�ݺ�ߣ

Powerpoint Templates Page 1Иван Гавран 19-20.11.2016
по материалам www.ques.com.ua
Оценка рисков в
органичеcком
растениеводстве

Powerpoint Templates Page 2
Оценка рисков - это процесс выявления основных
этапов в которых может возникнуть потенциальная
угроза производственному процессу
Когда процесс измеряется процесс
управляется

Этап 1
Поля:
Анализ рисков расположения полей, по
отношению к потенциальным
источникам загрязнения

Мусорные Ямы

Старые склады ядохимикатов

Ветер
Органическая спельта
Традиционный рапс
Органическая спельта
Приусадебный надел
Соседние поля

Традиционные поля с ГМО культурами
риск переопыления

Предварительная оценка рисков по карте полей

Корректирующие меры
 Исключение полей из сертификации
 Буферные зоны

Документация на предприятии
 Карта полей с границами
 Политика по буферным
зонам при необходимости

Этап 2: Семена
 Проверка источника происхождения семенного материала
 Визуальный осмотр образцов семян и складов для семенного
материала

Риск использования протравленных семян

Оценка рисков на протравленные семена
Высокий риск:
 Подсолнечник
 Кукуруза
 Рапс
 Свекла
Средний риск:
 Горох
 Пшеница спельта

Оценка рисков на ГМО
 Соя
 Кукуруза
 Рапс
Низкий риск:
 Овощи
 Пшеница

Документация на семена
 Накладная на приобретение
 Информация в документах, о том что семена не
протравленные
 Для ГМО риск семян подтверждение про не-ГМО
 Рекомендуется оставлять образцы семян

Этап 3 Оценка рисков техника
Арендованная техника, которая работала на неорганических полях: опрыскиватели
 Оптимальный вариант:
Техника, которая используется только на одном или на нескольких органических
хозяйствах

Документация
 Результаты очистки техники, должны быть
запротоколированы
Содержание протокола:
 Название агрегата, который подвергался чистке
 Дата и время проведения процедуры
 Методы чистки
 Результат
 Кто принял допустил к органике (ответственный)

Этап 4 Складирование
• Физические риски
• Химические риски
• Микробиологические риски
• Риск смешивания органичекой и неорганической
продукции

Этап 4 Складирование

Хорошие практики складирования

Тара и маркировка в складе

Прослеживаемость

Документация при складировании
 Учет сбора органической продукции
 Учет продукции на складе
 Учет продукции реализованной
Баланс

�ݺ�ߣ

4 161119 ig_os_belarus_iv risk assesment kg_риски [режим совместимости]

More Related Content

4 161119 ig_os_belarus_iv risk assesment kg_риски [режим совместимости]