 2. 台灣 HACCP 準則沒有要求 GHP 程序書 3. 台灣法規沒有提到四區四流
- 4. A-4 阿原提醒大家，建築與設施，重要的幾件事，不在食品法規，後續卻對 食品衛生及企業營運有重大影響。建築與設施可能是神隊友，更可能是 豬隊友。 例如 1. 地板與水溝的排水坡度， 2. 加工設備 ( 如冰箱、工作台 ) 底部與地板之空間不足，無法打掃。 3. 場區內部及對外之孔洞，容易有病媒出入 4. 依職安相關法規，加工設備需要接地與漏電保護 5. 化學品牽涉到人員安全、火警等，但衛生法規只注重避免污染食品 在蓋新廠或是接手、收購二手廠房，一定要注意。 但今天的課程主講食品衛生，不能離題太多，
- 5. A-5法規：食品良好衛生規範準則 (2014-11-07 修正 ) 這部份主要的法規依據是 GHP 附表一 食品業者之場區及環境良好衛生管理基準 二、建築及設施，應符合下列規定： ( 一 ) 牆壁、支柱及地面應保持清潔，避免有納垢、侵蝕或積水等情形。 ( 二 ) 樓板或天花板應保持清潔，避免長黴、剝落、積塵、納垢或結露等現 象。 ( 三 ) 出入口、門窗、通風口及其他孔道應保持清潔，並應設置防止病 媒侵入設施。 ( 四 ) 排水系統應完整暢通，避免有異味，排水溝應有攔截固體廢棄物之設 施，並應設置防止病媒侵入之設施。 ( 五 ) 照明光線應達到一百米燭光以上，工作或調理檯面，應保持二百米燭 光以上；使用之光源，不得改變食品之顏色；照明設備應保持清潔。
- 6. A-6法規：食品良好衛生規範準則 (2014-11-07 修正 ) 附表一食品業者之場區及環境良好衛生管理基準 ( 六 ) 通風良好，無不良氣味，通風口應保持清潔。 ( 七 ) 配管外表應保持清潔。 ( 八 ) 場所清潔度要求不同者，應加以有效區隔及管理，並有足夠空間，以 供搬運。 ( 九 ) 第三款、第四款以外之場區，應實施有效之病媒防治措施，避免發現 有病媒或其出沒之痕跡。 ( 十 ) 蓄水池（塔、槽）應保持清潔，每年至少清理一次並作成紀錄。 -- 20180621 草案：併入 六 -( 四 ) 蓄水池（塔、槽）應保持清潔，供應食品 作業場所者，每年至少清理一次並作成紀錄，餘者每二年至少清理一次並 作成紀錄。 ao 沒有白紙黑字分區
- 7. A-7資料來源：食品製造業之食品良好衛生規範準則 (GHP) 重點學習教材 ( 食藥署 / 食策會 ) https://www.fda.gov.tw/upload/133/2017021317391956526.pdf 價錢與耐用度： PU--Epoxy-- 聚脲 9-1 a 建築與設施
- 8. A-8 法規： 食品工廠建築及設備設廠標準 (20190927) 第 6 條 食品工廠包括辦公室、原料處理場、加工或調理場、檢驗或研 究室、包裝室、倉庫、機電室、鍋爐室、修護室、更衣室、洗手消毒室、餐 廳、員工休息室、員工宿舍及廁所等。凡使用性質或清潔程度要求不同之場 所，應個別設置或有效隔離及管理，其建築並應符合下列規定： 一、牆壁與支柱：原料處理場、加工或調理場等建築物之牆壁與支柱面應 為白色或淺色，離地面至少一公尺以內之部分應使用非吸收性、不透 水、易清洗之材料舖設，其表面應平滑無裂縫並經常保持清潔。 二、地面：原料處理場、加工或調理場、內包裝室建築物之地面，應採非 吸收性、不透水且耐酸鹼、耐磨之材料舖設。地面應有良好之排水斜 度及排水系統。 ------- 但不是所有導入 HACCP 的組織，都需要工廠登記 有工廠登記的食品廠 .......
- 9. A-9 價錢與耐用度： PU ， Epoxy (500-600/m^2) ，聚脲— 3 倍 不透水材質的反面例子：傳統市場的地板 -- 血水、海鮮汁液，無法清除 阿原拍攝 版權沒有
- 10. A-10 若申請 TQF 驗證，場區的硬體要求更嚴格 此處為 R 角，外圓弧角或內圓弧角 資料來源： TQF ( 台灣優良食品 ) 。主張合理使用 (fair use)
- 11. A-11 資料來源： TQF ( 台灣優良食品 ) 。主張合理使用 (fair use) 此處為 C 角， 45 度之倒角
- 12. A-12資料來源：食品製造業之食品良好衛生規範準則 (GHP) 重點學習教材 ( 食藥署 / 食策會 ) 9-1 a 建築與設施
- 13. A-13 「 106 年餐盒食品工廠 HACCP 稽查專案計畫」稽查結果 此外，常見的缺失還有，天花板沒有密合 ( 病媒容易出入 )
- 14. A-14資料來源：食品製造業之食品良好衛生規範準則 (GHP) 重點學習教材 ( 食藥署 / 食策會 ) 9-1 a 建築與設施
- 16. A-16 阿原建議衛管人員， 接手衛管任務或是新場區 ( 包括買舊廠房 ) ，對場區應有整體認識。 其中可以打開輕鋼架天花板，巡視一下這很少見人的空間。 但是要注意， 1. 可以先用驗電筆測試是否漏電，天花板空間有很多電線 ( 長褲、 工作鞋 ) 2. 注意風管、消防等管線，若沒有把握，則請教專業人員 3. 檢查吊筋是否鬆弛，是否繞三圈 ( 當時施工是否偷工減料，便宜 行事 ) 補充資料
- 20. A-20 補充資料 阿原拍攝，版權沒有 法規： 7 ~ 8 cm 纏繞三圈 鬆弛？還是緊繃？ 夢境一： 某次阿原輔導時，發現「吊筋」鬆 弛，趕緊回報現場主管。 理論上，所有吊筋要平均分攤天花板 的重量，若有人鬆弛，就會有人吃 重。當區域有一人撐不住而崩潰，就 可能連鎖反應，該區天花板全落地 (2020-10-01 南方澳斷橋事件 ) 。 夢境二： 見到「吊筋」只繞一圈，阿原順手幫 忙再繞兩圈。 夢境三： 上面兩個夢，在同一個組織
- 21. A-21 資料來源：食品製造業之食品良好衛生規範準則 (GHP) 重點學習教材 ( 食藥署 / 食策會 ) 9-1 a 建築與設施 提醒：不同事業 ( 食品業只是其中之一 ) 需要攔截廢水固體及油脂的法源是 內政部建築法規， 「建築技術規則 」，建築設備編第二十九條。細節請參考阿原 20200204 的衛生講習
- 22. A-22 第五艦隊尼米茲號上的廚房 作者： Naval Surface Warriors 授權： CC-BY-SA-2.0 來源： https://www.flickr.com/photos/navalsurfaceforces/ 37328044352/in/photostream/ 進洗碗機前，先沖掉殘餘物 若您是稽查員 ....... -----> 還有有關無關食品衛生，但是極為重要的問題 來源： https://www.flickr.com/photos/navalsurfaceforces/ 37357665231/in/photostream/ 9-1 a 建築與設施
- 23. A-23資料來源：食品製造業之食品良好衛生規範準則 (GHP) 重點學習教材 ( 食藥署 / 食策會 ) 9-1 a 建築與設施
- 24. A-24 作業區亮度似乎不足 美國海軍第五艦隊尼米茲號上的廚房 作者： Naval Surface Warriors 授權： CC-BY-SA-2.0 來源： https://www.flickr.com/photos/navalsurfaceforces/38436900700/ 9-1 a 建築與設施
- 25. A-25資料來源：食品製造業之食品良好衛生規範準則 (GHP) 重點學習教材 ( 食藥署 / 食策會 ) 9-1 a 建築與設施
- 26. A-26資料來源：食品製造業之食品良好衛生規範準則 (GHP) 重點學習教材 ( 食藥署 / 食策會 ) 9-1 a 建築與設施
- 27. A-27資料來源：食品製造業之食品良好衛生規範準則 (GHP) 重點學習教材 ( 食藥署 / 食策會 ) 9-1 a 建築與設施
- 28. A-28 「 106 年餐盒食品工廠 HACCP 稽查專案計畫」稽查結果
- 29. A-29資料來源：食品製造業之食品良好衛生規範準則 (GHP) 重點學習教材 ( 食藥署 / 食策會 ) 9-1 a 建築與設施
- 31. A-31資料來源：食品製造業之食品良好衛生規範準則 (GHP) 重點學習教材 ( 食藥署 / 食策會 ) 9-1 a 建築與設施
- 32. A-32 資料來源：食品製造業之食品良好衛生規範準則 (GHP) 重點學習教材 ( 食藥署 / 食策會 ) Hygienic zones/zoning 。在台灣法規 GHP 條文中，沒有詳細說明及要 求，一般企業會參考 TQF 的定義與作法。 9-1 a 建築與設施
- 33. A-33 四區四流 -- 減少交叉污染 細節可以參考阿原 20200610 的衛生講習 及 youtube 上該次演講全程影片 https://iychiang1809.blogspot.com/ 2020/05/20200610.html
- 34. A-34 台灣衛生法規沒有白紙黑字寫下這四區的分別，沒有強調四流， 但一般業者會依照 CAS 或 TQF 的驗證條文。阿原引用 TQF 之分類與 定義。 而且 GHP 法規中，沒有精準寫出四流的細節與應該遵守的規範。 換個角度看，沒有白紙黑字寫入法規是好事，因為稽查時有沒有做到， 是一番兩瞪眼，過關或者是限改或開罰，要依法過關，就要投資不少。 相對，這部份業者朋友可以選擇高標準的驗證來執行，
- 35. A-35 But 應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週 期及其他相關事項修正規定 (2018-08-20 修正 ) --- 法規沒提 但指引有提 食品業者訂定食品安全監測計畫指引 (2017-08 修訂 )
- 36. A-36 食品業者訂定食品安全監測計畫指引 (2017-08 修訂 ) 指引 ( 不是法規 ) ，說明四流的動線規劃，是必備的項目。 現場的夥伴們，若公司屬性與規模不用訂定食安監測計畫， 就算了。若要，這四流，是躲不過。
- 37. A-37 依照 CAS 「即食餐食項目驗證基準」 (http://www.cas.org.tw/cas 產品驗證基準 ) 4. 作業環境應保持清潔 , 且依作業區之要求而應符合下列 落菌標準 , 必要時應加裝空氣清淨過濾裝置。 4.1. 即食餐食類製品的作業環境要求 : 一般作業區內之 獨立空間空氣落菌量應保持在 100 CFU/5min/plate 以下 準清潔作業區應保持在 50 CFU/5min/plate 以下 ; 清潔作業區應保持在 30 CFU/5min/plate 以下 , 黴菌落菌量應保持在 10 CFU/5min/plate 以下。
- 38. A-38 依照 TQF 「即食餐食工廠專則 2.0 」 (http://www.tqf.org.tw/tw/tqf/collection.php?submenu= 驗證規章 ) ▼ 合理使用
- 39. A-39 阿原的實測經驗 : 多數有空調 ( 沒有開窗開門 的作業環境 ) 即使是前處理區，其可以落 菌可以保持在個位數如照片 阿原拍攝
- 40. A-40 阿原的實測經驗 : 1. 若是在清潔或準清潔作業 區，依照 TQF 或 CAS 之基 準，這培養皿 57 個菌落已 經超標。 可能原因：出風口、開窗等 2. 若是在一般作業區或非食 品作業區，這沒有超過基 準。 阿原拍攝
- 41. A-41 空氣中落菌的黴菌 1. 衛生機關：沒說明 2. TQF: 算入總落菌數 3. CAS: 黴菌落菌量應保持在 10 CFU/5min/plate 以下。環保署公告法， 培養品使用抗生素 ( 細菌掉入無法生長 ) ，長出的是黴菌。另外培養基加入 mitomycin C ( 黴 菌及酵母菌掉入無法生長 ) ，長出的是細菌。 阿原拍攝，版權沒有
- 42. A-42 3. 氣流 使用廠區使用紫外燈，可以減少空氣及所 照射到器具、餐具的表面微生物數量。 T5 型， 8 W 的白燈管、紫外燈管、黑燈管 阿原拍攝 所以這部份，阿原分享一 些不同的，一樣對衛生安 全很重要的事情。 而且阿原要摔燈管。 ( 不是美術館的展覽事件 ) 阿原提醒 1. 使用 LED 燈具取代日光燈或省電燈泡，因為 a. ___ b.____ ( 有獎徵答 ) 2. 使用紫外燈，一定要高度警覺，不少案例都是誤開 UV ，人員照傷才發現。 請看阿原的示範：使用三檔 ( 三切 ) 開關，使用適當的硬體來防止意外
- 43. A-43 紫外燈好用，但是要謹慎 1. 建議使用三切開關 ( 白燈 - 關閉 - 紫外燈 ) ，透過一個 30 元的開 關，就不會發生同時開白燈與紫外燈的慘況，請聽阿原在實驗室真實 的悲慘的故事 -- 老青蛙跌落崁 2. 紙張標籤、塑膠等物品容易老化、脆化，需要先遮擋。 3. 定時開關的天敵：停電。 定時開關很好用，但是停電三小時，所有設定就延後三小時。例如， 原設定凌晨 5 點開始照射一個小時，延後三小時，就變成上午 8 – 9 點，正是人員到齊最忙的時候，若沒有跟白燈連鎖 ( 設定成只能一個 量亮 ) ，變成同時亮，人員不易發現，有不少的新聞案例，一同享受 100% 純紫外線的室內日光浴 ( 哭 ) 。 所以停電後，一定要檢查 timer 的設定。
- 45. A-45 定時開關 一般使用定時器進行紫外線消毒 之時間控制，會在廠區使用在配 電箱內，安裝如照片這樣的計時 器。 機械型定時開關於到停電，就會 停止計時，直到恢復供電。因此 停電後一定要檢查、重新設定。 ( 例如原訂 4-6 am 照射，停定 三小時，變成 7-9 am ，讓人員 享受免費的 UV 日光浴 ) 若使用內建電池之計時器，不受 停電影響，仍應在停電後查設 定。 結論：安裝時
- 46. A-46 不能忽略頭上的排水：輕鋼架天花板 (dropped ceiling) 內的排水管 ( 除非場區是鐵皮屋或頂樓，只要有用到輕鋼架，就要注意 ) 照片中是冷氣風 管與抽氣管 阿原拍攝
- 47. A-47 輕鋼架 (dropped ceiling) 內冷氣出口與兩種 回風方式 1. 貴公司是那一種？成本？ 2. 若天花板有病媒或長霉， 哪種比較糟糕？ 圖片來源： en.wikipedia.org/wiki/Dropped_ceiling 天花板內，除了各類管 線電線，還有葵瓜子與 黏鼠板，陪伴回風 補充資料
- 49. A-49 法規沒有規定， TQF, CAS 沒有說。 產品是馬上吃掉？還是要長期保存？ -----> 前輩解開阿原的心結 阿原拍攝 考量點： 經費 稽查 驗證 形象 未來擴充 場區要不要安裝氣浴 (air shower)?
- 50. A-50 授權 BruceBlaus CC-BY-SA-4.0 圖片來源： https://commons.wikimedia.org/wiki/File:HEPA_Filter.png HEPA, High-efficiency particulate air ，高效濾網 HEPA filter - 高效率粒子空氣濾器 ( 教育部翻譯 ) 根據美國能源部公布，且為 大多數美國工業部門採納的 標準， HEPA 濾網應當至少 過濾 99.97% 直徑 ≧ 0.3 微 米 (?m) 的空氣中的顆粒 ( 也包括過濾掉多數細菌跟 黴菌 ) 來源： zh.wikipedia.org/ wiki/ 高效濾網 場區要不要使用 HEPA?
- 51. A-51 專業人員 Allen Adams 正在更換 Nellis 空軍基地 ( 位在美國內華 達州 ) 建築內空調系統 (heating, ventilation and air conditioning (HVAC)) 之過濾器。 HVAC 又翻譯作暖通空調 圖片來源： www.nellis.af.mil/News/Article/285730/nellis-reactivates-noheatno-cool-policy/
- 52. A-52 原是職業安全的議題，指工作環境對人體有害的空氣 ( 如原料化學 品、製程產生的廢氣等 ) ，不同的危害，透過不同的通風方式減少對 人員的傷害。 在食品廠中，通風或換氣量，不是衛生機關及業者所關心的事情，頂 多與空氣中的落菌有關。 BUT2020 年全球肺炎事件，其中，肉品分切廠的員工，相對容易 染肺炎，原因之一，肉品分割廠的環境很多水霧。 因此，場區的通風雨與殺菌 ( 殺病毒 ) ，是重要的議題。某朋友正在 建雞肉分切廠，阿原提醒企業領導人這樣的議題。 補充資料 通風 / 通氣 (ventilation) ，在全球肺炎之後，台灣業者 要警覺與超前佈署的議題。
- 53. A-53 最後幾分鐘，補充重要，但短時間不會用到訊息 1. 對外：工廠登記、環保 ( 廢水、廢氣、噪音 ) 、職安、消防法規 2. 對內： a. 建築與設備是否符合生產食品之要求 ( 衛生要求、生產要求 ) b. 逃生路線、防火區劃、防火物品與耐燃建材 建築與設施、建立 ( 承接、承租 ) 食品廠相關資料： 例如接手舊廠區，最好能更新電線、確認接地與安裝漏電保護 補充資料 除了直接因素，還有許多因素會間接影響食品衛生與 企業經營，但食品衛生官員及老師沒有時間多說。
- 55. A-55 還有幾個重要資訊，當老闆的都會注意到 內政部，不動產資訊平台 -- 住宅價格指數、都市地價指數 https://pip.moi.gov.tw/V3/E/SCRE0106.aspx 內政部地政司—公告土地現值及地價查詢 ( 重點是未來趨勢 ) https://www.land.moi.gov.tw/chhtml/landvalue/42 經濟部工業區年報 臺灣地區工業用供給分析 台灣地區丁種建築用地發展現況及管理利分析 輔導廠商加速產業用地使措施分析 台灣工業區土地效用指數分析 補充資料
- 56. A-56 土壤液化 中央地質調查所 https://www.moeacgs.gov.tw/ 2016-03 公布 土壤液化潛勢查詢系統 https://www.liquid.net.tw 圖片來源： 土壤液化潛勢查詢系統 - 中央地質調查所 補充資料
- 57. A-57 土壤液化對食品廠之影響 1. 地震引起廠房倒塌？設備損壞？ 我們以 HACCP 危害分析的精神，從發生頻率與嚴重性來看這件事。過去幾 十年，台灣發生這樣的機會不多。從圖中看出，彰化、雲林、嘉義、台 南，多數面積標為紅色，是土壤液化高潛勢區，二戰以來，這些區域發生 過有大大小小的地震，有何危害？ 1999 年的 921 地震， 2016 年高雄美濃地震，台南永康區某大樓倒 塌， 115 死亡。如果土壤液化是主因，區域內建築應該全倒，事實不然。 建築施工的品質，是否偷工減料，才是關鍵。 2. 房地產估值與貸款 馬路上聽到這樣的故事，某知名企業 ( 非食品 ) ，在台北市精華地段有棟 大樓，準備向銀行貸款，不是被拒絕，就是可貸金額過低。後來才知道， 該大樓在土壤液化高風險地段。 ---> 反過來，這是承接或承租人可以用來談價錢的項目。 補充資料
- 58. A-58 土地用途 圖片來源： https://luz.tcd.gov.tw/ 土地使用分類系統表 ( 後續 有更新 ) 「農業使用土地」 : 編碼 01 「森林使用土地」 : 編碼 02 「交通使用土地」 : 編碼 03 「水利使用土地」 : 編碼 04 「建築使用土地」 : 編碼 05 「公共使用土地」 : 編碼 06 「遊憩使用土地」 : 編碼 07 「礦鹽使用土地」 : 編碼 08 「其他使用土地」 : 編碼 09 補充資料
- 59. A-59 內政部國土測繪中心 土地利用分級分類 109 年 土地利用分級分類系統表（陸域部分） 圖片取自 http://www.nlsc.gov.tw/LUI/UpLoadFile/FileDL/ 土地利用分級分類系統表陸域部分 .pdf 行政院農業委員會：農產品初級加工場管理辦法 土地使用分類系統表 「農業使用土地」 : 編碼 01 「森林使用土地」 : 編碼 02 「交通使用土地」 : 編碼 03 「水利使用土地」 : 編碼 04 「建築使用土地」 : 編碼 05 「公共使用土地」 : 編碼 06 「遊憩使用土地」 : 編碼 07 「礦鹽使用土地」 : 編碼 08 「其他使用土地」 : 編碼 09 補充資料
- 60. A-60 土地使用分類系統表 「農業使用土地」 : 編碼 01 「森林使用土地」 : 編碼 02 「交通使用土地」 : 編碼 03 「水利使用土地」 : 編碼 04 「建築使用土地」 : 編碼 05 「公共使用土地」 : 編碼 06 「遊憩使用土地」 : 編碼 07 「礦鹽使用土地」 : 編碼 08 「其他使用土地」 : 編碼 09 補充資料
- 61. A-61 上述是一個系統，而買土地蓋廠房，或是買現成的廠房，會不會遇到違章 建築，則是另一個系統： 內政部「非都市土地使用管制規則」 (2020-03-30 修正 ) https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=D0060013 常見的食品工廠違章建築 例如在農地上蓋食品廠 (2019-10 食品餐具工廠大火事件，兩名消防員罹 難，才又受到重視 ) 第 1209 期 社論 - 談農地違章工廠隱藏之問題點 http://etimes.twce.org.tw/ 技師報社論 /2930- 第 1209 期 - 社論 - 談農地違章工廠隱藏之問題點 .html 一般設在農業區之「違章工廠」，可能「沒有使用執照」、「取得使用執 照後未經許可變更設計」、「取得使用執照又擴大規模」等問題 補充資料
- 62. A-62 區域計畫法施行細則 (2013-10-23 修正 ) https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=D0070031 …… 一、甲種建築用地：供山坡地範圍外之農業區內建築使用者。 二、乙種建築用地：供鄉村區內建築使用者。 三、丙種建築用地：供森林區、山坡地保育區、風景區及山坡地範圍之農業區內建築 使用者。 四、丁種建築用地：供工廠及有關工業設施建築使用者。 五、農牧用地：供農牧生產及其設施使用者。 六、林業用地：供營林及其設施使用者。 七、養殖用地：供水產養殖及其設施使用者。 …… 十九、特定目的事業用地：供各種特定目的之事業使用者。 前項各種使用地編定完成後，直轄市、縣（市）主管機關應報中央主管機關核定；變 更編定時，亦同。 補充資料
- 63. A-63 非都市土地使用管制規則 (2020-03-30 修正 ) 第 9 條 下列非都市土地建蔽率及容積率不得超過下列規定。但直轄市或縣 （市）政府得視實際需要酌予調降，並報請中央主管機關備查︰ 一、甲種建築用地︰建蔽率百分之六十。容積率百分之二百四十。 二、乙種建築用地︰建蔽率百分之六十。容積率百分之二百四十。 三、丙種建築用地︰建蔽率百分之四十。容積率百分之一百二十。 四、丁種建築用地︰建蔽率百分之七十。容積率百分之三百。 … … 補充資料