More Related Content
More from Hasan Tosun (20)
32 - Balın Öyküsü
- 1. BBaallıınn ÖÖyykküüssüü RREEŞŞAATTTTİİNN SSAANNCCAARR EEĞĞİİTTİİMMCCİİ BBAANNDDIIRRMMAA
- 2. Bal Bitkilerin çiçeklerinde bulunan nektarların veya bitkilerin canlı kısımlarından yararlanarak bazı eşkanatlı böceklerin salgıladığı tali maddelerin bal arıları tarafından toplanması, vücutlarında bileşimlerinin değiştirilip petek gözlerine depo edilmesi ve buralarda olgunlaşması sonucunda meydana gelen tatlı bir üründür.
- 3. Floral Nektaryumlar TToorraall PPeerriiggoonnaall OOvvaarraall SSttaammiinnaall SSttiillaarr Ekstra Floral Nektaryumlar
- 4. Nektarlı Bitkilerin Familyalara Dağılımı %45 %10 %3%3 %23 %3 %7 %1 %2 %3 Lamiaceae Fabaceae Brassicaceae Boraginaceae Rosaceae Salicaceae Asteraceae Apiaceae Malvaceae Diğer
- 5. Önemli Bal Bitkilerinin Nektar İçeriği Trifolium repens Nektarı %30.72 glikoz, %39.18 oranında fruktoz içermektedir. Balı hoş kokulu ve renksizdir. Bir hektar üçgül ekili alandan 100 kg bal elde edilir.
- 6. SSaallvviiaa sspppp.. Nektarı %28.19 oranında glikoz, %40.39 oranında fruktoz içermektedir. Ada çayının balı yumuşak lezzette ve açık amber ya da koyu altın sarısı renktedir. Bir hektar Salvia spp. ekili alandan 650 kg bal elde edilir.
- 7. RRoobbiinniiaa ppsseeuuddooaaccaacciiaa En önemli bal bitkisi olmasının yanı sıra, erozyon önleyici etkisi olan bir bitkidir. Nektarı %35.98 glikoz, % 40.35 oranında fruktoz içermektedir. Bir hektar yalancı akasya ekili alandan 1700 kg. bal elde edilebilmektedir.
- 8. GGoossssyyppiiuumm sspppp.. Hem petallerinde hem de yapraklarında nektaryum bulunmaktadır. Nektarı %36.19 glikoz, %39.42 oranında fruktoz içermektedir. Balı lezzetlidir ve açık amber rengindedir. Bir hektar pamuk ekili alandan 100-300 kg. bal elde edilebilmektedir.
- 9. Taraxacum ooffffiicciinnaallee Erken ilkbaharda arılar için nektar kaynağı olması sebebiyle arıcılık için önemli bir bitkidir. Nektarı %35.65 glikoz, %41.50 oranında fruktoz içermektedir. Balı altın sarısı rengindedir ve koyu kıvamlıdır.
- 11. Baldaki Enzimler İnvertaz Baldaki sukrozu invert şekerlere parçalar
- 12. Baldaki Enzimler Glukoz Oksidaz Glukoz ---> H2O2 + Glukonik Asit Bala antimikrobiyal özellik verir
- 13. Baldaki Enzimler Katalaz 2H2O2 2H2O + O2 Balın antimikrobiyal özelliğini yok eder
- 14. Baldaki Enzimler Diastaz / Amilaz Nişasta Dekstrin + Maltoz Balın oluşmasına katkıda bulunur
- 15. Bal Nektar toplayan bir arı günde 10-24 sefer yapmakta ve her seferinde bal midesinin alabildiği (70-85 mg) nektarın yaklaşık 40-50 mg’nı koloniye getirebilmektedir. Bir işçi arının petek gözünü nektarla doldurması için 60 kez bal midesini nektar ile doldurması, bal midesini bir kez doldurması için 1000-1500 yonca çiçeğini ziyaret etmesi gerekmektedir.
- 17. İşçi ıda Hipofaringeal Bezler
- 18. Şurup Toplayan İşçi ı
- 19. Nektar Toplayan İşçi ı
- 21. Nektar Paylaşan İşçi ılar
- 25. Bal Olgunlaştıran İşçi ılar
- 26. Nektarın Petek Gözüne ııı
- 29. Balın Sırlanması
- 30. Balın Sırlanması
- 42. Sır Tarağı ile Sırların Alınması
- 44. Ekstraktör ile Balın üü
- 45. Makine ile Balın Ç쾱
- 52. Kavanozların Dolum İçin ᲹıԳı
- 56.
- 58. Petekli Ballar
- 59. Süzme Ballar
- 60. Süzme Ballar
- 61. Karakovan Balı
- 62. Seksiyon Balı
- 63. Krem Bal
- 64. T e ş e k k ü r l e r