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#Piemonte #SocialFoodeWine: Pia Carminelli

Sviluppo Piemonte Turismo Srl
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#Piemonte #SocialFoodeWine #Novara 27 gennaio 2015 Pia Carminelli: Come accogliere i Turisti cinesi

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Accogliere e Ospitare I Turisti Cinesi In albergo The Travel Experience Professionist
Come accogliere i turisti cinesi in albergo Aspettative dei turisti cinesi Usi e abitudini Consigli utili Contenuti dellIntervento
Un Piccolo Test Come si chiama il presidente della Cina? E il primo ministro? Quanto 竪 lunga la muraglia cinese? Quanto 竪 grande la Citt Proibita? Quando 竪 morto lultimo imperatore? Quanti abitanti ha Pechino? Quando 竪 nata la Repubblica Popolare Cinese?
Da grande fabbrica planetaria a gigantesca societ di consumo Oggi in Cina ci sono un miliardo di cellulari I cinesi hanno superato i russi nella classifica dei turisti che spendono di pi湛 in Italia Molti giovani organizzano le vacanze in internet. La Cina possiede la pi湛 estesa rete internet al mondo. Il 96% delle grandi citt 竪 collegato alla banda larga e il 99% dei villaggi ha un accesso a internet Ci sono pi湛 blogger in Cina che in Europa e negli USA messi insieme I turisti cinesi sono turisti fedeli e il 70% delle turiste cinesi lascia feedback negativi o positivi al ritorno da un viaggio Nel 2011 i cinesi sono diventati il mercato n.1 per le Maldive
La Cina: Un paese che corre 90 Milioni di turisti cinesi outbound nel 2013 100 Milioni nel 2015 Forse 200 Milioni gi nel 2020 Nel 2015 saranno 800 Milioni gli internauti cinesi
I principali fattori chiave di motivazione al viaggio La scelta dellItalia come meta di viaggio dipende in primis dal patrimonio artistico culturale, inoltre i cine- si mostrano una particolare attenzione per la denominazione ufficiale di Sito Patrimonio dellUmanit, e lItalia, attualmente 竪 la nazione che detiene il maggior numero di siti inclusi nella lista dellUNESCO. La scelta inoltre 竪 fortemente influenzata dal desiderio di sperimentare lo stile di vita e dalla possibilit di fare shopping: i consumatori cinesi ci vedono come unicona di stile! Molto spesso la possibilit di fare shop- ping ed acquistare alta moda e prodotti deccellenza costituisce la motivazione principale del viaggio!
Patrimonio Storico Culturale Made in Italy Calcio Formula 1 Moda Opera Lirica Colosseo, Torre di Pisa Roma/Firenze/Venezia/ Pisa/Pompei Vaticano Cosa conoscono i cinesi dellItalia?
Una volta arrivati in Italia Al momento sono pochissimi i cinesi che hanno carte di credito, pagano in contanti Allarrivo in albergo, 竪 molto importante fornire loro informazioni in lingua cinese Organizzare un sistema di accoglienza chinese oriented Girano per abitudine con pochissimo bagaglio Comprano durante il viaggio. Non si cambiano spesso. Sono grandissimi fumatori: bisogna tenerne conto!
I convenevoli I Cinesi salutano con un leggero inchino o con un cenno del capo, ma sono anche abituati a stringere la mano. Attendete che siano loro a scegliere il tipo di saluto e adeguatevi. Salutate per primi sempre i membri pi湛 anziani. La donna sposata non adotta il cognome del marito come in Occidente. E quindi preferibile salutarla utilizzando il suo nome da ragazza I Cinesi sono molto sensibili allo status e ai titoli. Presentatevi usando i vostri (general manager, bureau chief, ) Evitate espressioni e gesti troppo eloquenti. I Cinesi non utilizzano le mani quan- do parlano e se linterlocutore lo fa ne vengono distratti Evitate il contatto fisico, anche lieve con i vostri ospiti, tanto pi湛 se si tratta di persone anziane o importanti Non mettete mai le mani in bocca (ad es. avete ununghia spezzata o un piccolo taglio): 竪 ritenuto disgustoso.
Le relazioni da evitare Dire di no a qualcuno in pubblico Rigettare una proposta senza averla apparentemente esaminata Criticare qualcuno in pubblico Interrompere qualcuno Rivolgersi allinterprete piuttosto che al leader del gruppo Ignorare il leader del gruppo o salutare per primo un subordinato Fare un regalo troppo poco costoso o con un prodotto Made in China Svalutare pubblicamente il lavoro di qualcuno Minacciare pubblicamente qualcuno Non parlare di politica e non criticare i politici
Le relazioni da fare Complimenti in pubblico Riconoscere pubblicamente i risultati di qualcuno Utilizzare il loro titolo Invitarli ad un banchetto Assegnare a qualcuno il posto donore a tavola Presentare una persona con un regalo Invitarli ad un banchetto
Le abitudini in albergo Fanno molto confusione, girano in ciabatte nei corridoi. Tengono le porte aperte, sono abituati a condividere il proprio spazio in gruppo. Amano giocare a majong. Conviene concentrarli in un unico piano. Ruttano e sputano! E importante avvisarli delle nostre abitudini. Ricordatevi che il 1属 piano corrisponde al piano terra!
In camera 1 I Cinesi sono molto superstiziosi: temono il numero 4 e il 14, ma adorano il numero 8. Tenetene conto quando assegnate le camere. La camera 888 竪 la pi湛 richiesta! Il numero 9 viene considerato particolarmente fortunato: 81 竪 il massimo! Prediligono i colori rosso e oro e lo stile baroccheggiante Le tradizionali bevande occidentali presenti nel frigobar sono poco apprezzate. Piuttosto fate trovare loro le zuppe istantanee Cup Noodles Dotate ogni camera di bollitori per lacqua in modo che possano prepararsi the e caf- f竪 americano (chiedete loro se desiderano le bustine o se hanno le proprie con s辿) Non hanno particolare preferenza tra la vasca e la doccia
In camera 2 I Cinesi ritengono i pesci dei portafortuna. In Cina un canale televisivo 竪 sintonizzato 24 ore su 24 su un acquario. Una bowl con dei pesci rossi in camera pu嘆 diventare un plus estremamente gradito, ma vengono apprezzate anche caramelle Amano tutti i tipi di frutta e quindi anche i cestini di frutta Cercate di riservare loro il maggior numero di camere per fumatori; allarrivo dei gruppi ne saranno richieste molte Preferiscono camere doppie piuttosto che matrimoniali. Una piccola bandierina in camera cinese 竪 sicuramente gradita.
I Cinesi sono molto legati ai loro piatti e quando viaggiano portano sempre dei prodotti con s辿. Non stupitevi se al ristorante li vedrete consumare cibi portati direttamente dal loro Paese. I Cinesi sono poco interessati a provare gusti diversi da quelli a cui sono abi- tuati. Se potete, adeguatevi offrendo i loro piatti tradizionali. I cibi locali van- no spiegati e non imposti. Siate perci嘆 disponibili ad ordinare per loro cibo cinese take away da consu- mare in camera o a prenotare un risto- rante di loro connazionali. Apprezzeranno trovare sul vostro buf- fet breakfast il congee, una bizzarra pappa a base di riso e acqua. Allinizio servite sempre una tazza di th辿. Al ristorante 1
Al Ristorante 2 In Cina il rispetto dellordine gerarchico 竪 importantissimo: al momento di servire inizia- te sempre dagli anziani o dalla persona pi湛 importante. Mettete la persona pi湛 importante con le spalle al muro in posizione centrale. Appena arriva loro il piatto, non attendono che anche gli altri commensali siano serviti, ma iniziano subito a mangiare. Riservate loro unarea del ristorante dove fumare liberamente e parlare ad alta voce, perch辿 tendono ad essere chiassosi quando sono in compagnia (apprezzano il karaoke e la musica alta anche quando si mangia). Il cibo deve essere servito in brevissimo tempo: si conversa mentre si mangia, non men- tre si attende. In Cina si mangia tutti insieme e contemporaneamente. Portate perci嘆 tutti i piatti nello stesso momento. Servite sempre la zuppa, ma non come primo piatto, bens狸 alla fine del pasto, perch辿 serve come digestivo Se potete, allestite i tavoli con il lazy susan, il disco su cui i commensali possono scambiarsi le pietanze
Ricordate che, in Cina, un ricevimento conta in media 15 piatti. Cer- cate perci嘆 di servire il maggior numero di pietanze possibili, ma in quantit contenute Carne e verdura non devono mai arrivare intere a tavola, anche per- ch辿 sarebbe impossibile utilizzare le bacchette (chopsticks). I 4 tipi di taglio preferiti sono: bocconcini o dadini, julienne, fettine sottili e larghe, pezzi pi湛 grossi e irregolari Il vino non 竪 molto apprezzato e deve preferibilmente rosso e dolce, simile al loro vino fatto di cereali (riso, sorgo e miglio) che bevono cal- do e zuccherato. Preferiscono la birra! Gradita la grappa. Tra i piatti possibili da proporre spaghetti, zuppa di pesce, senza spi- ne, riso, melone, anguria, uva, pizza Al Ristorante 3
Al Ristorante 4
Il Menu Ideale Piccola colazione: latte di soia caldo, uova sode, salsicciotti, carne cotta di maiale, speck Primi piatti: spaghetti ai frutti di mare, brodo vegetale con pezzi di pollo, spaghetti con farine di riso, ravioli asciutti con farina di riso Secondi piatti: a base di pesce, carni piccanti, carne di maiale, spiedini pic- canti di agnello, piatto di funghi grigliati Contorni: verdure cotte, pomodorini Il gelato 竪 particolarmente apprezzato Bevande: Birra, prosecco, vino dolce
Anche gli orari Il pranzo, normalmente, si consuma verso le 11.30 La cena verso le 18.00 Il tutto sempre accompagnato da t竪 verde
La Ristorazione I formaggi sono da evitare, con leccezione del parmigiano a scaglie. E preferibile il tofu e il seitan. Si allaceto balsamico sulla carne o sulle verdure grigliate. Il risotto va fatto molto leggero con verdure, molto cotto, mai al dente (nel loro paese sono abituati a mangiarlo con le bacchette).
Curiosit Hanno bisogno di essere seguiti con attenzione, secondo lo stile e la tradizione orientale e anche perch辿, non conoscendo la lingua e le abitudini occidentali, si sentono sperduti. In Cina non esiste labitudine a rispettare le file, attenzione perci嘆 a guidarli e controllarli nelle operazioni di check-in, check-out o al buffet. Salutate i vostri ospiti con un piccolo regalo perch辿 竪 una tradizione molto sentita in Cina, interpretata come manifestazione di reciproca stima. Pu嘆 essere apprezzato un lucky bamboo, simbolo di buona for- tuna, ma anche T-shirts e cappellini con il marchio dellalbergo, ac- cendini o piccoli oggetti artigianali.
Curiosit Il dono va offerto al leader del gruppo Quando date o ricevete un regalo usate entrambe le mani. Il dono non va mai aperto davanti a colui che lo ha offerto Se il regalo 竪 incartato, scegliete confezioni dal colore rosso, simbolo di buon auspicio, rosa o giallo anchessi simbolo di felicit e fortuna. Evitate il bianco, utilizzato per i funerali I Cinesi per tradizione declinano un dono per 3 volte prima di accettar- lo: continuate a insistere. Una volta accettato dite loro che siete lieti lo abbiano fatto. Apprezzano labbigliamento classico, formale, anche quando 竪 ca- sual. La possibilit di vedere in tv una partita di calcio 竪 molto apprezzata
Alcuni consigli RISPETTO E CORTESIA: I turisti cinesi devono essere trattati con rispetto e cortesia mag- giore rispetto ad un turista occidentale, perch辿 sono molto pi湛 sensibili a ci嘆 che possono considerare una discriminazione, COMPRE NDERE LE ESIGENZE di servizio e le dotazioni richieste, considerando ci嘆 che chie- de ma soprattutto ci嘆 che non chiede. IL PE RSONALE: non 竪 sempre preparato per capire le esigenze del turista cinese, per acco- gliere le richieste specifiche e per risolvere i problemi. quindi fondamentale formare il personale delle strutture ricettive a tutti i livelli per accogliere le richieste specifiche dei turisti cinesi e risolvere i problemi. Sarebbe opportuno che il personale abbia almeno un livello di cinese elementare La mancanza di rispetto e cortesia, che 竪 una delle lamentele pi湛 frequenti, non 竪 quindi sempre imputabile a comportamenti volontari, nella maggior parte dei casi si tratta di un problema culturale che potrebbe essere colmato con una formazione di base.
Alcuni consigli Iniziamo a dire ni hao Assumere un collaboratore cinese Predisporre una pagina del vostro sito in cinese Stampare materiale informativo allinterno dellalbergo in cinese Predisporre un bigliettino da visita e un depliant e una pagina del sito in cinese Prendere contatti con le associazioni culturali italocinesi Fare un viaggio di studio in Cina Infine imparare il cinese!!!
Punti Di Forza 1. Identificazione della destinazione - Italia con uno stile di vita individuale altamente qua- litativo 2. Clima 3. Ineguagliabili ricchezze storiche, artistiche, culturali; 4. Qualit della produzione artigianale ed anche di massa, soprattutto nel settore della moda, che agisce da forte stimolo dei viaggi shopping; 5. Bellezze naturali e architettoniche assunte a livello di simbolo; 6. Variet e qualit delle tradizioni enologiche e gastronomiche; 7. Atteggiamento tipicamente italiano di curiosit, disponibilit ed apertura nei confronti del visitatore straniero (il fattore umano); 8. Distribuzione del patrimonio artistico ed ambientale praticamente su tutto il territorio nazionale; 9. Presenza di una ricettivit qualificata ospitata in palazzi, ville cittadine e di campagna
Punti Di Debolezza 1. Insufficienza di investimenti promozionali per la divulgazione della marchio Ita- lia (cio竪 della presentazione organica e coordinata dellItalia come destinazione turistica); 2. Assenza di informazione scritta in cinese; 3. Insufficienza di divulgazione su internet di informazioni turistiche in lingua cinese; 4. Insufficienza dei collegamenti aerei diretti con lItalia (per la Cina continentale) e dei servizi a terra in Italia 5. Scarsa consapevolezza dellofferta italiana delle esigenze del turista cinese medio; 6. Problematiche relative al rapporto qualit/prezzo dei prodotti turistici italiani; 7. Numero limitato o mancanza di strutture a 5 stelle in varie aree turistiche italiane; inoltre, insufficienza della conoscenza ope- rativa della lingua inglese. 8 Percezione di rischi di microcriminalit
Cosa Pensano Dovrebbe Essere Migliorato
Cosa Rimane Loro Pi湛 Impresso
Per Finire Alcuni Proverbi IN CINA Zenzero vecchio 竪 pi湛 piccante. Con lo splendore del tramonto si pu嘆 cam- minare per mille li. Un fiore non fa primavera. Non si pu嘆 valutare una persona secondo laspetto. Non c竪 unico senza doppio. Nellemergenza pu嘆 nascere lintelligenza. Esce dallo stagno del dragone ed entra nella tana della tigre. Un nido doro o un nido dargento non pu嘆 essere migliore Si soffre per le proprie azioni. IN ITALIA Gallina vecchia fa buon brodo Rosso di sera, buon tempo si spera Una rondine non fa primavera. Labito non fa il monaco. Non c竪 due senza tre. Il bisogno aguzza lingegno. Cadere dalla padella nella brace. Casa mia, casa mia, pur piccina che tu del proprio nido di erbe sia, tu mi sem- bri una badia. Chi 竪 causa del suo mal pianga se stes- so.
Grazie per LAttenzione The Travel Experience Professionist

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  • 4. Da grande fabbrica planetaria a gigantesca societ di consumo Oggi in Cina ci sono un miliardo di cellulari I cinesi hanno superato i russi nella classifica dei turisti che spendono di pi湛 in Italia Molti giovani organizzano le vacanze in internet. La Cina possiede la pi湛 estesa rete internet al mondo. Il 96% delle grandi citt 竪 collegato alla banda larga e il 99% dei villaggi ha un accesso a internet Ci sono pi湛 blogger in Cina che in Europa e negli USA messi insieme I turisti cinesi sono turisti fedeli e il 70% delle turiste cinesi lascia feedback negativi o positivi al ritorno da un viaggio Nel 2011 i cinesi sono diventati il mercato n.1 per le Maldive
  • 5. La Cina: Un paese che corre 90 Milioni di turisti cinesi outbound nel 2013 100 Milioni nel 2015 Forse 200 Milioni gi nel 2020 Nel 2015 saranno 800 Milioni gli internauti cinesi
  • 6. I principali fattori chiave di motivazione al viaggio La scelta dellItalia come meta di viaggio dipende in primis dal patrimonio artistico culturale, inoltre i cine- si mostrano una particolare attenzione per la denominazione ufficiale di Sito Patrimonio dellUmanit, e lItalia, attualmente 竪 la nazione che detiene il maggior numero di siti inclusi nella lista dellUNESCO. La scelta inoltre 竪 fortemente influenzata dal desiderio di sperimentare lo stile di vita e dalla possibilit di fare shopping: i consumatori cinesi ci vedono come unicona di stile! Molto spesso la possibilit di fare shop- ping ed acquistare alta moda e prodotti deccellenza costituisce la motivazione principale del viaggio!
  • 7. Patrimonio Storico Culturale Made in Italy Calcio Formula 1 Moda Opera Lirica Colosseo, Torre di Pisa Roma/Firenze/Venezia/ Pisa/Pompei Vaticano Cosa conoscono i cinesi dellItalia?
  • 8. Una volta arrivati in Italia Al momento sono pochissimi i cinesi che hanno carte di credito, pagano in contanti Allarrivo in albergo, 竪 molto importante fornire loro informazioni in lingua cinese Organizzare un sistema di accoglienza chinese oriented Girano per abitudine con pochissimo bagaglio Comprano durante il viaggio. Non si cambiano spesso. Sono grandissimi fumatori: bisogna tenerne conto!
  • 9. I convenevoli I Cinesi salutano con un leggero inchino o con un cenno del capo, ma sono anche abituati a stringere la mano. Attendete che siano loro a scegliere il tipo di saluto e adeguatevi. Salutate per primi sempre i membri pi湛 anziani. La donna sposata non adotta il cognome del marito come in Occidente. E quindi preferibile salutarla utilizzando il suo nome da ragazza I Cinesi sono molto sensibili allo status e ai titoli. Presentatevi usando i vostri (general manager, bureau chief, ) Evitate espressioni e gesti troppo eloquenti. I Cinesi non utilizzano le mani quan- do parlano e se linterlocutore lo fa ne vengono distratti Evitate il contatto fisico, anche lieve con i vostri ospiti, tanto pi湛 se si tratta di persone anziane o importanti Non mettete mai le mani in bocca (ad es. avete ununghia spezzata o un piccolo taglio): 竪 ritenuto disgustoso.
  • 10. Le relazioni da evitare Dire di no a qualcuno in pubblico Rigettare una proposta senza averla apparentemente esaminata Criticare qualcuno in pubblico Interrompere qualcuno Rivolgersi allinterprete piuttosto che al leader del gruppo Ignorare il leader del gruppo o salutare per primo un subordinato Fare un regalo troppo poco costoso o con un prodotto Made in China Svalutare pubblicamente il lavoro di qualcuno Minacciare pubblicamente qualcuno Non parlare di politica e non criticare i politici
  • 11. Le relazioni da fare Complimenti in pubblico Riconoscere pubblicamente i risultati di qualcuno Utilizzare il loro titolo Invitarli ad un banchetto Assegnare a qualcuno il posto donore a tavola Presentare una persona con un regalo Invitarli ad un banchetto
  • 12. Le abitudini in albergo Fanno molto confusione, girano in ciabatte nei corridoi. Tengono le porte aperte, sono abituati a condividere il proprio spazio in gruppo. Amano giocare a majong. Conviene concentrarli in un unico piano. Ruttano e sputano! E importante avvisarli delle nostre abitudini. Ricordatevi che il 1属 piano corrisponde al piano terra!
  • 13. In camera 1 I Cinesi sono molto superstiziosi: temono il numero 4 e il 14, ma adorano il numero 8. Tenetene conto quando assegnate le camere. La camera 888 竪 la pi湛 richiesta! Il numero 9 viene considerato particolarmente fortunato: 81 竪 il massimo! Prediligono i colori rosso e oro e lo stile baroccheggiante Le tradizionali bevande occidentali presenti nel frigobar sono poco apprezzate. Piuttosto fate trovare loro le zuppe istantanee Cup Noodles Dotate ogni camera di bollitori per lacqua in modo che possano prepararsi the e caf- f竪 americano (chiedete loro se desiderano le bustine o se hanno le proprie con s辿) Non hanno particolare preferenza tra la vasca e la doccia
  • 14. In camera 2 I Cinesi ritengono i pesci dei portafortuna. In Cina un canale televisivo 竪 sintonizzato 24 ore su 24 su un acquario. Una bowl con dei pesci rossi in camera pu嘆 diventare un plus estremamente gradito, ma vengono apprezzate anche caramelle Amano tutti i tipi di frutta e quindi anche i cestini di frutta Cercate di riservare loro il maggior numero di camere per fumatori; allarrivo dei gruppi ne saranno richieste molte Preferiscono camere doppie piuttosto che matrimoniali. Una piccola bandierina in camera cinese 竪 sicuramente gradita.
  • 15. I Cinesi sono molto legati ai loro piatti e quando viaggiano portano sempre dei prodotti con s辿. Non stupitevi se al ristorante li vedrete consumare cibi portati direttamente dal loro Paese. I Cinesi sono poco interessati a provare gusti diversi da quelli a cui sono abi- tuati. Se potete, adeguatevi offrendo i loro piatti tradizionali. I cibi locali van- no spiegati e non imposti. Siate perci嘆 disponibili ad ordinare per loro cibo cinese take away da consu- mare in camera o a prenotare un risto- rante di loro connazionali. Apprezzeranno trovare sul vostro buf- fet breakfast il congee, una bizzarra pappa a base di riso e acqua. Allinizio servite sempre una tazza di th辿. Al ristorante 1
  • 16. Al Ristorante 2 In Cina il rispetto dellordine gerarchico 竪 importantissimo: al momento di servire inizia- te sempre dagli anziani o dalla persona pi湛 importante. Mettete la persona pi湛 importante con le spalle al muro in posizione centrale. Appena arriva loro il piatto, non attendono che anche gli altri commensali siano serviti, ma iniziano subito a mangiare. Riservate loro unarea del ristorante dove fumare liberamente e parlare ad alta voce, perch辿 tendono ad essere chiassosi quando sono in compagnia (apprezzano il karaoke e la musica alta anche quando si mangia). Il cibo deve essere servito in brevissimo tempo: si conversa mentre si mangia, non men- tre si attende. In Cina si mangia tutti insieme e contemporaneamente. Portate perci嘆 tutti i piatti nello stesso momento. Servite sempre la zuppa, ma non come primo piatto, bens狸 alla fine del pasto, perch辿 serve come digestivo Se potete, allestite i tavoli con il lazy susan, il disco su cui i commensali possono scambiarsi le pietanze
  • 17. Ricordate che, in Cina, un ricevimento conta in media 15 piatti. Cer- cate perci嘆 di servire il maggior numero di pietanze possibili, ma in quantit contenute Carne e verdura non devono mai arrivare intere a tavola, anche per- ch辿 sarebbe impossibile utilizzare le bacchette (chopsticks). I 4 tipi di taglio preferiti sono: bocconcini o dadini, julienne, fettine sottili e larghe, pezzi pi湛 grossi e irregolari Il vino non 竪 molto apprezzato e deve preferibilmente rosso e dolce, simile al loro vino fatto di cereali (riso, sorgo e miglio) che bevono cal- do e zuccherato. Preferiscono la birra! Gradita la grappa. Tra i piatti possibili da proporre spaghetti, zuppa di pesce, senza spi- ne, riso, melone, anguria, uva, pizza Al Ristorante 3
  • 19. Il Menu Ideale Piccola colazione: latte di soia caldo, uova sode, salsicciotti, carne cotta di maiale, speck Primi piatti: spaghetti ai frutti di mare, brodo vegetale con pezzi di pollo, spaghetti con farine di riso, ravioli asciutti con farina di riso Secondi piatti: a base di pesce, carni piccanti, carne di maiale, spiedini pic- canti di agnello, piatto di funghi grigliati Contorni: verdure cotte, pomodorini Il gelato 竪 particolarmente apprezzato Bevande: Birra, prosecco, vino dolce
  • 20. Anche gli orari Il pranzo, normalmente, si consuma verso le 11.30 La cena verso le 18.00 Il tutto sempre accompagnato da t竪 verde
  • 21. La Ristorazione I formaggi sono da evitare, con leccezione del parmigiano a scaglie. E preferibile il tofu e il seitan. Si allaceto balsamico sulla carne o sulle verdure grigliate. Il risotto va fatto molto leggero con verdure, molto cotto, mai al dente (nel loro paese sono abituati a mangiarlo con le bacchette).
  • 22. Curiosit Hanno bisogno di essere seguiti con attenzione, secondo lo stile e la tradizione orientale e anche perch辿, non conoscendo la lingua e le abitudini occidentali, si sentono sperduti. In Cina non esiste labitudine a rispettare le file, attenzione perci嘆 a guidarli e controllarli nelle operazioni di check-in, check-out o al buffet. Salutate i vostri ospiti con un piccolo regalo perch辿 竪 una tradizione molto sentita in Cina, interpretata come manifestazione di reciproca stima. Pu嘆 essere apprezzato un lucky bamboo, simbolo di buona for- tuna, ma anche T-shirts e cappellini con il marchio dellalbergo, ac- cendini o piccoli oggetti artigianali.
  • 23. Curiosit Il dono va offerto al leader del gruppo Quando date o ricevete un regalo usate entrambe le mani. Il dono non va mai aperto davanti a colui che lo ha offerto Se il regalo 竪 incartato, scegliete confezioni dal colore rosso, simbolo di buon auspicio, rosa o giallo anchessi simbolo di felicit e fortuna. Evitate il bianco, utilizzato per i funerali I Cinesi per tradizione declinano un dono per 3 volte prima di accettar- lo: continuate a insistere. Una volta accettato dite loro che siete lieti lo abbiano fatto. Apprezzano labbigliamento classico, formale, anche quando 竪 ca- sual. La possibilit di vedere in tv una partita di calcio 竪 molto apprezzata
  • 24. Alcuni consigli RISPETTO E CORTESIA: I turisti cinesi devono essere trattati con rispetto e cortesia mag- giore rispetto ad un turista occidentale, perch辿 sono molto pi湛 sensibili a ci嘆 che possono considerare una discriminazione, COMPRE NDERE LE ESIGENZE di servizio e le dotazioni richieste, considerando ci嘆 che chie- de ma soprattutto ci嘆 che non chiede. IL PE RSONALE: non 竪 sempre preparato per capire le esigenze del turista cinese, per acco- gliere le richieste specifiche e per risolvere i problemi. quindi fondamentale formare il personale delle strutture ricettive a tutti i livelli per accogliere le richieste specifiche dei turisti cinesi e risolvere i problemi. Sarebbe opportuno che il personale abbia almeno un livello di cinese elementare La mancanza di rispetto e cortesia, che 竪 una delle lamentele pi湛 frequenti, non 竪 quindi sempre imputabile a comportamenti volontari, nella maggior parte dei casi si tratta di un problema culturale che potrebbe essere colmato con una formazione di base.
  • 25. Alcuni consigli Iniziamo a dire ni hao Assumere un collaboratore cinese Predisporre una pagina del vostro sito in cinese Stampare materiale informativo allinterno dellalbergo in cinese Predisporre un bigliettino da visita e un depliant e una pagina del sito in cinese Prendere contatti con le associazioni culturali italocinesi Fare un viaggio di studio in Cina Infine imparare il cinese!!!
  • 26. Punti Di Forza 1. Identificazione della destinazione - Italia con uno stile di vita individuale altamente qua- litativo 2. Clima 3. Ineguagliabili ricchezze storiche, artistiche, culturali; 4. Qualit della produzione artigianale ed anche di massa, soprattutto nel settore della moda, che agisce da forte stimolo dei viaggi shopping; 5. Bellezze naturali e architettoniche assunte a livello di simbolo; 6. Variet e qualit delle tradizioni enologiche e gastronomiche; 7. Atteggiamento tipicamente italiano di curiosit, disponibilit ed apertura nei confronti del visitatore straniero (il fattore umano); 8. Distribuzione del patrimonio artistico ed ambientale praticamente su tutto il territorio nazionale; 9. Presenza di una ricettivit qualificata ospitata in palazzi, ville cittadine e di campagna
  • 27. Punti Di Debolezza 1. Insufficienza di investimenti promozionali per la divulgazione della marchio Ita- lia (cio竪 della presentazione organica e coordinata dellItalia come destinazione turistica); 2. Assenza di informazione scritta in cinese; 3. Insufficienza di divulgazione su internet di informazioni turistiche in lingua cinese; 4. Insufficienza dei collegamenti aerei diretti con lItalia (per la Cina continentale) e dei servizi a terra in Italia 5. Scarsa consapevolezza dellofferta italiana delle esigenze del turista cinese medio; 6. Problematiche relative al rapporto qualit/prezzo dei prodotti turistici italiani; 7. Numero limitato o mancanza di strutture a 5 stelle in varie aree turistiche italiane; inoltre, insufficienza della conoscenza ope- rativa della lingua inglese. 8 Percezione di rischi di microcriminalit
  • 28. Cosa Pensano Dovrebbe Essere Migliorato
  • 29. Cosa Rimane Loro Pi湛 Impresso
  • 30. Per Finire Alcuni Proverbi IN CINA Zenzero vecchio 竪 pi湛 piccante. Con lo splendore del tramonto si pu嘆 cam- minare per mille li. Un fiore non fa primavera. Non si pu嘆 valutare una persona secondo laspetto. Non c竪 unico senza doppio. Nellemergenza pu嘆 nascere lintelligenza. Esce dallo stagno del dragone ed entra nella tana della tigre. Un nido doro o un nido dargento non pu嘆 essere migliore Si soffre per le proprie azioni. IN ITALIA Gallina vecchia fa buon brodo Rosso di sera, buon tempo si spera Una rondine non fa primavera. Labito non fa il monaco. Non c竪 due senza tre. Il bisogno aguzza lingegno. Cadere dalla padella nella brace. Casa mia, casa mia, pur piccina che tu del proprio nido di erbe sia, tu mi sem- bri una badia. Chi 竪 causa del suo mal pianga se stes- so.
  • 31. Grazie per LAttenzione The Travel Experience Professionist