2. Культура здорового питания захватила мировые столицы. Такие места
как Chelsea Market, Borough Market, рынок Бокерия и рынок Сан Мигель
перестают быть просто продовольственными рынками со свежей едой
и превращаются в узнаваемый по всему миру бренд, модное и популярное
место, которое следует посетить наравне с главными музеями,
магазинами или клубами города.
4. Borough Market London
Фермерские пироги
со свининой
или кабанятиной.
Можно запить свежим
пивом или сидром,
а можно — только
что выжатым
арбузным соком.
12. Теплая галерея, в крышу
которой вставлены цветные
стекла, придает пространству
жизнерадостную атмосферу
и задает настроение
посетителям рынка
Цветной купол
создаст интересный
цветовой эффект Навес позволяет
проводить
мероприятия
на открытом воздухе,
защищает от осадков
Яркая входная группа
заметна издалекаПространство
напоминает оживленный
«туристический бульвар»
и имеет связь с кафе
Решение
13. Центральный вход
Рынок становится проводником
гастрономических знаний
и навыков, которыми сейчас
заинтересованы активные люди
по всему миру.
23. Радиальная организация торгового
пространства
Создание торговых прилавков по
аналогии со структорой города.
пути движения посетителей
Кулинарная школа и книжная лавка на
втором этаже. Увеличение обходной
галереи.
Существующая пространственная
оболочка
входы в здания
галерея
торговые ряды
фуд-корт
350 m
3100 m
+1400 m
2
2
2
вертикальные коммуникации:
лифт, эскалатор, лестничные выходы
Увеличение торгового пространства
за счёт использования подвала
Решение
27. «Главная улица»
Под лепестками купола рынка
посетителей ждет фудкорт
с разной едой — от традиционных
русских рецептов до популярной
паназиатской кухни.
28. Центральная часть рынка
В центре рынка находятся часы,
символ идущей вперед жизни
и неотъемлемая часть площади
практически каждого города. Часы
выступают в качестве ориентира
для покупателей: подвешенные
на вантах, они видны из любой
части рынка.