2.2
- 1. 2.2 Kepentingan diet seimbang a) Membekalkan tenaga b) Menyeimbangkan tumbesaran c) Mencegah penyakit
- 2. Faktor yang menentukan gizi seimbang Faktor Penerangan Jantina Lelaki memerlukan tenaga lebih dari perempuan Umur kanak-kanak memerlukan tenaga lebih berbanding dewasa Saiz badan Orang berbadan besar memerlukan tenaga lebih berbanding yang berbadan kecil Aktiviti fizikal dan pekerjaan Manusia yang melakukan kerja berat memerlukan tenaga yang kebih Iklim Manusia yang tinggal di tempat sejuk memerlukan tenaga yang lebih .
- 3. Nilai kalori makanan 1. Jumlah tenaga haba yang dibebaskan daripada 1 gram makanan tertentu 2. Diukur dalam unit joule (J)
- 4. Contoh 1. Seorang pelajar mengambil hidangan tengah hari seperti berikut . • nasi 200 g • telur goreng100 g • kobis 50 g • betik 50 g Makanan Nilai kalori (kJ/100g) Nasi 1500 Kobis 100 Telur goreng 950 Betik 160
- 5. Berdasarkan jadual berikut, kirakan nilai kalori dalam makanan yang diambil pelajar tersebut : • Nasi = 1500 × 2 = 3000 kJ • Kobis = 100 ÷ 2 = 50 kJ • Telur goreng = 950 × 1 = 950 kJ • Betik = 160 ÷ 2 = 80 kJ • Calorific value of:
- 6. • Jumlah kalori yang diambil = 3000 + 50 + 950 + 80 = 4080 kJ
- 7. 2 makanan Nilai kalori (kJ/100 g) nasi 1 500 Telur goreng 950 Pisang 350 Seorang lelaki mengambil 100 g nasi, 100 g telur goreng dan 50 g pisang untuk makan malam. Kirakan jumlah kalori yang diambil lelaki itu.
- 8. Answers 1. (a) Carbohydrate (b) Protein (c) Fat (d) Roughage/Vitamins/Mineral salts (e) Fat (f) Protein 2. To build new cells and to replace damaged tissues 3. Kwashiorkor 4. 1 500 + 950 + 175 = 2 625 kJ