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Alfabeto del Piemonte .pdf

Quotidiano Piemontese
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Un piccolo vocabolario per descrivere il Piemonte

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Gioved狸 2 Novembre 2023 Il Piemonte dalla A alla Z: una fotografia imperfetta della regione Un piccolo prontuario per ri-scoprire il territorio subalpino Sergio Lanzillotta rbitraria: la scelta delle parole utiliz- zate. Spunti di riflessione e caratteristi- che della regione. Problemi sociali e que- stioni economiche. Sport. Cultura ed enoga- stronomia. Poca politica, tante eccellenze. Una fotografia imperfetta del Piemonte. agna cuda. La regina della cucina del Piemonte. Pi湛 che un piatto, un simbolo della tradizione. Originaria del Basso Pie- monte, la Bagna cuda 竪 la pi湛 tipica delle ricette piemontesi: una preparazione con acciughe, olio e aglio servita come intingolo per le verdure fresche della stagione autun- nale. Da consumare rigorosamente con il foj嘆t. arnevale. C竪 chi usa coriandoli colorati. A Ivrea si lanciano le arance: una vera e propria battaglia che si svolge per tre giorni nelle principali piazze della citt. In quella che Olivetti in passato rese la pa- tria delle macchine per scrivere, da calcolo e dellelettronica, nasce il pi湛 antico carnevale dItalia. Un evento unico in cui storia e leg- genda si intrecciano per dar vita a una serie di eventi, celebrazioni e rappresentazioni dal forte valore simbolico: una grande Festa Civica caratterizza per il complesso cerimo- niale, durante la quale la comunit di Ivrea celebra la propria capacit di autodetermi- nazione ricordando un episodio di affranca- mento dalla tirannide che si fa risalire al Me- dioevo. Da vedere almeno una volta. iabete. Ai piemontesi piace lo zuc- chero. Forse troppo. Dati alla mano, se- condo lItalian Diabetes Barometer Re- port, ogni anno in Piemonte vengono poste circa 25mila nuove diagnosi di diabete. Fe- nomeno acuitosi nel post pandemia. In Piemonte il numero di soggetti diabetici 竪 stimabile attorno a 300mila. La prevalenza del diabete nel 2022 e risultata superiore alla media nazionale. Il tasso di ospedalizza- zione per diabete non complicato e diabete con complicanze e fortunatamente - netta- mente inferiore in confronto al dato nazio- nale. Il tasso standardizzato di mortalit per diabete e inferiore al dato nazionale. gizio. Il museo pi湛 antico, a livello mondiale, interamente dedicato alla ci- vilt nilotica, potrebbe recitare una defini- zione de La Settimana Enigmistica. Tra squilli di trombe e la Marcia Trionfale dell' Aida il Museo Egizio di Torino 竪 conside- rato, per valore e quantit dei reperti, il pi湛 importante al mondo dopo quello del Cairo. Non per nulla nel 2013 竪 stato inserito dal quotidiano britannico The Times nella clas- sifica dei 50 migliori musei del mondo. Applausi. iat. Lacronimo 竪 desueto: non brilla pi湛 neanche sulle vetture. Un po come fare il raffronto lira/euro con un adolescente. Per un ventennio maggior casa produttrice di automobili del continente europeo e terza a livello mondiale, dopo le statunitensi Ge- neral Motors Co. e Ford Motor Co. Sono lontani i tempi della Topolino e della 1100. Del boom economico. Dellauto per tutti. Ora c竪 linquinamento. Lelettrico e librido. Lidrogeno. C竪 Stellantis: che dita- liano mantiene per il momento il presi- dente. Con sede nei Paesi Bassi e la produ- zione in ventinove Paesi situati tra Europa, America, Africa e Asia, 竪 il 5 produttore mondiale di autoveicoli. Gli utili ringra- ziano. Il ragionier Fantozzi un po meno. ianduja. I golosi non sanno farne a meno; gli eccentrici la indossano. Da A B C D E F G
Gioved狸 2 Novembre 2023 una parte un impasto di cioccolato a base di cacao e nocciole religiosamente del Pie- monte. Dallaltra una maschera piemontese, incarnazione del contadino rozzo di modi, di lingua arguta e di cuore generoso, dallespressione sempre allegra e sorri- dente, divenuta poi, nel periodo risorgimen- tale, simbolo della fermezza del popolo pie- montese e del suo meditato ardimento nellora del pericolo. Il primo ha dato alla luce il Gianduiotto, lomonimo cioccolatino che pare sia stato il primo nella storia a essere incartato. Del secondo non si conosce la prole. Tanto meno i seguaci: un vero e proprio popolo di mattacchioni. eidegger. Autore di Essere e Tempo il pensatore tedesco ha notevolmente in- fluenzato Gianni Vattimo, filosofo torinese recentemente scomparso allet di 87 anni. Vattimo 竪 legato a filo doppio al Pensiero Debole, che per lui 竪 la chiave per la demo- cratizzazione della societ, la diminuzione della violenza, e la diffusione di pluralismo e tolleranza. Omosessuale dichiarato, Vattimo si 竪 speso sempre in prima persona per il migliora- mento della societ. R.i.p. drogeno. Ben otto record per Blizz Pri- matist Hybrid, lautovettura di ultima ge- nerazione, progettata e realizzata da un team tutto italiano coordinato dallimpren- ditore e pilota torinese Gianmaria Aghem. La monoposto, con motore a propulsione elettrica e a idrogeno, 竪 stata progettata con lobiettivo di ridurre al minimo i pesi e con- sentirle di rientrare nella classe 1 al di sotto dei 500 kg. Una scheggia che in uno degli 8 record mondiali ha percorso 100 miglia a una media di 248,74 chilometri orari. uventus. Qui siamo scontati: un pocome la pioggia il luned狸 dellAngelo (Covid per- mettendo). Non si pu嘆 parlare di una squa- dra di calcio in modo imparziale: non lo fa- remo. Ci limitiamo a sottolineare che il club bianconero 竪 quello con maggior tifosi in Italia. Meritati o meno non ci interessa: ci li- mitiamo a dare i numeri! appa Futurfestival di Torino. Per il de- cennale di uno tra i festival pi湛 interna- zionali dItalia sono stati infranti tutti i re- cord: 90mila appassionati di club culture provenienti da oltre 110 nazioni diverse, tra cui Polinesia Francese, Martinique, Sri Lanka, Antille Olandesi, Seychelles. Da ve- nerd狸 30 giugno a domenica 2 luglio 2023 Torino 竪 stata la capitale della musica elet- tronica: una tre giorni con una programma- zione di grandissimo livello con i nomi pi湛 acclamati della scena mondiale che con- ferma Kappa FuturFestival un punto di ri- ferimento. eggende. Il territorio piemontese ne 竪 intriso. Fascino e magia. Occultismo ed esoterismo. Tante le storie da raccontare. Troppe. A cominciare dal capoluogo. To- rino 竪 stata definita la Citt Magica proprio per quanto 竪 da sempre legata ai culti esote- rici, essendo una delle citt facente parte del triangolo della magia nera, con San Franci- sco e Londra, e della magia bianca, assieme a Praga e Lione. Questultima, a 235,49 km di distanza in linea daria, condivide con la citt allombra della Mole anche il Tav: sem- bra magia, invece 竪 fantascienza! orti sul lavoro. Tanti. Troppi. Dati alla mano il Piemonte 竪 nella top 10 delle regioni in cui si muore di pi湛: con 27 casi su 1 milione 785 mila 319 occupati annuali, quella piemontese 竪 la 9属 in classifica. Gli abitanti delle otto province quindi si tro- vano in una zona arancione ovvero con un indice di mortalit che oscilla tra l1 e l1,25. occiole. Quella piemontese 竪 Tonda Gentile Trilobata: coltivata nelle pro- vince di Cuneo, Asti e Alessandria. Una gemma che a partire dal 1993 pu嘆 fregiarsi della denominazione IGP. Per non farsi mancare nulla poi nel 2019 la Gentil noc- ciola ha ottenuto dallUnione Europea il ri- conoscimento, nel proprio disciplinare, della menzione geografica Langhe per H I J K L M N
Gioved狸 2 Novembre 2023 identificare quella prodotta nellareale pie- montese comprendente una selezione di co- muni delle alte colline Unesco. Chapeau spedali. In un momento storico in cui i tagli forsennati (insensati?) alla Sanit precludono laccesso alle cure ai pi湛 bi- sognosi in Piemonte spiccano rare eccel- lenze: 竪 il caso dellospedale S. Croce e Carle di Cuneo e dellospedale Ordine Mauriziano di Torino inseriti nella classifica dei migliori ospedali italiani stilata da Agenas (Agenzia Nazionale per i servizi sanitari regionali) che fa capo al ministero della Salute. Finiti gli applausi voltiamo la moneta: tempi dattesa biblici di interventi per tumori allospedale San Luigi Gonzaga di Torino e il S.S. Antonio Biagio, Cesare e Arrigo di Alessandria: bocciati. Chi crede, preghi. Gli altri sperino: di non ammalarsi. Mai! o. E il caso di dirlo: alle volte le dimen- sioni contano. Protagonista indiscusso, il Po, con i suoi 652 Km, 竪 il fiume pi湛 lungo interamente compreso nel territorio ita- liano. Non solo: 竪 quello con il bacino idro- grafico pi湛 esteso (74.970 km2) e con la massima portata alla foce. Nasce sul Mon- viso in Piemonte e attraversa altre tre re- gione. E 13 province. uadrilatero. Luogo di grande interesse storico e culturale. Cuore pulsante della vita notturna. Teatro di musica live nelle strade, con spettacoli ed iniziative durante la Festa della Musica di Torino. Il Quadrilatero Romano 竪 uno dei quartieri pi湛 antichi e affascinanti di Torino. Riquali- ficato sul finire degli anni Settanta del 900 竪 un affresco senza tempo che racconta lin- sediamento romano di due millenni fa e lo stupore dei turisti di oggi. Che dopo aver gu- stato un bicerin, aver scorto il Duomo di To- rino, la Sindone e la chiesa della Consolata, possono immergersi nei colori e la multicul- turalit del Ballon e nel mercato di Porta Palazzo. iso. Spesso i tesori pi湛 grandi sono rac- chiusi in piccolo scrigni. Il cereale in assoluto pi湛 consumato dalla popolazione umana. Una perla nel cuore del Piemonte, regione pi湛 risicola dItalia con il 50% della superficie nazionale a riso. Dati alla mano il Piemonte comprende circa 70 mila ettari in Provincia di Vercelli, oltre 30 mila in pro- vincia di Novara, 8 mila in provincia di Alessandria, 4 mila in provincia di Biella ed alcune piccole coltivazioni in provincia di Cuneo e Torino. Non solo: in Piemonte c竪 lunica DOP italiana del riso, il Riso di Barag- gia Biellese e Vercellese. In Baraggia 竪 nato uno dei pi湛 famosi risi ita- liani da risotto, il riso Arborio. In Piemonte le variet incluse nella DOP sono oltre allArborio il Carnaroli, Baldo, S. Andrea, Balilla, Gladio e Roma. mog. Quando c竪 la nebbianon si vede, ironizzava Tot嘆. In questo caso il parallelo non regge: in Piemonte lo smog si vede. Persino dallo spazio. Ne sa qualcosa la citt di Torino che anche questanno, nella classifica Mal'Aria di Legambiente, ha con- quistato il triste primato di citt pi湛 inqui- nata dItalia. Meglio non va ad Asti, terza classificata e nelle citt di Vercelli e Alessan- dria che hanno alti livelli di smog. Polemizzando: se il problema lo si affronta solo con i divieti per la circolazione 竪 lora di iniziare a fare scorta di mascherine prima che finiscano. Covid docet. artufo. Il Piemonte 竪 la pi湛 importante zona di produzione di tartufo bianco in Italia, primo Paese produttore ed esporta- tore al mondo del Tuber Magnatum Pico. Il tartufo costituisce una tra le pi湛 impor- tanti risorse economiche regionali. Per via della loro conformazione geografica in Piemonte 竪 pi湛 diffuso ad Alba, nelle Lan- ghe in provincia di Cuneo, nella provincia di Asti, in quella di Alessandria - pi湛 precisa- mente le valli Curone, Grue, Ossona e Bor- bera e in una parte della citt metropoli- tana di Torino. Il tartufo 竪 un prodotto tradizionale, perch辿 impossibile da ricreare fuori dal suo am- biente naturale: a quando una visita in Pie- monte? O P Q R S T
Gioved狸 2 Novembre 2023 nit. Quella italiana avvenne nel 1861. Il marzo di quellanno Torino venne in- coronata capitale del Regno dItalia. Allap- pello mancava lo Stato Pontificio, il Tren- tino, lAlto Adige, la Venezia Giulia e lIstria - bisogner aspettare il 1919 - ma gi si deli- neava l'unit territoriale del Belpaese. Oggi la citt allombra della Mole si fregia di es- sere somma citt della cultura, dello sport , dellarte, del cibo, del cinema. Financo della musica. Dal 1861 al 1865, per嘆, capitale lo fu per davvero. Ricordi e rimpianti. ino. Dal Barolo al Barbaresco, pas- sando dalla Barbera al Dolcetto. Senza dimenticare i bianchi: Moscato, Chardon- nay, Arneis, Erbaluce (lelenco potrebbe continuare). Il Piemonte 竪 una delle regione italiane che pur non primeggiando nella produzione, ha saputo imporre le sue eccel- lenza sia in patria che allestero. Non a caso il Consiglio Nazionale di Citt del Vino ha in- dicato lAlto Piemonte Gran Monferrato quale candidato a Citt Europea del vino per lanno 2024. Non solo: ad oggi il Piemonte mantiene il record del vino italiano pi湛 co- stoso: non sveleremo la cantina ma, ovvia- mente, si tratta di un Barolo. Prosit. estern. Limmagine 竪 quella di Sen- tieri Selvaggi di John Ford, in cui John Wayne tiene tra le braccia Natalie Wood. E questa immagine del film western americano, considerato dall'American Film Institute il 12esimo film nell'elenco dei mi- gliori film statunitensi di tutti i tempi, che Ugo Nespolo ha deciso di creare per ledi- zione 2023 del Torino Film Festival. Nellimmagine realizzata per la 41esima edizione Ugo Nespolo celebra al contempo lomaggio che questanno il TFF dedicher al popolare attore, vera e propria icona del ci- nema western, nel 60esimo anniversario delluscita di Donovans Reef (I tre della croce del sud). tra extra large. I piemontesi si stanno allargando. Fisicamente. Una persona su 4 in Piemonte 竪 obesa. Certo il fenomeno 竪 pi湛 evidente nelle regioni del Sud ma 竪 in costante aumento in tutta la Pe- nisola. Secondo i dati 2020/2021 del si- stema di sorveglianza Passi (Progressi delle Aziende Sanitarie per la Salute in Italia) il 28% delle persone di et compresa tra i 18 e i 69 anni in Piemonte 竪 in sovrappeso; il 10% 竪 obeso. Che dire: 竪 ora di mettersi in forma! atch. Sebbene non sia un atollo in Pie- monte troviamo la prima azienda al mondo costruttrice di super yacht oltre i 24 metri. Si tratta del Gruppo Azimut /Be- netti (con sede principale ad Avignana) in- coronato dalla rivista Boat International per la 23esima volta produttore mondiale di su- peryacht. Non per nulla questanno la Ca- mera di Commercio di Torino ha eletto To- rinese dellanno Paolo Vitelli, fondatore del gruppo. abaglione. Come un buon pasto in una storica Piola di Torino si spera non si pu嘆 che concludere col dolce. Senza que- stionare sullorigine, ci basta sapere che lo zabaglione dal 2015 rientra tra i prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi. Di soli tre ingredienti, tuorlo duovo, zucchero e vino liquoroso, 竪 una preparazione facile ma allo stesso tempo fortificante e rinvigo- rente. Una sferzata denergia per iniziare la gior- nata. O per rinvenire dopo questa lettura! U V W X Y Z

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  • 1. Gioved狸 2 Novembre 2023 Il Piemonte dalla A alla Z: una fotografia imperfetta della regione Un piccolo prontuario per ri-scoprire il territorio subalpino Sergio Lanzillotta rbitraria: la scelta delle parole utiliz- zate. Spunti di riflessione e caratteristi- che della regione. Problemi sociali e que- stioni economiche. Sport. Cultura ed enoga- stronomia. Poca politica, tante eccellenze. Una fotografia imperfetta del Piemonte. agna cuda. La regina della cucina del Piemonte. Pi湛 che un piatto, un simbolo della tradizione. Originaria del Basso Pie- monte, la Bagna cuda 竪 la pi湛 tipica delle ricette piemontesi: una preparazione con acciughe, olio e aglio servita come intingolo per le verdure fresche della stagione autun- nale. Da consumare rigorosamente con il foj嘆t. arnevale. C竪 chi usa coriandoli colorati. A Ivrea si lanciano le arance: una vera e propria battaglia che si svolge per tre giorni nelle principali piazze della citt. In quella che Olivetti in passato rese la pa- tria delle macchine per scrivere, da calcolo e dellelettronica, nasce il pi湛 antico carnevale dItalia. Un evento unico in cui storia e leg- genda si intrecciano per dar vita a una serie di eventi, celebrazioni e rappresentazioni dal forte valore simbolico: una grande Festa Civica caratterizza per il complesso cerimo- niale, durante la quale la comunit di Ivrea celebra la propria capacit di autodetermi- nazione ricordando un episodio di affranca- mento dalla tirannide che si fa risalire al Me- dioevo. Da vedere almeno una volta. iabete. Ai piemontesi piace lo zuc- chero. Forse troppo. Dati alla mano, se- condo lItalian Diabetes Barometer Re- port, ogni anno in Piemonte vengono poste circa 25mila nuove diagnosi di diabete. Fe- nomeno acuitosi nel post pandemia. In Piemonte il numero di soggetti diabetici 竪 stimabile attorno a 300mila. La prevalenza del diabete nel 2022 e risultata superiore alla media nazionale. Il tasso di ospedalizza- zione per diabete non complicato e diabete con complicanze e fortunatamente - netta- mente inferiore in confronto al dato nazio- nale. Il tasso standardizzato di mortalit per diabete e inferiore al dato nazionale. gizio. Il museo pi湛 antico, a livello mondiale, interamente dedicato alla ci- vilt nilotica, potrebbe recitare una defini- zione de La Settimana Enigmistica. Tra squilli di trombe e la Marcia Trionfale dell' Aida il Museo Egizio di Torino 竪 conside- rato, per valore e quantit dei reperti, il pi湛 importante al mondo dopo quello del Cairo. Non per nulla nel 2013 竪 stato inserito dal quotidiano britannico The Times nella clas- sifica dei 50 migliori musei del mondo. Applausi. iat. Lacronimo 竪 desueto: non brilla pi湛 neanche sulle vetture. Un po come fare il raffronto lira/euro con un adolescente. Per un ventennio maggior casa produttrice di automobili del continente europeo e terza a livello mondiale, dopo le statunitensi Ge- neral Motors Co. e Ford Motor Co. Sono lontani i tempi della Topolino e della 1100. Del boom economico. Dellauto per tutti. Ora c竪 linquinamento. Lelettrico e librido. Lidrogeno. C竪 Stellantis: che dita- liano mantiene per il momento il presi- dente. Con sede nei Paesi Bassi e la produ- zione in ventinove Paesi situati tra Europa, America, Africa e Asia, 竪 il 5 produttore mondiale di autoveicoli. Gli utili ringra- ziano. Il ragionier Fantozzi un po meno. ianduja. I golosi non sanno farne a meno; gli eccentrici la indossano. Da A B C D E F G
  • 2. Gioved狸 2 Novembre 2023 una parte un impasto di cioccolato a base di cacao e nocciole religiosamente del Pie- monte. Dallaltra una maschera piemontese, incarnazione del contadino rozzo di modi, di lingua arguta e di cuore generoso, dallespressione sempre allegra e sorri- dente, divenuta poi, nel periodo risorgimen- tale, simbolo della fermezza del popolo pie- montese e del suo meditato ardimento nellora del pericolo. Il primo ha dato alla luce il Gianduiotto, lomonimo cioccolatino che pare sia stato il primo nella storia a essere incartato. Del secondo non si conosce la prole. Tanto meno i seguaci: un vero e proprio popolo di mattacchioni. eidegger. Autore di Essere e Tempo il pensatore tedesco ha notevolmente in- fluenzato Gianni Vattimo, filosofo torinese recentemente scomparso allet di 87 anni. Vattimo 竪 legato a filo doppio al Pensiero Debole, che per lui 竪 la chiave per la demo- cratizzazione della societ, la diminuzione della violenza, e la diffusione di pluralismo e tolleranza. Omosessuale dichiarato, Vattimo si 竪 speso sempre in prima persona per il migliora- mento della societ. R.i.p. drogeno. Ben otto record per Blizz Pri- matist Hybrid, lautovettura di ultima ge- nerazione, progettata e realizzata da un team tutto italiano coordinato dallimpren- ditore e pilota torinese Gianmaria Aghem. La monoposto, con motore a propulsione elettrica e a idrogeno, 竪 stata progettata con lobiettivo di ridurre al minimo i pesi e con- sentirle di rientrare nella classe 1 al di sotto dei 500 kg. Una scheggia che in uno degli 8 record mondiali ha percorso 100 miglia a una media di 248,74 chilometri orari. uventus. Qui siamo scontati: un pocome la pioggia il luned狸 dellAngelo (Covid per- mettendo). Non si pu嘆 parlare di una squa- dra di calcio in modo imparziale: non lo fa- remo. Ci limitiamo a sottolineare che il club bianconero 竪 quello con maggior tifosi in Italia. Meritati o meno non ci interessa: ci li- mitiamo a dare i numeri! appa Futurfestival di Torino. Per il de- cennale di uno tra i festival pi湛 interna- zionali dItalia sono stati infranti tutti i re- cord: 90mila appassionati di club culture provenienti da oltre 110 nazioni diverse, tra cui Polinesia Francese, Martinique, Sri Lanka, Antille Olandesi, Seychelles. Da ve- nerd狸 30 giugno a domenica 2 luglio 2023 Torino 竪 stata la capitale della musica elet- tronica: una tre giorni con una programma- zione di grandissimo livello con i nomi pi湛 acclamati della scena mondiale che con- ferma Kappa FuturFestival un punto di ri- ferimento. eggende. Il territorio piemontese ne 竪 intriso. Fascino e magia. Occultismo ed esoterismo. Tante le storie da raccontare. Troppe. A cominciare dal capoluogo. To- rino 竪 stata definita la Citt Magica proprio per quanto 竪 da sempre legata ai culti esote- rici, essendo una delle citt facente parte del triangolo della magia nera, con San Franci- sco e Londra, e della magia bianca, assieme a Praga e Lione. Questultima, a 235,49 km di distanza in linea daria, condivide con la citt allombra della Mole anche il Tav: sem- bra magia, invece 竪 fantascienza! orti sul lavoro. Tanti. Troppi. Dati alla mano il Piemonte 竪 nella top 10 delle regioni in cui si muore di pi湛: con 27 casi su 1 milione 785 mila 319 occupati annuali, quella piemontese 竪 la 9属 in classifica. Gli abitanti delle otto province quindi si tro- vano in una zona arancione ovvero con un indice di mortalit che oscilla tra l1 e l1,25. occiole. Quella piemontese 竪 Tonda Gentile Trilobata: coltivata nelle pro- vince di Cuneo, Asti e Alessandria. Una gemma che a partire dal 1993 pu嘆 fregiarsi della denominazione IGP. Per non farsi mancare nulla poi nel 2019 la Gentil noc- ciola ha ottenuto dallUnione Europea il ri- conoscimento, nel proprio disciplinare, della menzione geografica Langhe per H I J K L M N
  • 3. Gioved狸 2 Novembre 2023 identificare quella prodotta nellareale pie- montese comprendente una selezione di co- muni delle alte colline Unesco. Chapeau spedali. In un momento storico in cui i tagli forsennati (insensati?) alla Sanit precludono laccesso alle cure ai pi湛 bi- sognosi in Piemonte spiccano rare eccel- lenze: 竪 il caso dellospedale S. Croce e Carle di Cuneo e dellospedale Ordine Mauriziano di Torino inseriti nella classifica dei migliori ospedali italiani stilata da Agenas (Agenzia Nazionale per i servizi sanitari regionali) che fa capo al ministero della Salute. Finiti gli applausi voltiamo la moneta: tempi dattesa biblici di interventi per tumori allospedale San Luigi Gonzaga di Torino e il S.S. Antonio Biagio, Cesare e Arrigo di Alessandria: bocciati. Chi crede, preghi. Gli altri sperino: di non ammalarsi. Mai! o. E il caso di dirlo: alle volte le dimen- sioni contano. Protagonista indiscusso, il Po, con i suoi 652 Km, 竪 il fiume pi湛 lungo interamente compreso nel territorio ita- liano. Non solo: 竪 quello con il bacino idro- grafico pi湛 esteso (74.970 km2) e con la massima portata alla foce. Nasce sul Mon- viso in Piemonte e attraversa altre tre re- gione. E 13 province. uadrilatero. Luogo di grande interesse storico e culturale. Cuore pulsante della vita notturna. Teatro di musica live nelle strade, con spettacoli ed iniziative durante la Festa della Musica di Torino. Il Quadrilatero Romano 竪 uno dei quartieri pi湛 antichi e affascinanti di Torino. Riquali- ficato sul finire degli anni Settanta del 900 竪 un affresco senza tempo che racconta lin- sediamento romano di due millenni fa e lo stupore dei turisti di oggi. Che dopo aver gu- stato un bicerin, aver scorto il Duomo di To- rino, la Sindone e la chiesa della Consolata, possono immergersi nei colori e la multicul- turalit del Ballon e nel mercato di Porta Palazzo. iso. Spesso i tesori pi湛 grandi sono rac- chiusi in piccolo scrigni. Il cereale in assoluto pi湛 consumato dalla popolazione umana. Una perla nel cuore del Piemonte, regione pi湛 risicola dItalia con il 50% della superficie nazionale a riso. Dati alla mano il Piemonte comprende circa 70 mila ettari in Provincia di Vercelli, oltre 30 mila in pro- vincia di Novara, 8 mila in provincia di Alessandria, 4 mila in provincia di Biella ed alcune piccole coltivazioni in provincia di Cuneo e Torino. Non solo: in Piemonte c竪 lunica DOP italiana del riso, il Riso di Barag- gia Biellese e Vercellese. In Baraggia 竪 nato uno dei pi湛 famosi risi ita- liani da risotto, il riso Arborio. In Piemonte le variet incluse nella DOP sono oltre allArborio il Carnaroli, Baldo, S. Andrea, Balilla, Gladio e Roma. mog. Quando c竪 la nebbianon si vede, ironizzava Tot嘆. In questo caso il parallelo non regge: in Piemonte lo smog si vede. Persino dallo spazio. Ne sa qualcosa la citt di Torino che anche questanno, nella classifica Mal'Aria di Legambiente, ha con- quistato il triste primato di citt pi湛 inqui- nata dItalia. Meglio non va ad Asti, terza classificata e nelle citt di Vercelli e Alessan- dria che hanno alti livelli di smog. Polemizzando: se il problema lo si affronta solo con i divieti per la circolazione 竪 lora di iniziare a fare scorta di mascherine prima che finiscano. Covid docet. artufo. Il Piemonte 竪 la pi湛 importante zona di produzione di tartufo bianco in Italia, primo Paese produttore ed esporta- tore al mondo del Tuber Magnatum Pico. Il tartufo costituisce una tra le pi湛 impor- tanti risorse economiche regionali. Per via della loro conformazione geografica in Piemonte 竪 pi湛 diffuso ad Alba, nelle Lan- ghe in provincia di Cuneo, nella provincia di Asti, in quella di Alessandria - pi湛 precisa- mente le valli Curone, Grue, Ossona e Bor- bera e in una parte della citt metropoli- tana di Torino. Il tartufo 竪 un prodotto tradizionale, perch辿 impossibile da ricreare fuori dal suo am- biente naturale: a quando una visita in Pie- monte? O P Q R S T
  • 4. Gioved狸 2 Novembre 2023 nit. Quella italiana avvenne nel 1861. Il marzo di quellanno Torino venne in- coronata capitale del Regno dItalia. Allap- pello mancava lo Stato Pontificio, il Tren- tino, lAlto Adige, la Venezia Giulia e lIstria - bisogner aspettare il 1919 - ma gi si deli- neava l'unit territoriale del Belpaese. Oggi la citt allombra della Mole si fregia di es- sere somma citt della cultura, dello sport , dellarte, del cibo, del cinema. Financo della musica. Dal 1861 al 1865, per嘆, capitale lo fu per davvero. Ricordi e rimpianti. ino. Dal Barolo al Barbaresco, pas- sando dalla Barbera al Dolcetto. Senza dimenticare i bianchi: Moscato, Chardon- nay, Arneis, Erbaluce (lelenco potrebbe continuare). Il Piemonte 竪 una delle regione italiane che pur non primeggiando nella produzione, ha saputo imporre le sue eccel- lenza sia in patria che allestero. Non a caso il Consiglio Nazionale di Citt del Vino ha in- dicato lAlto Piemonte Gran Monferrato quale candidato a Citt Europea del vino per lanno 2024. Non solo: ad oggi il Piemonte mantiene il record del vino italiano pi湛 co- stoso: non sveleremo la cantina ma, ovvia- mente, si tratta di un Barolo. Prosit. estern. Limmagine 竪 quella di Sen- tieri Selvaggi di John Ford, in cui John Wayne tiene tra le braccia Natalie Wood. E questa immagine del film western americano, considerato dall'American Film Institute il 12esimo film nell'elenco dei mi- gliori film statunitensi di tutti i tempi, che Ugo Nespolo ha deciso di creare per ledi- zione 2023 del Torino Film Festival. Nellimmagine realizzata per la 41esima edizione Ugo Nespolo celebra al contempo lomaggio che questanno il TFF dedicher al popolare attore, vera e propria icona del ci- nema western, nel 60esimo anniversario delluscita di Donovans Reef (I tre della croce del sud). tra extra large. I piemontesi si stanno allargando. Fisicamente. Una persona su 4 in Piemonte 竪 obesa. Certo il fenomeno 竪 pi湛 evidente nelle regioni del Sud ma 竪 in costante aumento in tutta la Pe- nisola. Secondo i dati 2020/2021 del si- stema di sorveglianza Passi (Progressi delle Aziende Sanitarie per la Salute in Italia) il 28% delle persone di et compresa tra i 18 e i 69 anni in Piemonte 竪 in sovrappeso; il 10% 竪 obeso. Che dire: 竪 ora di mettersi in forma! atch. Sebbene non sia un atollo in Pie- monte troviamo la prima azienda al mondo costruttrice di super yacht oltre i 24 metri. Si tratta del Gruppo Azimut /Be- netti (con sede principale ad Avignana) in- coronato dalla rivista Boat International per la 23esima volta produttore mondiale di su- peryacht. Non per nulla questanno la Ca- mera di Commercio di Torino ha eletto To- rinese dellanno Paolo Vitelli, fondatore del gruppo. abaglione. Come un buon pasto in una storica Piola di Torino si spera non si pu嘆 che concludere col dolce. Senza que- stionare sullorigine, ci basta sapere che lo zabaglione dal 2015 rientra tra i prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi. Di soli tre ingredienti, tuorlo duovo, zucchero e vino liquoroso, 竪 una preparazione facile ma allo stesso tempo fortificante e rinvigo- rente. Una sferzata denergia per iniziare la gior- nata. O per rinvenire dopo questa lettura! U V W X Y Z