際際滷

際際滷Share a Scribd company logo

Aperitive festive

Download as DOCX, PDF
R
Ralu Toia
1 of 7
Downloaded 10 times
CHEC APERITIV Acesta este un aperitiv pe care il fac foarte des la petreceri. Pregatirea lui imi ia foarte putin timp si nu necesita foarte multe ingrediente. INGREDIENTE: 300 g sunca taiata cuburi 300 g cascaval ras 4 oua crude 4 oua fierte tari si taiate cuburi 3 linguri smantana 3 linguri faina sare piper verdeturi (marar sau patrunjel) PREPARARE: Amestecam toate ingredientele intr-un vas si condimentam cu sare si piper. Tocam verdeturile si le amestecam si pe acestea Punem ingredientele intr-o tava de chec tapetata cu ulei si pesmet, sau cu hartie de copt. Coacem compozitia la 180属C pentru 45 de minute. Gata!
BUDINCA CU CIUPERCI INGREDIENTE: 2 cutii cu ciuperci 50-80 g cascaval ras 3-4 cepe taiate si calite usor 3 felii franzela inmuiate in lapte sare, piper, patrunjel, marar verde 6 oua batute bine PREPARARE: Pentru inceput taiem si calim ceapa. Apoi batem albusurile spuma tare. Adaugam galbenusurile, unul cate unul, sau toate in acelasi timp si amestecam usor. Incorporam si ceapa calita, painea rupta in bucatele mici, cascavalul, ciupercile si verdeata. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu ulei si faina si dam la cuptor pentru 40-45 minute la 180属C. Simplu, rapid si delicios. Pofta buna!
RULADA CU SPANAC UMPLUTA INGREDIENTE: Pentru blat: 4 galbenuuri de ou 150 ml smantana 1 plic praf de copt 1 lingurita de sare 5 linguri faina 200 g spanac congelat 4 albusuri Pentru umplutura: 100 g feta rasa 125 g crema de branza Philadelphia 150 g telemea sarata rasa 50 g mozzarella rasa 200 g ciuperci din conserva -tocate putin 100 g sunca taiata cubulete 1/2 ceapa PREPARARE: Intr-un vas amestecam galbenusurile cu smantana. Adaugam spanacul dezghetat si scurs bine (in pumn) de apa, apoi integram faina amestecata cu praful de copt si sare. La sfarsit adaugam albusul batut spuma si amestecam usor. Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni 25*35cm) si il coacem in cuptorul preancalzit la 180属C timp de 20-25 minute. In acest timp calim ceapa tocata marunt si ciupercile intr-o lingura de ulei. Le scoatem si le lasam sa raceasca. Amestecam feta cu crema de branza si telemea, apoi adaugam sunca. Amestecam pana se omegenizeaza. La final adaugam ciupercile racite, apoi amestecam. Scoatem blatul, il rasturnam pe un prosop umezit usor, presaram mozzarella rasa, apoi amestecul de branzeturi cu ciuperci. Rulam usor. Rulada o punem intr-o folie de staniol dupa ce se raceste, apoi o lasam sa stea la frigider pentru minim o ora. Pofta buna va doresc!
RULADA CU CIUPERCI SI CASCAVAL Rulada cu ciuperci si cascaval este un aperitiv perfect pentru mesele festive. Este chiar delicioasa, si o putem servi deopotriva adultilor cat si copiilor. INGREDIENTE: Pentru blat: 200 g unt 350 g lapte 4 oua 200 g faina 1 praf de sare Pentru umplutura: 1 lingura ulei masline 400 g ciuperci din conserva 250 g cascaval sare piper 1 legatura marar Pentru topping: 100 g cascaval ras PREPARARE: Topim untul intr-o tigaie mai mare, apoi incorporam faina. Din acest moment nu mai lucram pe foc, eu am lucrat in continuare in tigaie din comoditate. Adaugam galbenusurile unul cate unul si amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Turnam apoi laptele caldut si amestecam usor. La final adaugam albusurile batute spuma tare cu un praf de sare. Turnam aluatul intr-o tava de cuptor, in care am pus hartie de copt. Vom coace rulada 35- 45 de minute in cuptorul preancalzit la 180属C. Cat timp aceasta se coace noi calim ciupercile in ulei de masline timp de 2-3 minute. Adaugam mararul tocat marunt si asezonam cu sare si piper. Cand blatul este copt, il scoatem rasturnadu-l peste un prosop umezit. Dezlipim usor hartia de copt si acoperim cu prosop umed. Lasam cateva minute sa se raceasca, apoi punem ciupercile peste blat. Le acoperim cu un strat de cascaval ras. Rulam usor cu ajutorul prosopului, presaram cascavalul ras pesntru topping si invelim rulada intr- o folie alimentara, sau folie de staniol. O dam la rece pentru cateva ore, apoi o putem taia felii si servi. Pofta buna!
PLACINTA CU CARNE SI CIUPERCI INGREDIENTE: 750 g carne tocata (eu am folosit cantitati egale de porc, vita, pui) 350 g ciuperci 1 ceapa maricica 2 cepe verzi 4 oua sare piper 1/4 lingurita cimbru 1 praf de boia dulce 1/2 legatura ptarunjel verde cateva fire marar 3 linguri gris ulei pentru calit 1 galbenus 1 lingura smantana 2 foi aluat foietaj PREPARARE: Calim ceapa tocata marunt in cateva linguri de ulei pana incepe sa se inmoaie. Separat calim cipercile tocate cubulete. Punem carnea tocata si ciupercile peste ceapa calita, turnam 100 ml apa, asezonam cu sare, piper, cimbru, boia, amestecam bine si o lasam la foc mic, in jur de 20 -25 minute. Adaugam compozitiei si verdeata tocata marunt. Cand incepe sa isi schimbe culoarea o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca. Punem tigaia sub un mic unghi, tragem carnea in partea de sus a tavii, astfel incat sa se scurga surplusul de ulei si grasime, pe care il vom indeparta din tigaie.Cand s-a racit complet adaugam ouale (cel mai bine ar fi sa le batem inainte). Tapetam o tava mai inalta (22*33cm) cu hartie de copt si punem o foaie de aluat de foietaj. O intepam din loc in loc cu furculita. Presaram 2 linguri gris intr-un strat subtire. Punem carnea tocata si amestecata cu ciuperci si oua peste prima foaie, presaram inca 1 lingura gris, acoperim cu a doua foaie de foietaj pe care o intepam cu o furculita din loc in loc. Separat batem un galbenus de ou cu smantana si il intindem peste foaie cu ajutorul unei pensule. Coacem placinta in cuptorul preancalzit 180 pentru 45-55 minute, sau pana cand aceasta se rumeneste si se desprinde de marginile tavii. Cand o scoatem din cuptor o punem pe un grilaj sa se raceasca, apoi o putem taia. Sa aveti pofta!
Rulad din omlet Ingrediente 6 ou 200 ml sm但nt但n dulce 6 felii cacaval 6 felii unc presat 100 g msline fr s但mburi, felii 3-4 fire ptrunjel verde busuioc oregano rozmarin sare piper 1. Se bat oule cu sm但nt但na i condimentele, c但t s se omogenizeze, nu mai mult. Compozi釘ia ob釘inut se toarn 樽ntr-o tav (de 3235 cm) tapetat cu h但rtie de copt. Deasupra, se presar mslinele feliate i ptrunjelul. 2. 2. Tava se introduce 樽n cuptorul 樽ncins i se las la copt aproximativ 20 de minute. Nu v speria釘i dac face valuri, 樽i va reveni la final. C但nd omleta s-a rumenit pu釘in deasupra, este gata. 3. 3. Se rstoarn pe o alt h但rtie de copt cu aten釘ie, s nu se rup. Pe toat suprafa釘a omletei, se aaz feliile de unc i de cacaval. Se ruleaz str但ns cu ajutorul h但rtiei de copt i se las c但teva minute. 4. 4. Se desface apoi din h但rtie i se feliaz.
Aperitive festive

More Related Content

Aperitive festive

  • 1. CHEC APERITIV Acesta este un aperitiv pe care il fac foarte des la petreceri. Pregatirea lui imi ia foarte putin timp si nu necesita foarte multe ingrediente. INGREDIENTE: 300 g sunca taiata cuburi 300 g cascaval ras 4 oua crude 4 oua fierte tari si taiate cuburi 3 linguri smantana 3 linguri faina sare piper verdeturi (marar sau patrunjel) PREPARARE: Amestecam toate ingredientele intr-un vas si condimentam cu sare si piper. Tocam verdeturile si le amestecam si pe acestea Punem ingredientele intr-o tava de chec tapetata cu ulei si pesmet, sau cu hartie de copt. Coacem compozitia la 180属C pentru 45 de minute. Gata!
  • 2. BUDINCA CU CIUPERCI INGREDIENTE: 2 cutii cu ciuperci 50-80 g cascaval ras 3-4 cepe taiate si calite usor 3 felii franzela inmuiate in lapte sare, piper, patrunjel, marar verde 6 oua batute bine PREPARARE: Pentru inceput taiem si calim ceapa. Apoi batem albusurile spuma tare. Adaugam galbenusurile, unul cate unul, sau toate in acelasi timp si amestecam usor. Incorporam si ceapa calita, painea rupta in bucatele mici, cascavalul, ciupercile si verdeata. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu ulei si faina si dam la cuptor pentru 40-45 minute la 180属C. Simplu, rapid si delicios. Pofta buna!
  • 3. RULADA CU SPANAC UMPLUTA INGREDIENTE: Pentru blat: 4 galbenuuri de ou 150 ml smantana 1 plic praf de copt 1 lingurita de sare 5 linguri faina 200 g spanac congelat 4 albusuri Pentru umplutura: 100 g feta rasa 125 g crema de branza Philadelphia 150 g telemea sarata rasa 50 g mozzarella rasa 200 g ciuperci din conserva -tocate putin 100 g sunca taiata cubulete 1/2 ceapa PREPARARE: Intr-un vas amestecam galbenusurile cu smantana. Adaugam spanacul dezghetat si scurs bine (in pumn) de apa, apoi integram faina amestecata cu praful de copt si sare. La sfarsit adaugam albusul batut spuma si amestecam usor. Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni 25*35cm) si il coacem in cuptorul preancalzit la 180属C timp de 20-25 minute. In acest timp calim ceapa tocata marunt si ciupercile intr-o lingura de ulei. Le scoatem si le lasam sa raceasca. Amestecam feta cu crema de branza si telemea, apoi adaugam sunca. Amestecam pana se omegenizeaza. La final adaugam ciupercile racite, apoi amestecam. Scoatem blatul, il rasturnam pe un prosop umezit usor, presaram mozzarella rasa, apoi amestecul de branzeturi cu ciuperci. Rulam usor. Rulada o punem intr-o folie de staniol dupa ce se raceste, apoi o lasam sa stea la frigider pentru minim o ora. Pofta buna va doresc!
  • 4. RULADA CU CIUPERCI SI CASCAVAL Rulada cu ciuperci si cascaval este un aperitiv perfect pentru mesele festive. Este chiar delicioasa, si o putem servi deopotriva adultilor cat si copiilor. INGREDIENTE: Pentru blat: 200 g unt 350 g lapte 4 oua 200 g faina 1 praf de sare Pentru umplutura: 1 lingura ulei masline 400 g ciuperci din conserva 250 g cascaval sare piper 1 legatura marar Pentru topping: 100 g cascaval ras PREPARARE: Topim untul intr-o tigaie mai mare, apoi incorporam faina. Din acest moment nu mai lucram pe foc, eu am lucrat in continuare in tigaie din comoditate. Adaugam galbenusurile unul cate unul si amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Turnam apoi laptele caldut si amestecam usor. La final adaugam albusurile batute spuma tare cu un praf de sare. Turnam aluatul intr-o tava de cuptor, in care am pus hartie de copt. Vom coace rulada 35- 45 de minute in cuptorul preancalzit la 180属C. Cat timp aceasta se coace noi calim ciupercile in ulei de masline timp de 2-3 minute. Adaugam mararul tocat marunt si asezonam cu sare si piper. Cand blatul este copt, il scoatem rasturnadu-l peste un prosop umezit. Dezlipim usor hartia de copt si acoperim cu prosop umed. Lasam cateva minute sa se raceasca, apoi punem ciupercile peste blat. Le acoperim cu un strat de cascaval ras. Rulam usor cu ajutorul prosopului, presaram cascavalul ras pesntru topping si invelim rulada intr- o folie alimentara, sau folie de staniol. O dam la rece pentru cateva ore, apoi o putem taia felii si servi. Pofta buna!
  • 5. PLACINTA CU CARNE SI CIUPERCI INGREDIENTE: 750 g carne tocata (eu am folosit cantitati egale de porc, vita, pui) 350 g ciuperci 1 ceapa maricica 2 cepe verzi 4 oua sare piper 1/4 lingurita cimbru 1 praf de boia dulce 1/2 legatura ptarunjel verde cateva fire marar 3 linguri gris ulei pentru calit 1 galbenus 1 lingura smantana 2 foi aluat foietaj PREPARARE: Calim ceapa tocata marunt in cateva linguri de ulei pana incepe sa se inmoaie. Separat calim cipercile tocate cubulete. Punem carnea tocata si ciupercile peste ceapa calita, turnam 100 ml apa, asezonam cu sare, piper, cimbru, boia, amestecam bine si o lasam la foc mic, in jur de 20 -25 minute. Adaugam compozitiei si verdeata tocata marunt. Cand incepe sa isi schimbe culoarea o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca. Punem tigaia sub un mic unghi, tragem carnea in partea de sus a tavii, astfel incat sa se scurga surplusul de ulei si grasime, pe care il vom indeparta din tigaie.Cand s-a racit complet adaugam ouale (cel mai bine ar fi sa le batem inainte). Tapetam o tava mai inalta (22*33cm) cu hartie de copt si punem o foaie de aluat de foietaj. O intepam din loc in loc cu furculita. Presaram 2 linguri gris intr-un strat subtire. Punem carnea tocata si amestecata cu ciuperci si oua peste prima foaie, presaram inca 1 lingura gris, acoperim cu a doua foaie de foietaj pe care o intepam cu o furculita din loc in loc. Separat batem un galbenus de ou cu smantana si il intindem peste foaie cu ajutorul unei pensule. Coacem placinta in cuptorul preancalzit 180 pentru 45-55 minute, sau pana cand aceasta se rumeneste si se desprinde de marginile tavii. Cand o scoatem din cuptor o punem pe un grilaj sa se raceasca, apoi o putem taia. Sa aveti pofta!
  • 6. Rulad din omlet Ingrediente 6 ou 200 ml sm但nt但n dulce 6 felii cacaval 6 felii unc presat 100 g msline fr s但mburi, felii 3-4 fire ptrunjel verde busuioc oregano rozmarin sare piper 1. Se bat oule cu sm但nt但na i condimentele, c但t s se omogenizeze, nu mai mult. Compozi釘ia ob釘inut se toarn 樽ntr-o tav (de 3235 cm) tapetat cu h但rtie de copt. Deasupra, se presar mslinele feliate i ptrunjelul. 2. 2. Tava se introduce 樽n cuptorul 樽ncins i se las la copt aproximativ 20 de minute. Nu v speria釘i dac face valuri, 樽i va reveni la final. C但nd omleta s-a rumenit pu釘in deasupra, este gata. 3. 3. Se rstoarn pe o alt h但rtie de copt cu aten釘ie, s nu se rup. Pe toat suprafa釘a omletei, se aaz feliile de unc i de cacaval. Se ruleaz str但ns cu ajutorul h但rtiei de copt i se las c但teva minute. 4. 4. Se desface apoi din h但rtie i se feliaz.