20210622 procedures of rapid test for food allergens
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I did a rapid test of some food allergenes
20210622 procedures of rapid test for food allergens
- 1. 準備樣本抽出液 抽出液 (1) 2 mL 抽出液 (2) 2 mL 純水 16 mL ( 於 50 mL 離心管 ) 樣本均質後稱取 1 g ( 放在 50 mL 離心管 ) 20210622 食品中過敏原檢驗 阿原參考 Kikkoman 官方手冊把敘述轉換成操作流程，把 2006 年，使用 Openoffice.org Draw 畫的卡通圖，十多年前的古董檔案，搬出來用，看起來就不會過度抽象 取抽出液 16 mL （阿原用 4 mL 四次） 1 g 樣本在沸騰水中 加熱 10 min 過濾或離心 3,000 g, 20 min 阿原選擇離心 取出測試片，插入混勻後 的微量離心管 取出微量離心管 內有冷凍乾燥之試劑 取用 100 micro L 上清液 上清液與微量離心管 內的試劑混勻 20 min 後判讀結果 注意離心的平衡，兩管平衡 或三管平衡 這次阿原準備三種食品樣本 餅乾 A 餅乾 B 鋁箔包豆奶 C 進行大豆、乳品、蛋 之過敏原檢測試劑 江易原 iychiang1809@gmail.com
- 2. 實驗設計 阿原本次實驗是示範教學用，刻意使用三種食品樣本，測試三種試 劑，所以實驗看起來比較複雜，一般食品廠的過敏原檢驗的作法可能 量多，但比較單純。 餅乾 A 餅乾 B 雞蛋豆奶 C 黃豆 S 蛋 E 乳品 M V V V V V V V V V Negative control Negative control Negative control 過敏原試劑 食 品 樣 本 空白對照組 1. 利用等待離心時間，使用抽出液，加到 control 2. 離心完成，取樣本 A 上清液，分別加到黃豆、蛋、乳品，進行震盪使微量離心管內的試劑溶解 3. 使用樣本 B and C ，同上 江易原 iychiang1809@gmail.com